年产3000吨真素脱皮夹心辣椒的可行性研究报告

年产3000吨真素脱皮夹心辣椒的可行性研究报告

一、项目概述真素脱皮夹心辣椒是取我国民族酱菜传统加工工艺和现代先进的科学制作方法相结合，弘扬民族食品传统文化，将现代营养科学和蔬菜深加工相结合的最新营养食品。它保留了新鲜辣椒原有的蛋白质维生素及各种无机元素，微量元素等营养成份，又保持了辣椒原有的鲜艳自然色素。改进了传统加工造成的色调晦暗，味道过咸的单调风味，将自然美色和人们所喜爱的调味开胃的酸、甜、咸、辣四味溶为一体。色、香、味俱佳，风格独特，营养丰富，启发食欲。无论是家常素食，旅途便餐，喜庆筵席均可引为佳肴，还可作馈赠亲友的礼品。在国内外尚属首创。该产品采用的原料辣椒，本县农村具备充足的原料来源，形成规模生产后，既可调整农村产业结构，提高农民收入，又可提高工农业综合经济效益，一举数得，对本县农业结构调整将提供有利条件。二、市场情况随着社会的发展，人类对合理营养的认识不断深化，高糖高热食物带来的社会文明病已引起人们的高度警惕，在食物加工和食品生产上天然素食的保鲜加工已成为热门课题，发达国家和地区已趋素食，在满足肌体的合理营养需要的前提下，大量增加植物油、植物蛋白、维生素的摄入量，日常奶油面包加牛排已掺差夹素菜，盛大筵席素菜必不可少，国内大中城市的高级宾馆餐桌上素菜的比例也日渐增多。本产品由于保留了蔬菜的天然色泽和营养成分，加工先进，味道鲜美，且刺激食欲，在国际市场和国内大中城市销售前景必然可观，完全可以进入国际市场。三、生产规模与产品方案1、厂房选址：XX县工业园区2、生产规模：年产3000吨。3、产品方案：名称：大红袍（脱皮夹心辣椒）型号：易拉罐瓶装，20瓶为组合包装保持期：三年包装：易拉罐铁听、纸盒、瓦楞纸箱体态：原型状颜色：红、绿味道：微辣、微酸、微甜、微咸四、生产技术与工艺流程荞头原料—精选—清洗—腌制—洗涤—初检—捞洗—漂洗—去皮—分级—复检红辣椒原料—清选—清洗—去皮、去籽—荞头夹心—调味—真空罐装—杀菌冷却五、人员定额生产工人330人，补助工20人，机械工28人，管理人员8人，共计386人。六、建设条件1、原材料来源：根据现在生产出成品所耗原材料计算，年产3000吨夹心辣椒，需红辣椒3000吨，夹心物医头约1500吨左右。本县农村具有丰富的红辣椒、荞头原材料。为了切实组织好原料来源，我们计划在本县公路两侧的乡、村联合5000户农户，分别订立种植红辣椒和荞头的产销合同，由我厂提供一定数量的启动资金用于购买优质辣椒种籽和高效化肥等投资，待辣椒、荞头成熟后，由菜农以产品销售偿还。2、交通运输条件：本厂位于饶鹰公路和铅横铁路的中心地段，交通运输极为方便。3、供电与水源：按日产10吨夹心辣椒计算，全部生产动力80千瓦/小时，班产耗煤3吨，我县的煤电供应情况，完全能保证正常生产的动力、燃料需要。现有水源充足，水质完全符合卫生指标，供水、排水方便。七、环境影响与环保措施该产品工艺技术条件成熟，此项生产对环境无污染，废水废渣可肥田。锅炉水沫除尘。该项目对周围环境无影响。八、投资概算形成3000吨产量需要4000平方米厂房，另加设备购置等固定资产投资需要889.42万元（详见附表一），需生产流动资金480万元，合计需要投资1369.42万元。设备及所需资金概算表表一：单位：万元设备名称台套单价金额备注2吨锅炉13030快装包括辅机冷库及机组1350350储存2023吨自动封罐机22550包括输送辅机真空泵212真空缓冲贮罐212不锈钢夹层锅61.59300立升立式杀菌锅41.56不锈钢工作台200.122.42×1×0.02M自制小立式杀菌锅40.52杀菌冷却池40.20.8自制离心机428排风扇160.071.12400mm12台650mm4台电动葫芦40.41.6管道10安装费用30车辆61060运输车5辆，小车1辆100KVI变压器14.54.5腌渍池40280原料库、仓库40000.04160（平方米）不可预见费25运输及差旅费35原有车间改造20合计889.42九、效益分析根据目前的生产成本和市场销售价计算，吨产品销售价17142元，全年产销3000吨，销售总额为5142.6万元，销售税金805.67万元，税后利润1242.8万元，利税总额为2048.47万元。（详见附表二、三）。成本项目单位数量单价金额备注鲜红椒市斤0.71.500.95抵扣10%荞头市斤0.40.800.29抵扣10%辅料0.30铁听只11.101.10纸箱只1/242.00.08水0.03电0.05煤0.02机物料及维修0.01工资及附加0.15折扣0.10年提取额85.71万元企业管理遇0.10合计3.18损益测算表附表三：（2857瓶/T）单位：瓶、元序号项目金额备注1出厂价6.002工厂成本3.183广告费用0.10年提取额85.71万元4销售费用0.33按出厂价的6%提取5增值税0.876÷1.17×17%6城建及教育附加0.070.87×8%7利润1.45(1-2-3-4-5-6)我们面临激烈竞争的市场大潮，必须着力在原料配制、产销运作、资本营运过程中，真正实现生产成本低、产品质量高、资金回笼快的现代企业管理体制，取得更好的经济效益和社会效益，为推进食品科技进步和振兴县城经济作出新贡献。

一、工程概况忠县白石镇两河片区供水工程建设规模1000m3/d规模水厂一座，水源为红旗水库，经辽阴岩净水厂常规工艺处理后，用配水管道向用户供水。该项目位于白石镇华山村，主要项目有反应沉淀池、重力式无阀滤池、清水池、加氯加药房、管理用房、减压池、配水管、围墙、进场道路及厂区道路、PE100（160、140、125、110、90、75、63、50、40、32）管道约40公里等。主要解决白石镇白花村、关金村、华山村、望岩村、中坪村5个村5617人的饮水安全问题。1、建设四方建设单位：忠县水务服务中心设计单位：重庆布泽水利电力勘测设计有限公司监理单位：北京市中冠水利工程监理有限公司重庆分公司施工单位：四川山江建工集团有限公司二、工期工期：合同工期为：20**年**月**日到20**年**月**日。实际工期20**年**月**日到20**年**月**日。在建设单位的正确部署下，组织措施落实到位，以各行政村为单元，切实做好政策处理，组织平行流水施工，使得各项工作开展顺利，按时完成了本工程的施工任务。三、主要施工方法一、PE100管施工施工准备（1）施工技术人员认真熟悉图纸，领会设计意图，对图纸中发现的问题及时与业主、监理及设计人员联系。熟悉PE100管的一般性能，掌握必须的操作要点。（2）在各项预制加工项目开始前，根据设计施工图编制材料计划，将需要的材料、设备等按规格、型号准备好，运至现场。（3）材料设备要求：管材和管件的内外壁应光滑平整，无气泡、裂纹、脱皮和明显的痕纹、凹陷，色泽应基本一致。管材的端面应垂直于管材的轴线。管件应完整、无缺损、无变形。到现场的管材、管件等自检合格后并经监理、业主验明材质，核对质保书，规格、型号等，合格后方能入库，并分别作好标识。（4）材料的保存：管件和管材不应长期置于阳光下照射，为避免管子在储运时弯曲，堆放在平整的地方且堆置高度不得超过1.5米，管件逐层堆码。搬运管材和管件时，应小心轻放，避免油污，严禁剧烈撞击，与尖锐触碰和抛、摔、拖。施工现场与材料存放处温差较大时，于安装前将管件和管材在现场放置一定时间，使其温度接近施工现场环境温度。施工条件(1)施工图纸及其他技术文件齐全,进行图纸技术交底,满足施工要求。(2)施工方案、施工技术、材料机具供应等能保证正常施工。(3)施工现场满足管道施工的条件。管道裁剪及连接1、管道的裁剪切割管材须端面垂直于管轴线，切割时使用管剪或管道切割机，必要时用锋利的钢锯，对其断面去除毛边和毛刺。管径较小（De20～De40）时用管剪比较方便，管径较大时用管道切割机或钢锯裁剪管道，在裁剪前应在裁剪的位置画好印记，确保管材端面垂直于管轴线。2、管道的连接（1）同种材质的给水聚丙烯管及管配件之间安装可采用热熔连接或电熔连接，安装应使用专用热熔或热熔工具。暗敷在地坪面内的管道不得采用丝扣或法兰连接。（2）管道一般热熔连接，以下介绍热熔连接的步骤：1）接通热熔以电源，到达工作温度指示灯亮后开始操作；2）为防止可能出现的细小裂纹和管道的损伤，在操作前，将管材两端各切下4-5厘米，以去掉受损的端口。再擦拭管材与管件的端面保证清洁、干燥、无油；试压及冲洗消毒1、试压所有的安装管网都要排空并进行压力试验。冷水管试验压力应为管道系统工作压力的1.5倍，但不得小于1.6MPa；（1）试验的准备水压试验时间应在热熔管道连接24小时后进行，在管道安装完毕之后而尚未隐封起来之前，要先向管路内通水并排出气体。如果可能的话，要把压力泵按放在系统的最低处。采用能够读出变化值为0.01MPa压力的压力表，压力表要安装在被试管网的最低点。（2）试验增大压力到规定的试验压力值。一小时之后开始试验。在这个时期虽然有压力损失，也不能增大压力。试验压力变化要小于或等于0.05MPa。在工作压力的1.15倍状态下，稳压2小时，压力降不得超过0.03MPa，同时检查各连接处不得渗漏。对试压管道应采取安全有效的固定保护措施,但接头部位必须明露。此项试验在各末端开口处用管帽封堵,所有配水器具、水表均不安装。为了能正确地辨别隐蔽管道的真实位置,隐蔽后的管道应在地面用红色油漆标识管道位置,防止在土建和其他工种施工过程中破坏管道。（3）管道通水及冲洗消毒（1）管道通水水压试验全部合格后,在供水设备具备供水条件,减压装置已调至规定的数值,各用户末端的配水器具安装完毕,室内外排水系统和设施均具备使用条件的情况下,可进行全系统通水试验。其目的在于检验供水系统的供水能力、水压是否满足设计和规范规定。（2）管道冲洗消毒给水管道系统在验收前应进行通水冲洗。冲洗水流速宜>2m/s,冲洗时应不流死角,每个配水点龙头都应打开,在系统最低点设放水口,直至冲洗出口处排水水质与进水相当为止。管道冲洗完在使用前应采用游离氯浓度为20～30mg/L的水灌满管道进行消毒,含氯水在管中应静置24h以上。管道消毒后，用饮用水冲洗，并经卫生监督管理部门取样检验，水质符合现行的国家标准《生活饮用水卫生标准》后，方可交付使用。材料的节约1、管件的合理使用由于PE管配件的价格比较昂贵，在管道安装中尽量减少管配件的使用，尤其是管径较大的干立管更应注意管件的合理使用质量控制措施在施工前,先进行包括工程特点、设计要求及本工艺规定内容的施工技术交底。增强施工人员的质量意识,调集责任心强、经验丰富的人员参与施工。设立专职质检员进行过程控制。保管好各类施工机具,特别是要保证热熔焊接机处于良好的工作状态。设置严密的质量控制体系,实行分级控制,每道工序都要进行检查,合格后方可进入下道工序。一、沟槽开挖（1）沟槽开挖前工作开槽前要认真调查了解地上地下障碍物，以便开槽时采取妥善加固保护措施，根据业主方提供的地下管线资料和我公司的现场调查，统计出现况地下管线情况，采取有效措施加以保护。（2）沟槽开挖形式根据设计图中设计管道的规格及埋置深度以及规范要求来确定沟槽开挖的形式。（3）开挖方法a.土方开挖采用机械开挖，槽底预留20cm由人工清底。开挖过程中严禁超挖，以防扰动地基。对于有地下障碍物的地段由人工开挖，严禁破坏。b.沟槽开挖尽量按先深后浅顺序进行，以利排水。c.挖槽土方处置，按现场暂存、场外暂存、外弃相结合的原则进行。开槽土方凡适宜回填的土选择妥善位置进行堆放，但不得覆盖测量等标注，均暂存于现场用于沟槽回填。回填土施工前制定合理土方调配计划，作好土方平衡少土方外运及现场土方调运。d.开槽后及时约请各有关人员验槽，槽底合格后方可进行下道工序。如遇槽底土基不符合设计要求，及时与设计、监理单位及地勘部门联系，共同研究基底处理措施，方可进行下道工序。二、下管在沟槽检底后，经核对管节、管件位置无误后立即下管。下管时注意承口方向保持与管道安装方向一致，同时在各接口处掏挖工作坑，工作坑大小为方便管道撞口安装为宜。七、检查第一节管与第二节管安装要准确，管子承口朝来水方向。安完第一节管后，用钢丝绳和手板葫芦将它锁住，以防止脱口。安装后，检查插口推入承口的位置是否符合要求，用探尺插入承插口间隙中检查胶圈位置是否正确，并检查胶圈是否撞匀。八、安装注意事项（1）管子需要截短时，插口端加工成坡口形状，割管必须用球墨铸铁管专用切割机，严禁采用气焊。（2）上胶圈之前注意，不能把润滑剂刷在承口内表面，不然会导致接口失败。十、沟槽回填（1）水压试验前，除接口处管道回填至管顶50cm以上（2）管道两侧回填高差不超过20cm。（3）回填分层进行。管道两侧和管顶以上50cm用木夯夯实，每层虚铺厚度不大于20cm；管顶以上50cm至地面用蛙式打夯机夯实，每层虚铺厚度20-25cm；应做到夯夯相连，一夯压半夯。（4）分段回填时，相邻两段接茬呈阶梯形。（5）回填土不得有石块、房渣土等不能夯实的土质。十一、水压试验（1）进行水压实验应统一指挥，明确分工，对后背、支墩、接口、排气阀等都应规定专人负责检查，并明确规定发现问题时的联络信号。（2）管道接口完成后，用短管甲、短管乙及盲板将试压管段两端及三通处封闭，试压管段除接口外填土至管顶以上50cm并夯实。做好后背及闸门、三通等管件加固。由低点进水，高点排气，注满水后浸泡24小时后，在试验压力下10min降压不大于0.05Mpa时，为合格。（3）水压实验应逐步升压，.每次升压以0.2Mpa为宜，每次升压以后，稳压检查没有问题时再继续升压。（4）水压实验时，后背、支撑、管端等附近不得站人，检查应在停止升压时进行。五、工程质量（一）质量目标及保证体系本标工程施工质量目标是“合格”等级，在监理工程师和本公司的监督下开展工作。项目经理为质量总负责，全面负责施工质量的控制，施工员、质检员、施工班组长、测量员按质量体系程序文件要求，各自做好本职工作。（二）质量保证措施1、遵循“信誉至上、质量第一”的宗旨。严格按设计和施工图纸标准精心组织施工，并接受业主和监理工程师对施工质量的检查与监督。2、加强对职工、民工的质量意识教育，牢固树立“质量第一”的观念，发扬创优传统，做好技术措施交底工作，层层落实质量管理岗位责任制。3、推行全面质量管理，强化质量保证体系，工地内设置质检组和试验组，实行专职质量管理，对工程的每个部位、每个工序都实行严格控制。4、层层落实工程质量责任制，每道工序都严格实行“三检制”，使“初检、复检、终检”责任落实到人：“初检”由施工班长负责，“复检”由项目质量员负责，“终检”由公司质安科人员负责。坚持工前有交底，工中有检查，工后有验收的一条龙操作管理办法。每道工序在完工后，须经监理机构抽检并签证合格后方可进行下道工序施工。密切配合监理机构对工程质量的检查和监督，听从监理工程师的指示。发现问题及时落实纠正。5、建立质量奖罚制度，落实定期质量检查和不定期质量抽查制度。召开阶段性质量评比总结会议，针对施工中发现质量问题及时按相应制度作出严肃处理。6、对业主监理和质监部门提出的质量问题及时整改，坚决作出返工处理，直到符合要求为止。7、及时做好各类原始资料，整理存档，做到资料与施工同步。六、安全生产、文明施工（一）、安全生产措施重视安全生产，是我们优质、按期完成本工程的重要保证。本工程施工安全目标：严格执行安全生产操作规程，坚持安全文明施工，杜绝一切重大事故。坚持以预防为主的方针，将事故消灭在萌芽状态。1、建立安全生产保证体系。在项目经理部成立安全生产领导小组，由项目