我国黑猪养殖市场分析报告

我国黑猪养殖市场分析报告一、黑猪养殖市场概况生猪养殖业是我国农业传统产业，我国自古有“猪粮安天下”的说法，猪肉和粮食一样是保障我国食品安全的基础产业，是重要的“菜篮子”产品，也是中央提出的“市长负责制”的重要和敏感的民生保障产业。而本项目建设和投产能增加生猪供给量，不仅仅是响应国家号召，更对保障民生，对保障我国食品基础产业具有重要作用。2020年前三季度，生猪生产恢复良好。根据农业农村部披露的监测数据，生猪生产恢复好于预期，前三季度全国新建投产了1.25万个规模猪场，1.34万个空栏规模猪场复养。截至今年9月份，全国能繁母猪存栏已连续12个月增长，生猪存栏也连续8个月增长，其中8、9月份增幅进一步扩大，9月底全国能繁母猪存栏达到3822万头，同比增长28%，恢复到2017年末的86%，生猪存栏达到3.7亿头，同比增长20.7%，恢复到2017年末的84%。从生猪生产方面来看，今年3-9月，全国生猪出栏已连续7个月环比增长，生猪基础产能的恢复正逐步传导至商品猪供应。图表29：近三年外三元生猪价格走势二、黑猪肉的未来发展趋势和前景1、黑猪肉是更优的选择黑猪肉相比普通猪肉具有更多的营养价值，具体包含：第一，黑猪肉中含有的氨基酸种类高达十几种，含有人体所必需的几种氨基酸，人体在食用黑猪肉之后，会对人体补充营养；第二，黑猪肉中的肌肉纤维比较多，直径小，所以黑猪肉尝起来口感比白猪肉要好；第三，黑猪肉中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，经常食用可以有效降低心脑血管疾病；第四，黑猪肉的肉皮中所含有的维生素E、胶原蛋白以及弹性蛋白比较多，经常食用，可以起到延缓衰老的作用。第五，黑猪肉中含有丰富的维生素A，能够起到维持人体正常的视觉功能以及上皮组织细胞的健康。在疫情背景下，项目建设能够为消费者带来更优质的食品，补充人体缺乏的营养物质，增强人体免疫力。2、黑猪肉的需求量不断上升随着消费者对肉制品的安全、健康和营养的重视，人们对猪肉质量安全和品质也提出新的要求，居民的消费习惯正逐渐向重视食品安全和偏好高品质方向发展，这种转变在消费水平较高的城市表现的尤为明显。目前“生态猪肉”、“有机猪肉”、“黑猪肉”成为了安全、营养、健康的代名词，满足了大众新的消费需求，然而猪肉品种不一、品质良莠不齐，且其养殖数量与普通猪的养殖数量相比非常小，很难满足日益增长的高消费能力、高品质人群的需求，黑猪肉及其它高端猪肉的潜在需求量不断上升，呈现出广阔的市场前景。而本项目建成后以黑猪养殖为主，并将建立完善的质量安全追溯体系，能更多地保障猪肉品质，满足市场需求，从而获得更好的发展机遇。3、猪肉的消费升级推动产业升级如果我们把猪肉消费主力算成是70后、80后、90后人群，由于人均收入水平提高以及健康的消费理念，消费者对安全、优质、品牌和特色猪肉产品更加喜好，消费越来越多样化。消费升级倒推产业升级，安全、健康、有特色的产品将是未来市场发展的方向。产业链上游积极向下游延伸，下游企业也开始往上游拓展。猪肉终端需求可分为：低端安全猪肉(饲料喂食)、中端有机猪肉、高端地方特色猪肉。4、冷链系统的完善促进生猪产业的发展根据“十三五”生猪产业发展规划的生猪重点发展区和潜力增长区，重点发展区在满足本区域需求同时，还要供应长三角和珠三角一带。潜力增长区是发挥其资源优势，支持产业化龙头企业发展建设，发挥其产业带动作用。生猪产业龙头企业在东北和西南的云贵地区的布局已有规划和建设，是将来产业发展重点。不管是重点发展区还是潜力增长区，都离不开生猪或肉品的物流调运。2018年3月份农业农村部发布关于加强畜禽移动监管有关事项的公告，公告鼓励畜禽养殖、屠宰加工企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”模式，提升畜禽就近屠宰加工能力，建设畜禽产品冷链物流体系，减少畜禽长距离移动，降低动物疫病传播风险，维护养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。冷链物流配送体系将会有比较好的发展完善。5、产业与金融深入结合由于生猪养殖天然周期的存在，生猪价格呈现出周期性波动，即“猪周期”。猪周期对整个产业链影响巨大，猪价上下波动，产业链上下游经营利润极不稳定，市场风险很大。产业规避风险的诉求很迫切，从国内外市场发展经验来看，生猪产业融合金融工具将成为产业上下游规避风险、稳定生产的趋势