促销活动策划方案(一生有你)

络绎轩私家菜主题促销活动策划方案主办单位：一生有你团队策划人：杨浪、陈艳金、冉力书目前言活动主题市场分析宏观环境分析微观环境分析策划的目标宣扬战略策略与方案经费预算前言五一假期即将到来，不管是学生、上班族还是家庭都是一个好好放松的机会。由于放假时间比较长，游客的数量和停留的时间也增加。但作为餐饮店却是竞争最激烈、最劳碌的时候，位处熙街中心地段的“络绎轩私家菜”不应当错失良机，应刚好推出各种宣扬和促销活动以满足不同类型消费者的不同需求并提高营业额、知名度等，才能在竞争激烈的熙街中处于不败之地。好的促销活动可使营业额提高几倍，因此严密的策划方案成为关键的因素。活动主题五一回馈

真情流露市场分析宏观环境分析：位于高校城比较繁华的街区，四周有多所高校围绕，人流量比较集中的地方。“络绎轩私家菜”作为熙街少有的一家私家菜，相对而言有极大的优势。但四周有着多类型的餐饮店（每天美食城、火源铁板烧和段记北京烤鸭等）集聚，因此餐饮店行业竞争极其激烈。所以小餐饮企业目标市场进行定位，这就要求经营者必需了解市场竞争对手的主要定位方向，要熟识客源市场的构成，能够分析潜在市场的改变及改变的趋势，从而驾驭定位的敏捷性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次分明。在高校城消费的主要群体是学生，走小型路途，提高了顾客的认知度和满足度，增加了顾客体验的机会，终归多数人对大型餐馆的价位感觉囊中羞怯。微观环境分析自身的分析1)、本店以暖色调灯光为主，营造了一个温馨而又高雅的就餐环境，桌面上摆放着蜡烛、古典西式台灯、富有朝气的白玫瑰，墙壁上的装饰充溢深厚的艺术气息（各种和谐就餐画面的壁纸、以及多种多样的现代化挂幅），给人的感觉就是高端大气上档次，让顾客在这里能找到归宿感，里面还有一个优雅的屏风，将空间分为两个部分，店内设有全方位空调，让顾客在这里就餐四季宜人。2）、《络绎轩私家菜》里面的服务员都以小龄化为主，让高校城里的高校生都有种舒适、亲切的感觉，服务员对到来的顾客都面带微笑、以礼相待，表现了店内服务员极高的职业素养，给人一种专业、贴心、敬业的感觉。3）“络绎轩私家菜”里有各种各样的私家菜，满足了来自不同地方的消费者的口味。店内比较有特色的菜如：“干迫牛仔骨”、“金牌鳝鱼筒”、“铁板跳跳豆腐”和“铁板黑椒牛柳”等等。2、消费者分析私家菜不同于一般的餐饮店，做私家菜对各方面的要求都比一般的餐饮店高，不管是菜的品质还是服务都是高水准化，所以它所花费的成本也比一般的餐饮店高得多。因此“络绎轩私家菜”主要针对的销售对象如下：对于学生：对于个人：位于高校城熙街，“络绎轩私家菜”主要是针对消费实力比较高的学生，由于作为私家菜店，又处于各所高校的中心，四周的餐饮店不计其数，一些消费实力不高的学生一般会选择消费不是很高的餐饮店，依据调查的结果只有1/3的学生情愿选择和能担当这种消费。所以私家菜店应主要针对这1/3的学生进行销售。依据这特点而制定方案。对于团体：虽然对于学生个人来说私家菜的比一般餐饮店贵，但当作为团体消费时，私家菜店与其他餐饮店的消费程度相差无几啦。依据调查的结果表明：当作为团体消费时接近1/2的学生有实力消费，对于团体消费群体餐饮店不应忽视，因团体消费极可能给餐饮店带来极大的利润收入。对于情侣：高校里是人比较集中的的地方，高校里更是情侣情侣集中的地方，情侣一般宠爱在比较温馨、浪漫、有格调的地方约会，“络绎轩私家菜”店内的装饰完全适合情侣约会，温馨而又优雅。对于家庭：对于老师家庭：在高校城有很多的老师家庭已经定居在熙街的四周，老师一般都比较忙，很少有时间能够自己在家里劳碌，因此当家里有什么值得庆祝的事情（如家里有人过生日、遇到一些节假家人团聚、家里有人升值等等）时，私家菜店是最有家和团聚的气氛的场所，菜品也是最符合家人在一起庆祝的。所以私家菜店成为了他们的优选场地。对于一般家庭：在高校城四周也生活着一些一般居民，在一些节假时候，作为一个家庭出去庆祝、放松也非常多，然而私家菜馆也非常符合家庭聚餐。竞争者分析本店与其四周的餐饮店形成了极大差异，在“络绎轩私家菜”店的四周没有其他私家菜馆。在这方面私家菜占了很大的优势，但其他类型的餐饮店甚多，其中以“权韩自助烤肉”、“每天美食城”和“段记北京烤鸭”对“络绎轩私家菜”产生的商业危急最大，对其竞争者分析如下：1）、“权韩自助烤肉”主要是以烤肉为主，以肉为主，烤肉主要的销售人群还是以学生为主，其价格为48元每人，其中酒水免费，因此深受学生们的宠爱。但烤肉店形式单一只有烤肉，去过几次之后就会发觉除了烤肉就没有什么，也会对烤肉店的宠爱度下降，而且作为高校生多数都知道烤肉吃多了会对身体产生一些负面影响。2）、“每天美食城”分为两楼，一楼是各地方的小吃、面食和炒饭等等，场地比较大，而且价格比较低，形式也各种各样。“每天美食城”相当于将多家小型的餐饮店集中在一个地方进行销售。他们的销售适合很多人群，也受到了高校生、游客和家庭的宠爱，对其他的餐饮店有极大的压力。但在美食城内的餐饮店的竞争压力比美食城外餐饮店更大。美食城的二楼则是自助火锅，它的价格是每人50元，其中包括酒水，火锅是重庆特色，对于来自外地的学生和游客有极大的诱惑力，也喜得广阔消费者的酷爱。3）在“络绎轩私家菜”的旁边还有一家“段记北京烤鸭”，对于北京烤鸭大家也是早有耳闻，信任在这种久闻的状况下，有很多的人都会去尝尝这北京烤鸭，但其菜品形式也是比较单一的，很多人去尝尝这北京的烤鸭，但不会去了一次又一次，它主要的销售适合对北京烤鸭久闻而没有尝过的人。策划的目标

在五一假期来临之际，很多超市、餐饮店都会主动做打算来迎接五一假期。然而我们策划的目标很明确，有两个：一是在五一期间增加“络绎轩私家菜”这店的知名度，二是在五一假期间提高“络绎轩私家菜”的营业额。宣扬一、利用网络工具1、内容：对＂络绎轩私家菜＂中餐厅介绍、新菜品、新服务、新亮点、五一活动介绍等！2、散布：在各个学校聘请几个发布人员，利用他们的人脉圈在他们全部的群、qq好友、qq空间、微信好友、挚友圈等其他一些网络发布工具，目的是让这所高校全部学生都知道这个餐厅，了解这个餐厅的实惠。当然啦！光靠这几个人是难以让全校人知道的，所以呢必需让这几个负责人向他们的好挚友告知，肯定要发到他的挚友圈，再利用他的好挚友的人脉圈接着向更广的人脉宣扬！如此一层一层的宣扬出去。二是再接着做一份宣扬在每个高校的贴吧，下课聊等公开场合发布本餐厅的五一福利大放送。二、线下宣扬1、传单：内容突出重点，制作新奇，风格独特，在各个高校聘请一些做兼职的学生在学校人流量较多的地方发散，2，制作一些简易的海报，但是内容肯定要丰富，突出私家菜的特色，在各个高校惹眼、人流量大的地方放置。3、在＂络绎轩私家菜＂四周大张旗的进行宣扬，在店四周搭一个简易舞台，让服务员和一些表演人员在舞台上表演喧闹，有看点的，大众宠爱的节目，突出餐饮店的亲民，以服务顾客为主。促销活动战略在五一期间“络绎轩私家菜”将推出三情套餐，即情侣套餐、亲情套餐和友情和套餐。在五一期间在“络绎轩私家菜”店前实行一些关于情侣之间、家庭成员和挚友之间的活动。参与完成后，通过完成的团体将会得到由本店细心打算的小礼品。促销策略

1、产品策略：在五·一假期期间，“络绎轩私家菜”可以特殊推出以“情侣套餐”、“亲情套餐”、“友情套餐”三情套餐以升华情侣、家人、挚友之间的情感，并增加顾客对络绎轩私家菜的认同感。此外，还将对来本店就餐的顾客赠送饮料，让顾客能开快乐心就餐并感受到服务诚意，为顾客送上一份温馨。

2、价格策略：“络绎轩私家菜”可以在五·一假期期间，对来本店的情侣、家庭以及四人以上的团体供应打8.5折的实惠，若是消费满300再可以供应9折的折上折，让顾客感受到真正的物超所值。

3、渠道策略：充分运用客观形势为自己造势，形成自己的优势。比如，在五·一假期期间，各个知名度较高的餐饮店会打出一些实惠信息，但作为知名度较高的品牌，其必定不会过分的放低自己的身价，这时，同样作为餐饮店的“络绎轩私家菜”就可以跟进促销并以其相同质量的服务及更加低廉的价格获得消费者的“芳心”，进行借力打力——采纳设置满足度留言板（不满足或满足均可在上面进行留言）以及“服务不到位，口味不佳不付款”活动。这样既赢得了消费者的认同有提升了知名度。

4、促销策略：通过打折以及折上折活动吸引广阔消费者群体，让他们感到物超所值、物美价廉，既赢得广阔老顾客的良好口碑，又可以争取大量的潜在消费者，从而提高了“络绎轩私家菜”的市场份额，为其盈利供应了坚实的基础，在熙街拥有较强的竞争力；通过送饮料让顾客感受到本店的诚意，也为顾客送上一份凉爽，在重庆这座有“火炉”之称的城市体会有肉体到精神的凉爽无疑是一种怡然的享受；通过送特色菜，可以让顾客享受更多的菜品，既可以调查顾客对该菜品的认同度也同时是为该菜品做了一个有力的推销；通过文艺活动和好玩的嬉戏环节增进就餐的趣味性，让顾客在欢乐中就餐，就餐中享受欢乐，该活动还可以提高“络绎轩私家菜”的知名度以及增加新老顾客对它的归宿感，无疑是一举多得。五一活动在五一期间，本店为了回馈广阔的消费者，本店将在五月一号到五月三号期间实行各种这增进情感的嬉戏以体现真情的流露，详细嬉戏活动如下：1、在五月一号当天将实行情侣之间的嬉戏，凡当天来本店消费的情侣都将有机会参与活动，完成嬉戏的情侣将会得到由本店细心打算的情侣小公仔一对。情侣活动分为两个。活动一：瞎子背瘸子

目的：沟通协作实力，活跃气氛嬉戏规则：当场选三对情侣，三男三女，男生背女生，男生当“瞎子”，用纱巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，为“瞎子”指引路，绕过路障，达到终点，最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行；汽球，须踩破；鲜花，须捡起，递给女生。

活动二：漫舞情侣5月1日晚上8：00“络绎轩私家菜”将会有一个名为“浪漫恋舞”的小舞会：为调动顾客的跳舞热忱，我们将会有一个评比“漫舞情侣”的活动，舞会将登记跳舞的顾客名单做一步数据处理，根据人数的21％评比出“漫舞情侣”。2、在五月二号的当天将实行友情嬉戏，凡来本店消费团体都将有机会参与这个团体活动，这嬉戏不但生动好玩，而且还能增进挚友之间的情感。详细活动如下：代号接龙

内容：这个嬉戏乃在于训练个人的反应力和记忆力，以最快的速度推断自己的所在位置。

方法：（1）人数在10个人以内最适合；（2）参与者围成一个圆圈坐着，先选出1人做天使；（3）参与者，以天使的位置为基准，从天使起先算来的数字，就是自己的代号，每个当天使的人都是1号，天使的右边第一位是2号，依次为3号；（4）嬉戏从天使这里起先进行。假如天使起先说“1、2”，其意思就是由第1个人传给第2个人的意思；（5）2号在接到口令后，就要立刻传给任何一个参与者，例如“2、5”的话，2

当时就是自己的代号，5则是自己想传达者的代号，此数字可以自由选择；（6）如此始终进行竞赛；（7）假如自己的代号被叫到而却没有回答的人，就要做天使；（8）天使的代号是从1起先，所以当天使换人的时候，则全部人的代号重新更改。重点：这个嬉戏的乐趣与否，乃确定于参与者的反应速度之快慢，所以应当培育良好的灵敏反应。

3、在五月三号的当天，“络绎轩私家菜”还实行为增进情感的嬉戏，凡当天来本店消费的家庭都将有机会参与，详细活动如下：拼图

目的：沟通类、团队训练人数：适合3—6人

道具：硬纸若干

说明：按如图所示制作12张硬纸，将其打乱分拆成3—4份装入信封；

2、家庭内每人得到一个信封，家庭的任务将信封内的卡片拼装成相同形态的正方形。

规则：

1、全过程不许沟通

；

2、每人手里拿到的卡片只许给别人，不能从别人的手里拿卡片（不能帮助别人拼图）；

任务：家庭内的每个人将散乱的图片评成同样大小的正方形，最快的家庭获得成功。

陷阱：每个人自己完成以后认为OK了，就不愿将自己的纸片交给别人了。（不能自己完成就算了）。

点评：状况共有。

目标：

5个人拼成同样大小的拼图才算完成任务，交换纸片即是交换资源。在统一目标的指引下，资源信息要共享，彼此情愿、擅长共享，将组织利益置于个人利益之上才是真正的“状况共有”。