健康宣传走廊（饮食健康）课件

中国居民平衡膳食宝塔说明平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

★谷类食物位居底层，每人每天应吃３００－５００克;

★蔬菜和水果占据第二层每天应吃４００－500克;和１００－２００克鱼、禽、肉、蛋等动物性食

★物位于第三层,每天应吃１２５－２００克（鱼虾类５０克，畜、禽肉５０－１００克，蛋类２５－５０克）；

★奶类和豆类食物会占第四层，每天应吃奶类及奶制品１００克和豆类及豆制品５０克。★第五层塔尖是油脂类，每天不超过２５克。合理膳食可让你不胖不瘦,胆固醇不高不低,血凝度不粘不稀,合理的膳食怎么做呢?两句话,十个字:第一句话叫做一、二、三、四、五;第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两名话,十个字,那就是世界上最科学合理的膳食。“一”是一天喝一袋牛奶。“二”是250克到350克碳水化合物,相当于六两至八两主食。“三”是三份高蛋白;一两瘦肉或者一个大鸡蛋;二两豆腐或者二两鱼虾;二两鸡鸭或者半两黄豆。“四”是“四句话”:有粗有细;不甜不咸;三四五顿;七八分饱。“五”是500克蔬菜和水果。预防癌最好的办法是吃新鲜蔬菜和水果。“红”是一天一个西红柿(或少量喝点红葡萄酒,或吃点红辣椒)。“黄”是红黄色蔬菜。如胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等。“绿”是绿茶,饮料里茶最好,茶叶当中绿茶最好。喝茶能延年益寿,减少肿瘤,减少动脉硬化。“白”是燕麦、燕麦片,尤其对糖尿病病人,燕麦粥可降胆固醇,降甘油三脂。“黑”是黑木耳,降低血粘度,对预防和控制脑血栓、冠心病、老年性痴呆极有效合理膳食与健康饮食与健康

1．容易诱发肠胃炎。早餐不足，午餐必然会因饥饿而大量进食，消化吸收难以跟上，会增加消化系统的负担，还因打乱了消化系统的生理活动规律，引起功能失调诱发肠胃疾病。

2．导致营养不良。影响儿童生长发育，引起成人抵抗力下降，诱发多种慢性疾病，如心血管病。

3．导致发胖。研究证明：多余营养在体内的境遇随早晚而不同，早晨多变为能量而用于活动。下午和夜晚则变为脂肪而储存。由于早餐营养摄入不足，导致大脑兴奋性降低，出现心慌、乏力、注意力不集中，不到中午即饥肠辘辘，中枢神经系统受此刺激，出现强烈的空腹感和饥饿感，吃起午饭便狼吞虎咽，不知不觉便吃进过多的食物而引起肥胖。不吃早餐的害处(一)在早餐之前，由前一天晚餐所提供的能量和营养素基本消耗殆尽。医学证明，长期不吃早餐，会引起多种疾病，对健康造成极大损害。不吃早餐的害处(二)

4．易患胆结石。人体早餐空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高，此时胆汁分泌也少，胆固醇溶解也慢，容易析出而产生胆结石。

5．容易衰老。不吃早餐，人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质久而久之，会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。福建省近同的一项调查发现，不吃早餐组的学生贫血率为100％，不在家中进早餐的学生贫血率为23．9％，在家进早餐的学生贫血率为8．26％，表明不吃早餐极易导致贫血。科学家推荐的十种好食物(一)花菜:实验表明,花菜中含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物.此外,花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。

草莓：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤色，减轻腹泻，缓解疾病。与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。另外，其叶片和根部还可可用来泡茶，着可谓“浑身是宝”。

科学家推荐的十种好食物(二)

大豆：想要长寿的人应该多吃大豆，其原因在于大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，这对于女性的健康是极其重要的。

酸奶：酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠到感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维B2、磷、钾、以及维B12，这些元素都对人体大有裨益。

科学家推荐的十种好食物(四)金枪鱼：金枪鱼的脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头痛，防止湿疹，缓解皮肤的干燥程度。每周金枪鱼油的服用量应为240克左右。

洋葱和大蒜：洋葱和大蒜能降低胆固醇、高血压、减少心脏病的发病率。实验证明，每天吃半个洋葱的人胃癌的发病率比普通人低50%；每周吃蒜的人，结肠癌的发病率也比普通人低50%。

科学家推荐的十种好食物(五)

麦芽：麦芽优于玉米或燕麦之处在于它能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。麦芽本身是无味的，因此要把它撒在麦片或加在酸奶中。木瓜：木瓜中的维C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还恩能够防止胃溃疡。木瓜尤其有助于消化人体难吸收的肉类，因而能有效地预防肠道疾病。餐桌上的防病”搭档”防心脏病：苹果+洋葱+茶叶荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，其主要得益于所含大量黄酮类天然化学抗氧化剂。在人们的日常饮食中，很多食物如果搭配得当，或许还能起到防病的功能。现介绍以下几款，供参考。防高血压：蔬菜+水果+鱼肉研究表明，蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物元素，以及鱼所富含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压，使其恢复至正常。防胃癌：叶酸+硒酵母医学专家新近一项研究资料显示，叶酸和硒酵母均有防止胃癌的作用。通过动物实验萝卜连皮带叶吃萝卜富含维生素K，这种维生素能抗血液凝固，有效防止骨头粗大。维生素K很大一部分存在与萝卜皮和萝卜叶当中。它具有保护胃粘膜的功效，而萝卜越靠近跟部的部分含有这种物质越多。自古以来民间偏方就常利用萝卜来治病。肩膀发酸时用浸泡过萝卜汁的湿布冷敷。面部长粉刺时，用萝卜汁涂抹，都会有效。在发烧时，往头上抹萝卜汁也有利于退烧。另外，它还具有消肿、消炎作用。我国国民80%属于酸性体质。你是酸性体质吗？下面的问题，如果你具备其中的3项就是酸性体质。

1、皮肤无光泽，脸上易长不明物，易得皮肤病、牙龈出血、外伤愈合慢，易化脓、淤青。

2、早上起床精神不佳，易失眠、早醒等，睡眠质量不高，一上车就像睡觉。

3、容易疲劳，稍做运动就觉得累，上下楼梯喘得厉害。

4、情绪不稳定，容易发怒。你是酸性体质吗你是酸性体质吗5、感冒、发烧频繁；有血压高、糖尿病、痛风等病症；胃肠功能紊乱，易出现胃溃疡；肝肾功能不好。

6、常出现便秘、口臭现象。

7、爱吃甜食，身体肥胖。

8、汗脚、四肢容易冰冷；夏天容易被蚊虫叮咬。Vc为健康加油

1、有效对抗压力：合成抗压荷尔蒙，打败压力。生活中的压力常常在不知不觉中囤积在身体里，导致我们焦躁不安，甚至可能引起许多文明病，维生素C在这个时候就会帮助体内合成对抗压力的荷尔蒙，让你能安定心情。

2、预防心血管病：抑制坏的胆固醇，促进好的胆固醇活动。维生素Ｃ能制造排出胆固醇的醇素，还有很好的抗氧化作用，因此也可以帮助血管管壁维持柔软弹性，对于预防胆固醇过高以及高血压都有很好的效用。

３、提高免疫力及代谢能力：增加白血球的活动力，感冒也能快快好！维生素C可以提高免疫系统的机能，在感冒的时候，1天大约摄取３０００毫克的维生素Ｃ，就可以快速的复原，如果能搭配锌一起使用，锌的抗病毒作用能促进受伤组织的修复，更能加强免疫力，感冒就像一阵风一样，呼呼就过去……一、松花蛋。制作松花蛋的原料中有的含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。

二、臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢，对人体有害。

三、