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蛋白质化学复习蛋白质化学复习第1页R为C、H基团氨基酸①甘氨酸②丙氨酸③缬氨酸④亮氨酸⑤异亮氨酸⑥脯氨酸蛋白质化学复习第2页R为C、H基团氨基酸①甘氨酸：②丙氨酸：（-氨基丙酸）唯一一个无旋光性氨基酸蛋白质化学复习第3页③缬氨酸：（-氨基异戊酸）④亮氨酸：（-氨基异己酸）⑤异亮氨酸：（-氨基-β-甲基戊酸）均为必需氨基酸。蛋白质化学复习第4页⑥脯氨酸:是一个亚氨基酸。蛋白质化学复习第5页R为芳香族基团氨基酸①苯丙氨酸：（-氨基-β-苯丙酸）②酪氨酸：（-氨基-β-对羟基苯丙酸）③色氨酸：（β-吲哚--氨基丙酸）注：280nm强吸收蛋白质化学复习第6页R为含硫基团氨基酸①半胱氨酸：（-氨基-β-巯基丙酸）侧链上含有一巯基（-SH），–SH

也是一个高反应性基团。②甲硫氨酸（蛋氨酸）：（-氨基-γ-甲硫基丁酸）是个疏水氨基酸。Met在生物合成中是一个主要甲基供体两个Cys巯基氧化生成二硫键蛋白质化学复习第7页R为含羟基基团氨基酸①丝氨酸：（-氨基-β-羟基丁酸）②苏氨酸：（-氨基-β-羟基丁酸）在大多数酶活性中心都发觉有Ser残基蛋白质化学复习第8页R为碱性基团氨基酸①组氨酸：（-氨基-β-咪唑基丙酸）②赖氨酸：（,

-二氨基己酸）一个双氨基酸。③精氨酸：（-氨基-δ-胍基戊酸）是20种氨基酸中碱性最强氨基酸。蛋白质化学复习第9页R为酸性基团氨基酸①天冬氨酸：（-氨基丁二酸）②谷氨酸：（-氨基戊二酸）蛋白质化学复习第10页R为含酰胺基团氨基酸①天冬酰胺：（-氨基-β-羧基丙酰胺）②谷氨酰胺：（-氨基-γ-羧基丁酰胺）蛋白质化学复习第11页LeuL-C-C-CONH2-C-CONH2-C-COOH-C-C-COOH-H-CH3-C-OH-C-SH-C-C-S-CPPro-C-CCNN+

-C-C-C-C-NH3+-C--C--OH-C-NCentrallineAliphaticAcidImino,CircularalkalineSulfuricHydroxyAromatic-C-C-C-N-C-N

N+=

C-C-C-C

C-C-C-C

CC-C

CCCHNC-COOH

a-C-C

OHGlnQAsnNAspDGluEPheFArgRLysKHisHGlyGAAAlaVValI

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