食品出厂检验记录制度范本

食品出厂检验记录制度1、目的：产的食品检验，确保出厂食品合格、安全。出厂检验记录，可以迅速找到是哪些购货者购买了该批食录是重要证据。2、职责：质管科负责最终产品的检验相关部门负责协助质量检验员进行最终产品的检验3、工作程序：重要手段，必须严格按产品标准检验要求进行检验。检验员对最终产品进行检验，并做好检验记录。产品的最终检验。检验。检验过程中发生的质量问题必须得到解决后才能发货。委托有资格的单位进行检验。每次检验，质量检验员都应做好检验和试验记录，记状况。验范围内实施质量检验。4、出厂检验记录：生产日期、生产批号、验员、检验人等。5110日内作出总结报告。6死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。7、既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补重大食品安全事故发生后，保险机构及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。8关规定对受害人给予赔偿。9、对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控有关法律法规追究有关责任人的责任。铜陵市姜乐腌制品有限公司食品安全事故应急预案建立健全应对突发重大食品安全事故的求助体系和运行机安全，维护正常的社会秩序。一、应急准备和预防1应急预案的程序及时研究确定应对措施。2、接到可能导致重大食品安全事故的信息后，应密切关注全事故信息的分析、预警工作。3、重大食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员可以直接向食品药品监管局或者省级食品安全综合监管部门报告。4人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。食品仓库卫生岗位责任制一、食品贮存方法：1、低温贮存冷藏贮存：0℃至—10℃条件下贮存冷冻贮存：0℃至—29℃条件下贮存2、常温贮存贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）二、食品贮存库的卫生要求：1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。44℃—0低温冷库温度控制在—18℃以下。三、食品贮存的卫生管理1放，先进先出。2分类。3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20cm—30cm，离墙30cm，货架之间有间距，中间留有通道。4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。5、仓库要定期打扫。6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。食品从业人员个人卫生制度参加工作。二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。发必须全部戴入帽内。四、定期理发，不留长胡须。七、工作时严禁吸烟。八、工作时不要随地吐痰。九、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。十、不准用手抓直接入口食品。十一、不准对着食品咳嗽或打喷嚏。十二、自觉遵守卫生制度。十三、抹布专用，经常搓洗、消毒。食品从业人员健康管理制度病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。工作。食品安全知识的培训。四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。效。食品采购管理制度可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。应采购快到期或超期食品。的证明文件。他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。食品。加工的食品。注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品安全检查制度全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。安全管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。设施设备、冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。常运转。八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。食品安全管理相关规章制度制定以下制度：食品安全管理人员制度施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。到亮证、亮照经营。的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品及食品原辅材料进货检查验收制度度。第一条 本制度是本单位为加强食品卫生安全的管理制度本单位所有员工必须自觉遵守。第二条 本单位对购进的农产品、原料稻谷、大米等进行证和进货验收登记。第三条 按以下原则对采购的食品及食品原辅材料进行证：（一）购货凭证（发票、收据、供货清单等。（二）的检验机构出具的相同批次食品检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。（三）采购编织袋等包装物原辅材料时， 必须索取销售位购物凭证。（四）照资质证明，并签订采购供货合同。第四条采购的食品及食品原辅材料质量合格，包装完整，生产经营食品禁止采购、使用的食品原辅材料。第五条采购的食品及原辅材料入库前进行验收，核验所购重新登记台帐。第六条 对验收不合格的食品及原辅材料实行退货或销处理并做好登记。第七条 进货台帐和索证资料不得涂改、伪造，保存一年第八条 本单位法定代表人或负责人对购进的食品及原辅材料卫生安全负总责；食品卫生管理员负责查验供应商、产商的证照等资质条件，检查每批食品及原辅材料的索证料、感官质量及包装标识，做好进货验收和台帐登记；对合格食品及原辅材料进行无害化处理并报告当地卫生监督机构。采购员负责到证照齐全的生产经营单位或市场采购对采购的食品及原辅材料质量进行初次把关并做好索证工作；库管员对购进的食品及原辅材料质量进行二次把关，不合格的不予以入库，对已入库的进行经常性检查，发现符合要求的，及时报告。第九条 违反本制度的，本单位将严厉追究相关人员责任。食品召回管理规定1保护消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国定本规定。2经或可能造成危害的食品，包括：害的食品；签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品；有关法律、法规规定的其它不安全食品。3、本规定所称召回，是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换品安全危害的活动。4管理工作。5食品安全危害和食品召回信息并逐级上报。6、生产车间应当建立完善的产品质量安全档案和相关管理息等档案。7、对相关的食品安全危害信息，包括消费者投诉、食品安的事实。8品安全危害调查、内容。9、经调查和评估确认不属于不安全食品的，当配合质监部审查为由拒绝。10当立即停止生产和销售不安全食品。11、自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，当在3日内，通知有关销售停止销售。通知消费者停止消费。12、食品生产者提交的食品召回计划主要内容包括：（一）