举缸机行业市场前瞻与投资战略规划

举缸机行业市场前瞻与投资战略规划

烘焙食品未来市场规模预测烘焙食品作为居民日常生活中的重要一部分，已经成为部分消费者的主要食物，超过了传统米面制品的消费。未来，随着我国城镇化进程的加快，居民消费水平的提高，食品类消费还将继续保持较好的发展局面。据数据显示，2021年我国烘焙食品零售额达到2462亿元，同比增长5．90%，2016-2021年CAGR为7．69%，预计2026年行业规模达到3700亿元，2021-2026年CAGR为8．49%。预计2026年行业规模达到3700亿元，2021-2026年CAGR为8．49%，增长势头不减。烘焙设备行业全球市场规模随着经济全球化的发展，居民生活水平不断提高，人们对烘焙食品的质量和口味提出了更高的要求，商用烘焙设备开始不断改良，设备的种类、单个设备产能、设备质量、烘焙食品生产工艺以及配套服务等各方面都有所改进。受益于全球烘焙食品市场规模的不断增长，2021年全球商用烘焙设备市场规模达到118．8亿美元，同比2020年增长22．1%，2017-2021年的年均复合增长率约为6．4%。未来中国烘焙设备发展趋势随着中国商用烘焙设备的发展，中国烘焙食品人均消费量的上涨，烘焙设备需求也会随之上涨，目前烘焙设备行业生产的自动化程度逐渐提升，产品向着节能、环保方向发展，且市场集中度也会随之提升。未来中国商用烘焙设备行业发展前景广阔。烘焙设备是指使物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的设备，是制作面包、蛋糕、披萨、中式糕点等各类烘焙食品中不可缺少的工具，包括搅拌机、发酵箱、烤箱和烘箱等产品设备。烘焙设备上游为钣金件（不锈钢等）、各类电器元件（PCB板、压缩机、制冷组件、加热管等）、其他原材料（玻璃、木材、大理石、塑料等）的生产厂家和贸易商；中游为搅拌机、发酵箱、烤箱和烘箱等生产厂家；下游则是烘焙市场。我国商用烘焙设备行业现状在全球范围内，烘焙食品因其美味、便捷、健康等优势，深受消费者的喜爱，吐司、面包、饼干等烘焙食品已经成为人们生活中不可或缺的一部分，既可作为日常餐食，亦可作为茶歇点心。据烘焙专家介绍，受益于全球烘焙食品市场规模的不断增长，2021年，全球商用烘焙设备市场规模达到118．8亿美元，2017—2021年间年均复合增长率为6．4%。我国商用烘焙设备产业起步较晚，近年来伴随着烘焙食品市场的增长，各类型餐饮企业对于商用烘焙设备的需求持续提升，商用烘焙设备产业保持较快发展。目前，中国商用烘焙设备行业发展的有利因素主要包括以下几个方面：一是我国烘焙食品市场增长。消费升级带动烘焙食品消费增长，烘焙食品消费场景增加，如餐前、下午茶、茶歇、庆典活动等。烘焙门店迎合快速变化的消费者喜好不断进行产品创新，烘焙食品市场规模不断增长。但从目前来看，我国人均烘焙食品消费量与欧美国家仍存在较大差距，烘焙食品市场有着巨大的发展空间。二是烘焙门店数量增长。消费者主要购买烘焙食品的渠道包括线下各类型餐饮零售场所以及电商渠道。其中，以面包店、中式糕点店、新式茶饮店等为主的烘焙门店是主要的烘焙食品销售渠道，其销售约占整体烘焙食品销售额的60%。预计，未来五年消费者线下消费的热情会得到恢复，将推动线下烘焙门店数量进一步增长。三是商用烘焙设备在烘焙门店的渗透率提升。一方面，自动化、智能化的商用烘焙设备可以帮助烘焙门店提升生产效率，烘焙门店对于自动化、智能化的商用烘焙设备的购买需求逐年提升；另一方面，烘焙门店为了迎合消费者的购买需求，增加了现烤烘焙食品的产品比例，进一步提升了对于商用烘焙设备的购买需求。我国商用烘焙设备行业经过多年的发展，已经形成了较为完善的商用烘焙设备产业链，部分领先企业拥有较为成熟的技术与产品，我国也发展成为商用烘焙设备的生产及应用大国。但总体而言，大规模企业仍然较少，市场上充斥着大量小型企业和作坊式工厂，且数量高达上千家，行业发展水平仍有待提高。烘焙设备主要种类烘焙设备是指使物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的设备，是制作面包、蛋糕、披萨、中式糕点等各类烘焙食品中不可缺少的工具，包括搅拌机、醒发机、烤炉和烘箱等产品设备。商用烘焙设备行业进入壁垒（一）商用烘焙设备行业人才与技术壁垒商用烘焙设备行业涉及的技术门类较多，生产企业需要掌握钣金加工、模具制造、加热、制冷、电气等工艺和技术，因而需要具备相应的技术人才。此外，企业还需要对客户的商品特性与需求充分了解，并推出合适的解决方案，因而需要具备相应的销售和服务人才。例如，短保面包和长保面包因面团含水量不同，面团在搅拌时的受力情况也不尽相同，商用烘焙设备企业需要具备提供相应设备的能力，销售人员也应结合客户的实际需求推荐合适的设备，技术服务人员也需要具备调试不同设备的能力。因此，商用烘焙设备生产商能否在竞争中取胜，不仅取决于生产规模和产量，更取决于技术人才、销售人才、服务人才的积累。此外，随着下游客户对产品功能、品质、外观、能耗、环保等方面的要求趋于复杂化、多样化，商用烘焙设备企业与过往相比更需要提升研发和设计能力。行业内领先企业经过多年的发展，已经完成了相应的积累。而行业新进入者由于难以在短期内完全掌握全部技术，亦缺乏相应的技术专家和销售、服务人员，因而面临较高的人才与技术壁垒。（二）商用烘焙设备行业质量控制壁垒商用烘焙设备因涉及电气零部件，各个国家及地区推出了强制及非强制认证标准，如北美地区的UL/ETL、NSF认证以及环保能耗相关的EnergyStar认证，欧洲地区的CE认证，澳洲的GEMS认证等，只有通过认证才能在相应市场销售。这些认证标准提高了商用烘焙设备的品控和质量要求。行业内领先企业具有丰富的生产管理经验及完善的质量保证体系，通过对生产细节进行控制并加强质量检验检测程序，能够有效保证出厂产品质量。而新进入者由于不熟悉产品质量控制的细节，难以在短期内将品控和产品质量提升至行业内领先水平，导致其面临较高的质量控制壁垒。（三）商用烘焙设备行业品牌与客户壁垒受益于过往良好的合作经验，烘焙食品行业的知名企业通常已拥有较为固定的设备供应商。例如，85度C、奈雪的茶、泸溪河、好利来等知名烘焙连锁企业及新式茶饮烘焙店，必胜客、好伦哥等餐饮连锁企业，沃尔玛、大润发、家乐福、麦德龙等大型商超卖场，均建立了合格供应商名单。这些供应商往往经历了多年的市场积累与客户维护，投入了大量技术研发资金以使其设备满足客户需求，并通过了下游客户长时间的考察认证周期，在客户内部形成了良好的口碑与品牌认知度。新进入者即使具备一定的生产能力和技术水平，也难以在短时间内获得较强的品牌认可度并获得大量的客户资源。因此，品牌知名度和客户资源形成了重要壁垒。（四）商用烘焙设备行业营销网络壁垒商用烘焙设备行业的下游为烘焙食品行业。中国大陆地区烘焙食品行业CR5约为10%，行业集中度低，行业内拥有大量零散分布的烘焙门店（面包店、中式糕点店等）、商超卖场、烘焙工厂以及餐饮酒店。下游客户类型众多、分布广泛、需求零散的特点，导致服务这些客户需要建立广泛的营销网络。以烘焙门店为例，根据中国连锁经营协会的数据，2021年三线及以下城市共有约24．3万家中小型烘焙门店，占中国大陆地区烘焙门店数量的50%以上。由于烘焙门店的分布和需求零散，服务烘焙门店市场需要在众多城市建立营销网点。而新进入者难以在短时间内搭建起自身的营销网络体系，也缺乏营销和服务人员，因而无法与行业内成熟企业竞争。（五）商用烘焙设备行业服务壁垒随着客户市场观念的转变和购买行为的日益成熟，其在选购商用烘焙设备时，不再单纯考虑设备价格，而是更加关注后续设备运行期间的维护成本，特别会考虑烘焙设备厂商能否持续进行技术指导、培训和及时的上门服务。例如，若烘焙设备出现1天的故障，则烘焙门店可能1天都无法对外销售，损失的营业额、客流量以及承担的店铺租金成本都将是一笔不小的数字。行业内领先企业能够在接收到客户的服务需求后，及时上门为客户提供服务，确保在一定时效内为客户解决产品售后问题，尽可能的减少客户因设备故障造成的经济损失。而新进入者难以在短时间内在全国范围内组建起足够的工程师和技术维修人员团队，也不具备足够的技术服务经验和能力，因此在面对设备故障时，难以在短时间内帮助客户解决问题。烘焙设备行业上游产业不锈钢主要是以不锈、耐蚀性为主要特性，且铬含量至少为10．5%，碳含量最大不超过1．2%的钢，具有耐蚀性、耐热性、耐低温性以及良好的加工性能。近年随着工业化进程的推进及下游应用领域不断拓宽，我国不锈钢产量和消费量整体保持增长态势。根据数据，2021年我国不锈钢粗钢产量为3063．2万吨，较去年增加49．3万吨，同比增长1．64%，表观消费量达2610．1万吨，较去年增加49．3万吨，同比增长1．92%。PCB板一般指印制电路板，又称印刷电路板，是电子元器件电气连接的提供者，采用电路板的主要优点是大大减少布线和装配的差错，提高了自动化水平和生产劳动率。近年来得益于我国电子信息领域的飞速发展，我国PCB产业规模也随之不断扩展。玻璃是非晶无机非金属材料，一般是用多种无机矿物（如石英砂、硼砂、硼酸、重晶石、碳酸钡、石灰石、长石、纯碱等）为主要原料，另外加入少量辅助原料制成的。玻璃行业景气度与房地产高度相关，近年受益地产投资保持韧性，近年玻璃产量平稳增长。以钢化玻璃为例，2021年我国钢化玻璃产量上涨