月子会所营养食物及功效

一、产后营养月子餐产后膳食配餐原则：1.选择营养密度高食物.2.膳食结构均衡.3.汤水适量.4.口感软烂5“温补〃利水排毒，补益气血.序号菜谱名称功效1生化汤有增强子宫平滑肌收缩、抗血栓、抗贫血、抗炎及镇痛作用。可以治疗产后血虚受寒，淤阻胞宫所致腹痛、产后恶露不能流出、小腹冷痛等。2麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。麻油其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。3时蔬素炒蔬菜含有丰富的维生素.矿物质和纤维素，不仅营养丰富，还有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用.4蘑菇汤1、提高机体免疫力。2、镇痛，镇静。3、止咳化痰。4、抗癌。5、通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，预防便秘.5小米粥健脾和胃具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效.能防止消化不良.安眠色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡。补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。抗菌作用小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。6四神腰花补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。7黑米粥黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。8猴头菇肉汤猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。9滑溜虾球虾所补肾助阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。10豉汁排骨猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。适宜于气血不足，阴

虚纳差者.11红豆粥红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有健胃生津、祛湿益气的作用，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。 红豆有清心养神、健脾益肾功效，红豆在传统医学上，主要应用于行水一去水肿、利气一去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。12鸡蛋羹每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11〜15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。13炖鸡汤鸡肉具有温中益气，补脾养血，活血调经，补精填髓，强筋壮骨的作用。可治虚劳羸瘦，病后体虚，食少无力，反胃腹泻，头晕心悸，水肿消渴，小便频繁，崩漏带下，产后乳少，病后体弱等症。鸡肉为补益食疗上品。平时人食用益力健身，老幼尤宜。14素炒包菜包菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。15黄鸭叫汤黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%,脂肪为0.7%,是我国常见的食用鱼类。营养价值很高，是餐桌上的珍品食肴。能利小便，消水肿，祛风、醒酒.16炒花菜清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。17炒空心菜通便解毒，防癌，增强体质，洁齿防龋，降低血糖18紫米饭1.紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病.19炒四季豆1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。3、含有丰富的叶酸，能帮助人体抵抗肿瘤，同时能舒缓精神，促进脑部的发育.20彩椒肉丝猪肉：含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。彩椒：富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾，有很强大的抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

21日本豆腐1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。3、化痰解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。4、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。21通草鲫鱼汤鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；通草与消肿利水、通乳的鲫鱼共煮制汤菜，具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不卜以及水肿等症。22香菇上海青香菇1.提高机体免疫功能.2.延缓衰老.3.防癌抗癌.4.降血压、降血脂、降胆固醇.5.治疗疾病:香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。上海青:解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。23八宝粥亮发，明目，益肝，健脾，和胃，补肾，润肠，养颜护肤，通血，降糖消渴，抑癌抗瘤，调经，养阴补虚，，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。24鹌鹑蛋.治疗疾病：可辅助治疗多种疾病，对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。.健脑:所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。.预防过敏:能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。.缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。25薏仁粥1.对心血管的影响：使末稍血管特别是肺血管扩张2.抗肿瘤3.增强免疫力和抗炎作用.4.降血糖.5.抑制骨骼肌的收缩.6.镇静、镇痛及解热作用.7.降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。8.水肿;脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈;肠痈；扁平疣.9.促进新陈代谢.10.美白肌肤.11.慧仁有减肥、治面疱的作用,可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薄仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。26彩椒牛柳牛肉1.增长肌肉:它对增长肌肉、增强力量特别有效。.增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。.促进康复:能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。.补铁补血:铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。.抗衰老:牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。27四神炖猪肚汤药效平稳，具有养心安神，健脾和胃，止泻，益肾固精之功效。一年四季都可食用。

28山药粥健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。有滋肾益精强健机体滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。另有降低血糖的作用。延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。29肉木西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。30番茄（西红柿）炒蛋番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。研究表明，番茄红素能够有效预防多种癌症等。31素炒莴苣（莴笋）丝开通疏利、消积下气：对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2、利尿通乳：促进排尿和乳汁的分泌。3、强壮机体、防癌抗癌：含有多种维生素和矿物质，有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。窝苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌4、宽肠通便：窝苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。32鲫鱼木瓜汤1、健脾消食2、抗疫杀虫3、通乳抗癌4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。5、抗痉挛：有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。33什锦西米露西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用.34胡萝卜炒肉1.胡萝卜有益肝明目功效可治疗夜盲症;2.胡萝卜有利膈宽肠通便防癌；3.胡萝卜有健脾除疳功效：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;4.胡萝卜能增强免疫功能5.胡萝卜有降糖降脂功效，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。35银耳莲子羹银耳：有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。莲子：1、防癌抗癌2、降血压3、强心安神4、滋养补虚、止遗涩精.37姜丝蒸茄子1、保护心血管、抗坏血酸：含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

38西芹腰果西芹:促进食欲、清肠利便，降低血压、促进血液循环，健脑，平肝清热，祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症腰果：1.平肝降压：临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：有利于安定情绪，消除烦躁；.利尿消肿：临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；.防癌抗癌5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；.含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。39虾皮小白菜1、提供营养、强身健体：为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2、保持血管弹性：含有大量粗纤维，能减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。3、润泽皮肤、延缓衰老4、防癌抗癌.40猪脚花生汤猪蹄：富含胶原蛋白，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；3.可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症.花生:可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症.41核桃1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。42五谷杂粮粥五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。43桂鱼补气血；益脾胃。主虚劳嬴瘦；脾胃虚弱；肠风便血。桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。44玉米1、健脾益胃，利水渗湿作用.2、抗衰老，含有维生素A和E及谷氨酸，有抗衰老作用。3、防止便秘，防止动脉硬化.4、防癌.5、美肤护肤功效6、降糖功效:玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用.7、通便功效，可缓解老年人习惯性便秘。8、预防肿瘤功效.45黑木耳能凉血止血，和血养营，益气润肺，滋阴润燥，护肤美容，养胃健脾。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症，最为适宜。46猪腰猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用.

45海米冬瓜汤1.海米冬瓜汤营养丰富，这种汤品中虽然不含有脂肪，但是维生素的种类却很多，而且还有钙、铁以及磷和胡萝卜素等多种微量元素2、海米冬瓜汤具有减肥美容的作用，它里面的冬瓜可以利尿去水，对水肿有很明显的消除作用，另外海米冬瓜汤还能保心安神，宽肠通便，能让体内的多种毒素随大便排出体外，经常食用海米冬瓜汤，可以让身材变得更加苗条，也能起到滋养肌肤和淡化色斑等美容作用。46莲藕排骨汤莲藕：1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃.能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。47虫草花蒸蛋1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；3、能明显降低血糖、尿糖；4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压的作用；5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症.48干贝鱼汤适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体^食用。49杏鲍菇炒肉具有很好的营养价值，能提高产妇的免疫力。止匕外，杏鲍菇富含蛋白质，但是热量很少，有利于产妇身体的恢复和恢复昔日苗条的身材。蛋白质是人体不可缺少的营养物质，因此，从食物中摄入蛋白质就显得非常重要，但大多数食品富含蛋白质同时还含有大量的脂肪。产妇在补充蛋白质时，总是会在不经意间补充进大量的脂肪，对于产妇恢复身体非常不利。杏鲍菇的热量以干重计算每百克多数在300千卡左右，在蛋白质食品中属中等偏高，因此，产妇能在获取丰富蛋白质的同时免去摄入大量脂肪的隐患。50松子具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效，因此有滋补作用。松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，并滋润皮肤。松子中所含大量矿物质如磷、镒、钙、铁、钾等，能给产妇提供丰富的营养成分，对宝宝大脑和神经有着补益作用。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用。51杜仲猪肾汤杜仲：1、肾气不固 2、肝肾万虚3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾节虚征候者。杜仲煨猪腰:源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。

猪腰:具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用.52青口贝味道十分鲜美，而且青口贝的营养价值是很高的，蛋白质含量高，脂肪含量低适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用。53芦笋百合芦笋：1.抗癌之王芦笋中含有丰富的抗癌元素之王硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。.清热利尿对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。.促进胎儿大脑发