梨水平棚架栽培技术规程-河南地方标准公共服务平台

《梨水平棚架栽培技术规程》河南省地方标准编制说明一、编制的目的和意义我国是世界梨果生产大国。依据联合国粮农组织统计2014年我国梨种植面积达111.89万公顷，占世界梨种植面积的71.06%，梨果产量1809.89万吨，占世界梨产量的70.15%，栽培面积和产量均居世界第一。同时，我国也是世界梨出口第一大国，2013年出口贸易量38.88万吨，出口贸易额3.72亿美元，在国际梨产业和贸易中占有举足轻重的地位。2015年河南省现有梨面积54.7千公顷，产量114.8万吨，分居全国第五和第四位。尽管我国是梨生产大国，但不是生产强国。其突出问题表现在品种结构不合理、品种老化、栽培技术落后、用工量大、梨果大小和品质参差不齐、氮素和化学农药运用过多、出口比例少、采后技术和加工业落后等。光照是果树正常生长发育和结果的主要生态因子，水平棚架形平均叶倾角，冠层开度，冠下直射、散射及总光合光量子通量密度显著高于疏散分层形等其他传统树形，而这些优势是棚架果实品质优的主要缘由。我国棚架技术推广应用进展缓慢，主要缘由是棚架整形修剪与我国传统梨树整形修剪思路和方法上相差较大，果农未经充分培训，难以驾驭技术要点。河南省农业科学院园艺探讨所梨课题在多年棚架整形修剪的阅历以及与相关专家多次沟通的基础上，对棚架整形和修剪的规律有了深化的相识和多年的实践阅历。为了解决制约梨产业发展的关键问题，提高梨果的统一性和品质，结合河南地区的特点，河南省农业科学院园艺探讨所等单位编写了将多年积累的水平棚架的栽培技术规程，使河南梨果能够提高竞争力，经济效益和社会效益更加显著。为了在我省更好地推广这一技术，河南农业科学院园艺探讨所等单位联合向河南省质量技术监督局申请制定地方标准《梨水平棚架栽培技术规程》。二、任务来源及编制原则和依据依据河南省质量技术监督局关于印发《关于下达2017年第一批河南省地方标准制修订安排的通知》(豫质监标发〔2017〕104号)，立项编号：20171210371，河南省地方标准《梨水平棚架栽培技术规程》由河南省农业科学院提出，河南省农业科学院园艺探讨所、负责起草，河南省农业科学院农业质量标准与检测技术探讨所和宁陵县农业畜牧局参与起草。1、编制原则。标准编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑标准前瞻性又顾及企业、果农的生产实际，促进梨实现丰产、优质、平安、高效目标，同时，充分听取各方的看法，确保标准可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在生产上切实可行，获得高质量的果品。2、技术依据。本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行起草，依据NY/T442-2013《梨生产技术规程》、GB15618-2008《国家环境土壤质量标准》、GB5084-1992《农田浇灌水质标准》、GB3095-2012《环境空气质量标准》、NY/T394《绿色食品肥料运用准则》、NY/T2157《梨主要病虫害防治技术规程》等标准的规定编制。依据多年的生产实践阅历、调研资料及应用资料，确定标准的指标设置和各项指标要求。三、编制过程1、前期相关探讨工作为了摸清河南省梨树树形的基本状况，在宁陵县、民权县、虞城县、内黄县与河南省黄泛区农场开展了梨树形种类以及面积、品种的调查（表1）。表1河南省五县（场）梨树树形调查表序号树形疏散分层形快乐形Y字形棚架纺锤形倒伞形圆柱形小冠疏层形自然形合计（亩）比例1酥梨5300025001500064504200011895066.0%2黄金梨6000400121040044904100166009.2%3园黄150074505012201507050174209.7%4翠冠15005925410600045751841010.2%5黄冠1000210031001.7%6红梨4004000.2%7幸水3003000.2%8爱宕梨200030023001.3%9早生喜水4204200.2%10丰水1003003007000.4%11早美酥2102100.1%12南水1001000.1%13中梨1号6002568560.5%14其它5605600.3%合计6200017875146040027666455019500420004875180326100%比例34.4%9.9%0.8%0.2%15.3%2.5%10.8%23.3%2.7%100.0%调查表明：这五个县（场）的树形分为9种，分别为疏散分层形、小冠疏层形、纺锤形、圆柱形、Y字形、倒伞形、棚架、快乐形与自然形，总面积为18.0万亩，约占全省梨树面积的26.3%。栽培面积上以疏散分层形、小冠疏层形、纺锤形与圆柱形为主，分别占总面积的34.0%、23.3%、15.3%和10.8%，这四种树形占总面积的83.4%。疏散分层形和小冠疏层形占了调查总量的50%以上，乔化的梨树与矮化梨树相比，须要更多的肥水管理、栽培空间比较大、成花较难、而且管理成本也更高，是一种高消耗、低产出的栽培模式。比较丰水梨疏散分层形和棚架栽培模式主枝先端、中部、基部的果实品质来看，疏散分层形水平方向的主枝基端果实硬度、可滴定酸和石细胞含量均显著高于主枝先端,分别高出33.85%、30.71%和57.14%,而可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比和单果质量却是主枝先端显著高于主枝基部。而棚架可溶性固形物、可溶性糖、单果质量均以主枝基部最高,至先端呈降低趋势,与先端相比的差异幅度分别为2.42%、4.46%和9.17%,而果实硬度相反,以主枝先端的果实硬度值最高,显著高于主枝基部，两者相差16.30%，但糖酸比、石细胞和维生素C含量差异不显著。由以上探讨可知，疏散分层形不同部位果实之间的差异大于棚架形。鉴于此，主动实施梨水平棚架关键技术探讨与示范推广，对于解决目前生产存在的梨果单果重和品质差异大问题，实现河南省乃至我国梨果业的可持续发展，由世界梨果生产大国成为世界梨果生产强国意义重大。2、成立工作小组为做好《梨水平棚架栽培技术规程》河南省地方标准的编制工作，河南省农业科学院成立了以王东升探讨员为组长，郭献平、吴中营、郝学飞、房新强、许世杰为主要负责人等人组成的标准起草工作小组，制定了总体安排。3、标准基本框架2014年12月至2015年5月，课题组成员在前期探讨工作基础上，对梨水平棚架栽培相关问题进行系统总结，并查阅了大量的文献资料，确定了《梨水平棚架栽培技术规程》的基本内容和思路，形成了标准的基本构架。4、征求看法2015年10月至2016年1月，经河南省农业科学院园艺所和质标所科技人员组成的标准起草工作小组多次探讨探讨形成《梨水平棚架栽培技术规程》初稿，通过征求中国农业科学院郑州果树探讨所、河北农业高校、南京农业高校、华中农业高校、安徽农业高校、青岛农业高校、浙江高校、四川省农业科学院、江苏省农业科学院、山东省烟台市农业科学探讨院、湖北省农业科学院果树茶叶探讨所、河南省农业科学院等16位专家的看法，形成《梨水平棚架栽培技术规程》河南地方标准征求看法稿。同时将征求看法材料（《梨水平棚架栽培技术规程》征求看法稿、编制说明、征求看法表）报请河南省质量技术监督局标准化处，进行网上征求看法。四、主要内容的确定1范围本标准规定了棚架梨栽培的产地环境条件、建园、棚架构造及搭建、整形与修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治、果实采收及采后处理等技术规程。2规范性引用文件给出规程中所引用的各种标准，并对所引标准的时效性做出规定。3术语和定义参考了国内有关文献资料，本标准采纳果树栽培技术常用的“梨水平棚架栽培”术语，其它通俗和明确的名词术语，本标准不另行定义和说明。4产地环境条件产地环境要求是生产优质梨的重要条件。梨园土壤环境质量参考GB15618，浇灌水水质参考GB5084，环境空气质量参考GB3095。5建园园地规划设计选择参考NY/T442-2013,同时对“品种与砧木选择”、“授粉树配置”以及“栽植株行距与行向”做了相应的规定。郑州综合试验站是国家梨产业技术体系下21个综合试验站之一，依托单位为河南省农业科学院。试验站站长为王东升探讨员，团队成员5名，其中，探讨员1人（硕士），助研2人（1位博士、1位硕士），实习探讨员2人（硕士）。梨体系郑州综合试验站主要面对河南全省进行品种引进、技术示范、创新集成与推广应用。目前在河南省6个示范县（宁陵、民权、虞城、西华县黄泛区农场、内黄与武陟）建立有8个不同类型的梨高效示范基地。国家梨产业技术体系郑州综合试验站在院基地（河南省现代农业探讨开发基地）建立一个占地50余亩的核心示范园。该示范园是本站按体系要求建立的核心示范园，也是国家梨产业技术体系在全国设立的十个标准园之一（农业部统一编号：CARS-29-41-01）,主要目的是展示目前的新优品种与各种栽培模式，对各种新技术进行集成与示范。目前引进梨新优品种30余个，主要有秋月、玉露香、圆黄、黄冠、中梨一号、早白蜜、若光、晚秀等；栽培模式有省力密植形、水平棚架（分两主枝“Y”字形与三主枝肋骨形、连体式等）、篱架（分单篱架与双篱架）、纺锤形与倒伞形五种模式；展示的技术有生草栽培、疏果、套袋、平衡施肥、病虫鸟害物理防治（如杀虫灯、黄板、诱芯、防鸟网等）、省力栽培技术等10余项。2011年，最高产量达2000公斤，2013年产量达3500公斤/亩；示范园区内栽培有15亩左右棚架梨，2013年亩产量为2500-3500公斤。经试验站在全省多年的调查，筛选出不同地区的相宜品种和砧木。豫南多雨地区（南阳、信阳、驻马店等）可选择秋月、华山、圆黄、晚秀、黄金、翠冠、翠玉、初夏绿、丰水、中梨一号等砂梨品种；西部丘陵地区可选择玉露香、红香酥、黄冠、西洋梨品种如红茄等以及秋月、华山等日韩梨品种；河南其它地区适于除西洋梨之外的白梨与砂梨品种。授粉品种应选择与主栽品种花期一样、花粉量大、亲和力高、商品价值高的品种，配置比例1﹕1～1﹕5。安排密植株行距为2.5m～4m×4m～6m，后期间伐至4m～5m×5m～8m；也可干脆稀植。双臂顺行式株行距为4m～5m×3m～4m，也可实行安排密植。6棚架构造及搭建规定了“搭建时间”、“搭建材料”、“棚架结构”、“棚架搭建”。7整形与修剪在省农科院基地的50亩的核心示范园，其中，有25亩的棚架，包括两主枝“Y”字形，三主枝肋骨形，双臂顺行式、“V”字形与连体形5种树形，也实践了8年，在焦作、新乡、漯河、商丘等地有多个棚架梨示范基地，积累了大量的调查数据与实践阅历。品种有中梨一号、秋月、玉露香、圆黄、黄冠、早白蜜、若光、晚秀、黄金、华山、翠冠等十余个品种。因此，这部分是在借鉴别人探讨成果的基础上，结合我们的探讨与实践阅历后提出的。依据水平棚架的特性，规定了两主枝“Y”字型树形（或三主枝肋骨形）树形的定干高度、主干高度、主枝和侧枝数量、结果枝组和主枝角度，结果枝组的更新等。另外还规定了第一至四年、盛果期、苍老期的主枝培育、新梢限制、永久株和间伐株去留、主枝延长枝的修剪程度与角度、直立枝和竞争枝的处理、结果枝组的培育和更新。8土肥水管理8.1土壤管理土壤管理参考NY/T442-2013，并结合当前果园机械作业的状况提出。秋施基肥。9月下旬至10月上旬施入。可按每生产1kg果施1kg以上的比例的量施入经过无害化处理的有机肥。幼树可结合深翻改土进行，盛果期树可在行间撒施后用旋耕耙旋耕拌匀。土壤追肥。第一次在萌芽前，以氮肥为主；其次次在果实膨大期，以磷钾肥为主，混合少量氮肥；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量视土壤和结果量而定，每产100kg果分期追施尿素1.0kg，过磷酸钙1.1kg（碱性土壤）或钙镁磷肥1.1kg（酸性土壤），硫酸钾0.9kg左右（氮磷钾比例为1﹕0.5﹕1）。采纳开穴（或沟）追施，穴（或沟）深20cm左右，施肥后覆土灌水。提倡采纳肥水一体化追肥（如施肥枪施肥与滴灌）。叶面喷肥。花后展叶期与春梢生长期，各喷施1次0.2％～0.3％尿素溶液，花期与花后各喷施1次0.1%～0.3%硼砂溶液。果实膨大期与成熟前各喷施1次0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液。8.3水分管理依据NY/T442-2013的5.3要求执行。9花果管理9.1人工授粉于盛花期（50%花已开放）进行授粉。可采纳液体授粉、人工点授，配置有授粉树的果园可用蜜蜂或壁蜂协助授粉。低温天气最好人工授粉。9.2疏花疏果依据树龄和品种成花特性进行疏花、依据大型果、中型果、小型果留果。9.3果实套袋依据不同的品种，选择抗风雨淋、透气性良好的优质梨专用纸袋。规定了套袋时间、套袋前药物处理、套袋留意事项。9病虫害防治参考NY/T2157，水平棚架主要病虫害防治依据理论文献和多年的实践阅历制定。表A梨水平棚架栽培主要病虫害防治方法序号时间物候期防治方法主要防治对象13月上旬花芽刚萌动1、刮治腐烂病、干腐病疤及粗老翘皮，对剪锯口、病疤等用治甲硫萘乙酸或腐殖硫酸铜涂抹。2、树体迷雾式喷布5波美度石硫合剂。腐烂病、干腐病、轮纹病、红蜘蛛、介壳虫、蚜虫、梨木虱等。23月中旬萌芽期70%吡虫啉水分散粒剂7000倍+20倍硫酸亚铁或20倍硫酸锌或（和）20倍硼砂喷淋树体；挂黄板诱捕梨茎蜂。梨茎蜂，缺硼、锌、铁症。33月下旬花序分别期2.5%高效氯氟氰菊酯水乳剂1500倍喷花序及枝干。二叉蚜、梨木虱。44月上旬落花80%1、22.4%螺虫乙酯悬浮剂4000倍+48%毒死蜱乳油1500倍液+10%苯醚甲环唑水分散粒剂3000～4000倍。2、挂置糖醋液或性诱剂诱杀梨小食心虫（中旬）。黑斑病、黑星病、梨木虱、蚜虫、梨小食心虫等食心虫类。54月下旬套袋前1、70%吡虫啉水分散粒剂7000～10000倍+5%阿维菌素微乳剂5000～6000倍+10%多抗霉素可湿性粉剂1000～1500倍。剪除黑星病、梨茎蜂、梨木虱等病虫梢，烧毁或深埋。4月下旬至8月中旬挂频振式杀虫灯诱杀金龟子、蝽象、食心虫成虫等梨园害虫。轮纹病、黑斑病、梨木虱、黄粉蚜、蚜虫、梨茎蜂、金龟子等。65月下旬麦收前1、1.8%阿维菌素乳油或25%灭幼脲乳油1500倍+5%高效氯氰菊酯乳油1000倍+甲基硫菌灵悬浮剂1200～1500倍。2、下旬以后挂置糖醋液或性诱剂诱杀梨小食心虫。黑斑病、梨木虱、黄粉蚜、红蜘蛛、梨小食心虫、金龟子、跳甲等。76月中旬幼果期1、硫酸铜：石灰：水=1：4：400的波尔多液（不套袋果不用，下同）或30%吡唑醚菌酯悬浮剂2000倍或40%氟硅唑乳油6000～10000倍。2、挂置糖醋液或性诱剂诱杀梨小食心虫。黑斑病、黑星病、梨小食心虫等。86月下旬果