厨务岗位职责7篇

Word版本，下载可自由编辑厨务岗位职责7篇【第1篇】厨务经理岗位职责任职要求

厨务经理岗位职责

厨务经理职责:

一、销售支持

1.协作餐饮重点客户团队一起讨论客户信息，开发创新概念和解决计划并出示给重点餐饮客户，逐一跟踪和联络重点客户，以达成共识，实现客户机会点开发及销售目标的达成

2.帮助区域餐饮销售经理，管理区域厨务专员，策划相关项目，提高全国厨务团队的技能和能力

二、餐饮推广活动执行

1.参加针对性的餐饮推介活动，以自身阅历和技能，推广产品应用办法

2.参加厨师俱乐部和其他活动，协助地区厨师网络的建设和进展

三、产品应用研发

1.从成本上，产品应用惠益、特点上去分析公司产品与竞品，建立档案

2.挖掘厨师客户需求及菜系结合点，分析产品的更多应用办法

3.评估研发菜式的质量

四、培训销售人员

1.与销售培训团队一起合作，设计培训资料

2.针对销售人员的厨务学问培训

要求:

1.在大型酒店或大型餐馆承担大厨或以上职位

2.在厨艺、烹饪小学曾经有过丰盛的执教阅历

3.把握不同口味的饮食学问及各种菜系

职责:

一、销售支持

1.协作餐饮重点客户团队一起讨论客户信息，开发创新概念和解决计划并出示给重点餐饮客户，逐一跟踪和联络重点客户，以达成共识，实现客户机会点开发及销售目标的达成

2.帮助区域餐饮销售经理，管理区域厨务专员，策划相关项目，提高全国厨务团队的技能和能力

二、餐饮推广活动执行

1.参加针对性的餐饮推介活动，以自身阅历和技能，推广产品应用办法

2.参加厨师俱乐部和其他活动，协助地区厨师网络的建设和进展

三、产品应用研发

1.从成本上，产品应用惠益、特点上去分析公司产品与竞品，建立档案

2.挖掘厨师客户需求及菜系结合点，分析产品的更多应用办法

3.评估研发菜式的质量

四、培训销售人员

1.与销售培训团队一起合作，设计培训资料

2.针对销售人员的厨务学问培训

要求:

1.在大型酒店或大型餐馆承担大厨或以上职位

2.在厨艺、烹饪小学曾经有过丰盛的执教阅历

3.把握不同口味的饮食学问及各种菜系

厨务经理岗位

【第2篇】厨务主管岗位职责

要求

1、有餐饮行业行政管理能力

2、协调交流能力强

3、懂厨务工作

4、研发新菜,每季推出新的菜单

【第3篇】厨务督导岗位职责

1、负责监督公司各项产品制度和政策在门店的有效落实,追踪执行过程并对结果负责;

2、根据公司产品管理标准,指导门店提高产品质量和品牌影响力;

3、利用日常的巡店检查辅导门店产品品质,协助门店提高营业目标;

4、负责检查指导公司门店的产品质量及相关人员的培训工作;

5、负责收集和反馈公司产品信息,定期向公司提交报告以作管理参考用;

6、在监督管理公司产品质量的同时,负责培养和发掘有能力的产品技术人员,为公司输送人才。

任职要求:

1、高中以上学历,同行业本职位3年以上工作阅历

2、有过硬的产品技术和丰盛的餐饮管理阅历;

3、具有良好的交流能力,擅长语言表述;

4、具备良好的工作责任心,以结果为导向;

5、擅长合作,团队意认强;

6、有过烤肉或火锅后厨切配工作阅历,会容易的凉菜制作,能适应出差

【第4篇】厨务总监岗位职责

岗位职责:

1、负责处理厨房的运作及行政事务,有餐饮连锁阅历,有做小吃项目阅历

2、执行总部下达的各项工作任务和工作指示;

3、对区域门店厨房巡查及辅导,提高门店厨房整体管理水平;

4、检查门店厨房作业的操作规范,对成本控制管理、食品平安、卫生常识有专业的认知,并辅导门店;

任职要求:

1、认识餐饮行业店铺的运营管理;

2、老火锅后厨3-5年工作阅历;

3、执行力,责任心强;

4、能督导加盟店和支持加盟店工作;

5、听从公司的支配。

【第5篇】厨务经理岗位职责

厨务经理/行政主厨苏宁云商区域公司苏宁云商区域公司分支机构职责描述:

1.全面负责全部档口厨房的运作,确保全部食品根据餐厅的高标准,高质量出品;

2.餐厅内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。

3.并调配好各档口员工的日常工作,控制全部食品卫生平安。

4.帮助超市店长各项运作。

任职要求:

1.国际星级酒店或高级餐厅厨师长任职工作经受;

2.有较强的管理能力、应变能力;

3.岗位责任心强,带动力强,听从支配,执行率高

【第6篇】厨务督导岗位职责任职要求

厨务督导岗位职责

1、负责监督公司各项产品制度和政策在门店的有效落实，追踪执行过程并对结果负责;

2、根据公司产品管理标准，指导门店提高产品质量和品牌影响力;

3、利用日常的巡店检查辅导门店产品品质，协助门店提高营业目标;

4、负责检查指导公司门店的产品质量及相关人员的培训工作;

5、负责收集和反馈公司产品信息，定期向公司提交报告以作管理参考用;

6、在监督管理公司产品质量的同时，负责培养和发掘有能力的产品技术人员，为公司输送人才。

任职要求:

1、高中以上学历，同行业本职位3年以上工作阅历

2、有过硬的产品技术和丰盛的餐饮管理阅历;

3、具有良好的交流能力，擅长语言表述;

4、具备良好的工作责任心，以结果为导向;

5、擅长合作，团队意认强;

6、有过烤肉或火锅后厨切配工作阅历，会容易的凉菜制作，能适应出差

厨务督导岗位

【第7篇】厨务总监岗位职责任职要求

厨务总监岗位职责

工作职责:

1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工举行考核;

2、厨务点环境卫生清洁，饮食平安管理;

3、厨务点人、财、物的平安管理;

4、厨务点人员编制及聘请、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理;

5、分管厨务点员工薪酬福利管理;

6、分管厨务点人员考勤管理;

7、负责部门工作权限内反馈总公司和各关联部门工作联系单、签呈的初审、记下、呈报;

8、负责分管厨务点办公用品举行方案、申领、管理、发放;

9、参与总部营运要求的相关会议，记录会议要点，传达会议精神，宣导公司新政策，并按会议要求做好落实和追踪;

工作职责:

1、厨务点厨务管理，合理管控伙食费用，对厨师厨工举行考核;

2、厨务点环境卫生清洁，饮食平安管理;

3、厨务点人、财、物的平安管理;

4、厨务点人员编制及聘请、培训、绩效考核、员工关系、劳动合同管理;

5、分管厨务点员工薪酬福利管理;

6、分管厨务点人员考勤管理;

7、负