13-18个月宝宝的营养食谱

（13～15个月）宝宝的营养食谱（13～15个月）宝宝的营养食谱/喂养指导/从现在起,宝宝进入以乳类为主食的食物结构向普通食物结构转化阶段,孩子每日食谱与成年人食物差别越来越小.在这个阶段里,要注意保证营养全面,满足孩子日益增长的身体发育的需要.每天的三餐,要依据孩子活动的规律合理搭配,兼顾热量,脂肪,蛋白质,微量无素等食物营养素的均衡摄入,每天每餐给宝宝的食物品种要尽可能多样化,一周内的食谱尽可能不要重复,以维持孩子良好的食欲和正常营养素摄入./一日食谱/一日食谱总量:牛奶225～450克,鸡蛋一个,碎瘦肉25～50克,蔬菜100～200克,谷类粮食150～250克,水果一个或150克,饼干,面包或点心适量,定量烹调油菜./一日食谱时间安排/早点:蛋花粥一碗(大米或小米50克,鸡蛋一个,可以加适量蔬菜碎)加餐点心:9:30时,牛奶或配方奶250克午餐:12:00时,肉末碎菜汤面条(瘦肉25克,蔬菜50克,面条50克)加餐:15:00时,胡萝卜泥,饼干或面包晚餐:18:00时,菜粥或米饭一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克,肉,鱼类25克)睡前:牛奶或配方奶250克,新鲜水果适量./亲亲食谱/猪肝粥粳米，猪肝，胡萝卜，西红柿，菠菜，葱姜末，

精盐香油少许，鸡汤一大勺。猪肝是有营养的食品，但是猪肝的腥味却会让孩子不喜欢，如果您的宝宝不爱吃的话，不妨试试这种做法，（1）把米淘净加开水煮成稀粥。

（2）猪肝洗净剁碎，胡萝卜切成碎末，西红柿去皮切成碎末，菠菜用开水焯过后切碎。

（3）将猪肝泥，胡萝卜碎放入锅内，加鸡汤煮熟后，和西红柿，菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味，再煮片刻，最后滴入少许香油菜，

待温后即可食用。

香米瘦肉粥香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许

（1）香米洗净后用冷水浸泡两个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。

（2）香米放入锅中，加水后微火煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。此粥味道鲜美，易嚼，适合一岁以上的宝宝。二米粥小米4/5杯，大米1/5杯，水5杯。

二米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止，如果用高压锅，大约需要20分钟。鱼肉松粥大米50克，鱼肉松20克，菠菜30克，精盐少许，清水适量

（1）大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用。注意粥要熬烂至粘稠。

（2）菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎，放入粥内，加入鱼肉松，精盐，调好口味，用微火煮几分钟即可。此粥粘稠，味鲜而香，富含优质蛋白质，碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好食物。肉末菜粥大米或小米50克，肉末30克，青菜50克，植物油10克，酱油5克，精盐2克，葱姜0少许。（1）米淘洗干净，放入锅内，加入水500克，用旺火烧开后转微火0成粥。

（2）青菜切碎，然后油入锅内，下入肉末炒散，加入姜葱末、酱油、精盐炒匀，放入切碎的青菜炒几下，加入米粥内，尝好味，再熬几下即成。鸡肉拉沙鸡肉30克，西兰花1朵，熟鸡蛋1个，沙拉酱1小匙，蕃茄酱1/3匙（1）鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和西兰花煮熟切碎，

（2）用沙拉酱和蕃茄酱调成味酱。

（3）把菜末和鸡肉末混合加入调味酱拌匀。

茄子汤茄子1/6个，鸡汤3大匙(1)将茄子用微波烤一下，然后去皮，并捣碎。

(2)将茄子加入鸡汤煮软为止。

茄子有增强食欲功效，可以做为宝宝的佐餐佳品。豆腐凉菜卷心菜叶1/3片，豆腐1/7块，胡萝卜1/5个，盐，酱油适量。(1)菜叶、胡萝卜洗净后，焯一下并切碎。

(2)豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌均匀，加入调味即可。

三色凉菜

粉丝10根，鸡蛋1个，黄瓜1只，食醋，盐，白糖若干。

（1）把粉丝炖好并切短，

（2）鸡蛋调好煎成饼，并切成细丝。

（3）黄瓜切成细丝，撒少量盐腌透后，挤去水分。

（4）食醋，盐，白糖配制好，拌上粉丝，鸡蛋丝和黄瓜丝。猪瘦肉馅、白菜叶、胡萝卜丝、玉米淀粉1/2小匙（1）将猪瘦肉馅和玉米淀粉混合后沿同一方向搅拌到有弹性，再分搓成一口大小的丸状。（2）待水烧到八成开，将肉丸放到水中，大火煮5分钟左右。（3）出锅前将白菜和胡萝卜丝放入锅中，煮软。牛肉番茄鸡蛋面牛肉末，蕃茄，鸡蛋，面条（1）牛肉末加少量姜末下锅内煸炒至熟。鸡蛋打散放蕃茄煮至烂。（2）面条入开水锅内煮至熟，再放入炒好的牛肉末，蕃茄鸡蛋继续煮至软烂，放入盐调味即可。蒸茄条长茄子150克，蒜末、甜面酱、植物油、糖、味精少许。（1）茄子去蒂洗净，上锅隔水蒸熟，晾凉后，撕成细条摆盘中，（2）炒锅放适量油，将所以调料放入搅匀，做成调料汁（3）将做好的调料汁淋在蒸好的茄子上即可。南瓜拌饭

南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。豌豆肉丝粥

白米一杯、豌豆仁120克、胡萝卜半条、虾仁90克、猪肉90克、色拉油3大匙、葱2根、芹菜1棵、清水7杯、酱油少许，盐、味精、黑胡椒少许。（1）将白米、豌豆仁、胡萝卜、虾仁、猪肉、葱、芹菜洗净备用。（2）把猪肉切丝，胡萝卜切丁块，葱和芹菜切碎备用。（3）将色拉油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味。（4）把白米、豌豆仁、胡萝卜下锅轻炒数下。（5）加入7杯清水于锅内，待米煮熟透后，把虾仁置入锅内。6.加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜即成。鲜虾馅饼一份切片三明治面包(约二十余片)，鲜虾仁20只，土豆2只，鲜肉糜少许，色拉酱100克。

1、将土豆煮烂煮透，去皮。切成小丁，稍稍调味后用匙碾成土豆泥。

2、将鲜肉糜炒一下后调味，加入虾仁煮熟，捞起后沥干。

3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透，加入色拉酱，调味成馅。

4、取一片三明治面包片，放上馅，上面再盖上一片面包片，用小碗一磕，馅就在“面包片盒子”里了，放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。鱼丝烩粟米净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。

精制油少许，盐少许，味素少许，鲜汤适量，淀粉适量。

1、黄鱼去皮去刺改刀成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，用盐、味素少许，蛋清、淀粉上浆待用。

2、炒锅放油烧至二成热时，入鱼丝滑油至熟捞出，用开水焯去鱼丝的油，待用。

3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，放味素烧开，水淀粉勾芡，淋熟油即可。

粟米是杂粮，含有丰富的碳水化合物，还含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素B和多种无机盐，钙、铁含量也较高。提倡孩子多吃粗粮、杂粮有益健康。三丝紫菜汤紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。1.将紫菜撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝；2.锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品；3.待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。紫菜蛋卷鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。1.将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出；2.将平锅置火上，放适量植物油加热；3.倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即可食用。蒸藕夹鲜藕300克，猪肉150克，香菇50克，鸡蛋1个，面粉100克。料酒、白糖、盐少许。（1）猪肉剁成泥，与洗净切好的香菇丁，葱姜末、盐、白糖、料酒搅拌成馅。（2）鲜藕切成每片相边的连刀片，（3）用鸡蛋，面粉适量水调成蛋糊（4）把肉馅塞入藕洞后，外层用蛋糊均匀涂抹后，放入笼屉中蒸熟后即可。/健康红绿灯/因为生长发育的进程，宝宝接触到的东西越来越多，有很多开始学步的孩子食欲会变的比以前有所下降，还有一些会表现出挑食。而且这个时期的宝宝，对于食物和喜好会表现的没有规律性，因此，不要总是强求宝宝以同样的方式吃东西。维生素A和D属于脂溶性营养素，可以在人体内储存，但是，在人体内达到一定浓度时，会出现中毒症状，进而造成肾脏功能的损害，甚至会令身体软组织钙化。因些，给孩子补充各类维生素时，一定要严格遵守医生确定的量。现在宝宝的牙齿咀嚼能力增强，消化吸收能力也能育较好，可以吃软米饭，也可以吃添加部分糙米的米粥，加入糙米的米粥最好用高压锅压烂烂，或用沙锅煮软，红薯粥，土豆粥，南瓜粥及加