降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质课件

第1节降低化学反应活化能的酶第五章细胞的能量供应和利用一酶的作用和本质学习目标：1.记住：细胞代谢的概念2.说出酶在细胞代谢中的作用，机理，3.记住：酶的概念4.学会分析自变量、因变量、无关变量；能够判断对照试验中的对照组与实验组酶为生活添姿彩实验

比较过氧化氢在不同条件下的分解以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用

知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气实验步骤：阅读课本P-79观察指标：

和

。气泡产生情况卫生香复燃情况比较过氧化氢在不同条件下的分解

1234

3434步骤试管编号说明1234一二

观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量

H2O2

浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验实验步骤：

0℃1号37℃2号100℃3号保温5min探究温度对唾液淀粉酶活性的影响请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组小结对照组：不改变原有条件，实验结果已知实验组：改变原有条件，实验结果未知实验原则：对照原则；单一变量原则设计对照实验的意义：排除无关变量的干扰，增强实验结果的可信度和说服力步骤试管编号说明1234一二

观察结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件自变量因变量无关变量变量

H2O2

浓度剂量剂量气泡产生带火星的卫生香对照实验对照组实验组实验实验步骤：2滴清水2滴清水变量的概念图概念分类实验控制方法变量自变量无关变量因变量单一变量等量实验过程中可以变化的因素对照实验设计的一般步骤1.分组，编号2.设置对照（实验组、对照组）3.适宜条件下处理一段时间4.观察实验现象并分析实验结果（注：在整个过程中应注意单一变量原则，对照原则，等量原则的体现。）?为什么加热能促使过氧化氢分解呢？加热使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态（激发态）.活化能分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。反应物产物………………活化能反应进程能量

加热?为什么Fe3+和过氧化氢酶能促使过氧化氢分解呢降低了过氧化氢分解反应的活化能主要特点参与反应，不提供能量降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变反应物产物………………活化能反应进程能量75无催化剂催化29过氧化氢酶54用胶态铂催化活化能/kJ.mol-1条件..…………

无机催化剂正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的实质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能实质：酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳VS其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关

死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA酶的本质是什么呢？酶的定义绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA.分析：酶的来源?作用?化学本质？发挥作用的范围？酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。知识构建：化学反应催化常态活跃状态蛋白质显著降低活化能RNA人为改变的变量因变量无关变量活细胞催化蛋白质1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（）

A.大多数酶是由活细胞产生的

B.大多数酶是生物催化剂

C.大多数酶的化学本质是蛋白质

D.大多数酶的基本