广东美食英文介绍

广东美食英文介绍第1页/共27页OfallthevarietiesofChinesecuisine,Cantoneseiswell-knowathomeandabroad.ItsprominenceoutsideChinaisduetothegreatnumberofearlyemigrantsfromGuangdong.第2页/共27页Typi

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ineCantonesecuisinefocusonqualityandtaste,theygiveprioritytowithdelicatefood.

（以清淡的食物为主）

第3页/共27页广东老火汤Soup第4页/共27页所谓老火汤，就是所有的精华都在汤内，要想自己在家煲出又香又浓的老火汤，必须做到以下三点：一是食材的搭配要合理；二是汤中下料要够足，；三是煲汤的时间要够长。只有这样，才能煲出色正味浓的老火汤。正宗的老火汤一定要具备两大特点：浓和香第5页/共27页第6页/共27页Chinesechestnutandchickenclawinsoup

板栗鸡脚汤Itcanmaintainstrongbonesandstrengthenthestrengthofone’slegs.有强健筋骨，补益脚力的功效。第7页/共27页广东著名的祛湿养颜汤水：花生眉豆煲鸡脚第8页/共27页Itisakindofnourishingsoup.Itcanrelievecoughandreducesputum.是一款养颜汤，有止嗽化痰之效。Tremellawithcrystalsugarinsoup冰糖银耳汤第9页/共27页Traditionfood

佛跳墙：TheMadMonk(发疯的和尚)状元及第粥：BeingBoss(做老板)第10页/共27页BoatPorridge

艇仔粥

Itwasakindoffamousporridgewhichsaleontheriverinolddays.Itcontainsfilletandfriedpeanuts.艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。

第11页/共27页BoiledChickenwithSauce白切鸡It’simpossiblethatthereisnochickenforfeast.无鸡不成宴。Asitisjustdone,ittastefreshandcrispy.刚熟不烂，保持原味，皮爽肉滑，清淡鲜美。第12页/共27页Putthecookedforelegsofthepigsinthespringwaterforoneday.将猪手（前脚）洗净斩件先煮熟，再放到流动的泉水漂洗。Thencookthemwithvinegar,sugarandsaltagain,anditisdoneaftersoakitforhours.一天捞起再用白醋、白糖、盐一同煮沸，待冷却后浸泡数小时，即可食用。IthasthenamebecausethewaterisfromBaiyunHill.因泉水取自白云山，故名为白云猪手。BaiyunTrotter白云猪手第13页/共27页Snack

鼓汁蒸肉排：SteamedSpareribs奶黄马拉卷：SteamedEggCreamRoll滑鸡丝粉卷：ChickenRiceRoll爽滑白糖糕：SteamedRiceCake第14页/共27页春卷

Springroll第15页/共27页ThedeliciousfoodofGuangzhou蒸肠粉SteamedRiceRolls“Whitelikesnow,thinaspaper，shinebright,smooth，delicious”------Guangzhou’smostprestigioussteamedricerolls.第16页/共27页ThedeliciousfoodofGuangzhou姜撞奶GingerMilkThecoagulantmilkwithgingerjuiceisafamoustraditionaldessertwithfreshmilkandgingerasmainrawmaterial.姜撞奶是以新鲜牛奶和现榨姜汁为主要原料而制成的一种传统名优小吃。第17页/共27页StewedBeefMeatballs潮汕牛肉丸第18页/共27页HerbalteaHerbalteaLifeoriginatedfromwater,healthstemsfromherbaltea王老吉夏桑菊龟苓膏五花茶金银花茶邓老凉茶第19页/共27页广东点心DimSum

第20页/共27页Dessert第21页/共27页甜品dessert.

第22页/共27页木瓜银耳糖水Papayatremelladessert第23页/共27页莲子百合红豆沙功效：莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳。莲子：Lo