海棠湾餐饮有限公司考勤管理实施细则

山西晋中海棠湾餐饮集团制度文件编号：HTW/XZ-004-0608E1考勤管理实施细则1、目的与适用范围1.1目的为规范考勤管理工作，维护门店正常工作秩序，并为员工工资计发提供依据，根据总部《考勤管理规定》，特制定本细则。1.2适用范围本细则适用于海棠湾门店所有员工2、引用文件与术语2.1《中华人民共和国劳动合同法》2.1.1集团《人力资源管理程序》2.1.2集团《考勤管理制度》2.1.3总部《考勤管理规定》2.2术语2.2.1迟到：员工非因公超过规定上班打卡（签到）时间0.5个小时之内上岗的，记为迟到。2.2.2早退：员工非因公在规定下班打卡（签到）时间之前0.5个小时之内离开岗位的，记为早退2.2.3脱岗：工作期间，为处理私事或窜岗而擅自离开岗位，时间在1个小时之内的行为，视为脱岗。2.2.3旷工：员工为办理请假（免签、调休）手续，应出勤打卡（签到）而未做到，或工作期间处理私事超过一个小时的，视为旷工。2.2.5事假：经批准，为处理个人私事申请再一定期限或日期内离岗的行为，记为事假。2.2.6病假：因身体不适，经批准，在一定期限或日期内离岗治病的行为，视为病假。2.2.7带薪休假：根据国家法规及企业的有关规定，允许员工按规定休息，并在员工休息期间按企业相关规定发放薪酬，包括法定节假日，公休日，婚假、丧假、年休假、产假、陪侍假。2.2.8免签：因公外出，无法在规定的上下班打卡（签到）时间内打卡（签到），按本细则规定办理说明手续，免于打卡（签到）。2.2.9调（补）休：因工作需要，员工在公休日加班后，与其他正常工作时间换休并经批准额，为调（补）休。3、职责3.1综合部3.1.1负责对本店全体员工的出勤情况进行管理。3.1.2负责统计汇总本店店员月度出勤情况、违纪情况、餐损、考核情况、欠时欠休情况，新进与转正、员工晋级等。3.1.3负责将违规违纪的行为在工资中落实、体现。3.2安保部3.2.1负责监督本店人员的打卡（签到）情况，将打卡（签到）过程中的异常信息及时反馈到综合部。3.2.2负责保管维护打卡（签到）设备。4、考勤规定4.1上下班时间严格按照门店规定时间执行，特殊岗位因工作需要不能按照规定时间执行，可有部门负责人根据实际工作情况调整工作时间，报综合部备案。4.2门店考勤记录的方式为考勤机（签到）4.3所有员工上、下班均应按规定。，工作时间打卡（签到），记录出勤状况。4.4各部门可以根据经营与实际工作需要，灵活调整员工上下班时间，书面记录器当天有效劳动时间，并由主管申请，部门经理审批，员工本人签字确认。4.4.1如果超时，可填写《欠休单》，在以后经营不忙或工作允许得按提下，按照本细则调（补）休有关规定调（补）休。有效期内仍未补足欠休的，安公司《加班管理办法》有关规定支付加班工资。4.4.2如果实际工作时间不足规定有效劳动时数，则填写《欠时单》，在以后经营紧张或需要延时工作时补足。当月汇总上报考勤仍有欠时的，按未补足时数扣发工资。4.4.3各部门要妥善保管员工的《欠休单》和《欠时单》，每月底交于综合部保管，作为准确记录考勤的依据5、免签规定5.1员工出现下列情形之一需办理免签手续：5.1.1因处理公务未能按规定打卡（签到）的。5.1.2因公被派到店外开会、培训、考察、出差等不能按规定打卡（签到）的。5.1.3因参加法定的选举、陪审等社会活动不能按规定打卡（签到）的。5.2免签审批权限：门店总经理由海棠湾总部审批，其他员工有直接上级进行审批。5.3免签审批流程：申请人提前填写免签单，按照审批权限经上级主管领导批准后报综合部备案，作为计算考勤的依据。如因特殊情况为提前办理免签的，需按管理权限征得上级领导同意，并于事后一个工作日内日补办免签手续。6、休息休假6.1门店实行每月公休4天的休息制度，因工作需要未能休息者，按本细则有关规定调（补）休，各部门要妥善安排工作保障员工休息。6.2规定时间内调（补）休的可按公司《加班管理办法》有关规定发放加班费。6.3员工按规定向由国家法定节假日休假及其他带薪休假，按照本细则规定的请假审批权限及公司《员工休假规定》执行。6.4因工作需要未能休息、休假者、按公司《加班管理办法》有关规定执行。6.5员工因公被派到省外培训、考察、出差等，结束返回本市区，可休息半个工作日。7、调（补）休规定7.1员工出现下列情形之一，可申请调（补）休7.1.1经批准延长工作时间而加班的。7.1.2公休日因工作被批准加班未休息的。7.2门店人员调（补）休有部门自行安排，两个月内（含当月）有效，如因工作需要在规定时间内未能调（补）休，经总经理批准后，可以顺延，并报综合部备案。7.3调（补）休审批权限批准人调休天数调休人主管部门经理总经理备注主管级以下人员1天2天——主管——一天1天以上部门经理————审批7.4调（补）休流程7.4.1申请调（补）休人员提前填写调（补）休申请单，按照审批权限经批准后报综合部备案，作为计算考勤依据。7.4.2如因特殊情况为提前办理审批手续的，需按管理权限征得上级领导同意，并于事后一个工作日内日补办手续。7.5员工调（补）休期间按正常出勤对待8、请（休）假规定8.1员工不能正常出勤或申请休假，应按请（休）假流程办理请假手续，否则视为旷工。8.2审批权限批准人请假天数请假人主管部门经理总经理备注主管级以下人员1天2天——主管——一天1天以上部门经理————审批8.3请（休）假审批程序8.3.1员工请事假、病假，申请人填写请假条，按审批权限经批准，报综合部备案，作为核计考勤的依据。员工申请带薪休假，须按公司《员工休假规定》中规定时间向所在部门递交申请。8.3.2主管级（含）以上管理人员请（休）假，须将信息及时反馈综合部，并在综合部备案，便于安排工作。8.4员工请（休）假，应提交书面申请或OA申请，按请（休）假审批权限领导审批同意。如因病或请丧假不能及时办理请假手续，应征得上级领导同意，并与销假后1个工作日内补办相关手续。使用发短信或其他方式申请，视同为请假。8.5请（休）假期满，请（休）假人须向批假人际综合部报道报销，然后再上岗工作。8.6员工请病假按缺勤处理，按日扣发工资；其他带薪假期待遇按公司《员工休假规定》执行。8.7请病假3天（含）以上，应出示医院的诊疗证明。申请的病假日期超过10天（含），应出示三级以上医院的诊断书。8.8每次请事假的最长期限为10天，每月事假累计天数不超过10天，全年事假累计天数不超过20天。8.9原则上步主张连休，各店根据实际情况连休息细则，报海棠湾总部备案。9、外出管理9.1员工因公去店外办事、开会、培训、考察、学习、调研的，需办理外出审批手续。9.2外出规定9.2.1门店总经理外出审批有海棠湾总部负责，部门经理外出审批有门店总经理负责，主管级（含）以下人员外出审批由门店总经理负责。9.2.2主管级（含）以上管理人员外出时，必须到综合部备案并填写外出登记表，外出返回后到综合部登记。9.2.4员工外出时要做好工作安排，不能影响正常经营。9.2.5未经允许或备案外出的，根据时间长短按照脱岗或旷工处理。10、打卡注意事项10.1员工需本人打卡（签到）10.2考勤卡损坏、丢失，要及时到财务部交考勤卡工本费，财务部开具收据单，凭收据单到综合部办理考勤卡。10.3如遇考勤卡损坏或打不上卡，须当班安保与部门经理共同签字核实，填写免签审批单并报综合部，如遇考勤系统损坏，有综合部统一进行免签审批。10.4考勤卡不能与银行卡、等带有磁性的物品放在一起10.5员工打卡须按考勤机操作流程操作，待显示屏上显示出所持卡号，考勤成功等信息，并听到刷卡成功提示音后，方为考勤成功。10.6为确保考勤数据的准确记录，刷卡后请确认所显示卡号是否正确，并听到刷卡成功提示音，否则请重复上述操作。11、违纪处理11.1有下列情形之一视为矿工：11.1.1不履行审批手续而离岗的11.1.2虽办理审批手续单位按审批权限获批离岗的11.1.3采取发短信或其他非允许方式向上级领导请示的11.1.4请假期满未按时上班的11.1.5超过上班打卡（签到）时间0.5个小时（含）以上，3个小时以内的，记为旷工0.5天，超过三个小时的，记为旷工1天。11.1.6在距规定的下班打卡（签到）时间之前0.5小时（含）以上擅自离岗的，记旷工0.5天11.1.7工作期间，脱岗0.5个小时（含）以上的，记为矿工0.5天。11.2员工迟到、早退、脱岗一次罚款10元；矿工1天扣发三天工资；连续旷工三天（含）以上，每日扣发5天工资11.3严禁代打卡（签到）行为，违纪一次对双方当事人各罚款100元。11.4审批人员超越批准权限办理请（休）假、调休、免签等规定手续的，对审批人每次罚款100元，并由其承担因此造成的所有损失。11.5员工有下列行为之一者，为严重违纪行为，按总部《劳动合同管理制度》相关规定与责任人解除劳动合同，因违纪给企业造成经济损失的，按公司《责任追究制度》相关规定，追究责任人的责任：11.5.1一个月累计迟到、早退、脱岗超过3次的11.5.2一个月内，累计旷工两次或旷工3天11.5.3试用期内，累计旷工2次或连续旷工3天的。11.5.4季度内累计迟到、早退、脱岗5次（含）以上的。11.5.5季度内、累计旷工3次或累计旷工5天的。11.5.6月度内，累计代打卡（签到）或超越权限审批有关手续2次的。12、考勤汇总与监督12.1汇总审批流程12.1.1每月1日下午18点前，各部门必须将本部门员工的出勤情况、考核资料、奖励、违纪、餐损、跑单、特殊扣款等有关资料报至综合部。12.1.2每月5日前，综合部考勤负责人员要收集、统计、汇总门店上月员工出勤情况、违纪情况、餐损、考核情况、欠时欠休情况，新进与转正、晋级情况等，统计汇总后由综合部审核经总经理批准后上报，并存档备案。12.2各部门考勤汇总后必须有员工本人签字确认。12.3考勤为计发工资的依据，各部门要保证考勤汇总统计真实有效12.4综合部每周考勤监督、检查次数不少于1次。13、改进管理13.1考勤问题以月为单位进行分析13.2根据分析问题的情节轻重，按照《检查信息汇总分析管理规定》，做出立即整改、改进、预防；14、存档考勤的原始记录资料、考勤汇总表、请假条、休假单、调休单、免签单、违纪通知单、餐损单、考勤总结分析等，由综合部同意保存1.5年后集中销毁，具体管理按《档案管理实施细则》15、罚则15.1各部门考勤监督人员不到位，信息反馈不及时，每次罚款10元/人次15.2因管理不善造成设备损坏又无法落实责任人的，有设备保管维护人承担损失和经济责任。15.3各部门考勤汇总后员工未签字确认，处罚责任部门经理10元/人次15.4综合部月度考勤监督、检查次数未达到4次，处罚综合部经理20元。15.5考勤申报人员如有漏报现象，有责任人为漏报人员垫付工资，并处以100元/人次的罚款15.6考勤申报人员如有错报现象，由责任人为错报人员承担相应经济责任，并处以20元/人次的罚款15.7有关人员弄虚作假，虚报、增报考勤，属于严重违纪行为，处以500元/人次的罚款，重复发生的给予开除处理。15.8部门负责人因审核不到位，负有连带责任，对其处罚当事责任人处罚决定的20%的罚款。16、相关文件及记录16.1相关文件16.1.1《薪酬管理实施细则》16.1.2《档案管理实施细则》16.1.3《检查信息汇总分析管理实施细则》16.1.4《改进与方管理实施细则》16.2引出文件《各店连休细则》16.3记录16.3.1《欠休单》16.3.2《欠时单》16.3.3《调（补）休（免签）申请表》16.3.4《请（休）假条》16.3.5《外出登记表》16.3.6《考勤检查表》17、附则17.1本细则最终解释权归海棠湾总部17.2本细则自下发之日起实施18、附件附件一：免签审批流程附件二：请（休）假流程图附件一免签审批流程图员工因工作需要外出办事不能按时打卡（签到）提前填写员工因工作需要外出办事不能按时打卡（签到）提前填写“免签审批表”，或事后一个工作日内补办免签审批手续未按规定办理免签手续未按规定权限报上级领导审批报综合部备案，按正常出勤计算综合不安缺勤处理附件二：请假审批流程图上岗工作员工休假员工请假期满后，像批假人及门店综合部报到销假请假条报综合部备案，作为汇总考勤的依据提前填写“免签审批表”，或事后一个工作日内补办免签审批手续提前填写“免签审批表上岗工作员工休假员工请假期满后，像批假人及门店综合部报到销假请假条报综合部备案，作为汇总考勤的依据提前填写“免签审批表”，或事后一个工作日内补办免签审批手续提前填写“免签审批表”，或事后一个工作日内补办免签审批手续提前填写“免签审批表”，或事后一个工作日内补办免签审批手续取消请假申请按规定权限报上级领导审批皮16.3.1记录欠休单编号部门员工姓名岗位欠休时间欠休时数本人签字部门负责人审核综合部审核总经理批准备注1、以上填写不能涂改，欠休时数为大写2、本欠休单作为调休（补休）的依据，由综合部负责保管16.3.3调（补）休（免签）申请部门员工姓名岗位时间理由班组负责人部门负责人综合部总经理备注1、以上填写不能涂改2、本单位作为核对出勤的依据，由综合部负责保管16.3.4请假条：我因需请假天（月日至月日）。望酌情批准为盼！此致敬礼申请人：班组意见：部门意见：总经理批示：年月日

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看