珠三角酒店考察论文报告

珠三角酒店考察论文报告 黄敏儿.彭波.张斌君利用两周的时间，参观了四所风格完全不一样的酒店，从中学习它们的设计长处，并且比较它们的不同点。经过两天的实地考察，和多日来的分析，比较，以及小组成员的反复讨论，终于列出了头绪。一：广州番禺长隆酒店全国有数千家大大小小的宾馆饭店遍布各地，近百万间酒店客房，林林种种的酒店名称，却几乎是统一性的商务性酒店或地处风景区却貌似商务性酒店，而且千篇一律，互相抄袭，千人一面，极缺乏个性。而带主题性的，个性鲜明的酒店设计则少之又少。但长隆酒店曾度获选为TTGChina《2009中国最佳主题酒店》，其内部设计风格统一，设计独特，独一无二。长隆酒店建造与环境主题结合的酒店，把自然的美，提炼为艺术，把主题与酒店功能结合，把主题与酒店形式结合，把主题与酒店的经营结合。如何使客人身在酒店，能置身与动物“共存”的感受之中，让客人在自然中与动物近距离的感受得以进一步的体现，体验自然之美，我们通过宽敞而流动的空间结合艺术手法去表达，通过以动物为题材的艺术品诱发人们对自然之美的联想，追求更高的精神享受。以动物为题材的创作动机由此而广泛地表达在酒店内部。酒店入口两侧车道安放了12组以动物生肖为题的铜柱，每一条铜柱代表一个动物生肖，铜柱的顶部在夜间迸出熊熊烈焰，着力营造原始、野性的气氛，使人领会到非洲原始部落，人群对火、对图腾的崇拜之感。进入主入口过厅，一组表现主义形式很强的人兽植物浮雕，镶嵌在一楼和二楼的垂直立面，像入口的守护神，像原始部落的赤裸卫士，守卫着茅屋内的族长。旁边是一组群虎园雕，未进大堂先见群虎，雕像虎虎生威，犹如听到猛虎的吼叫，令人有如亲临其境，引发对酒店动物主题与外部环境野生动物的联想。酒店大堂五层高的天花，悬挂着一组仿麋鹿角设计的大吊灯，大堂的中央安放一组大型的以鹿为题的雕塑灯柱，四周是客人休息区域，摆放几组以斑马纹样装饰布做成的沙发和刻有动物几何图案的粗陶花瓶台灯。服务总台的背后一组描写欢跑中的梅花鹿青铜群雕，造型写实，栩栩如生；环绕大堂的八角立面和二楼壁龛里安放了一排排，一座座气势宏大、造型简炼、抽象、粗犷、奔放、艺术手法多样各异的木雕，体裁丰富，变化多样的艺术品充分表达了动物的主题气氛。长隆酒店的动、植物主题的设计亮点是在酒店内部的两个近三百平方米宽十五米高的中庭、设白老虎庭院和火烈鸟庭院，两个庭院分别由餐饮区域和康体区域包围住，客人无论站在餐厅就餐或在酒店大堂内四周闲情漫步都可观赏到两只南非白老虎在优雅地漫步，几十只南美火烈鸟群时而独脚而立，时而欢快起跑的栖息活动，还有许多华南珍稀植物种植其中。在酒店的其它区域，如客房区，西餐厅、外走廊等区域，客人可远眺动物园区里的长颈鹿、斑马等动物在沙地上奔跑，成群的白鹤、天鹅、火烈鸟等珍禽在湖边嬉戏。室内用仿做的羚羊角交错组成的壁灯、以白虎身上的斑纹设计的印花地毯、以各种动物为题材的雕塑、粗陶艺术品、巨大的鳄鱼、斑马标志等环绕四周，自然美和艺术美交织在一起，令人完全沉浸在一个野生动物的野趣环境之中。酒店坚持一切材料的选用都必须服从自然美的原则，在建筑上，无论是室外、室内，我们都采用较为接近原始的材料。如当地产的红沙石、板岩、青石板、红砖、陶片、大大小小和各色各样鹅卵石、金丝柚木，还有从废弃的旧船中拆下来的坚实而粗犷、布满钉眼、钉锈的旧木头。铸铁、青铜、石湾粗陶器皿、草编、竹木家具、藤等，室内所见一切都为朴实、原始、自然的质材。酒店大堂的大门选用旧船拆下来的旧木。粗犷、坚硕如铁，木头上留下的船钉以及经过百多年海水浸泡留下来的铁锈斑痕，记印着人类与自然的风霜。以抽象的非洲植物、动物的几何图案镂雕而成的大门，中部镶有几块青花瓷片，光白的瓷片镶在深褐色的自然木色里，显得格外可爱，像块瑰宝。艺术家粗犷而奔放的刀法表露得淋漓尽致，整个大门是一幅稚拙而充满朝气的木雕艺术品，像一幅巨型的自然画卷，这一幅可亲可摸的艺术品，每天热情地迎来数以千计的宾客。酒店公共部分的柱子，是用自然开齿的片岩石和鹅卵石装饰而成，柱面的装饰分成上下两段，底部片岩石约40-50公分面积大小，成自然状态砌贴，石头与石头之间留开约4公分的间隙，然后镶贴黑鹅卵石，远看，黑色的鹅卵石像一组千年古老的树根攀爬在石砌的城墙。粗糙的片岩与光滑乌黑发亮的鹅卵石形成鲜明的材质对比:大小的对比、粗糙与光滑的对比、浅色与深黑色的对比。柱子的腰部围着一块油棕色的船木，柱身是粗粗的批荡，表面则涂以乳胶漆。公共部分所见之处，均用此种办法完成所有柱子的饰面，给人以坚实、古朴自然的感觉，以自然的材质和能工巧匠的工艺去表达艺术创意。大堂的地面，用价廉物美的板岩和灰青石板拼砌而成，粗板岩的表面，像一张传统广东凉席，清凉舒适之感油然而生。岩石富有变化的自然色彩和纹路交织相撞，又像一幅绚丽多彩的印象派油画。墙脚四周的波打线（Border）与其材质形成极强烈的反差，波打线是用纯白的水晶大理石铺砌面成，中间镶有七彩的真石马赛克，像用宝石玛瑙做成的绵绣绸缎飘落在粗犷的石面上。大堂、客房、走廊、餐厅等区域的墙面，根据不同的区域特性，饰以不同的墙身机理，有的用扇形的地中海式的外墙批荡，有的根据现场施工工人拉刮出来的特殊纹样，客房墙身则以垂直的拉纹，以服从客房宁静的要求。大堂鳄鱼吧的墙身更加粗放、自由，一块块像油画的笔触，适合欢快、活泼、狂野的气氛，充分体现用工艺来表达表面机理的美感。从西餐厅、商务中心、国际会议厅、高级会议厅到贵宾接见厅，我们大量地使用藤、竹、木条等自然材料来做主要的饰面，尽管在总统套房里，我们也没有使用一些奢华的材料，原汁原味的自然材料贯穿始终。总统间主人房，床背板照样是采用原木加藤条，造型粗放的藤椅是总统间主人房主要的家具。总统套间游泳池的墙身大型浮雕，用耐火砖材料在广东佛山烧制而成，粗糙的陶板和窑炉里火焰烧制形成的红色、黄色的焰变丰富多彩。地面铺的是西班牙进口的仿古瓷砖，挂的是竹编的帘子。大部分的灯具都是以动物为题材，选用竹子、藤编、扁铁、石头专为长隆项目设计而成。普通标准客房更是休闲度假酒店特式的集中表现，从选材到色彩的搭配体现出休闲、轻松、自由、活泼的特性。木质是客房的主要饰面用材，用旧船拆下来的凹凸不平的硬质柚木来做酒吧台、床头板、门套、柜门、扇门以及室内的一些装饰木线、墙上挂着的木雕艺术品、台灯、沙发；有几种不同色块性格的客房，表达了几种不同的创意，有烈焰红色的，有桔黄配果绿色的，有白色墙身配橄榄绿色的，其中有热烈奔放，优雅古朴，乡土味十足的。室内所见、可触摸的，无不体现朴素和自然，充分体现到人手加工的美感。.白天鹅宾馆我国的古典文化博大精深，古典园林艺术源远流长。中国古典园林的设计艺术受我国古代诸子思想和佛道文化的影响甚重，体现了中华五千多年的悠久历史，是我国辉煌灿烂的古典文化的一部分，在世界园林艺术的长河中也有着举足轻重的地位。中国古典园林美学思想也正是在这种深厚的传统文化的浸染之下所逐渐形成，而我们不仅仅是要看我国古典园林的美学思想，更为重要的我们要看到这种美学思想对园林以外的现代设计产生了什么性质的影响。在中国古代造园的过程中，童寓总结出中国古典园林造园要素：一为花木池鱼；二为屋宇；三为叠石。这里第一个要素指的是自然要素，第二个要素指的是人工要素，由此可见我国古典园林在布局上首先讲究的是自然美，“中国造园艺术，是以追求自然精神境界为最终与最高目的，从而达到'虽由人作，宛自天开'的目标。”它是一个典型的“自然式园林酒店”，它的中庭设计体现了人类的自然价值观：其一，造型不一的本土植物，广州白天鹅宾馆里植物内容丰富，有天门冬、南天竹、棕树、文竹、兰花等，且这些植物很少人为修剪，而是根据每种植物的特性来配置，高低起伏，疏密变化；其二，自然曲折的水岸线，广州白天鹅宾馆水池岸线每个凹凸半径不等，长短有异，水中种植有荷花、睡莲等水生植物，呈现出野生态的气息，与之迥异的是具有异域色彩的酒店中庭水体设计往往非常规整，水中常不种植任何水生植物而是配以喷泉雕塑与之搭配，显然为人工斧凿的痕迹；其三，有天然雕饰的石景，以广州白天鹅宾馆为代表的现代“园林式”酒店中庭的置石的造型要求也很高，虽没有古典园林里以“怪、透、漏、瘦”为显著特征的太湖石那样讲究完美，但作为室内局部的主景，它的艺术造诣要求更高。“一拳石则苍山千仞，一勺水则碧波万顷；层峦叠嶂，长河巨泊”广州白天鹅宾馆中庭积石成山、跌水相置，这是对自然景观浓缩的。六个具体的设计手法：师法自然，巧夺天工；以退为进，镜像万千；曲径通幽，步移景易；气韵生动，物我合一；无中生有，虚实相生。造型不一的本土植物，有天门冬、南天竹、棕树、文竹、兰花等，且这些植物很少人为修剪，而是根据每种植物的特性来配置，高低起伏，疏密变化。自然曲折的水岸线，广州白天鹅宾馆水池岸线每个凹凸半径不等，长短有异，水中种植有荷花、睡莲等水生植物，呈现出野生态的气息，与之迥异的是具有异域色彩的酒店中庭水体设计往往非常规整，水中常不种植任何水生植物而是配以喷泉雕塑与之搭配，显然为人工斧凿的痕迹。天然雕饰的石景，酒店中庭置石的造型要求很高，虽没有古典园林里以“怪透漏瘦”为显著特征的太湖石那样讲究完美，但作为室内局部的主景，它的艺术造诣要求很高。在有限的空间里创造出无尽的视觉，具有高度的自然精神境界的环境。虽受场地制约，由于植物的疏密搭配，近景和远景的创造，产生步移景易的效果。中庭利用假山产生的地势高差设计了一处跌水效果，水的流动打破了整个空间的寂静，让人欣赏此番美景，参与此番美景，让人有身临大自然的感觉，达到物我合一的效果。高大的植物运用了无中生有的美学特点占据有利的角点而给中庭的中腹地区打开了良好的视野景观，让人观看过后有主有次、循序渐进。三.东莞御景湾酒店御景湾酒店是由当地政府投资兴建的五星级酒店，位于广东东莞市虎英旅游区的虎英公园内，山丘四面环抱，湖泊安静而辽阔，外围是组群的别墅区。优越的自然环境，为建造度假旅游酒店提供了有利的先决条件。集美组在近20年的项目实践中，深切感到在设计上把建筑与室内分离，室内产品与室内环境分离，艺术品与建筑和室内环境分离，是一种非常不健康的行业状况。一个高水平的设计项目，应该是自始至终的统一设计过程，建筑、环境、室内、产品、平面、陈设艺术品的设计应该有一个统一的目标、统一的主题风格，否则这些因素之间的不协调、与主题相背离、或者各自为主，对于主题的表达，对于良好功能的实现都非常不利。集美组希望能通过自己的努力达到统一设计的目的，改变以往酒店建筑设计和室内设计之间各自为政、相互脱节的局面。御景湾酒店项目就是这个一体化设计理念得到落实的典型例子。因为项目的建筑设计、室内设计、产品设计、艺术品设计、环境设计均由集美组统一规划和操作，所以设计师一开始就明确要把一体化设计的理念贯穿整个项目，并在设计和实施过程中落实到每一个细节。同时，设计还强调了以使用功能为中心的思想，即建筑服从使用功能而不是使用功能屈从于建筑的形式，在功能流程上有明确的因果关系界定。因此这个酒店是一体化设计的结果，从建筑到艺术品，有自始至终的原则和统一的风格。项目方案明确采取了国际主义风格为结构主轴，加上南欧的地中海风格为装饰母线，之所以选择地中海风格为参照之一，一方面是业主有类似的要求，同时也因为地中海地区与广东地区在环境和气候上有一些相似之处，比如都有较长的日照时间，阳光充沛，植被丰富，因此，在建筑的空间处理上，在室内布局上，在色彩运用上都可以参照这种风格进行设计。由于目前国内大多数酒店设计中普遍存在对所谓“欧陆风格”的盲目追求，因此设计师在设计过程中非常注意对风格的控制，以有效的处理手法划清了与那种浅层的符号堆砌式泛滥设计的界线，也达到了良好功能性的目的。使用的处理手法包括了：一方面是突出使用现代主义的基本构造，突出结构，也明确交代结构，使整个建筑具有明确的现代主义特征，同时在阳台、细部处理、色彩和材质的应用方面则突出地中海地区的建筑特色，但不特别突出使用任意一种装饰符号，而是通过空间处理、色彩和材料来捕捉地中海建筑的精神，这样就使得这个建筑具有现代和南欧风格兼容的形式。自然景观的应用是该酒店设计中一个很成功的组成部分，也是御景湾酒店设计的另外一个重要出发点，就是从一开始就贯穿了自然因素，重视山水、阳光和空气，体现出以自然环境，特别是山水为中心的设计思想。建筑空间开阔，许多空间甚至可以不用空调，仅仅自然的通风就足够了。设计师重视建筑与自然的衔接关系，顺应山势地形将整个建筑设计成“S”形，一面靠山，一面依水，主要的客房全部面水，裙楼则面山，同时五层的主楼，高度为山高的1/3,从而形成以山为屏障的建筑实体，比例合适，完全融入当地的环境，不显突兀。建筑包含了三个主要的功能区域：客房大楼、饮食中心大楼、会议商务大楼，三个部分的人流疏导和交通往来主要通过位于三幢大楼之间的圆形广场这一交通枢纽来解决，由这个充当了整个酒店的中心和主入口的圆形广场可以直接进入三个功能区域，人员流通清晰，互不重叠。站在酒店入口的车道上，可以看见整个酒店的环境规划。酒店前水后山，入口左面是个大型高尔夫球场，正面是客房大楼，穿过右边入口的拱门，是中庭圆形广场及靠山的两组建筑一一饮食中心和商务大楼，而大型水上乐园则在