四川大学《生物化学》教学大纲

精品精品--可编辑-课程简介：《生物化学》是生物工程、环境工程和食品工程的专业根底课，是以化学的理论和方法为主要手段来争论生物体内根本物质〔如糖类、脂类、蛋白质、核酸等〕的构造、性质及其生命活动〔如生长、生殖、代谢、运动等〕过程中的变化规律。四川大学《生物化学》教学大纲课程简介：《生物化学》是生物工程、环境工程和食品工程的专业根底课， 是以化学的理论和方法为主要手段来争论生物体内根本物质〔如糖类、脂类、蛋白质、核酸等〕的构造、性质及其生命活动〔如生长、生殖、代谢、运动等〕过程中的变化规律。由于生物化学课程内容繁杂、抽象，因此在理论讲授中应尽量承受图文并茂等多种教学手段， 生动形象地阐述生物化学的基本理论和代谢变化过程。 通过对本课程的学习，要求学生把握生物化学的根本原理， 论学问和根本技能，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学学问根底。一、课程教学内容及教学根本要求绪论本章要求把握生物化学的概念，争论范围，争论目的与任务 〔考核概率5%〕。了解生物化学的根本内容，生物化学的进展和成就，近代生物化学的争论方向和我国在生物化学领域中的奉献以及生物化学和其它课程的联系〔5%〕第一章蛋白质化学本章重点蛋白质的构造和性质，难点蛋白质的构造与功能的关系精品精品--可编辑-本节要求了解蛋白质的元素组成 〔考核概率5%〕，了解氨基酸的分类方法、氨基酸的主要化学性质〔5%〕，理解氨基酸的两性解离、等电点以及等电点

pl与解离基团pK值的关系〔考核概率50%〕，理解氨基酸主要物性与构造的关系 〔考核概率30%〕，把握其氮含量特点〔50%〕，把握蛋白质中含有的氨基酸的构造特点、率80%〕元素组成、根本组成单位氨基酸与分类氨基酸理化性质

〔考核概本节要求了解蛋白质的超二级构造和构造域、 了解蛋白质的一级构造测定方法和蛋白质氨基酸挨次与生物功能的关系〔5%〕〔考核概率20%〕，把握蛋白质的一级、二级、三级、四级构造的概念以及肽键、肽链、残基、N—末端、C—末端、侧链等术语 〔考核概率50%〕，把握a—螺旋根本构象单元的构造特点及主要参数

〔50%〕，理解构象、构型的概念及区分

〔考核概率30%〕，把握维持蛋白质构造有关的各种作用力及化学键 〔考核概率80%〕蛋白质一级构造肽键、一级构造测定原理蛋白质构象、二级构造、肽单位 构造域、a—螺旋、B—折叠三级构造四级构造、亚基、构象类型蛋白质的构造与功能关系第三节 蛋白质的性质和分别纯化方法本节要求了解蛋白质测定方法 〔考核概率20%〕，理解蛋白质重要的理化性质和分别纯化方法〔30%〕;把握蛋白质变性、蛋白质等电点的概念蛋白质分子大小蛋白质变性两性电离与等电点胶体性质沉淀反响紫外吸取分别纯化方法其次章 核酸的化学本章重点核酸的构造和性质，难点 DNA和基因组织第一节 核酸的化学组成

〔考核概率80%〕本节要求把握核酸的根本组成单位——核苷酸；把握核苷酸的组成成分

〔考核概率30%〕;把握核苷酸五种碱基中文名称及相应的缩写符号 〔考核概率60%〕;把握两类核酸〔DNARNA〕分子组成异同〔80%〕核酸的根本构造单位：单核苷酸核酸种类和组成核苷酸的构造其次节核酸的一级构造本节要求把握单核苷酸之间的连接方式 〔考核概率80%〕;核酸一级构造的概念〔考核概率50%〕;了解真核细胞染色质 DNA与原核细胞DNA的构造特点〔考核概率10%〕核苷酸之间连接方式真核细胞染色质DNA与原核细胞DNA的构造特点第三节DNA的空间构造与功能本节要求把握DNA双螺旋构造的特点及重要参数及碱基配对规律 〔考核概率80%〕；了DNA的超螺旋构造〔10%〕DNA双螺旋构造模型及其要点碱基互补规律〔Chargaff法则〕DNA的超螺旋构造第四节RNA的空间构造与功能本节要求把握mRNA、rRNA、tRNA的功能与中文名称 〔考核概率80%〕;理解tRNA的二级构造及三级构造〔考核概率 50%〕;了解核酶〔考核概率10%)RNA种类RNA构造核酶第五节 核酸的理化性质及其应用本节要求理解核酸的理化性质 〔考核概率20%〕;把握DNA变性〔热变性〕、复性及分子杂交的概念〔考核概率80%〕，了解分别提纯方法 〔考核概率30%)核酸的一般性质核酸的两性解离、等电点及电泳紫外吸取性质核酸的变性与复性及Tm值核酸的分别提纯第三章 糖类的构造与功能本章重点单糖和双糖的构造，难点多糖的构造第一节 糖类的概念与分类本节要求理解糖类、单糖、寡糖〔双糖、低聚糖〕、多糖以及单糖衍生物的概念

〔考核概10%〕本节要求把握葡萄糖、果糖、核糖的构造特点及表示法 〔考核概率50%〕单糖的构型单糖的构造单糖的构象第三节 寡糖的构造和性质本节要求把握蔗糖、麦芽糖的构造特点及表示法 〔考核概率50%〕第四节 多糖的构造和性质本节要求了解淀粉、糖原、纤维素单糖、多糖的构造特点及表示法粉的主要特性、呈色反响〔20%〕淀粉与糖原纤维素与半纤维素其它多糖第四章脂类和生物膜本章重点和难点生物膜的组成以及生物膜的流淌镶嵌模型

〔考核概率10%〕，理解淀第一节 脂类概述本节要求了解脂类的概念、分类及其功能 〔考核概率5%〕脂肪酸的构造特点和表示法〔考核概率30%〕，了解皂化价、酸价、碘价的定义及这些参数与油脂组成的关系 〔考核概率20%〕脂肪的构造特点脂肪酸的构造特点本节要求理解磷脂的构造、两性分子的概念〔30%〕、了解鞘磷脂、糖脂和固醇的概念〔10%〕磷脂的构造固醇类本节要求把握生物膜的组成以及生物膜的流淌镶嵌模型 〔考核概率60%〕生物膜的组成生物膜的构造第五章酶本章重点酶的催化机理；酶促反响动力学难点酶具有高催化效率的因素； 力的概念第一节 酶是生物催化剂本节要求把握酶的根本概念、化学本质、酶的作用特点〔考核概率60%〕，把握结合蛋白酶〔全酶〕的酶蛋白与关心因子〔辅酶与辅基〕之间的关系 〔考核概率60%〕，了解酶的命名原则及分类〔10%〕，了解EC编号原则〔10%〕酶的根本概念酶的命名及分类酶的化学本质酶的作用特点其次节 酶的分子构造与功能本节要求把握酶的活性中心和必需基团，酶原的激活；同工酶和变构酶等概念 〔考核概率80%〕。酶的活性中心和必需基团酶原的激活同工酶和变构酶本节要求了解酶促反响的机理、活化能、中间产物学说以及抗体酶的概念 〔考核概率10%〕酶能降低反响活化能中间复合物学说诱导契合学说抗体酶本节要求了解酶促反响的机理、 活化能、中间产物学说的概念〔考核概率20%〕，把握酶促反响动力学的根本内容：温度、 pH、酶浓度、底物浓度、竞争性抑制、非竞性抑制物及激活剂对酶促反响速度的影响；米氏方程、米氏常数意义；三种抑制作用对最大反响速度和 Km的影响〔考核概率80%〕。酶反响速度的测量酶浓度对酶作用的影响底物浓度对酶作用的影响pH对酶作用的影响温度对酶作用的影响激活剂对酶作用的影响抑制剂对酶作用的影响第五节 酶的制备及酶活力的测定本节要求把握酶活力及酶活力单位的概念 〔考核概率80%〕，理解正确测定酶活力的方法、 件及测定反响初速度的意义〔考核概率30%〕，了解酶的分别纯化方法〔考核概率20%〕酶的制备方法酶活力的测定本节要求了解酶在工业、农业、轻工、医学等方面的应用 〔考核概率10%〕第六章 维生素和辅酶本章重点维生素B族的生物功能，难点维生素 B族与辅酶的关系第一节 维生素的概念、特点及分类本节要求了解维生素的概念、特点及分类其次节 水溶性维生素与辅酶本节要求理解各种水溶性维生素的化学名称、

功能及缺乏症〔考核概率30%〕,把握维生素B族与辅酶的关系及辅酶的生物学功能〔80%〕B1和羧化酶B2和黄素辅酶泛酸和辅酶APPI、辅酶nB6和磷酸吡哆醛生物素叶酸和叶酸辅酶B12B12辅酶维生素C第三节 脂溶性维生素本节要求了解各种脂溶性维生素的化学名称、功能及缺乏症A维生素DK4 E第七章 陈代谢总论与生物氧化〔5学时〕本章重点氧化磷酸化、电子传递体的组成和排列挨次以及产生化作用机制第一节 陈代谢总论

〔考核概率20%〕ATP的部位，难点氧化磷酸本节要求理解陈代谢的概念、 了解陈代谢的争论方法〔考核概率5%〕、理解高能化合物和高能磷酸化合物〔考核概率50%〕陈代谢的概念陈代谢的争论方法生物体内能量代谢的根本规律高能化合物与ATP的作用其次节 生物氧化本节要求把握生物氧化的概念、 意义和特点〔考核概率80%〕；把握线粒体呼吸链和电子传递系统、呼吸链的主要成分和作用、呼吸链中传递体的挨次、呼吸链复合体 〔考核概率80%〕；了解非线粒体氧化体系〔10%〕;把握呼吸链中ATP的形成、P/0比值的定义、底物水平磷酸化，氧化磷酸化概念〔考核概率80%〕；把握氧化磷酸化的抑制，解偶联剂〔80%〕;氧化磷酸化作用机制〔考核概率80%〕

电子传递抑制剂、生物氧化的特点生物氧化过程中C02的生成生物氧化中的H20生成氧化磷酸化作用本章重点糖酵解、糖有氧氧化主要过程及能量生成、 磷酸戊糖通路的生理意义以及三羧酸循环特点及意义，难点酶系作用特点和酶的调整第一节 多糖和低聚糖的酶促降解本节要求理解糖在体内的消化吸取〔考核概率30%〕其次节 糖的分解代谢本节要求把握糖酵解概念及其反响过程、 关键酶〔考核概率80%〕；理解糖酵解的调整、生理意义；把握有氧氧化的概念及其反响过程、关键酶 〔考核概率60%〕;把握有氧氧化生成的ATP〔考核概率80%〕;理解有氧氧化的调整及有氧氧化的生理意义

〔50%〕;了解磷酸戊糖途径的反响过程〔考核概率10%〕，把握其生理意义〔考核概率80%〕1 糖的无氧酵解糖的有氧分解乙醛酸循环一一三羧酸循环支路磷酸戊糖途径第三节 糖的合成代谢本节要求理解蔗糖、淀粉和糖原的生成过程、把握糖异生作用及生理意义 〔考核概率80%〕蔗糖的合成淀粉的合成糖原的合成糖原的异生作用第九章 脂类的代谢本章重点和难点是脂肪酸的 氧化、脂肪酸的生物合成过程第一节 概述本节要求了解脂类的消化吸取〔考核概率10%〕其次节 脂肪的分解代谢本节要求把握脂肪酸b—氧化概念、反响过程及关键酶 〔考核概率80%〕，理解酮体的定义、酮体的生成、利用及其功能〔考核概率10%〕,了解甘油三酯的水解，把握甘油三酯水解的关键酶，脂肪酸活化、转运和 B氧化过程〔考核概率80%〕，了解酮体生成、氧化和生理意义及酮症〔考核概率10%〕甘油的氧化脂肪酸的氧化脂肪酸氧化的其它途经酮体的生成与利用第三节 脂肪的合成代谢本节要求把握软脂酸合成原料、部位、限速酶 〔考核概率

80%〕;理解脂肪的合成途径〔考核30%〕。甘油-a-磷酸的生物合成脂肪酸的生物合成脂肪的合成第十章 蛋白质代谢本章重点氨基酸的联合脱氨基作用、尿素的合成， 难点 NH3的转化第一节 概述本节要求把握蛋白质在养分上的重要性、 必需氨基酸的概念〔考核概率30%〕;了解蛋白质的消化过程；了解氮平衡，氨基酸代谢库等概念 〔考核概率10%〕其次节 氨基酸的分解代谢本节要求了解氨基酸的脱氨基作用， 把握转氨基作用及转氨酶〔考核概率80%〕，理解氨的来源与去路〔考核概率50%〕、把握尿素合成的主要部位、主要过程、限速酶 〔考核概率80%〕,了解氨中毒，谷氨酰胺的生成与分解 〔考核概率20%〕，理解氨基酸的脱羧基作用、a-酮酸代谢〔考核概率20%〕、了解具有生理活性的胺和多胺〔考核概率10%〕脱氨基作用脱酸基作用氨基酸分解产物的代谢第三节 氨同化和氨基酸合成代谢本节要求了解氨同化途径和个别氨基酸代谢的特点 〔考核概率10%〕氨基酸合成途径的类型氨基酸与一碳单位氨基酸与某些重要生物活性物质的合成第十一章核苷酸代谢〔2学时〕本章重点嘌呤的分解和合成，难点嘌呤环各原子的来源第一节 核酸的酶促降解本节要求了解核酸的消化与吸取过程〔10%〕，把握核酸外切酶和核酸内切酶的概念〔30%〕其次节 核酸的分解代谢本节要求了解核苷酸的分解代谢：嘌呤核苷酸分解与尿酸的生成 〔考核概率30%〕嘌呤核苷酸的分解代谢嘧啶核苷酸的分解代谢第三节 核苷酸的生物合成本节要求了解嘌呤、嘧啶核苷酸的从头合成、补救合成途径；核苷酸的从头合成 〔考核概率10%)嘌呤核苷酸的合成嘧啶核苷酸的合成第十二章核酸的生物合成本章重点DNA和RNA的生物合成及分子机制，难点DNA的半不连续复制、DNA聚合酶的功能、DNA损伤的修复。第一节 中心法则本节要求把握遗传信息传递的中心法则及其补充 〔考核概率30%〕其次节DNA的生物合成本节要求把握DNA复制的方式一半保存复制，复制的原料、模板、参与复制的酶类和因子DNA复制的根本过程〔80%〕;理解逆转录过程〔50%〕;了解DNA的损伤与修复的概念〔30%〕o半保存复制的概念及试验证据参与大肠杆菌DNA复制的酶和蛋白质因子原核细胞DNA的复制过程真核细胞DNA的复制过程逆转录DNA的突变DNA的损伤修复第三节RNA的生物合成本节要求把握转录的原料、 模板、酶及转录的根本过程〔考核概率60%〕,把握转录与复制的异同点、原核生物同真核生物RNA聚合酶的区分〔考核概率60%〕。理解转录后mRNA、tRNA及rRNA的加工〔考核概率20%〕，了解核酶概念及其构造〔考核概率10%〕转录模板和RNA聚合酶原核细胞转录过程真核生物RNA聚合酶真核生物的转录后加工RNA的复制本章重点核糖体与蛋白质合成有