2023保健食品管理制度

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在生活中，制度运用的频率越来越高，制度一经制定公布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准那么和依据。制度究竟怎么拟定才适宜呢？下面是我为大家整理的保健食品管理制度，仅供参考，欢送大家阅读。

保健食品管理制度1

1、保健食品平安管理负责人会同质管部负责公司职工的质量教化培训及考核工作。

2、员工质量教化培训要有年初总体安排，安排要交保健食品平安负责人批准后执行。每一次培训还要有详细的培训支配，依据公司内外部环境的改变及新的法律、法规的公布，公司应随时调整培训安排。

3、公司对验收、养护人员要加强培训，且每年的培训按规定不少于16学时。

4、保健食品平安管理负责人要按安排组织开展公司的质量教化培训工作，并指导分支机构的质量教化培训工作。管理员负责对每次培训进行考核和总结。

11、培训、教化考核结果，应作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为职工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

12、保健食品平安管理负责人应不断总结职工培训教化阅历。同时借鉴外部阅历不断提高自身的培训教化管理水平。

保健食品管理制度2

一、经营场所卫生管理制度

1、经营企业全体员工均应保持经营场所的干净、整齐。

2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。

6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。

7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，觉察故障应刚好报告管理人员，管理人员应马上实行措施加以解决。

二、仓库卫生管理制度

1、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

2、应依据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。

3、应合理运用仓容，堆码整齐、巩固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。

4、仓库内应保持枯燥、整齐、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃干净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。

5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和清扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。

6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度3

一、质量管理制度

1、质量部负责提出公司的质量管理制度草案，经总经理批准后下发。全体员工必需严格遵照执行。

2、公司以“诚信、质优、平安〞为宗旨，一切经营活动必需遵循“质量第一、确保平安〞的质量方针。

3、部门经理是质量管理第一责任人，对部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要依据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。

4、质量管理部每季度依据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行状况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

5、对检查中觉察的问题，各部门、各岗位必需在一周内查明缘由，制定订正措施并完成整改。

二、索票索证和销售制度索票索证和销售制度

〔一〕索票索证管理制度

1、在经营过程中严格执行索票索证制度保证产品来源渠道合法和质量平安，购进产品时应当向生产商或供货商索取以下票证：

1〕证明生产商或供货商主体资格的证照，包括营业执照、食品生产许可证和卫生许可证等。

2〕证明产品来源合法性的发票、收据或合同、协议、供货单、调拨单、报关单等票据。

3〕证明产品质量的合格证、检疫证明、检验报告等。

4〕证明生产商或供货商所供给产品标识合法性的质量认证标记证书、强制性认证证书、商标注册证。

2、首次交易时，索取的有关证照和证明材料，查验后复印保存。上述证照和证明材料如变更或改动，应当随时索取，并复印保存，没有变更或改动的，应当每年核对一次。

3、每次与生产商或供货商交易时，都应当索取规定的有关票证和证明材料，并保存原始票据和证明材料复印件。

4、对进货产品索取的票证等有关证明资料分类建档保存备查，设专人保管。保存期限不得少于一年。

〔二〕销售管理制度

1、全部销售人员必需经卫生学问和产品学问培训前方能上岗。

2、应严格根据?中华人民共和国食品卫生法?、?保健食品管理方法?的要求正确介绍保健食品的保健作用、相宜人群、运用方法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸大宣扬保健作用，严禁宣扬疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣扬。

3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。

4、销售过程中疑心保健食品有质量问题的，应先停止销售，马上报告质管部，由质管部调查处理。

5、卫生管理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应刚好实行调控措施，确保保健食品的质量。

6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣扬〔包括灯箱广告、各种形式的宣扬资料〕，要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

三、经营场所和仓库卫生管理制度

〔一〕经营场所隆管理制度

1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整齐。

2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。

5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。

6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。

7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，觉察故障应刚好报告卫生管理员，卫生管理员应马上实行措施加以解决。

〔二〕仓库卫生管理制度

1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标记。

2、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

3、应依据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。

4、应合理运用仓容，堆码整齐、巩固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。

5、仓库内应保持枯燥、整齐、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃干净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。

6、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和清扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。

7、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

8、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

四、从业人员健康管理和培训制度

〔一〕从业人员健康管理制度

1、从事经营活动的每一位员工每年体检一次。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〕，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加干脆接触保健食品的工作。

3、员工患上述疾病的，应马上调离原岗位。病愈要求上岗，必需在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。

4、公司觉察有患传染病的职工后，相关接触人员必需马上进行体检，确认未受传染的，方可接着留岗工作。

5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况，特殊是本制度中不允许有的疾病发生时，必需马上报告，以确保保健食品不受污染。

6、在岗员工应着装整齐，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，留意个人卫生。

7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。

〔二〕从业人员培训制度

1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的修理、保洁、仓储、效劳等人员，均应按?中华人民共和国食品卫生法?和?保健食品管理方法?的规定，依据各自的职责接受培训教化。

2、质量管理部负责制定年度员工培训安排，报总经理批准后下发实施。行政部门根据培训安排合理支配全年的质量教化、培训工作，并负责建立职工教化培训档案。

3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正值理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习安排。

4、新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教化与培训，主要培训内容包括?中华人民共和国食品卫生法?、?保健食品卫生管理方法?等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

5、参与外部培训及在职接受接着学历教化的人员，应将考核结果或相应的培训教化证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。

6、企业内部培训教化的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，依据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。

7、培训和接着教化的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。

保健食品管理制度4

为有效限制不合格保健食品的管理，保证所经营保健食品的质量符合规定要求，特制定本制度。

1、质量管理部是负责对不合格保健食品实行有效限制管理的机构。

2、质量不合格保健食品不得选购 、入库和销售。

3、不合格保健食品须存放在不合格品区，挂有红牌标记，不合格品库设专人、专帐管理。

4、保健食品平安管理人员在检查保健食品的过程中觉察不合格保健食品，应开具停售通知单，刚好通知仓储部、业务部门马上停止出库和销售，追回售出保健食品，不合格保健食品刚好移入不合格品区。觉察假、劣产品，要报告食品药品监督管理局，不得擅自退货。

5、食品药品监督管理局抽查、检验判定为不合格保健食品时，或食品药品监督管理局公告、发文、通知查处觉察的不合格保健食品时，应马上停止销售，并追回售出的不合格保健食品，将不合格保健食品移入不合品区。

6、在库过期失效、破损保健食品由保管员填写?报损审批表?，经保健食品平安管理负责人签字确认后移入不合格品库，销毁时仓储部应填写?销毁清单?，报保健食品平安管理负责人审核后，由总经理批准。

7、销后退回、配送退回的质量可疑保健食品，验收员刚好报保健食品平安管理员确认不合格后，移不合格品库。

8、不合格保健食品的报损和销毁应有记录，保存二年。

9、保健食品平安管理人员会同业务部每半年对不合格保健食品状况进行分析，分清质量责任，以便刚好制定订正、预防措施，削减经济损失。

保健食品管理制度5

为保证保健食品的质量，依据?中华人民共和国食品平安法?和?保健食品管理方法?的规定，各连锁门店经营保健食品必需遵守以下规章制度。

一、索证索票制度

1、严格执行保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量牢靠的保健食品；

2、要仔细审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，如有必要签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任；

3、索取并留存所经营产品的保健食品批准证明文件复印件、产品检验报告书复印件；生产企业?营业执照?、?许可证?复印件；从经营企业购进的，还应索取经营企业?营业执照?、?食品流通许可证?复印件；购入进口保健食品应索取进口保健食品批准证明文件复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证复印件；

4、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符；

5、严禁选购 以下保健食品：无?保健食品生产企业卫生许可证?企业生产的保健食品；无检验报告或合格证明的保健食品；无?保健食品批准证书?和标签标识不符规定的保健食品；有毒，变质，被污染或其他感观性状异样的保健食品；超过保质期限的保健食品；其他不符合法律法规规定的保健食品。

二、进货检查验收制度

1、凡选购 的保健食品必需进行外观质量检查验收，核实产品的品名、规格、批准文号、生产批号〔日期〕、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容，并建立验收记录；

2、购进验收记录必需注明保健食品品名、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、购货日期等内容，进货查验记录保存期限不得少于2年；

3、对验收不合格的保健食品干脆存入不合格区，报单位负责人同意后才可办理退货或销毁处理并做好登记；

4、进货台帐和索证资料不得涂改、伪造。

三、经营场所卫生管理制度

1、全体员工均应保持经营场所的干净，整齐；

2、经营场所内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

3、经营场所内不得随地吐痰，乱丢果皮、杂物等；

4、经营场所要定期进行防蝇、防鼠、防蟑检查和清扫卫生；

5、不得在经营场所内用餐；

6、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂等应保持有效状态，觉察故障应刚好报告卫生管理员，卫生管理员应马上实行措施加以解决。

四、从业人员健康检查制度

1、员工须每年进行一次健康体检，取得健康证明前方可从事保健食品经营工作；

2、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得参加干脆接触保健食品的经营工作；

3、员工患上述疾病的，应马上调离原岗位。病愈要求上岗，必需进行健康体检，重新取得健康证明前方可重新上岗。

4、觉察患传染病的职工后，相关接触人员必需马上进行体检，重新取得健康证明前方可接着留岗工作；

5、在岗员工应留意个人卫生，着装要整齐，不得穿背心，拖鞋进入经营和办公区域；

6、应建立员工健康档案，档案至少保存两年。

五、储存与养护制度

1、保管员要根据产品储存要求做好养护，保证产品不变色、不变质；

2、保管员对储存中觉察存在质量问题的产品刚好上报负责人并放入不合格区；

3、保管员应在专用货架摆放产品；

4、保管员做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作，确保保健食品质量平安。

5、库房要做到干净整齐，符合库房码放要求。

六、不合格产品处理制度

1、对质量不合格的保健食品不得选购 、上架和销售；

2、不合格保健品须与合格产品分开存放，并挂有红牌警示标记，设专人、专帐管理；

3、对验收中觉察质量可疑的保健食品，验收员应拒绝接收，并向负责人报告，不得擅自退货；

4、对储存中觉察的不合格品，要马上停止销售撤下柜台，放入不合格区，并向负责人报告；

5、不合格保健食品的报损和销毁要有完善的手续和记录。

七、从业人员培训制度

1、按年度制定培训安排，明确培训目的，内容和考核要求。

2、明确专人负责培训工作，每半年培训一次。

3、执行新录用人员岗前培训制度，培训不合格者不得上岗。

4、培训内容包括保健食品法律法规、监管部门要求和平安学问等。

5、培训完毕后应进行考核，确保培训效果。

6、建立培训记录，刚好记录培训时间、内容、参与人员和考核结果。

保健食品管理制度6

为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，?中华人民共和国食品平安法?及其实施条例、?保健食品管理方法?等法律、法规，特制定本制度。

1、凡干脆接触保健食品的人员，每年必需进行健康体检，合格者方可从事干脆接触保健食品的岗位工作。

2、每年定期组织一次健康检查，负责卫生监督检查。

3、新工上岗、员工换岗前、必需进行全面的身体检查，检查合格前方可进入试用期。

4、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格根据规定的体检工程进行检查，不得有漏检或找人替检行为。

5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况，特殊是痢疾、伤寒、甲/戊型病毒性肝炎、活动性肺结核等有碍保健食品平安的疾病时，必需马上报告，以确保保健食品不受污染。

6、在岗员工应着装整齐，留意个人卫生。

保健食品管理制度7

1、选购 保健食品时必需选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的?卫生许可证??营业执照??保健食品批准证书?和?产品检验合格证?，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并建立合格供货方档案。进口保健食品必需有对应的?进口保健食品批准证书?复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证明。

2、选购 保健食品应签订选购 合同，并有明确质量条款，选购 合同假设不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任保证协议。

3、购进的保健食品必需有合法真实的票据，做到票、帐、货各项内容相符，并按日期依次归档存放，票据至少保存二年。

4、对购进保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号〔日期〕、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验，按规定建立完整的购进记录，购进记录必需注明保健食品品名、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期等，购进记录至少保存壹年。

5、购入首营品种还应向供货商索取加盖企业红色印章的保健食品批准文号证明文件、质量标准和该批号的保健食品检验报告书。

6、严禁选购 以下保健食品：

〔1〕无?卫生许可证?生产单位生产的保健食品。

〔2〕无保健食品检验合格证明的保健食品。

〔3〕有毒、变质、被污染或其他感观性状异样的保健食品。

〔4〕超过保质期限的保健食品。

〔5〕其他不符合法律法规规定的保健食品。

7、保健食品验收工作应在待验区内进行，保健食品质量验收包括保健食品外观质量的检查和保健食品包装、标签、说明书和标识的检查，以及购进保健食品及销后退回保健食品的工作。

8、对包装、标识等不符合要求的.或质量有疑问的保健食品，应报质量管理人员进行处理、裁决。

9、保健食品必需验收合格后才能入库或上柜台，如觉察假保健食品就地封存刚好上报质量管理人员。

六、首营企业和首营品种审核制度

〔一〕首营企业的审核

1、首营企业是指首次与本企业建立保健食品购入业务关系的保健食品生产或经营企业。

2、索取并审核加盖有首营企业原印章的?保健食品生产〔经营〕许可证?、?营业执照?、质量体系认证证书的复印件及有法人代表签章的企业法人授权托付书原件、保健食品销售人员身份证复印件等资料的完整性、真实性和有效性；

3、审核是否超出有效证照所规定的生产〔经营〕范围和经营方式；

4、经营特别管理保健食品的首营企业，还必需审核其经营特别管理保健食品的合法资格，索取加盖有首营企业原印章的保健食品监督管理部门的批准文件。

5、质量保证实力的审核内容：GSP或GMP证书，荣获国家级或省级优质产品的证书等。首营企业资料审核还不能确定其质量保证实力时，应组织进行实地考察，考察企业的生产或经营场地、技术人员状况、储存场地、质量管理体系、体验设备及实力、质量管理制度等，并重点考察其质量管理体系是否满意保健食品质量的要求等。

6、首营企业的审核由保健食品购进部门或人员会同质量管理部门或人员共同进行；审核工作要有记录，审核合格并经主管领导批准后，方可从首营企业购进保健食品。首营企业审核的有关资料应归档保存。

〔二〕首营品种的审核

1、首营品种是指本企业向某一保健食品生产企业首次购进的保健食品〔含新规格、新剂型、新包装〕。

2、业务部门应向生产企业索取该品种生产批件、法定质量标准、保健食品出厂检验报告书、保健食品说明书及保健食品销售最小包装样品等资料。

3、资料齐全后，业务部门填写“首次经营保健食品审批表〞，报质量管理组审核合格后，企业主要负责人同意前方可进货。

4、填写“首次经营保健食品审批表〞和要书写标准，字迹清楚。

5、对首营品种的合法性和质量根本状况应进行审核。审核内容包括：

1〕审核所供给资料的完整性、真实性和有效性。

2〕了解保健食品的适应症或功能主治、储存条件以及质量状况；

3〕审核保健食品是否符合供货单位?保健食品生产许可证?规定的生产范围。

6、当生产企业原有经营品种发生规格、剂型或包装变更时，应按首营品种审核程序重新审核。

7、审核结论应明确，相关审核记录及资料应归档保存。

七、产品召回制度

1、当市场产品觉察严峻的质量事务，由质量部马上向质量负责人报告。

2、首先成立“紧急召回〞处理小组，考虑到问题的严峻性，小组应由下述人员组成：总经理；销售经理；质量经理。

3、依据市场有关状况，该小组必需做出是否执行紧急召回确实定。

4、一经做出紧急召回确实定，应由销售及质量部马上通知下述机构停止销售或运用有关产品：产品经营机构；医疗机构。

5、各区域销售人员接到通知后，马上与接收该产品的干脆客户联系，依据该客户的销售记录追踪下一级客户，刚好进行召回。如局部产品已被运用，应尽可能追访运用者，写出具体报告。

6、各地区将召回的产品全部退回公司，并将各地的收回状况做出总结，填写“紧急召回报告〞。

7、召回工作结束后，由质量部将整个召回过程写出总结。召回过程的书面材料由质量部负责整理、存档。

八、岗位职责

〔一〕企业负责人岗位职责

1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。

2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教化，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，

3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行状况进行考核。

4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。

5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。

6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教化和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

〔二〕食品卫生管理员岗位职责

1、仔细学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负干脆责任。

2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整齐，保证各种设施、设备平安有效。

3、每年负责支配公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。

4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。

5、保证保健食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染，觉察可能影响保健食品质量的问题时应马上加以解决，或向总经理报告。

〔三〕购销人员岗位职责

1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守