食品安全教育001

暑期食品安全教育

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。第一页，共26页。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。暑期食品安全教育第二页，共26页。食品安全标志

“三无”食品指的是在小食品的包装袋上面没有标明生产厂家、生产日期和保质日期的食品。第三页，共26页。

十大垃圾食品

第四页，共26页。第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第五页，共26页。第二：腌制类食品

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第六页，共26页。第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第七页，共26页。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第八页，共26页。第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第九页，共26页。过度饮用碳酸饮料的危害（一）过度肥胖（二）消化不良（三）导致龋齿（四）骨质疏松一周最多一到两次，一次不能超过一听。第十页，共26页。第六：方便类食品

盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第十一页，共26页。第七：罐头类食品

破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第十二页，共26页。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第十三页，共26页。第九：冷冻甜品类食品

含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十四页，共26页。第十：烧烤类食品

含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。第十五页，共26页。

八大安全食品

禽蛋第十六页，共26页。豆类食品

第十七页，共26页。十字花科蔬菜第十八页，共26页。牛奶第十九页，共26页。鱼类

第二十页，共26页。菌菇类第二十一页，共26页。番茄胡萝卜第二十二页，共26页。暑假食用冷饮注意事项一、忌食用过多冷饮

吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，会出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。二、忌吃不卫生的冷饮

由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此，吃了不洁的冷饮，就会危害身体健康。三、忌吃不新鲜的冷饮

吃冷饮以“色清、味美、品鲜”的为佳，要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。第二十三页，共26页。食用有度！第二十四页，共26页。许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。第二十五页，共26页。尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物