学校食品安全百日大整顿实施方案范文

学校食品安全百日大整顿实施方案范文为了进一步贯彻《食品安全法》，深入开展学校食品安全“百日大整等方案通知》（[2022]212号）的精神，针对我校食品安全存在的隐415731一、指导思想坚持以人为本，切实把食品安全放在学校安全工作的突出位置，深入贯彻落实《食品安全法》、《餐饮业食品索证管理规定》等法律法规，进一步建立健全学校食品安全监督管理责任体系，提高学校食品安全管理水平。二、工作目标通过深入开展食品安全“百日大整顿”行动，使学校食堂、小卖部、饮水安全等监管责任进一步落实，食品安全制度进一步完善，最终使食品安全监管制度落实率达100%和食品安全隐患排除率达100%，把学校建成“食品安全放心学校”。三、组织领导为切实加强对学校食品安全“百日大整顿”行动的组织领导，学校成立学校食品安全“百日大整顿”行动领导小组。学校校长张正委任组长，支部书记夏启强、副校长唐章良为副组长，张正友、阳晨东、邹品文、王承亮、张来庆、陈帮明、邓传均、冉苗为成员。整治行动由支部书记夏启强牵头，安稳办、总务处为责任科室，德育处、教导处配合，具体负责学校食品安全“百日大整顿”行动的组织协调工作。四、时间步骤（一）动员部署阶段15430）。学校按照区教委的员会，部署本单位专项行动工作。（二）集中排查整治阶段1630）层层落实工作职责，对照《学校食堂卫生管理量化分级评定》细则，学校根据食堂的等级标准，拟定整改方案，全面实施自查整治，并于每月12日、25日前将自查情况报区教委德体艺卫科和安稳办。（三）总结验收阶段1731）。学校对学校食品安715图片（照片以JPG）报区教委德体艺卫科和安稳办。五、整治重点1、全面排查整治，以学校食堂、小卖部、饮水安全等为重点，进行拉网式排查，发现隐患及时跟踪督改，不留死角。同时，学校食品安全严格落实“三条禁令”，即学校自供水未经区疾控机构检验获得水质检验合格报告的禁止使用，自备水、二次供水严格卫生消毒，水井、蓄水池加盖加锁，严格查验桶装水生产企业资质是否符合规定；禁止私人承包或变相承包学校食堂；禁止非寄宿制学校设立小卖部，清理整治寄宿制学校小卖部。2、落实食品安全责任制。学校的校长作为学校食品安全的第一责任1-2全食品原料采购、贮存、加工、销售等各环节安全管理制度。3、推进达标食堂和示范食堂建设。结合标准化学校建设和寄宿制学校建设，加大学校食堂改造力度，切实改善学校食堂条件。大力推行公司集团化经营，彻底取缔私人承包或变相承包食堂的现象，切实保证学校饮食卫生安全。5、建立应急处理机制。加强应急能力建设，健全应急组织机构，完善学校食物中毒事故应急处置预案，认真开展应急救援演练。六、工作要求（一）强化组织领导，提供有力组织保障。学校充分认识食品安全推进专项整治行动。（二）一次全体师生参与的食品安全宣传教育活动。同时，每月组织1（三）强化工作措施，夯实工作基础。学校要建立健全食品安全制度并上墙。定期开展专项检查，做好记录；对发现的问题登记造册，建立台账，跟踪督改，确保不留隐患；对一时无法整改到位的要定出时间表，限把每一项措施做细做实。（四）加强督促检查，严格责任要求。加大督促检查力度，建立经常性的监督检查机制。学校要加大责任落实力度，确保责任落实到人、到每个环节。（五）完成食品安全“百日大整顿”行动自查表食品安全“百日大整顿”行动自查表项目备注基本情况1、学校在职教职工（）人2、在校生（）人，宿舍（）幢，其中住校生（）人3、食堂（）家，用餐（）人，其中，学生（）人食堂卫生许可及管理1、是否有餐饮服务许可证（）2、是否超出许可经营范围（）3、是否设有食品卫生管理机构和组织结构（）4、是否有检查记录（）5、是否建立健全食品安全管理制度建筑与布 局1、食堂选址是否符合要求（ ）2、食堂面积是否达到要求（ ）3、建筑（装修、材料等）是否符合要求（ 卫 生设 施1、生熟食品存放场所是否交叉污染（ ）2、粗加工间布局是否合理（ ）3、烹调间设置是否合理（ ）4、餐具洗消是否达到卫生要求（ ）5、售饭间是否有隔断及防蝇设施（ ）6、更衣室设置是否符合要求（ ）7、卫生间设置是否符合要求（ ）8、废弃物存放是否符合要求（ 采购存1、学校食堂采购是否验收并有进出货台账（ ）2、库存食品是否在保持期内（ ）3、原料贮存是否符合要求（ ）4、加工过程的是否符合卫生管理要求（ 饮 用 水1、井水，水质检测报告，是否符合标准（）2、二次供水，定期清洗、专人管理，有完善的水源卫生防护设施是否符合国家《生活饮用水卫生标准》（ ）3、水井、蓄水池否设有加盖加锁（ ）4、是否保证学生开水供应（ 小 卖 部１、进货是否有台账、索证记录（ ２、是否有三无产品（ ）３、是否有过期产品、变质产品（ ４、是否有检查记录（ ）药 品