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文档简介

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历年食品平安事故

保证食品平安的措施

关于食品平安的发言稿

食品平安学习心得感悟

学校生食品平安学问

食品平安常识1、白开水是学校生的最正确饮品

饮白开水不光能满意学校生对水的生理需要,还能为他们供应一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、养分保健型饮料,还是当前很多家庭热衷的纯洁水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度,此时水的生物活性增加,最适合人的生理需要。

学校生,由于代谢快,对水的需求量相对比成人多,因此,对水和矿物质、微量元素缺乏或过多,都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子,经常食欲不振、多动,脾气乖张,身高体重缺乏。

食品平安常识2、长期过量吃冷饮有损健康

一次让学校生吃4、5个冰淇凌,或喝掉2、3瓶汽水,这对他们的健康特别不利。暑天人体胃酸分泌削减,消化系统免疫功能有所下降,而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此,夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起学校生胃肠道内温度突然下降,局部血液循环减缓等症状,影响对食物中养分物质的汲取和消化,甚至可能导致学校生消化功能紊乱、养分缺乏和常常性腹痛。

另外,冷饮市场有一些产品的卫生状况很差,不少产品不符合卫生标准。在这种状况下,过食冷饮会增加学校生患消化系统疾病的机会。

食品平安常识3、易拉罐饮料对学校生有危害

备受孩子们喜爱的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避开铝合金与饮料接触,其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中,爱护涂料未全涂满罐壁,或者在封盖、灌装和运输途中消失涂层破损,都会导致饮料与铝合金直接接触,而使铝离子溶于饮料中。

有调查显示,易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料,必定造成铝摄入过多。铝过多可能导致学校生智力下降、行为异样,不利于学校生骨骼及牙齿发育。

食品平安常识4、长期饮用纯洁水会染疾病

矿泉水与自来水主要区分在于其中某种矿物质或微量元素的含量高,对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性,缺什么补什么最好。例如,有缺锌症的学校生饮用高锌矿泉水就会有好处。反之,假如不缺锌,饮食中的锌供应又很充分,就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体,可能会引发某种疾病,最常见的就是肾结石。

专家认为,目前,矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清晰每种矿泉水的成分并不相同,其保健作用也不相同,而是将矿泉水当成一般解渴饮料让孩子喝,盲目认为矿泉水比自来水好,这是一种误会。学校生假如常年饮用,将会对健康造成不利影响。而蒸馏水、纯洁水、太空水等,多数产品在除去水中工业污染物时,也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用,必定使人体某些矿物质或微量元素摄入缺乏,对身体造成不良影响,对正处于生长发育期的学校生影响更大。

食品平安常识5、彩色汽水会影响体格发育

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水,经加充二氧化碳气体制成的。

除含肯定的热量外,几乎没有什么养分。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜美素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体汲取利用,不是人体的养分素,对人体无益,多饮用还对健康有害。

那些色泽特殊艳丽的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精,会给孩子带来潜在损害。过量色素和香精进入学校生体内后,简单镇静在他们未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

此外,一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对学校生的发育有害而无利,也建议不要食用。

食品平安常识6、膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是学校生最喜爱的膨化食品。检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

膨化食品从饮食结构分析有其肯定的缺陷,只能间或食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入缺乏。若学校生运动缺乏,会造成脂肪积累,消失肥胖。

学校生常常食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种养分素得不到保障和供应,易消失养分不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的健壮成长都是不利的。

食品平安常识7、养分补品千万不能随便吃

家长们认为,给学校生吃补品会促进生长发育,更盼望通过它提高孩子的智力,因此会选购各种养分滋补剂,如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的养分品。

熟不知,这些补品对成人可能有益而无大碍,但对学校生却常常会引发许多不利的后果,如食欲下降和性早熟。由于这些补品中含有激素和微量活性物质,对学校生正常的生理代谢有影响。

假如孩子的确身体比别的孩子弱,使用养分品时也最好在医生的指导下辩证使用,不能随便去给孩子吃,否则只会拔苗助长。

食品平安常识8、常吃果冻会阻碍养分汲取

市场、销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采纳海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。

其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类,但汲取过多会影响脂肪、蛋白质的汲取,尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不行溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的汲取和利用。

食品平安常识9、可乐、咖啡学校生不宜多喝

大量讨论发觉,常饮咖啡和含咖啡因的饮料,对学校生身体健康不利。咖啡因事实上是一种兴奋剂,它主要对中枢神经系统产生作用,会刺激心脏肌肉收缩,加速心跳及呼吸。

学校生假如饮用了过多的咖啡因则会消失头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状,严峻的还会导致肌肉震颤,写字时手颤抖。

咖啡因有刺激性,能刺激胃部蠕动和胃酸分泌,引起肠痉挛,常饮咖啡的学校生简单发生不明缘由的腹痛,长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张,学校生的骨骼发育也会因此受到影响。

同时,咖啡因还会破坏学校生体内的维生素B1,引起维生素B1缺乏症。

食品平安常识10、洋快餐养分单一不行多吃

即便洋快餐中不含“苏丹红”,但是在养分配比上仍存在很大的问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……假如只是间或吃一两次还可以,如果常常光临,对学校生身体带来的危害,是不容忽视的。

据农北农业高校食品工程学院霍教授介绍:洋快餐以油炸煎烤为主。经测算,一份洋快餐学校生套餐脂肪供应的能量占总能量的50%,而维生素的含量缺乏脂肪量的10%。

而科学的养分标准是:食物热量的58%来自碳水化合物,30%来自脂肪,12%来自蛋白质。根据这个标准,以汉堡包为主的洋快餐则正好与之相反,具有“三高”;高热量、高脂肪、高蛋白;“三低”,低矿物质、低维生素、低纤维的特点。高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出,对于学校生来说,洋快餐的影响会更加明显,若学校生长期食用洋快餐,久而久之还会对身体发育产生不良影响。

在洋快餐的“老家”,每4个人中就有1个人吃快餐,因此37%的美国人超重。如今欧美、日本等一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食品。就是由于其养分结构单一,常吃可导致高血压、高血脂等疾病。

学校生食品平安十提示

1、仔细对待“有效期”和“保质期”;不购置过期产品,发觉过期产品应向商店经营者〔报告〕。假如包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发觉包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告。

2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来哄骗消费者并降低竞争本钱。如发觉销售假冒品牌,假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些大事可以关心当局查处不法商贩,防止此类大事重现。

3、生鲜食品特殊是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥当盖好后储存。

4、不要将热食物放入冰箱,由于这样会使冰箱内温度上升。

5、将罐、瓶和包储存在枯燥凉快的地方并防范昆虫或鼠类等。

6、记住在预备食物和吃饭前肯定洗手。

7、处理生鲜食物的用具使用后,处理已烹调过的食品前或处理准备生吃的食品前用具必需彻底清洗。

8、仔细选择食品选购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都洁净干净。这是反映餐馆、包括“幕后”设施,卫生标准的重要指标。

9、热食物应当很热,冷食物应当冰凉。避开食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量预备食物或外部条件较差的状况下尤其需要特殊留意。

10、假如对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑,金科玉律是“煮食,烹调,削皮或扔掉”。

学校生食品平安〔顺口溜〕

如何选购食品?

现代生活什么好,健康身体最重要,

无毒无害有养分,食品平安要记牢。

选购食品有技巧,六类产品不能要。

无证无照无保障,三无食品不能要。

标签不全隐患多,成分不明不能要。

打开包装看质量,变色变味不能要。

假冒伪劣防上当,以次充好不能要。

露天经营易污染,卫生不严不能要。

过期食品易中毒,腐败变质不能要。

买卖票证记得要,投诉就找122331。

蔬菜和水果去除农药的〔方法〕

清洗果蔬残留药,基本方法是浸泡。

清水浸后碱水泡,多数农药可洗掉。

蔬菜瓜果皮不要,易沾农药不吃好。

煮沸加热阳光照,储存分解也有效。

如何识别注水猪肉

注水猪肉不难辨,三招即可原形现。

一观瘦肉颜色淡,有水渗出肉中间。

二摸瘦肉手不沾,是干是湿心里掂。

三贴纸巾试一试,白纸湿透立马见。

如何选择蔬菜和水果?

蔬菜水果人人爱,精挑细选不难买。

艳丽异样不要买,违规添加图好卖。

样子异样不要买,扭曲病变有危害。

气味异样不要买,化学保鲜隐患在。

自然生长讲生态,应季蔬果最实在。

如何选择水产品?

水产选择看颜色,颜色不正吃不得。

染色水产切勿买,次货当做好货卖。

皮青肉红不要吃,鱼肉往往已变质。

鱼皮泛绿不行爱,孔雀石绿可致癌。

颜色白亮手感韧,水产防腐甲醛存。

畸形鱼虾样子怪,水质污染环境坏。

餐馆就餐留意事项

餐馆用餐有讲究,五看一要都的有。

一看证照全不全,二看环境烦不烦。

三看原料鲜不鲜,四看操作有规范。

五看菜品色自然,最终付款要票件。

如何预防食品中毒?

储存方法有的选,冷冻保鲜分两边。

严把餐具清洗关,避开食物受污染。

煎炸熏腌细细选,罐头食品少吃点。

食物加热要彻底,温度七十是最低。

烹饪食物间隔长,细菌繁殖有得长。

食材污染不要用,生熟食品分开弄。

野菜野果种类多,乱吃中毒极不妥。

不洁饮水不要喝,多喝开水好处多。

食物腐败易致病,莫省小钱把医进。

饭前便后要洗手,预防细菌进入口。

食品中毒莫惊慌,准时就医保健康。

家庭常见的饮食卫生误区

喜爱喧闹爱聚餐,要防病菌来扩大。

常用纸张包食物,易沾原料和油污。

碗筷消毒用白酒,度数不够菌常有。

抹布消毒不准时,细菌滋长更进尺。

卫生纸巾擦餐具,二次污染碗里去。

变质食物煮沸吃,毒素难解菌难治。

学校生食品〔平安教育〕教案

教育目的:

1、使同学了解食品污染的学问,使同学了解食品中毒的相关教育学问。

2、教育同学在食品平安工作中的留意事项及预防〔措施〕。

教育重点:

对食品污染和中毒的预防

授课内容:

教学过程:

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而消失问题的同学。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让同学说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

二、重点讲解并描述

预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注熟悉别食品质量,选择平安的食品是把住病从口入的第一关。

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热

2、提高自我抢救熟悉

3、预防发生食物中毒

1、养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。2、选择新奇和平安的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。7、不到没有卫生答应证的小摊贩处购置食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不干净的水。

三、〔总结〕

要坚固树立“平安第一,预防为主”的思想,由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。盼望同学们在以后的学习和生活中要引起留意,假如忽视了这项,其后果不堪设想。

学校生食品平安问答

一、中学校生购置食品应留意哪些问题

1、到正规商店里购置,不买校内周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购置正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。

3、认真查看产品标签。食品标签中必需标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从〔广告〕,广告的宣扬并不代表科学,是商家利益的表达。

二、中学校生应留意哪些饮食卫生习惯?

1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,常常饮用不利于少年〔儿童〕的健康;

2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗洁净后再吃,以免造成农药中毒;

4、选择食品时,要留意食品的生产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜,假如吃剩饭菜,肯定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;

6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;

7、不吃无卫生保障的街头食品;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。

三、中学校生吃甜食多多益善吗?

夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。有医学资料说明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响,很多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成养分不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。

四、使同学聪慧的养分食物有哪些

使同学聪慧的养分食物有:

多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉

2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑

3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果

4、每天吃豆类或豆制品

5、每周吃蘑菇1—2次

6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜

多吃牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。

五、个人怎样预防食物中毒?

1、饭前便后要洗手;

2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;

4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

5、不购食无卫生答应证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);

6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能确定其添加量是否符合食品卫生平安标准的食品。

六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适合

瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的自然 、干净、养分且具有生物活性的水,是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。

凉性蔬菜进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜,不妨常常食用。

“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。

七、饮用牛奶应留意哪些?

1、不宜空腹饮。不少人喜爱将牛奶煮沸后,放凉饮用,视同一般的饮料、果汁,这样虽然便利了,但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短,过快地进入排泄系统,从而影响养分成分的全面汲取。饮牛奶时要吃点点心,如面包。饼干之类,以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食〔健康学问〕

2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用,虽然口感爽,但冰牛奶对肠胃的刺激,易致发腹泻。

3、不宜温藏。有人喜爱图省事,将牛奶早上煮好后,装入保温瓶中存放,想喝时再倒出来饮用。殊不知,牛奶这种养分丰富的饮料,在温度适合的环境中,极易滋生细菌,导致牛奶腐败变质。

4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长,其实这样不好。由于煮牛奶一般要放白糖,煮时过长,奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸,而这是一种难以被人体消化汲取的物质。

5、不宜饮结块奶。牛奶中若消失块状或絮状性物质,即不宜再饮用,由于这样的牛奶已变质。

八、如何分清食品保质期和保存期?

所谓保质期(最正确食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。超过此期限,在肯定时间内食健康有效的减肥药品依旧可以食用。

保存期(推举最终食用日期)是指在标签指明的贮存条件下,估计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用。

九、如何正确选购饮料?

首先、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时,要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有肯定的养分成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。

十、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危急性?

我们双手有许多的小动作是不自觉而又常常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸

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