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文档简介

关于宴会定金及尾款结算等各项规范的通知为规范酒店宴会预定及定金收取尾款结算等各项业务流程,统一标准1、各宴会厅、贵宾厅、游艇、零点区、甲板均需在收银系统内建立对应包厢号及桌号以及外卖包厢号;部门提报《签呈》完成审批;收银系统内完成建立或注销;算及定价并完成审批;审批;核算及定价并完成审批;调整由公司统一下发;合同签订及合同档案管理等由婚庆部负责;号为3、贵宾厅类会议使用需签订合同,合同模板以现使用版本为准,编号为1、婚宴、家宴类首款及中款在营销中心缴纳并开立收据,现金收取超过5000元及以上收取完后需通知财务部收取,如遇财务休息等情况通知纳定金并开立收据;收据,外出定金收取及收据正确开立有各对接销售负责其正确及完整,;务休息等情况通知总经理,收取需做好登记及交接;台定金交班表》整理好,通知当班餐饮第一负责人进行复核,无误后一同装进信封并封口,双方共同在封口处签字,在监控下将交班信封投递至保险箱内;2、收银根据宴会定金收取明细,在收银系统内开台相应宴会厅,并录入相在原套系内下单临时菜进行注明调整;菜品,需要原套系内下单单项菜品并注明金额;此类商品统一下单至外卖包厢号,如需连同宴会尾款一同结算需由宴会厅负责人或销售至收银处签字后确认担保,此类商品统一下单至对应宴收款;务部;财务部根据出品部原单明细及合同核对收银系统宴会结算就是2、财务部在稽核过程中发现宴会

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