DB12T 3012-2018冷链物流 温湿度要求与测量方法

ICS7.200X04天津市地DB12方标准DBT3012—2018DB2/T560—2015dchainlogisticsTemperatureHumidityrequirementsandmeasurements天津市市场和质量监督管理委员会发布 前言GBT。DB12/T560—2015，与DB12/T560—2015相比主要技术变化如下：——修改了圆盘温度计为双金属温度计(见5.1.2，DB12/T560—2015的3.1.2)；——增加了测温钻孔装备(见5.1.4)；T——增加了环境空气温度的测量要求(见6.3)；协会、天津交通职业学院、天津商业大学、中国仓储与配送协会、廊坊市标准化所、太古冷链物流(廊坊)有限公司。有来、黄少阳、张永慧、李庆岱、张艳莉、王少然、马文杰、万凤。冷链物流温湿度要求与测量方法为物品)的物流保鲜作业。用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。SBT28易腐食品冷藏链技术要求果蔬类SBT29易腐食品冷藏链操作规范果蔬类SBT30易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉SBT31易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉DB/T3010—2018冷链物流冷库技术规范DB/T3011—2018冷链物流运输车辆设备要求环境要求量方法4.1总则1.1测量方法包括非破坏性温度测量和破坏性温度测量。4.1.2非破坏性温度测量无法准确测定或买卖双方有争议时，应以破坏性测量的结果为准。非破坏性温度测量破坏性温度测量温度。种类玻璃管式温度计。双金属温度计2.2测量物品中心温度时应采用尖顶探针。2.3测量物品表面温度时应采用平头探针。热电阻(热电偶)温度计的敏感组件。.3温度计应有补偿电阻功能。测温钻孔设备1.4.1应使用方便清洗的锐利金属工具，如探针、冰锥或手钻等。1.4.2包装和上孔洞直径应与温度检测仪器的感温元件直径相配。要求5.2.3在-40℃~50℃范围内,最大误差不超过0.5℃。围环境的影响。温度计应定期校准或检定。温度计传感器的感温部位应能与物品接触良好。5.2.8热电阻(热电偶)温度计应能避免凝结水产生时所造成的影响。温度计预冷5.3.1随机抽取一包装物品，将冰钩或钻孔机及传感器插入物品中预冷(以下称为预冷包装样品)。，致。面温度的测量要求物品表面温度的测定可利用接触式传感器或使用放射性温度计测定。袋表面温度测量步骤：a)温度传感器应先预冷；mm品；c)温度稳定以后记录；d)将传感器保留于箱内，直到后续测量样品均已完成测量后移出。心温度的测量要求洞装置或温度传感器已预冷且处于无菌状态。环境应尽可能接近低温物品的温度。m离的一半；的中心点；气温度的测量要求自动记录仪，实时监测和记录。他物体相接触。位置的选择DBT求执行。测量位置的选择DBT011—2018中5.3.2、5.3.3、5.3.4的要求执行。位置的选择位置应位于冷柜回风口处和冷柜中心位置。A(规范性附录)要求A1表A.1给出了水果类产品环境要求。A产品环境要求℃℃℃%%4℃~7℃4℃~7℃%℃℃0.5℃%℃℃%%℃℃梨0.5℃%℃℃表A.1水果类产品环境要求(续)枣%℃℃桃℃%℃℃子%℃℃芒果(生果实)甜瓜(中、晚熟)℃0%℃℃甜瓜(早、中熟)A2表A.2给出了蔬菜类产品环境要求。A产品环境要求℃%℃℃℃00%℃℃℃℃%℃℃黄花菜℃%℃℃%℃℃℃℃℃℃℃℃%℃%℃℃%℃℃表A.2蔬菜类产品环境要求(续)%%%℃%℃2℃℃%℃2℃℃0℃5%℃3℃℃~0℃00%℃3℃℃%%AA求。A品环境要求类℃3℃℃℃℃4℃℃℃4℃~7℃4℃~7℃4℃~7℃4℃~7℃A4表A.4给出了水产品环境要求。A环境要求表A.4水产品环境要求(续)2℃2℃2℃2℃℃4℃℃℃℃4℃℃℃产品下下下下A5表A.5给出了其它类产品环境要求。A产品环境要求℃5℃℃℃℃~5℃2℃~5℃℃~5℃℃~5℃℃~5℃2℃~5℃℃~5℃℃~5℃下下下(规范性附录)蔬BB了十天内贮存可以混装的果蔬。B存可以混装的果蔬