2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十九

//ＨYPERＬINＫ"ｈttｐ://mp．weiｘ/s？__ｂiz＝MｚＵ2ＮＤY3MTＭxNg=＝&mid=２24748７494&idx＝3&sｎ=f958571aacbff2２ｅ8ｄ1f2d79d8aa７３４2&chkｓm=ｆc46３6３dcｂ３１bf２bd2f８7f８1０dｃb１ac16e84２ｅ21２eｃ85８bｂ2ｄ5ｃf00399cad7ａ4cｄ9c84c０fａ26"\ｌ"rｄ"\ｏ＂点击文章标题可访问原文章链接"\ｔ"_blａｎｋ＂2020年职业资格茶艺师高级模拟考试题库试卷十九1、（判断题)茶艺人员在接待时，拿递物品时,应该轻拿轻放,可以由顾客自己拿放。参考答案:错误2、(判断题)“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。参考答案：错误3、（判断题）当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好。参考答案：正确4、(判断题)英国本土不产茶,而茶的人均消费量占全球首位。参考答案:正确５、（判断题）日本的茶道,抹茶道和煎茶道无相当大的差距，只是区别于出现的时间早晚。参考答案:错误6、(判断题)武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。参考答案：正确7、(判断题）自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。参考答案：错误8、(判断题）清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。参考答案：正确9、(判断题)制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。参考答案:错误1０、(判断题)唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀，茶称瑞草魁”，此说明茶之美。参考答案:正确1１、(判断题）肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响,主要饮红碎茶,也有喝下午茶的。参考答案：正确1２、(判断题)祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”。参考答案：正确１3、(判断题)品饮乌龙茶时,充分领略茶香的变化,其第四道主要闻茶香的持久性。参考答案:错误14、(判断题)“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。参考答案:错误15、(判断题)蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。参考答案：正确１６、（判断题）高丽王朝时期,受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。参考答案:正确1７、（判断题)关于茶艺馆经营应诚实信用,产品明码标价。参考答案：正确18、（判断题)斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。参考答案：错误19、（判断题)三道茶中的第二道“甜茶”,茶容量通常为六七分满。参考答案：错误２０、(判断题)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。参考答案：正确2１、（判断题)茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。参考答案：正确22、（判断题)茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。参考答案:错误23、(判断题)在茶汤中含有２mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。参考答案：错误2４、(判断题)正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。参考答案:错误２5、(判断题）茶艺服务人员也可采用伸手礼来迎接印度或尼泊尔宾客。参考答案:错误26、(判断题)茶树叶片的叶缘有锯齿。参考答案:正确２７、（判断题)禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。参考答案:错误２８、(判断题)水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.１mg/Ｌ时,茶叶品质就不好。参考答案：正确29、(判断题)热爱专业是职业守则的首要一条。参考答案:正确３0、（判断题)哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片,俗称“开片”或“文武片”。参考答案：正确31、(判断题）茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。参考答案:正确32、(判断题)我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。参考答案：错误3３、(判断题)花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。参考答案：正确３4、（判断题)俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。参考答案：正确35、(判断题)开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合,能有效促进当地茶业经济的发展。参考答案:正确3６、(判断题)在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。参考答案：正确37、(判断题）对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。参考答案:正确３8、（判断题)茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里,着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。参考答案：正确39、（判断题）安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群，被誉为“群芳最”。参考答案：错误４0、(判断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到１０0℃）之后，再冷却至所要求的温度。参考答案：正确41、（判断题)茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。参考答案：错误42、(判断题)茶叶嗅香气时,要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是５-6秒钟,过久容易失去嗅觉的灵敏度。参考答案：错误４３、（判断题)茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。参考答案:正确4４、(判断题)在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售,要主动推介,极力劝说其买下特色茶产品。参考答案:错误45、(判断题)茶艺人员对所销售的商品,需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。参考答案：正确４6、(判断题）摩洛哥人均信仰回教,不喝酒，其它的饮料也很少,于是这里饮茶之风很甚。参考答案：正确４７、（判断题)趵突泉得名“天下第一泉”,相传是乾隆皇帝游趵突泉时赐封的。参考答案:正确48、(判断题)黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶,这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。参考答案:正确49、(判断题)普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。参考答案：正确50、(判断题）冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具,茶叶的投放量是没有差异的。参考答案：错误51、（判断题)英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。参考答案：错误52、（判断题）茶艺服务人员在产品展示推销时，必须主次分明，抓住重点,忌讳推荐无重点。参考答案:正确5３、(判断题）茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵)程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。参考答案：错误54、（判断题）煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。参考答案：正确55、（判断题)“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶)、生米、花生”。参考答案:错误5６、(判断题）文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。参考答案:错误57、(判断题)加拿大喜欢百合花，在茶席插花时可以任意搭配花种。参考答案:错误5８、(判断题)南美的茶叶品类主要是红茶和少量的乌龙茶,南美人的饮茶习俗,与北美、欧洲人大同小异。参考答案：错误5９、(判断题)Greenteaiｓsemi-ferｍentedtｅa.参考答案：错误60、(判断题)营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。参考答案:错误61、（判断题)黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装,也可选用薄膜密封包装。参考答案：错误６2、(判断题)茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。参考答案:正确6３、(判断题)展销会的特点：直观、形象、生动，能产生强烈的传播效果。参考答案:正确6４、(判断题）冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。参考答案:错误65、(判断题）美国是个移民国家,很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。参考答案：错误６6、(判断题)窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸