XX食品安全与科普知识竞赛试题

XX最新食品平安与科普知识竞赛试题xx最新食品平安与科普知识竞赛试题1.()应当加强行业自律，引导食品消费经营者依法消费经营，推动行业诚信建立，宣传、普及食品平安知识。A.食品企业B.食品行业协会C.新闻媒体D.食品卫生监视部门2.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及()。A.疾病预防、治疗功能B.材料用量C.保存方式D.保质期3.在中国境内从事()活动，应当遵守《食品平安法》。A.食品消费和加工，食品流通和餐饮效劳B.食品添加剂的消费经营C.食品消费经营者使用食品添加剂、食品相关产品D.以上都正确4.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应()。A.承担全部责任B.承担部分责任C.与食品消费经营者承担连带责任D.承担无限责任5.食品检验机构的资质认定条件和检验标准，由()规定。A.国务院食品药品监视管理部门B.国务院C.质量管理监视部门D.工商管理部门6.食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()。A.半年B.一年C.二年D.三年7.食品消费容许、食品经营容许的有效期为()年。A.1B.3C.5D.88.违背《食品平安法》规定，受到刑事处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作。A.一年B.五年C.十年D.终身9.消费不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向消费者或者经营者要求支付价款()的赔偿金。A.十倍B.五倍C.三倍D.双倍10.违背《食品平安法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产缺乏以同时支付时，()。A.先承担行政法律责任B.先承担民事赔偿责任C.先缴纳罚款.罚金D.先承担刑事法律责任11.()应当依法审查入场食品经营者的容许证，明确其食品平安管理责任，定期对其经营环境和条件进展检查，发现其有违背本法规定行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监视管理部门。A.集中交易市场的创办者B.柜台出租者C.展销会举办者D.以上全部12.消费经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品的，根据《食品平安法》()规定进展处分。A.第一百二十五条B.第一百二十三条C.第一百二十八条D.第一百二十四条13.对采购、使用的食品原料、食品添加剂未按规定进展检验，根据《食品平安法》()规定进展处分。A.第一百二十五条B.第一百二十六条C.第一百二十四条D.第一百二十七条14.()对食品广告内容的真实性、合法性负责。A.食品消费经营者B.消费者协会C.食品监管部门D.食品行业协会15.()检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定。A.屠宰牲、畜的B.屠宰畜、禽的C.屠宰牲、畜、禽的D.屠宰动物肉类16.食用农产品的消费企业和农民专业合作经济组织应当建立()。A.餐饮业投入使用记录制度B.农产品投入品使用记录制度C.食用农产品食用记录制度D.农业投入品使用记录制度17.国家建立()。食品消费者发现其消费的食品不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害人体安康的，应当立即停顿消费，召回已经上市销售的食品，通知相关消费经营者和消费者，并记录召回和通知情况。A.食品通知召回制度B.食品平安检查制度C.食品召回制度D.食品平安通知制度18.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联络方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于()。A.十二个月B.六个月C.三个月D.二十四个月19.餐具、饮具集中消毒效劳单位应当对消毒餐具、饮具进展逐批检验，检验合格前方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注()等内容。A.单位名称、地址、联络方式B.单位名称、地址、联络方式、消毒日期C.单位名称、地址、联络方式、消毒日期以及保质期限D.单位名称、地址、联络方式、消毒日期以及使用期限20.国家对食品消费经营实行容许制度。从食品消费，应当依法获得()。A.食品卫生容许B.食品消费容许C.食品流通容许D.餐饮效劳容许21.从事接触直接入口食品工作的食品消费经营人员应当()进展安康检查，获得安康证明前方可参加工作。A.每半年B.每年C.每两年D.每三年22.下面关于食品平安的表述，正确的选项是：()A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常23.食品经营者销售的食品包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的选项是：()A.标签不得含有虚假内容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出说明成效24.采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进展抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起()小时内申请复检。A.3B.4C.5D.625.食品检验由食品检验机构指定的()独立进展。A.检验人B.第三方机构C.委托人D.任何人26.被撤消食品消费容许证的单位，其直接负责的主管人员自处分决定作出之日起()年内不得申请食品消费经营容许。A.2B.3C.4D.527.食品消费经营者在一年内累计()次因违背《食品平安法》规定受到责令停产停业、撤消容许证以外处分的，由食品药品监视管理部门责令停产停业，直至撤消容许证。A.2B.3C.4D.528.食品经营容许证载明的容许事项发生变化的，食品经营者应当在变化后()个工作日内向原发证的食品药品监视管理部门申请变更经营容许。A.7B.10C.15D.2029.消费经营营养成分不符合食品平安标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监视管理部门没收违法所得和违法消费经营的食品，并可以没收用于违法消费经营的工具、设备、原料等物品;违法消费经营的食品货值金额缺乏一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额()罚款。A.五倍以上十倍以下B.一万元以上五万元以下C.十五倍以上三十倍以下D.二万元以上十万元以下30.发现进口食品不符合我国食品平安国家标准或者有证据证明可能危害人体安康的，进口商应当立即停顿进口，并按照《食品平安法》()的.规定召回。A.第三十条B.第四十二条C.第五十九条D.第六十三条31.食品经营者需要延续依法获得的食品经营容许的有效期的，应当在该食品经营容许有效期届满()个工作日前，向原发证的食品药品监视管理部门提出申请。A.15B.30C.60D.9032.冷藏食品运输车辆应装备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在()以下。A.5℃B.8℃C.10℃D.15℃33.粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所墙壁应当有()以上的墙裙，墙裙光滑、不吸水、易清洗。A.1mB.1.5mC.2mD.2.5m34.餐饮效劳食品平安管理人员应当具备()以上餐饮效劳食品平安工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。A.1年B.2年C.3年D.4年35.专用操作场所要求()：A.场所内有明沟B.地漏不带水封C.不设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施D.入口处设置洗手、消毒设施36.在餐饮效劳中自酿酒不得使用压力容器，自酿酒()。A.只限于在本门店销售B.在本门店外销售C.网上销售D.对外批发销售37.加热保温食品运输车辆应使运输时食品中心温度保持在()以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃38.食品加工经营场所选址时应该间隔旱厕、污水池、垃圾场、粪坑等污染源()以上。A.20mB.25mC.30mD.35m39.大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂(含托幼机构食堂)、就餐人数在()以上3000人以下的机关和企事业单位食堂可设置食品平安管理机构，应装备专职食品平安员(师)。A.300人B.400人C.500人D.2000人40.餐饮效劳食品加工经营场所内()设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。A.制止B.允许C.提倡D.鼓励41.单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位以及一次性聚餐人数在()以上(含())的餐馆，应当装备留样专用容器、冷藏设施以及留样管理人员。A.50人B.100人C.150人D.200人42.加工经营场所面积在()及以下的小餐饮单位，可参照《河南省农村小餐饮容许管理方法》施行经营容许审查。A.40㎡B.50㎡C.60㎡D.70㎡43.利用新的食品原料消费食品，或者消费食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向()提交相关产品的平安性评估材料。A.国务院卫生行政部门B.省级卫生行政部门C.市级卫生行政部门D.县级卫生行政部门44.食品消费经营企业的()应当落实企业食品平安管理制度，对本企业的食品平安工作全面负责。A.主要负责人B.职工C.技术人员D.销售人员45.食品消费经营者应当建立食品平安()制度，定期对食品平安状况进展检查评价。A.督察B.互查C.自查D.抽查46.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进展()登记，明确其食品平安管理责任。A.实名B.匿名C.化名D.网名47.保健食品广告应当声明()A.“本品不能代替药物”B.“本品可以代替药物”C.“本品与药物一样”D.“本品与药物相似”48.进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品平安()。A.国家标准B.地方标准C.公司标准D.行业标准49.对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品药品监视管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布;仍然销售该食品的，由县级以上人民政府食品药品监视管理部门没收违法所得和违法销售的食品，并处()罚款。A.五千元以上一万元以下B.二万元以上三万元以下C.二万元以上五万元以下D.五万元以上十万元以下50.《食品平安法》中规定对违法行为，哪些人有权举报?()A.食品消费经营人员B.消费者C.任何人D.受害人1.违背《食品平安法》规定，有以下情形之一的，由出入境检验检疫机构按照本法第一百二十四条的规定给予处分，以下哪些符合：()A.提供虚假材料，进口不符合我国食品平安国家标准的食品、食品添加剂、食品相关产品B.进口尚无食品平安国家标准的食品，未提交所执行的标准并经国务院卫生行政部门审查，或者进口利用新的食品原料消费的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未通过平安性评估C.未遵守本法的规定出口食品D.进口商在有关主管部门责令其按照本法规定召回进口的食品后，仍拒不召回2.以下情形()，可以由县级以上人民政府食品药品监视管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至撤消容许证。A.食品消费经营企业未按规定建立食品平安管理制度，或者未按规定装备或者培训、考核食品平安管理人员B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮效劳设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验C.食品经营者未按规定要求销售食品D.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位未按规定履行食品平安管理责任3.国家出入境检验检疫部门应当搜集、汇总以下()进出口食品平安信息，并及时通报相关部门、机构和企业：A.出入境检验检疫机构对进出口食品施行检验检疫发现的食品平安信息B.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品平安信息C.国际组织、境外政府机构的风险预警信息及其他食品平安信息，以及境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品平安信息D.其他食品平安信息4.消费者通过网络食品交易第三方平台购置食品，其合法权益受到损害的，可以()。A.向入网食品经营者或者食品消费者要求赔偿B.网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联络方式的，由网络食品交易第三方平台提供者赔偿C.在任何情况下网络食品交易第三方平台提供者都不负责赔偿D.网络食品交易第三方平台提供者作出更有利于消费者承诺的，应当履行其承诺5.未按要求进展食品贮存、运输和装卸的()。A.由县级以上人民政府食品药品监视管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予