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肝硬化饮食的学习课件第1页/共12页肝硬化患者需要保证足够的营养，避免患者病情持续恶化，为了做到这一点，需要妥善的搭配饮食，同时由于患者食欲比较差，合理的饮食就显得更为重要。那么肝硬化患者吃什么好呢?肝硬化患者的饮食应该怎么搭配呢？第1页/共11页第2页/共12页

1、多供给蔬菜水果，全面而丰富的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。第2页/共11页第3页/共12页2、适量的蛋白质。一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时，则需大量补充蛋白质，每日每千克体重可供1.5-2克，有腹水或使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2-3克。较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复已损坏的肝细胞有重要意义。当血浆蛋白过低而引起腹水和水肿时，蛋白量可增加。第3页/共11页第4页/共12页而在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，则不应给予高蛋白饮食，而要严格限制进食蛋白量，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。第4页/共11页第5页/共12页3、食盐摄入要适量。食盐的每日摄入量以不超过1.0-1.5克为宜，饮水量应限制在2000毫升以内。对于严重的腹水患者或水肿者，每日食盐的摄入量应严格控制在500毫克以下，水的摄入量在1000毫升以内。第5页/共11页第6页/共12页

4、糖类供应要充足。每日以300-500克为宜。充足的糖类可保证肝脏合成并贮存肝糖原，对防止毒素对肝细胞的损害是必要的。但是过多地进食糖类，不仅影响食欲，而且容易造成体内脂肪的积聚，诱发脂肪肝及动脉硬化等症，病人体重也会日渐增加，进一步加重肝脏的负担，导致肝功能日渐下降。第6页/共11页第7页/共12页

5、食谱应多样化。讲究色美味香及软烂可口易消化。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以注意食谱的变化，选择一些病人喜爱的食物，讲究烹饪，可以增加病人的食欲第7页/共11页第8页/共12页饮食应少量多餐,宜清淡，细软，易消化，无刺激。第8页/共11页第9页/共12页肝硬化一日食谱举例早餐：大米粥（大米50g）馒头（面粉75g）肉松（猪肉松15g）

加餐：甜牛奶（鲜牛奶250g白糖10g），苹果150g第9页/共11页第10页/共12页午餐：大米饭（大米150g）烧带鱼（带鱼200g），素炒油菜（油菜150g）

加餐：冲藕粉（藕粉30g

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