食品安全工作应急预案

—食品安全工作应急预案关于食品安全的工作应急预案篇1一、目的按时有效预防、掌握食物中毒和消退各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的力量，最大限度地削减食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。二、报告任何单位和个人发现食物中毒大事应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。三、处置1、由相关人员将食品安全事故立刻报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一布置、统一处理。2、立刻派专人到事发地爱护好现场、疏散群众、维持好秩序并建立临时警示标志。3、依据伤亡情况上报相关职能部门，并恳求他们立刻出示现场共同处理。4、实行果断措施，立刻将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并依据伤情恳求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。5、妥当安顿好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。6、实行边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保快速有效地掌握食品卫生安全。7、帮助相关部门开展食品安全的调查工作。四、要求1、必需听从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立刻启动预案，按时向上级报告相关情况。3、凡因工作不到位，不履职尽责，不听从布置和指挥的单位和个人依据情况赐予相应的处分和经济制裁。五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队1、领导小组成员：组长：副组长：2、医疗抢救应急小组：组长：队员：3、防疫应急小组：组长：成员：组长：副组长：成员：关于食品安全的工作应急预案篇2为切实强化应对突发大事，尤其是食品安全问题的处里力量和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。我院于6月28日上午8点30分就我院食堂根据《食品安全事故应急预案》的详细程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演练行动。现将这次演练行动的有关情况总结报告如下：一、演习背景这次演习位于我院食堂一楼为背景，虚拟多名病人家到我院探望患者，在我院食品一楼吃早餐，购置了包子、咸菜、稀饭等早餐，随后坐在食堂一楼大厅就餐，吃完早餐后，显现腹泻、呕吐、头晕等病症。餐厅工作人员知情后快速与我院总值班取得联系，并启动应急预案，进行应急处理。二、演习过程时间：上午8时40分地点：上午我院大部份职工都在上班，院领导等人还在查房。食堂的两名工作人员发现后，快速拨打我院总值班电话，并口述：“多名客人在食堂一楼大厅吃早餐，吃完显现呕吐、头晕等现象，如今人都在食堂一楼大厅，请尽快派医生过来抢救。”值班人员听完电话后，明白事情的严峻性。马上启动应急预案，并向院长做汇报，就是一次真正的实战，但还有少数在演习中有说有笑，不明白自己在做什么。关于食品安全的工作应急预案篇3一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒调查报告方法）的精神，以便按时实行防治措施。（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深化地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等候医务人员求援；3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的单位或亲友；4、爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；6、将有关资料（警车、抢救车车号；到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料）登记备案；7、发现投毒者或可疑人员时立刻滞留，交警方处理；8、属在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。在以上突发大事范围以外的特别大事的应急处理参照以上措施进行布置。此预案的演练由部门突发大事应急处置小组负责组织、实施。关于食品安全的工作应急预案篇4为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生人身安全和健康事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1）领导小组的主要职责：负责统一决策、组织、指挥园内突发公共大事的应急响应行动，下达应急处置工作任务。重大问题按时向教育局请示报告。2）医疗抢救组：当发生食品卫生人身安全和健康事故时，应立刻向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要按时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报揭发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：领导小组职责：统一指挥食品卫生人身安全和健康事故处理，协调各方力量进行应急救援，掌握事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织园内食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反应看法，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。二、日常工作开展：1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本园食品卫生安全制度进行全面修订完善。2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合我园其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反应到学校。3、落实职责。园长为学校食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、强化教育。强化对父母、幼儿食品卫生学问的宣传教育，丰富卫生学问，增加卫生认识，提高自觉性和责任感。5、添置装备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设备的配备。三、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生人身安全和健康事故发生后必需按时报告。详细为：师生发现少量（5人以下）轻度病症（如呕吐、腹泻）按时向组长报告；发现较严峻食品卫惹事故（指显现严峻食物中毒病症者或显现5人以上相同病症的群体发病情况，下同），应立刻向教育局或卫生监督局报告，同时立刻启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中依据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生人身安全和健康事故，由园长负责救援指挥。园长应当机立断，立刻启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清病症，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。3、医疗救援。学校发生较严峻食品卫生人身安全和健康事故，应立刻向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要按时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报揭发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系父母。学校发生较严峻食品卫生人身安全和健康事故，应按时与发病同学父母取得联系，照实说明发病情况，不盲目推测。做好同学父母思想安抚，防止过激行为发生。建立家校联络处，按时解答父母提出的问题，力所能及地为父母做好服务工作。5、病源爱护。学校发生较严峻食品卫生人身安全和健康事故后，应立刻封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便按时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细布置，必要时可向卫生防疫部门抽调人员增援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、公开信息。保障广生和父母在事故发生和处理过程中的知情权，按时、精确做好公开信息，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要按时澄清，防止不必要的误会。关于食品安全的工作应急预案篇5为了应对公司突发性重大食品安全事故，依据《突发公共卫惹事件应急条例》、《传染病防治法》、《食品安全法》、《食物中毒事故处理方法》有关精神，制定本预案。一、组织领导成立食品安全大事应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品安全大事。二、应急准备应急领导小组建立与相应疾病掌握机构建立亲密联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。三、疫情报告1、有以下情况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告情况。（1）发生或发现不明原因的群体性疾病的；（2）发生或可能发生重大食物中毒大事的；2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。3、各食品服务实体和个人对突发大事不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。4、接到报告的同时，立刻启动应急预案，领导小组成员各司其职，绽开对报告大事的调查核实，并协作公司及有关部门开展应急处理工作。四、应急处理1、应急领导小组快速启动应急处理工作，组织专家对突发大事进行综合评估，初步推断突发大事的类型，提出启动突发大事应急预案的建议，并对突发大事的技术调查、取证、处置、掌握的详细措施，分头落实到位。2、应急预案启动后，依据预案规定和职责要求，严格听从公司突发大事应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并实行有关的掌握措施。3、依据突发大事应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对突发大事现场实行掌握措施，宣传突发大事防治学问，按时对易感人群和其他易受损害的人群实行应急接种、预防性投药和群体性防护。4、全力协作食品药品监督管理局对突发大事进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。五、法律责任参照《突发卫惹事件应急条例》执行。关于食品安全的工作应急预案篇6一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》的有关规定，必需切实强化学校食品卫生安全工作，强化对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和盛行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。2、工作人员必需持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。3、严格把好选购、保管、操作三个关口，选购的食物要新奇，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购置；保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚定不进我局在日常监督检查中发现食品涉嫌严峻安全事故，在依法查处的同时立刻上报当地政府和市局应急指挥部办公室。2、总指挥召集应急指挥部办公室成员，布置任务，提出要求。3、应急指挥部办公室依据总指挥的要求，调集稽查队、质量股工作人员进行应急工作分队集结。4、应急工作分队进入预定地区后，应听从统一指挥，快速运用执法力量和技术力量，开展技术监督执法工作。执法人员要主动协作质检人员，快速做好调查、抽样和检验工作。5、质检技术人员抽取样品，应同时抽取三份，一份用于检验，一份备份封存，一份留存受检人。质检技术人员应本着特事特办的原则，并将检验结果按时，精确上报应急指挥部。6、坚定查扣嫌疑食品，防止违法嫌疑人转移嫌疑食品和逃逸。追查已售食品及生产源，做到“五不放过”，即：案情没有搞清的不放过；假冒伪劣食品的源头和流向没有查清的不放过；制假售假食品责任者没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；支持或参与制假售假食品的机关工作人员没有受到追究的不放过。六、应急救援工作要求1、确保应急救援过程中的人员、车辆、物质（装备、设备）保障，不得以任何理由延迟应急救援工作。2、应急分队昼夜集结不得超过40分钟，夜间集结不超过60分钟，确保统一指挥，统一行动。3、应急指挥部各成员单位、要听从应急指挥部的布置，在情况需要的时分主动求得公安、安全监察、工商、卫生等部门的协作和支持。4、做好应急状态下的群众质量投诉接待工作。多为群众举报的案件要认真做好调查、取样、检测和查处，维护好人民群众的切身利益。5、做好食品质量安全宣传工作，稳定群众心情，强化人民群众的食品质量自我爱护意识。6、食品安全事故应急处理信息由应急指挥部办公室负责统一管理，集中发布，任何单位和个人不得擅自公布尚未公开的应刀处理信息。7、状态等级确实定和解除由应急指挥部确定，县局办公室通知，各有关股要各司其职，协同作战，做好后勤保障工作。七、责任追究有以下情形之一的，对主要负责人及其他直接责任人予以行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（一）未按照要求履行报告职责，对食品安全事故隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的。（二）食品安全事故发生后，各有关股拒不听从局统一指挥，贻误实行应急掌握措施机遇或者违反应急预案要求拒肯定人员、物资的统一调配的。（三）食品安全事故发生后，各有关股拒不履行应急处理职责的。（四）工作人员在食品安全事故应急处理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的。八、本应急预案自发布之日起实施。关于食品安全的工作应急预案篇8为保障我乡人民群众生命安全，确保食品卫生和无重、特大安全事故发生，结合我乡实际，制定20__年食品安全工作预案：一、食品安全工作的方针和原则食品安全工作坚持以预防为主，确保广阔人民群众生命安全，保障社会稳定和经济持续有效地发展。二、领导组及机构我乡成立由乡长担任组长的食品安全工作领导组三、建立健全食品安全制度依据食品安全的需要，建立健全食品安全工作月报制，群体聚餐申报和派员指导制，信息和监管人员管理制，责任追究制等有关制度，做到有依可查，有度可循。四、成立食品安全抢救突击队针对突发性食品安全事故，乡成立抢救突击队，组成人员由食安办、乡卫生院、学校负责人、派出所和乡扑火应急分队人员，用以在我乡突发食品安全时对人员的抢救、运输、协调等工作，确保事帮发生后工作有条不紊。五、我乡食品安全工作的主要防备措施1、学校及周边环境