(完整版)餐饮行业薪资福利制度

#主题程序编号页码:薪酬管理制度 达成日期 ：: 达成人 ：: 同意人 ：XXXXXX餐厅薪酬管理制度为健全餐厅薪水福利管理系统，有效地在薪酬制度方面解决目前方对的问题，令餐厅的人力资源管理工作步入规范化、程序化、标准化、制度化，依据有关法律规定并联合白云餐饮管理企业及旗下各分店实质状况，现特拟订瑞士餐厅薪酬管理制度。第一条目的：为成立有效的薪酬系统，实现薪酬管理制度化、规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。依据法律规定，联合餐厅实质状况特拟订本薪酬福利制度。第二条合用人员：本方案合用于本餐厅任职员工。特聘高管人员、高级名厨、暂时聘任人员、实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其余待遇，餐厅与当事人另行商定。第三条薪酬支付原则：（一）依据餐厅实质发展阶段，参照市场薪酬水平、社会劳动力供需状况、餐厅经营战略目标等多方面的要素，确立以下薪水系统指导原则：不低于当地域同业的薪水水平、相对较高的福利水平易工作生活环境、极具吸引力的奖金分派计划。（二）推行薪酬公然透明，但仅限于各部门内部，不鼓舞员工任意议论薪水。第二章薪水管理方法第四条薪水构造：企业薪水构造系统分三种：年薪查核薪水制、固定薪水制、计件薪水制.年薪查核薪水制：薪水分派标准为年薪薪水50%为固定薪水，依据年度自然月份审定每个月薪水发放标准，此外50%作为年度经营绩效查核薪水，依照该年度经营管理指标达标率审定发放（另行拟订绩效查核制度） 。合用于此岗位人员：经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理（外聘高管人员按议定履行） 。.固定薪水制：A.总薪水=基本薪水（岗位薪水+绩效查核薪水+全勤薪水）+店龄薪水+加班费+各种补助+效益奖金岗位薪水：占基本薪水总数60%；绩效薪水：占基本薪水总数30%（依据当月绩效查核分值发放绩效薪水系数， 参照工作绩效查核方案履行）全勤薪水：占基本薪水总数10%（当月出勤率达100%，无迟到、早走、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤薪水）。效益奖金：依据每个月确立任务指标达成率发放效益奖 （按超额净收益20%发放，依据其绩效考评分数按比金例发放效益奖金系数）；B、合用于固定薪水岗位人员：收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采买员、库房管理员、保洁员、工程维修人员、保安员。.计件薪水制：A.总薪水=基本薪水（底薪+全勤薪水）+店龄薪水+提成奖赏+加班费+各种补助B、底薪：为员工最低保障薪水基数，占基本薪水 80%；C、全勤薪水：占基本薪水总数20%（当月出勤率达100%，无迟到、早走、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤薪水）。D、店龄薪水：员工自入职之日起满一年，将享受店龄薪水，逐年按比率递加，裁止到五年封顶E、提成奖赏：推行计件薪水制人员按以下标准提成奖赏说明：计件人员提成薪水推行工作绩效查核提成制，依据其工作绩效考评结果发放相应绩效提成薪水（考评分数95分以上者（含95分），其绩效薪水发放100%，另按绩效薪水总数10%进行奖赏；95分以下，90分之内发绩效提成薪水100%，考评分数90分以下按考评系数发放绩效提成薪水，低于50分其绩效薪水为“0”）；F、合用于提成薪水岗位人员： 厨房东管、厨房领班、主厨、副厨、一般厨师按菜金销售总营业额3.3%提成奖赏.其余薪水福利①加班津贴：餐厅员工因工作原由没法安排休假，可由各分店向企业行政管理中心申请发放加班津贴（参照第五条薪水计算方法履行）；②周年奖金（年关红包）：是为表现餐厅整体效益与员工个人利益相联合的原则，让员工充足享受餐厅的收益，更好的调换员工的工作踊跃性而建立。由贡献程度大小确立周年奖金发放额度。第五条薪水计算方法1、工作时间：所有员工每个月享有4天有薪假期，管理人员依据其岗位特色推行不准时工作制，其余岗位依据营运状况拟订作息时间。2、考勤起止时间：每个月1日至月底最后一个自然天。3、考勤计资天数：餐厅考勤计资天数以当月日历天数，工作未满规定出勤天按实质出勤天数计算。A）日薪：日薪=月薪水总数:30天。B）时薪：时薪=日薪:8小时。C）加班薪水：餐厅倡导员工在工作时间内高效率地达成本员工作，不倡导加班。的确不可以安排补休的，经当日负责人核实、审批后方可发放加班薪水。 加班薪水计算方法按基本薪水加岗位薪水 100%发放，节假日加班按基本薪水加岗位薪水300%发放；D）原则上所有加班推行过后补休，由部门进行合理安排。如因经营的确没法安排补休，由提出补薪申请报主管审批后方可发放加班补薪薪水；5）法定日加班，其余法定假日加班一律推行补休。第六条薪水扣款：a）按政府有关规定，个人所得税一定由员工自己肩负，由餐厅代为扣缴。b）员工在餐厅的借钱。c）少勤扣款。d）其余按规定应当扣除的款项。第七条离职员工薪水支付： 所有离职员工一定按规定办理离职手续，退还企业所发物件、部门物质交接等手续后，由餐厅出具《薪水发放通知书》经行管理人员审查，餐厅董事长审批后于规定发薪日打入员工指定账户。第八条薪水发放a）发放日：每个月26日为员工上个月薪水发放日，一致以钱币形式汇入员工指定账户。如遇周末或节假日，则提早相应时间发放。b）薪水币种：企业员工薪水所有以美元支付。c）离职和解聘：待员工办清离职手续后，由部门依据员工当月出勤天数，报《考勤计资表》到餐厅行政管理中心，由薪水福利经理（绩效查核经理）核算，经复核后后方可发放辞员薪水。d）不计薪状况：员工未办理任何离职手续而自动离职的，或离职手续不全的，不予支付薪水。第三章员工福利第九条工作餐：酒店为任职员工供给免费工作餐，包含午饭、晚饭提早饭、宵夜，重要传统节日为员工供给节日工作餐：第十条服饰：a）餐厅免费为员工供给工作制服，员工一定妥当保存束服，如有破坏或丢掉须按规定补偿；b）工作时期员工要保持服饰整齐度达标，餐厅管理人员组织不按期抽查，不切合规定者将赐予处分金处分。第十一条餐厅员工诞辰可获取带薪假日，并发放诞辰贺品；第十二条培训：员工自入职之日起，酒店为员工供给职业生涯规划的服务，为员工的个人发展供给系统的培训，创立合适人材发展的学习环境，创立学习型组织，供给各种各种的提升员工综合素质等方面的培训，详细培训请参阅《培训管理程序》。第十三条其余：员工能够享受餐厅各项文体活动（另行拟订）。第五章 其余第十四条本方案是餐厅薪酬系统的指导性文件，有关部门