咖啡店管理制度及员工职责

责、服务员工作职责1自觉遵守咖啡厅内的各项规制度，工安排2,表端装,仪大方，着装整洁。3按要求做好责任区内的环境卫生4做好餐具各项补充,以使替换5严格遵守咖厅内的服务序6,知咖啡厅内提供的出品和价格及特点。7做好收翻，提高多台利用率.8做好收尾结工作，做好火,防盗。9积极参加业务培训,不断提高服务技能。二员守为规范员工行为特制涵盖了本店的各项作应遵守度工须守则来规范自己的言行，提高自己的素质促进我店健康续的发。，工应于职守，力干好自己本职工作，遵守本店的章制。，员应服领导安排,不领导唱反调。，工应时上下班不迟到，早或旷工，未获批准离岗为早，迟到早退积三次旷工次。，工上班必须着工作服，工作牌，仪容整洁。，做到淡妆上。，员工上班前应做好洁工作,各物摆放齐吧台要查器物料否变,并好开吧的准备工作，上班间不准私自会，做一些与作无关的事情,员工讲究文明，说话要用文明用语，待客人要热情，做微笑务,进有迎声，走有送声.10，服务员点单时熟练，要有适当的推介，不得强推，人单时要快而误。员工应爱护公物，不准大声喧哗，到三轻（走路轻，说话轻事轻),每天下班后将工作所打扫干,好电源，门窗清理并检查场安全第一。12，工应对店里的原材，器，耗，合理使用不准浪费，对一些贵重物品有专人保管以免成损坏。13，工禁止在班时间吃零食，.员工违反以上则视其情轻重，对做相应的罚三，体员应坚持按时上班，长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并病，事，迟等缘由登记中注明.3,病事不能上班,应写请假条经店长批准后方可请假4,未请假或未经批不来上班一律矿工处理。5，本度由店长进行监督执行。6望大家互相遵守监督。、库房度,库房各种原材料要分类存放,摆有序做”垫不靠保干燥，通。，食品调味料要上存放,库内环境良好整卫生,，库不准存腐烂变原料及有毒有害物品,库房原料要循先先出的原则，杜绝期产品及三无产品,库内保持干燥整洁风条件良好，防鼠设施善.,做防盗安作五度1,本店提员工宿舍以现住宿人尚在本公司务为条件。如员离职（括自动辞职解,资)时，对屋的使用权终,届该员应于职之日起,迁宿舍,归钥匙宿舍设管理员，卫生定期打，大家共同维宿舍内的整;,室内不存放违禁或易的危险物品；，员工不准于宿舍内喝酒，赌博或其它不良行;，夜间看视，开关等动作应尽量小,以免打扰别人休息凡在寝入住人，必遵守上规.、卫管理制卫生管理包括个卫生，物及备卫生管理和食卫生管三个面.1，品，设施设备要求表面平整光亮，无异味无损坏无痕摆整齐有序则根据节的严重程度和造成的影响给予处罚。2，餐杯具等器皿的消毒措施有餐杯具器皿刷后须进行消。（毒序严执行一洗二刷三冲，消毒五保洁的制度.（使用消毒液进消时按：200的例，凡属周期性生清工作，因到没有清理形成卫生死角,给50元分处，由此影响到客的消费由客提出，酌情给予责任部门警告或责任过失处分。,毛,浮灰水渍，纸等轻微卫生问题每处给20元的处。，积灰渍渍,较杂，毛发，褶等卫生题，处给予30元的处。，污垢，有异物，痕,损坏摆放不整齐错位脱落物品缺异味等环境卫问题处给予元的处罚。七、台管理度，卫生洁,吧面无尘迹酒无尘毯无杂,客杯具具等器无水渍。备品摆放整齐，抽内物品归类禁存人品。，及出库，补充售卖品，保营业需要。，微面对客人见客人主动问好。，及清洗客人用过杯,使茶杯无水渍印，另进行消毒时报损修小故。，营业报表准确，帐相符。,对吧内设备了如指掌,保吧台内照明设备物品的使用，损坏及小时修复,大故时之修复7，业结束做盘点工作,锁好备品柜，关闭关电器设备。8听电话"您