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文档简介

福利事業與企業精神的結合

職業復康服務實例分享

<新生餐廳>

新生精神康復會

整理课件背景簡介本會自1999年便以普通食肆牌照形式經營新生餐廳位於石硤尾室內運動場，面積3000平方呎、座位170個合約提供者:康樂及文化事務署整理课件新生餐廳之企業角色為運動場使用者、鄰近學生及居民提供飲食服務每日供應堂食超過三百份並為各社團、機構及私人派對，提供餐飲到會服務維持收支平衡，為工作團隊提供合理的報酬整理课件新生餐廳之職業復康服務角色為服務使用者提供飲食業之工作培訓，使他們能夠達致公開就業，自力更新每日約有8-15位服務使用者參與讓服務使用者在一個真實及公開之工作環境中，接受培訓，以切合市場需要富經驗之導師在場指導多元化之工作種類持續評估及跟進整理课件定期更換餐單，製造新鮮感為客人度身訂造到會餐單定期進行顧客問卷意見調查設立意見收集箱定期與康文署開會進行檢討，以改善服務新生餐廳之企業精神~以客為本(1)

關注客人的需要整理课件注重食物環境衞生

~每日定時清洗廚房及有完善品質監 控系統推廣健康飲食文化

~ 少鹽、少油、不含味精、以天然調味料醃製

~保持食物新鮮

新生餐廳之企業精神~以客為本(2)

提供品質保證整理课件採用本會經營之蔬菜、鮮果批發，減低採購成本聯同其他院舍單位，大量採購材料，以減低成本為客人提供價廉物美的保證新生餐廳之企業精神~以客為本(3)

合理的價錢整理课件為客戶多做一點提供更舒適的環境，如露天茶座健康飲食主題食品推出創意美食親子活動，如生日會特備節目新生餐廳之企業精神~以客為本(4)

增值服務整理课件新生餐廳之企業精神~專業管理(1)

保持廚師與員工質素

專業培訓 持續進修 認可資格整理课件1.晉級制度新生餐廳之企業精神~專業管理(2)

有效的晉級及獎勵制度訓練員高級訓練員長工2.訓練津貼(勤工獎及工作表現獎)整理课件新生餐廳之企業精神~追求卓越

於2000年獲得食物環境衞生署評為五星級食肆顧客讚賞信整理课件新生精神康復會2002-03新生餐廳的企業精神，為客戶提供滿意的優質服務，過往三年餐廳營業額持續上升：新生餐廳的企業成績整理课件新生精神康復會2002-03配合以上的企業精神，在職業復康服務方面，新生餐廳亦有明顯的躍進：項目19992002全年接受訓練人數24人36人每日在餐廳接受訓練的人數8人15人成功就業人數4人10人新生餐廳在職業復康服務成績整理课件福利事業與企業精神的結合新生餐廳企

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