2023年芝麻行业现状分析与前景研究报告

汇报人：2023年芝麻行业现状分析与前景研究报告目录行业背景研究行业现状分析行业痛点及发展建议行业格局及前景趋势0行业背景研究芝麻行业定义芝麻是胡麻科，胡麻属一年生直立草本植物。高可达150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；花单生或叶腋生。花萼裂片披针形，花冠筒状，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。子房上位，蒴果矩圆形，种子有黑白之分。花期夏末秋初。芝麻主要分成白皮芝麻、黄白芝麻、黑色芝麻和杂色芝麻。通常白皮芝麻主是用作与糕点等食品的制作；黄白芝麻主要是用作于榨油和制作芝麻酱；黑色芝麻通常也是用作于糕点；杂色芝麻主要用作于榨油。我们市面上常见的芝麻种类是白皮芝麻和黑皮芝麻。行业社会环境中国当前的环境下，挑战与危机并存，中国正面临着最好的发展机遇期，在风险中寻求机遇，抓住机遇，不断壮大自己。自改革开放以来，政治体系日趋完善、法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展；虽在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整体上，我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏繁荣美好，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。但同时我们也应看到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问题，我国人口基数大，在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激烈，大学生面对毕业后的就业情况、失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决；对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。+随着经济发展和生活水平提高，人们对生活质量，尤其是健康质量愈加关注，进而促使功能性食品行业蓬勃发展，芝麻作为一种重要的药食同源食品，含有丰富的营养价值及功能组分，拥有很强的营养、保健功能，日益被广大消费者所关注，近年来中国芝麻需求量快速增长，2021年中国芝麻需求量达158.28万吨，较2020年增加了15.40万吨，同比增长10.78%。行业社会环境+从2017-2022年以来，我国国内生产总值呈现上涨的趋势，同比增速处于持续正增长的态势，其中2021年国内生产总值为1143670亿元，同比2020年增长了184%。2022年1-9月我国国内生产总值为870269亿元，同比增长了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我国经济开始逐渐复苏，之前受疫情影响而停滞的各个行业，也开始恢复运行，常态化增长趋势基本形成，未来中国芝麻行业的发展必然有很大的上升空间。行业经济环境02芝麻行业现状分析芝麻行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。产业链下游芝麻产业链下游概述行业现状2014年中国芝麻表观需求量为97.1万吨，近几年随着国民消费水平提高，芝麻技术更新换代，加工行业走向品牌化等因素，中国芝麻需求量呈现上涨趋势，2021年中国芝麻表观需求量为158.28万吨，同比2020年上涨10.78%。未来中国芝麻产业需求量将持续增长。芝麻是亚热带地区短日性作物，多产于亚洲中部及北非地区，我国芝麻品种分布广泛，芝麻作为我国四大油料作物之一，近年来中国芝麻产量快速增长，2019年中国芝麻产量达46.7万吨，较2018年增加了55万吨，同比增长8.23%，但自2020年起中国芝麻产量逐年缓慢下滑，2021年中国芝麻产量为45.54万吨，较2020年减少了0.15万吨，同比减少0.33%。行业市场规模行业现状中国芝麻产量根据数据显示，2012年中国芝麻产业产量为46.58万吨，2021年中国芝麻产业产量为45.54万吨，同比2020年下降了0.33%。由于博中国期晚、施肥不当、旱涝灾害、病虫灾害、品种混杂、管理粗放、疫情影响等诸多因素，导致中国芝麻产业产量下滑。中国芝麻播种面积根据数据显示，2015年中国芝麻播种面积为3023千公顷，2020年中国芝麻播种面积达到2817千公顷，同比2020年增长0.97%。中国芝麻播种面积在2016年和2017年大幅下降258%和11%，在2018年，中国芝麻播种面积开始回暖呈现上升趋势。行业驱动因素1国务院发布政策、十四五规划、政府报告、领导讲话等都有对芝麻行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。优势竞争，长期盈利，依托中国，布局全球，立足核心能力，全力获取显著竞争优势，创造得到广泛认可、深入人心的价值，通过成为“难以替代者”品牌致胜，涌现一批市场竞争力突出的全球性与区域性中国品牌，以持续正现金流实现长期盈利，这才是行业企业的发展之道。从应用领域来看，芝麻行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域为促进行业科技创新事业发展，全面提升科技创新能力，中国逐步加大行业经费投入、落实税收优惠、鼓励科研人才发展，全面推动科研事业发展，同时带动科研服务市场增长，广泛运用于各个研究领域，未来市场空间将进一步释放研究资源投入稳健增长芝麻酱收到大众的喜爱行业驱动因素2国务院发布政策、十四五规划、政府报告、领导讲话等都有对芝麻行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。优势竞争，长期盈利，依托中国，布局全球，立足核心能力，全力获取显著竞争优势，创造得到广泛认可、深入人心的价值，通过成为“难以替代者”品牌致胜，涌现一批市场竞争力突出的全球性与区域性中国品牌，以持续正现金流实现长期盈利，这才是行业企业的发展之道。商业应用领域不断拓展从应用领域来看，芝麻行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域在市场发展中，行业企业为争取竞争优势，尤其是大中型企业，越来越重视自主研发实力，在企业科研方面投入逐年增长，企业科研服务市场逐步打开，未来科研用检测试剂的服务主体趋于多元化行业竞争促进行业正向发展03行业痛点及发展建议行业制约因素机械化水平低，人工成本较高。生产过程中，播种、间苗、收获和籽粒干燥仍以手工操作为主，人工成本占总.成本75%左右。芝麻单产普遍偏低,尤其在江西,平均每亩79.23千克，约为全国平均单产的78.2%。芝麻加工小作坊普遍存在,规模化加工企业较少，规模小、产品单一，对芝麻加工产品研发不够。高产稳产品种不足，集约程度不够芝麻种植相对分散，传统的家庭型、小规模粗放型生产方式占相当比例加工技术落后，加工规模相对较小复合型人才稀缺芝麻行业深陷人才困境。行业发展缺乏人才支撑，团队模式的培育机制弊端明显导致芝麻行业企业专业人才留存难度加大，制约芝麻行业企业扩张。芝麻行业对从业人员的业务素质要求高，主要表现在以下三方面从业人员需要具备行业基础知识和法律知识，为企业客户提供全面、可靠、专业、多样的解决方案。从业人员需要懂行业的专业知识，包括：芝麻行业产品得用途与优缺点，行业特征、市场环境和产业战略规划等。从业人员需要具有优秀的营销谈判能力、风控反控能力及报告沟通能力。目前该行业在人才招聘时能够匹配上述要求的人才寥寥无几，限制行业发展。由于复合型人才稀缺，芝麻行业企业通常采用团队培育的方式进行专业能力建设，而该模式亦存在一定的弊端，企业的中高端人才若大量流失，初级员工的业务技能培训将面临能力传承的断层，导致企业人才培养难度加大，制约芝麻行业企业发展。质量提升在资本的加持下，芝麻的跑马圈地仍在持续，预计2021年将会更加残酷和激烈。同时，在线教育也面临着更严格的监管，合规成本提升。芝麻行业产品品种多、批量小、附加值高，产品质量要求也较为严格。芝麻行业市场产品质量参差不齐，假冒伪劣等乱象仍普遍存在，严重阻碍芝麻行业发展进步。未来，提升芝麻行业产品质量是发展芝麻行业的核心任务，具体措施可分为以下两大部分：（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范芝麻行业生产流程，并成立相关部门，对科研用芝麻行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证芝麻行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：芝麻行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土芝麻行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，芝麻行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势通过进行细化分工，为客户制定科研问题解决方案，使客户能更加专注于其擅长的领域，提高科研效率，且帮助行业大幅节省医学科研投入

拓展技术服务领域芝麻行业属于领域中发展最快的细分领域之一，随着芝麻的市场环境日趋成熟，行业竞争日趋激烈，多家芝麻企业开始扩张产品相关服务领域，提升企业的行业竞争力，主要举措包括：芝麻行业企业面向多元化的科研实验需求，建立多种技术服务平台，向客户提供除了所需的原材料以外的提取、分析等技术服务，形成企业特有竞争力提升技术服务能力芝麻行业企业开始在定制型服务领域发力，巩固行业地位提高产品定制服务能力供科研咨询服务服务技术人才

竞争趋势需求随着行业的竞争不断加剧，企业竞争的本质是人才的竞争，芝麻行业企业都在不断提升专业员工的技术水平。通过专项培训、高薪招聘吸引高端优质人才加入。人才竞争是未来芝麻行业竞争的核心点之一。客户是上帝，满足客户的需求是芝麻行业企业的价值实现，芝麻行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的芝麻行业产品需求。芝麻行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是芝麻行业竞争的重要焦点与未来趋势。随着科技不断发展，芝麻企业对芝麻行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。行业发展建议借鉴非洲绿色天然有机化与高品质战略世界上55%的芝麻生产在非洲，非洲是芝麻的天堂。我国国内芝麻产业政策发展应借鉴非洲绿色天然有机化与高品质战略，制定国内芝麻产业发展路线图。应加强“种油一体化”战略研究与产业发展政策扶持，让种子企业携手种植大户、家庭农场与合作社规模种植芝麻作物，油脂企业订单收购，加强从“种子到筷子”的全产业链融通，满足油脂企业高品质发展需求，解决种植户产销对路对接定制，保障种植者、油脂企业双受益。研制开发芝麻的高效整理和清理设备发展建议1发展建议2针对国产原料含杂多、品质一致性差等问题，以及进口不同国家的原料不断增多、品质不一致等实际问题，需要加快研发灵活高效的芝麻整理和清理设备，确保芝麻质量符合食品和制油加工的要求，进而确保芝麻油及其制品的高质量。发展建议3加快新技术、新工艺的推广应用力度用“水代法”加工小磨香油，是我国特有的、成熟的传统加工方法，但在炒籽、扬烟、墩油、撇油等环节存在着费工费时且生产环境差的问题；同时存在着“焙炒”过度，容易产生3，4-苯并芘等一类有害物质的问题；需要注入现代技术，改造传统工艺。04行业格局及前景趋势行业发展趋势芝麻产量将稳步提升芝麻产量将稳步提升，随着乡镇振兴战略的实施，特色产业发展政策支持，芝麻产量价格持续增加产量存在着较大的增长空间种植面积潜力较大，当前，我国正处于供给侧结构性改革的关键期，部分大宗商品的生产问题和芝麻等特色品种生产供给不足，受进出口价格和国内市场需求强劲等诸多利好因素的影响，芝麻种植农户的积极性将逐渐的调动起来，今年越来越多的专业合作社出现，带动芝麻产业走向标准化，中国芝麻产量存在着较大的增长空间行业发展趋势消费需求增加消费需求增加，随着国民消费水平的提高，芝麻等食品的需求量也在不断上升，随着芝麻产量的上升，市场缺口将会减小；加工行业走向品牌化，随着芝麻技术的不断更新换代，芝麻加工企业的数量也在逐年上升，区域性、全国性品牌日益增多。加工行业品牌化趋势明显近年来，我国加强芝麻加工技术创新，开拓精深加工领域，取得一定的突破。2018年，内蒙古通辽成功研发“芝麻素提取分离新技术”，填补了国内空白。我国芝麻加工企业很多，但是享誉全球或者享誉国内的大品牌比较缺乏。目前，国内芝麻加工企业品牌意识逐渐增强，着力打造具有区域乃至全国性的知名品牌。比如，河南省平舆县结合芝麻产业优势，打造芝麻食品科技创新产业园，充分发挥产业集聚优势，致力打造地理标志产品，提升芝麻产业品牌价值。+同质化竞争激烈芝麻行业受经济周期影响较弱，于芝麻企业而言具有“低风险、高收益”的特点，吸引众多新兴市场参与者加入其中。目前中国芝麻行业市场企业数量众多，同质化竞争现象日趋严重，成为制约中国芝麻行业行业发展的主要原因。中国芝麻行业公司数量众多，但大多以简单融资租赁为主要业务方式，服务模式单一，同质化现象严重，为中国芝麻行业行业的发展带来以下不良影响：（1）价格战引发收益率报价逐年下降：部分芝麻行业公司为抓住优质客户资源，依靠价格战取得竞争优势，导致行业毛利率下降，选择合作企业时“唯价格论”，不利于行业良性发展；（2）过高授信加大财务风险：芝麻行业公司对各家医院的总体授信额度偏高，甚至超过医院的偿还能力，为自身带来较大财务风险，不利于企业的长期发展。未来，芝麻行业行业要想获得突破，首先需要企业间形成差异化竞争优势。行业竞争格局2022年一月初中国芝麻重点分布在河南省和湖北省，占比144%和25.88%。河南省安阳市鼎芝食品有限公司，经营范围有小磨香油、熟芝麻、芝麻酱；河南省周口市瑞元芝麻专业合作社经营范围有芝麻粉、芝麻油、一级白芝麻、二级白芝麻、黄白芝麻、榨油芝麻；湖北省洪湖市华中芝麻种植专业合作社经营范围有组织收购、销售成员种植的芝麻，为成员提供种植技术和信息服务；湖北省潜江市罗守喜芝麻种植专业合作社经营范围有组织成员开展芝麻的种植。行业竞争格局中国政府正大力推动社会资本进入芝麻行业，对芝