DB4107T 428-2019猪肉水分快速检测技术规范_第1页
DB4107T 428-2019猪肉水分快速检测技术规范_第2页
DB4107T 428-2019猪肉水分快速检测技术规范_第3页
DB4107T 428-2019猪肉水分快速检测技术规范_第4页
DB4107T 428-2019猪肉水分快速检测技术规范_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

ICS.020.30新乡市DB4107地方标准DB07/T428—2019nicalspecificationforrapiddetectionofporkmoisture新乡市市场监督管理局发布 前言T产实际而制定。由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理局提出。起草单位：新乡市动物卫生监督所、获嘉县动物卫生监督所。。猪肉水分快速检测技术规范准规定了猪肉水分限量指标、样品的采集与制备、测定方法、结果表述。范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB394畜禽肉水分限量GBT695.19肉与肉制品取样方法GBT695.15肉与肉制品水分含量测定分限量指标水分含量(%)猪肉4样品的采集与制备4.1采样GBT95.19规定的方法执行，采取猪前腿肌肉。4.2试样制备4.2.1鲜肉：将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样测定方法5.1原理中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。5.2仪器红外线快速水分分析仪:水分测定范围0%~100%,读数精度0.01,称量范围(0~30)g,称量精度0.0015.3测定一样品盘置于红外线水分分析仪的天平架上,并回零。5.3.4盖上样品室罩,开始加热,加热时间为自动,结果表示方式为0%~100%，待完成干燥后,读取在下,可自动打印出水分含量。表述式中:X-冻肉的水分含量;M解冻前样品重量,g;M解冻后样品重量,g;C样品的水分含量,%。A(资料性附录)分快速检测技术规范明白纸技术规范》。本规范规定了生猪屠宰加工厂(场)生猪肉品水分快速检测技术要求。本标准适用于新乡的生猪屠宰场或加工厂。猪肉水分快速检测样品抽样时应按照GB/T9695.19规定的方法执行，试样制备时鲜肉应将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中；冻肉应自然解冻，并记录解冻前后的样品重M1和M2，解冻后的样品按照鲜肉的试样处理。利用红外线加热将水分从样品中去除,再将干燥前后的质量差计算成水分含量。红外线快速水分分析仪的水分测定范围0%~100%,读数精度0.01,称量范围(0~30)g,称量精度0.001g。鲜肉的水分含量按仪器的测定值报告结的水分含量X按式计算测

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论