有关蛋白质的计算课件

第二章组成细胞的分子有关蛋白质的计算一、氨基酸中各原子数的计算例1.谷氨酸的R基为－C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（）A.C5H9O4NB.C4H8O5NC.C5H8O4ND.C4H9O4NA【解题技巧】掌握氨基酸结构通式C原子数＝R基中的C原子数＋___H原子数＝R基中的H原子数＋___—C——NHRC—OOHHH24H2O肽键（二肽）氨基脱水缩合过程—C——NHR1C—OOHHH—C——NHR2C—OOHHH羧基—C—H2NHR1C—ON—C—HR2COOHH+二、肽链中脱去水分子数、肽键数的计算（1）2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为_____，含有____个肽键，脱去_____个水分子。1、公式推论氨基酸肽键二肽113个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_________，含有____个肽键，脱去___个水分子。n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_____，含有_____个肽键，脱去_______个水分子。三肽22多肽n—1n—1脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数2、总结：【拓展】如果形成环状多肽，则有：肽键数=氨基酸数例2、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是()A．573和573B．570和570C．572和572D．571和571B解析：肽键数和水分子数相等：574—4=570变式2、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）

A.52、52 B.50、50C.52、50D.50、49C解析：氨基酸数=900÷18+2=52肽键数=900÷18=50—C—H2NHR1C—ON—C—HR2HC—ON—C—HR3COOHH一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基一个对一条肽链来说：一个100个氨基酸形成一条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2____个，游离的-COOH___个。100个氨基酸形成三条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2______个，游离的-COOH______个。n个氨基酸形成m条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2___个，游离的-COOH______个1133mm蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝肽链数三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算计算公式四、有关蛋白质相对分子质量的计算例题、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128

本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。解析:在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：

蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18(水的相对分子质量)变式5：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）

A.1条 B.2条

C.3条 D.4条C解析：肽链条数=氨基酸数—肽键数（11935+1908）÷127—（1908÷18）=109—106=3蛋白质计算的有关公式至少氨基和羧基的数目=肽链数肽键数=氨基酸数－肽链数肽键数=脱去水分子数目蛋白质的相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均分子量－18×水的分子量D1、通常情况下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）A、63个B、62个C、17个D、16个解析；N17个有17个氨基酸，肽键数=氨基酸数—1=16现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（）A．1044、1014B．56、26C．6、6D．1、1B氨基=1050--（1000—6）=1050—994=56羧基=1020--（1020—6）=1020—994=26D有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7NO2S)、丙氨酸(C3H6NO2)、天门冬氨酸(C4H7N04)、赖氨酸(C6H14N202)、苯丙氨酸(C9H11NO2)。水解产物中天门冬氨酸的数目是()

A.y+12个B.z+12个C.w+13个D.(w-13)/2个由于在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中都只含有2个O原子，分子“—COOH”，而天门冬氨酸中含有4个O原子。设天门冬氨酸的个数为x个，则该十二肽由12个氨基酸脱水缩合形成的过程中，利用O原子平衡建立关系式：(12－x)×2＋4x－11＝w，因此x＝(w－13)/2个。该“十二肽”分子彻底水解后有

(w－13)/2个天门冬氨酸。赖氨酸的数目：赖氨酸C7H13N2O2，多了一个N也就是说R基上有一个N，用上面的式子去算，Z-11-1=R基上N数，也就是赖氨酸数，应该为Z-12；⑴一个该“十二肽”分子水解时需要的水分子个数是

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