食品安全法试题和答案

《食品平安法》试题和答案1、食品平安是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成急性、亚急性或者慢性危害。（）2、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。（）3、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（）4、食品平安监视管理部门根据情况可以对食品施行免检。（）5、食品平安监管部门对食品进展抽样检验应当购置抽取的样品，不得收取任何费用。（）6、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构应当在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品平安监管工作。（）7、食品平安标准应当供公众查阅。（）8、《食品平安法》施行后，食品消费经营者之前已经获得的容许证一律无效。（）9、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品消费经营者承担连带责任。（）10、食品消费经营企业不能自行对所消费的食品进展检验，只能委托符合《食品平安法》规定的食品检验机构进展检验。（）11、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明平安可靠，方可列入允许使用的范围。（）12、食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（）13、患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品消费经营工作。（）14、《食品平安法》公布施行后，现行的食用农产品质量平安标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）15、农民个人销售其自产的食用农产品不需要获得食品流通的容许。（）1、制定我国《食品平安法》的根本目的是保障公众身体安康和生命平安，其前提是（）。A、保障食品消费B、保证食品平安C、保护食品经营D、严惩违法行为2、供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量平安管理，应遵守（）的规定。A、《食品平安法》B、《产品质量法》C、《农产品质量平安法》D、《商检法》。3、制定有关食用农产品的质量平安标准、公布食用农产品平安有关信息，应当遵守（）的有关规定。A、《产品质量法》B、《食品平安法》C、《农产品质量平安法》D、《商检法》。4、上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构（）在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品平安监视管理工作。A、应当；B、不应当；C、可以；D、不可以。5、食品消费环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、质量监视部门C、卫生行政部门D、农业行政部门6、食品流通环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监视部门D、食品药品监视管理部门7、餐饮效劳环节的监管由（）负责。A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监视部门D、食品药品监视管理部门8、以下关于食品平安监管部门对食品进展检测的说法错误的选项是（）A、食品不得施行免检B、可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进展D、当经营者对检验结论有异议的，可以进展复检9、以下关于食品平安法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的选项是（）A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联络方式C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品平安国家标准的要求。10、食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸张的内容，不得涉及（）A、明星代言B、产品标准代号C、疾病预防、治疗功能D、制作成份11、食品消费企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.4年12、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3年D.4年13、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品平安法》第42条第一款内容外，还应当标明（）。A、用法用量B、功能主治C、主要营养成分及其含量D、适用范围14.消费经营的食品中不得添加（）。A、增白剂B、中药材C、化合剂D、药品15、食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由（）规定。A、国家认监委B、国家质检总局C、国务院卫生行政部门D、国家工商行政部门16、食品消费经营者应当（）进展一次安康检查，获得安康证明前方可参加工作。A、每四年B、每三年C、每两年D、每年17、（）是制定、修订食品平安标准和对食品平安施行监视管理的科学根据：A、食品平安风险方案B、食品平安风险评估结果C、食品平安风险评估制度D、食品平安风险方案1、以下哪些事项属于《食品平安法》调整？（）A、食品的消费经营B、食品添加剂的消费经营C、食品相关产品的消费经营D、食品消费经营者使用食品添加剂、食品相关产品。2、食品平安标准包括以下内容（）A、食品添加剂的品种、使用范围、用量；B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；C、食品检验方法与规程；D、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体安康物质的限量规定；3、下面哪些是《食品平安法》中规定的国务院卫生行政部门的职责？（）A、食品平安综合协调职责；B、食品平安风险评估、食品平安标准制定、食品平安信息公布；C、食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定；D、组织查处食品平安重大事故。4、食品平安国家标准由（）制定、公布，（）提供国家标准编号A、国务院食品平安委员会B、国务院卫生行政部门C、国家质检总局D、国务院标准化行政部门。5、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）和（）制定。A、国务院食品平安委员会B、国务院卫生行政部门C、国家质检总局D、国务院农业行政部门。6、食品平安风险评估专家委员会一般包括哪些方面的专家？（）A、医学B、农业C、食品D、营养7、以下哪些标准可以作为食品消费的标准？（）A、国家标准B、地方标准C、企业标准D、严于国家标准的标准8、国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品平安风险评估结果，及时对食品添加剂的（）进展修订。A、品种B、成份C、使用范围D、用量标准。9、《食品平安法》规定的食品平安标准公布前，食品消费经营者应当按照现行（）消费经营食品A、食用农产品质量平安标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准中强迫执行的标准。10、获得餐饮效劳容许的餐饮效劳提供者在其餐饮效劳场所出售其制作加工的食品，不需要获得（）A、食品消费容许B、食品流通容许C、工商D、税务登记11、食品添加剂应当（），方可列入允许使用的范围：A、在技术上确有必要B、经过风险评估证明平安可靠C、检测实验室的检验D、经营企业管理标准认证12、国家建立食品召回制度，食品消费者发现其消费的食品不符合食品平安标准，应当（）：A、立即停顿消费B、召回已经上市销售的食品C、通知相关消费经营者和消费者D、记录召回和通知情况。13、声称具有特定保健功能的食品（）A、不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害B、其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实C、应当载明适宜人群、不适宜人群、成效成分或者标志性成分及其含量等D、产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。1J2J3J4X5J6J7J