食品快检室制度

食品快检室制度食品快检室制度食品快检室制度快检工作制度一、加强领导，成立领导小组。指定专人负责迅速检测工作。二、制定快检计划，并依照本辖区食品安全情况拟订详尽的推行方案。三、严格依照快检设备、试剂使用说明书和规定的操作规程进行检测。四、快检工作必定按程序进行，不得违犯程序任意进行检测。五、快检记录要真切、规范、详尽和完满，书写应工整、齐整，有关人员应签字。六、对快检疑似不合格的食品再行抽样时须按正式抽样程序进行。七、发现可能产生严重危害人身安全的不合格食品，应实时向上一级食品药品监察管理部门和当地政府报告。八、要成立快检工作档案，实时归档。九、做好快检信息反应工作。实时将快检情况向上一级市场监察管理部门和当地政府报告。快检室管理制度一、室内严禁抽烟，保持沉寂，不得喧华谈笑，工作时应穿工作服。二、快检室有专人负责仪器、试剂和样本，并应固定寄存地址，用毕后归复原处。三、实验仪器必定按规定程序规范操作，注意养护。四、使用化学试剂要注意安全。在使用易燃或易爆溶剂、药品时，应严格按规定操作，严防事故发生。五、实验过程中，快检人员不得私自走开，实验结束应切断电热设备电源，并进行水、电、门、窗的安全检查。六、所有与实验没关的物品不得带入实验室，保持实验室齐整、卫生。七、非查验人员未经领导赞同不得入内。样品抽样和收检管理制度一、样品抽样应由两人以上抽样人员进行。二、抽取样品应按抽样方法进行，抽取的样品必定标签清楚并拥有代表性，抽样数量应最少为一次快检量的两倍。三、抽样应填写快检抽样凭据，一式两份。由抽样人员和被抽验单位人员签字，一份留给被抽验单位，一份随样品带回备查。四、抽取的样品应按规定寄存和运输，以防质量发生变异。五、样品要实时交给快检室负责人收检。六、收检后实时登记，样品归类寄存。七、样品应实时分派给查验人员进行查验。八、对快检疑似不合格的食品再行抽样时须按正式抽样程序进行。样品快检制度一、查验者接受检品后，应逐项查对，依照收到先后序次安排查验。二、查验以国家标准、快检箱手册等有关资料为依照。三、查验应依照经济、快捷、方便、正确的原则；操作应规范、认真、认真。四、因缺标准、试剂等因素无法张开的应实时向分管领导报告，在查验过程中因停水、停电或其余原因影响查验的，应重做。五、查验结束后，要实时冲刷使用的用具，清理操作台，同时写出快检报告。六、快检人员接到检品之日起3天内做出结果并出具快检报告书。七、为保证查验工作的公正性和保密性，查验人员姓名、查验结果，个人不得私自外传。仪器设备管理制度一、仪器设备(包括玻璃仪器)的请购由快检室写出申请，报领导审批。二、仪器设备确定专人保存、养护和检查(每年进行一次检定)，并做好记录。三、各样仪器设备严格按操作规程使用，使用后进履行用登记。在使用中如有不正常现象必定立刻停止使用，并报告领导，等除去故障后方可使用。四、快检箱使用人应负责快检箱内工具的保存和有效运行。五、成立仪器设备档案，一致由快检室负责人管理。六、所有仪器不得外借、外人使用。快检样品管理制度接收快检样品时，认真查验样品与资料的完满性、符合性以及确认样品的可检性，对样品进行唯一性表记与检测状态表记，记录登记。样品储藏于专用且合适的样品室，专人管理，限制进出。样品应分类寄存，保证安全、不污染、不变质，做到物帐符合。样品室分为“待检”、“已检”和“备查”三个地区，并明确加以标志。其中，“待检”指样品处于待检状态；“在检”指该样品正在检测中；“已检”指该样品已经检测完成；“备查”指该样品留作必要时复检之用。样品管理员应忠于职责。充分控制样品储藏室的条件，防火、防盗。保证样品不抛弃、不混杂、不变质、不破坏。备查样品保存期一般为90天（自报揭发出之日起计算）。保质期短于10天的样品，保存到其保质期。散装样品保存10天。易腐易变质样品不予保存。留样期满，由样品管理员填写《样品办理单》，经质量负责人审批，进行办理。留样期内的样品，不得以任何原因挪作它用。快检室负责人职责一、制定快检室年度工作计划。二、负责制定、组织快检工作的张开。三、汇总各样记录，整理归档；上报各样数据及资料。四、负责保存快检用的图书资料、技术资料和各样记录。五、负责试剂、仪器的请购、保存、养护、维修。六、负责试剂的配制。七、负责样品保存、发散、回收以及标本的保存、制作。八、负责组织有疑问食品的抽验。九、组织张开快检工作新方法、新技术的商议。十、完成领导交办的其余工作。抽样人员、查验人员职责一、抽样、查验人员需掌握食品的基本知识、抽样知识，并经专业培训方可上岗进行抽样或查验工作。二、抽样人员负责食品的平时监察检查。三、抽样人员负责对疑问食品进行抽样，并办理抽样手续。四、抽样人员负责样品运输中的保存、移交。五、抽样人员负责快检疑似假劣食品的再抽检。六、查验人员负责样品的查验、出具查验报告书。七、查验人员查验后负责查验用具的冲刷、干净等卫生工作。八、查验人员负责使用的仪器的登记、复原和水电的封闭等安全工作。九、查验人员对查验后节余样品交回样品保存人员。快检室化学药品使用管理制度第一条化学药品要寄存在专用柜内，有寄存专用柜的存储室；存储室要阴凉、通风、防潮、避光，安装排电扇，有防火防盗安全设备。第二条化学药品必定依照化学性质分类寄存，互相混杂或接触后能够发生强烈反应的不相容化合物不得混放；易燃、易爆、剧毒、强腐蚀品等危险化学品不得混放，应锁在专门的药品柜中，由专人加锁保存，推行领用经申请、审批制度。第三条化学药品入库、领用要成立入库、领用登记，并依照“最小使用量”的发放原则进行发放；所有药品必定有显然的标志。对字迹不清的标签要实时改换，对过期无效和没有标签的药品严禁使用，并要进行稳当办理。第四条药品柜和试剂溶液均应防备阳光直射及凑近暖气等热源，要求避光的试剂应装于棕色瓶中或用黑纸包好存于暗柜中。第五条每个月对化学药品、试剂进履行用清点，保证所有化学药品、试剂均登记在案、且获得稳当使用与保存。第六条不外借药品，如特别需要借药品时，必定经领导赞同签字。第七条对药品管理人员、药品使用人员进行严格的专业培训，使其熟悉每种化学药品的性质，以保证化学药品的管理和使用安全第八条危险化学品的管理和使用安全：危险化学品除依照第一至七条的管理条款外，还应加强管理危险化学品依照化学性质分类寄存，并锁在专门的药品柜中，由专人加锁保存，推行领用经申请、审批制度。2.寄存危险化学品的药品柜要加贴显然表记，警告“易燃、易爆、有毒、有害”物品。对危险化学品的管理和使用人员进行有关专业培训。危险化学品在搬运时要轻拿、轻放，防备倾倒、泄露。危险化学品如发生泄露，应采用应急举措，用水冲刷，受伤人员实时送医院进行救治。使用浓酸浓碱等强腐化性药品时，要戴上手套，并在通风厨中操作，操作时小心谨慎，防备药品溅出、泄露等伤人，操作后立刻洗手。稀释浓酸浓碱时，必定在烧杯等耐热容器中进行，必定在玻璃棒不断搅拌下，迟缓将酸或碱加入到水中！溶解氢氧化钠、氢氧化钾时，大量放热，也必定在耐热容器中进行。浓酸和浓碱必定在各自稀释有再进行中和。有关工作人员应严格依照危险化学品的操作规定进行操作，使用后的危险化学品残液应定置寄存，集中办理，严禁倒入下水道，污染环境。快检室废物办理管理程序用毕的化学试剂等废液应分别用干净的容器盛装，严禁混杂储藏，免得发生强烈化学反应而造成事故。工作人员可依照不同样化学药品的特性，用化学的或物理的方法办理荒弃物品：1.无机酸类：将废酸慢慢倒入过分的含碳酸