幼儿园食品安全管理制度-10_第1页
幼儿园食品安全管理制度-10_第2页
幼儿园食品安全管理制度-10_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

幼儿园食品安全管理制度_10幼儿园食品安全管理制度第一章总则为切实保证食品安全，本幼儿园制定本制度。第二章食品安全管理体制1.设立食品安全管理人员专门负责食品安全工作。2.实行食品安全管理责任制，按照“谁主管、谁负责”的原则，落实食品安全工作的主体责任。3.建立健全食品安全管理档案，包括食品购进、存放、加工、消毒、配送等环节的记录和备案。第三章食品的选购1.严格依照食品法规要求购买符合卫生标准、合格认证的食品。2.为保证食品质量，要求供应商提供食品安全标准证明、食品质量检验报告和生产许可证等相关资料。3.每批量验收时，进行外观、气味、口感和卫生状况的检查。如发现问题，及时拒收并反馈供应商并移交有关部门进行处理。第四章食品的贮存1.所有食品应储存在通风、干燥、卫生的地方，应具备相应的储存设备和容器。储藏区域要定期消毒，保证卫生。2.每个品种的食品应有专属的储存柜或格子，并在明显标识食品种类、储藏期限和入库日期。3.食品储存与非食品储存严格分开，避免交叉污染。第五章食品准备1.食品准备人员应在身体健康的情况下从事食品加工和烹饪工作。每天上班前和接触生鲜食品前应进行手部必要的消毒。2.食品加工和烹饪要在专用场所进行，要注意防止食品油烟、废弃物污染环境。3.食品准备过程应多次检查，确保食品质量安全，如发现问题应即时消除。禁止使用过期的食品，发霉、变质等不合格食材。第六章食品消毒1.食品加工和餐具消毒要按照国家卫生部门制定的消毒标准执行。2.每天食具使用后应及时清洗、消毒，在清洗消毒过程中，要注意专用布条、专用盆进行清洗，确保卫生。3.采用可靠的、有效的消毒剂，按使用说明比例使用并保证其质量。第七章食品配送1.食品运输和配送要由专人负责，严格按照食品安全要求进行货物包装、运输和配送。2.运输车辆应保持干净卫生，避免与污染物质直接接触。运输时要严格控制温度和湿度，防止食物变质。第八章监管和评估1.建立食品安全监督制度，严格执行检查制度，发现问题及时整改。2.定期进行食品安全评估，不断提升食品安全质量。第九章处理突发事件1.一旦发生突发事件要及时通报教师和家长。2.儿童有吃坏肚子、食物过敏等症状，应密切关注其情况，如情况严重，立即送往医院。3.对发生的事故要进行严谨地事故调查核实，及时整改措施和纠正追责。第十章附则1.本制度的所有条款与幼儿园其他管理制

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论