常见慢性疾病预防方法分析

常见慢性疾病预防—

膳食营养与肿瘤防治

常见慢性疾病预防方法分析第1页什么是肿瘤？？？肿瘤是机体细胞在各种致瘤原因作用下发生无限制异常增生，这种增生不受机体完全制约，且发生以后即使去除了致瘤原因影响也不自动停顿。80－90％肿瘤是由环境原因引发，膳食、营养作为环境原因一部分，与其亲密相关癌症占35％左右。常见慢性疾病预防方法分析第2页肿瘤分类一、良性肿瘤二、恶性肿瘤——癌症①食道癌②肺癌③胃癌④鼻咽癌⑤肠癌⑥肝癌⑦宫颈癌⑧乳腺癌⑨白血病⑩皮肤癌常见慢性疾病预防方法分析第3页一、食道癌食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织恶性肿瘤，占全部恶性肿瘤2％。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年纪多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增加趋势。食道癌发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传原因以及饮水、粮食和蔬菜中微量元素含量相关。常见慢性疾病预防方法分析第4页食管癌预防预防对策：不吃发霉变质食物；不吃过热、过烫食物，品茗、喝粥以50℃以下为好；预防水源污染、改进水质；不吸烟、不饮烈性酒；补充人体所需微量元素；多吃蔬菜水果，增加对维生素C摄入。易感人群监视，普及防癌知识，提升防癌意识。

1、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，能够多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质需求。

2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。3、发霉米、面、花生等食物中含有致癌黄曲霉素，一旦发觉，应弃之不吃。4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗洁净，以降低霉变对身体损害。5、经常煎炸食物会加大厨房污染，使人易得肺癌。6、水缸里存水应该隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底沉积物中细菌可使水中硝酸盐还原成致癌亚硝酸盐。7、多吃富含纤维素食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。8、熏烤鱼、肉、香肠等食物中含有致癌烟焦油，应少吃。炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌发生都与脂肪摄入太多相关。9、不要图廉价买不新鲜或腐烂蔬菜和水果。常见慢性疾病预防方法分析第5页食管癌病人饮食须注意(1)当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，不然会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。(2)防止进食冷流食，放置较长时间偏冷面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄部位对冷食刺激十分显著，轻易引发食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。(3)不能吃辛、辣、臭、醒刺激性食物，因为这些食物一样能引发食道痉挛，使病人产生不适常见慢性疾病预防方法分析第6页食管癌病人饮食宜忌【宜】(1)宜多吃含有抗食管癌作用食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。(2)宜多吃能改进吞咽困难食物，包含鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。(3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。(5)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。【忌】(1)忌烟、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌霉变、污染食物。(4)忌烟熏、腌制类含亚硝胺多食物。(5)忌坚硬不易消化、粗糙食物。(6)忌暴饮暴食。常见慢性疾病预防方法分析第7页二、肺癌肺癌是最常见肺原发性恶性肿瘤，绝大多数肺癌起源于支气管粘膜上皮，故亦称支气管肺癌。近50多年来，世界各国尤其是工业发达国家，肺癌发病率和病死率均快速上升，死于癌病男性病人中肺癌已居首位。40多年前，在中国因肺部疾病施行外科手术治疗病人中，绝大多数为肺结核，次之为支气管扩张、肺脓肿等肺化脓性感染疾病，肺癌病例为数不多。常见慢性疾病预防方法分析第8页肺癌饮食预防⑴不吸烟及戒烟⑵预防职业性肺癌⑶预防环境污染⑷控制室内烟尘等污染⑸控制室内氡污染⑹饮食预防与化学预防。⑺生活规律，心情愉快，劳逸结合，锻炼身体，增加防病抗病能力。⑻中年以上居民应定时检验身体：当出现刺激性干咳、痰中带血丝等症状时，应及时到医院检验。如家中有些人曾患肺癌，其它组员应引发注意，须定时检验。常见慢性疾病预防方法分析第9页肺癌病人饮食须注意(1)戒除吸烟，这是预防肺癌最有效方法；(2)少饮烈性酒；(3)不吃霉烂变质食物，少食腌制食品；(5)进食时，应细嚼慢咽，不食过烫食物；(6)脂肪摄入勿过多，摄入量控制在摄入总热量30%以下，即每日食取动植物性脂肪50g～80g；多吃新鲜蔬菜和水果，天天供给10g纤维和普通水平维生素(7)少吃烟熏食品；(8)不滥用药品，尤其不要滥用性激素类药及有细胞毒性药品，预防药品致癌危险；(9)每日进食水果、蔬菜、粗制谷类；环境：注意厨房里污染，加强厨房通风；心理：培养乐观、豁达个性；其它：天天最少运动3次，防止体重常见慢性疾病预防方法分析第10页肺癌患者饮食宜忌【宜】

(1)宜多食含有增强机体免疫、抗肺癌作用食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。(2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。(3)发烧宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。(5)宜吃减轻放疗、化疗副作用食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。【忌】

(1)忌烟、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、烧烤等热性食物。(4)忌油腻、粘滞生痰食物。常见慢性疾病预防方法分析第11页三、胃癌胃癌是我国常见恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤首位。在胃恶性肿瘤中，腺癌占95%这也是最常见消化道恶性肿瘤，乃至名列人类全部恶性肿瘤之前茅。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状。当临床症状显著时，病变已属晚期。所以，要十分警觉胃癌早期症状，以免延误诊治。常见慢性疾病预防方法分析第12页胃癌预防（1）饮食方面：平时应以新鲜瓜果蔬菜、粗粮为主食，肉类少吃，做到饮食搭配合理，预防体液偏酸，摄入饮食应该做到“二酸八碱”使体液到达弱碱性。食品中许多食物对癌细胞都有抑制作用，如食物中钙离子及含疏基蒜、葱及绿茶有明确保护作用，其中大蒜保护作用颇受重视。改变饮食结构：多食蔬菜、水果。适当增加豆类食物和牛奶。降低食盐摄入量。少食或不食熏腌食品，降低亚硝胺前身物质摄入。食品保藏以冰箱冷藏为好。提倡食用大蒜、绿茶。改变不良饮食习惯：防止暴饮暴食，三餐不定；进食不宜过快、过烫、过硬。（2）不良癖好：吸烟，饮酒等不良癖好要改变。（3）心理方面原因：现在社会人们在日常生活中压力过大，当这种压力过大又得不到释放时候，便会对身体造成伤害。（4）其它注意：A.认真做好粮食防霉去霉工作，保护食用水卫生。B.主动治疗癌前病变，有慢性胃病患者要及时治疗，定时观察。C.主动保护环境，降低环境污染。D.对高发区及高危人群进行胃癌及癌前病变普查普治。（5）根除胃内HP感染。对长久治疗无效胃溃疡或大于2cm胃息肉患者均应及时手术治疗，萎缩性胃炎患者应定时随访作胃镜检验，都含有一定预防意义。常见慢性疾病预防方法分析第13页胃癌病人饮食须注意胃癌病人饮食，应依据病情轻重，结合病人性别、年纪、体质、癖好等综合辨证。按照“寒者热之”，“热者寒之”，“虚者补之”，“实者泻之”基本标准，全方面考虑食物调配。１．胃癌病人大多表现为身体虚弱，需要补气血，但要区分是阴虚还是阳虚。阴虚者清补（补阴），阳虚者温补（补阳）。清补食品有淮山、龙眼肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭、鳖、蚌肉、牛乳、薏苡仁、红枣、糯米、青蛙等。温补食品有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳝鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、胡桃、栗子、胡萝卜、红糖等。２．饮食抗癌为中医辨证施食特点之一。已证实有明确抗胃癌作用食物有黄芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用有香蕈、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、淮山、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类含有丰富维生素A、维生素Ｃ和微量元素硒、铜等，也含有一定抗胃癌作用。３．胃癌患者进食时应心情舒畅；以免腻滞难化、壅中困脾。４．饮食最好能和四时相吻合。春夏阳气升发之时，不要过多食用油腻食物以免“困脾”，也要少食生冷食物，以免迂阻脾胃阳气。夏季湿热，则可食用绿豆汤、荷叶粥等。秋冬阳气收，则需食用温软食物，宜多吃温补食物。常见慢性疾病预防方法分析第14页胃癌患者饮食宜忌【宜】（１）宜多吃能增强免疫力、抗胃癌作用食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。

（２）宜多吃高营养食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。（３）恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。（４）贫血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。（５）腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。（６）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。（７）防治化疗副作用食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。【忌】（１）忌烟、酒。

（２）忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

（３）忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。

（４）忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。

（５）忌暴饮暴食，硬撑硬塞。常见慢性疾病预防方法分析第15页四、鼻咽癌鼻咽癌是指发生于鼻咽粘膜恶性肿瘤。中国广东、广西、福建、湖南等地为多发区，男多于女。发病年纪大多为中年人，亦有青少年患病者。病因与种族易感性(黄种人较白种人患病多)、遗传原因及EB病毒感染等相关，鼻咽癌恶性程度较高，早期即可出现颈部淋巴结转移。常见慢性疾病预防方法分析第16页鼻咽癌预防鼻咽癌主要是因为精神和情绪改变，情志不舒，使内脏虚损，正气不足，不能适应外界气候、环境变迁，或因病毒、烟雾吸入、饮食不调、鼻咽疾病(包含鼻咽部位残余腺感染、粘膜糜烂、粘膜溃疡、鼻咽增生结节)等所引发，为此应注意以下几点：

1．注意气候改变，预防感冒，保持鼻及咽喉卫生，防止病毒感染。2．尽可能防止有害烟雾吸入，如煤油灯气，杀虫气雾剂等，并主动戒烟、戒酒。3．有鼻咽疾病应及早就医诊治，如发觉鼻涕带血或吸鼻后口中吐出带血鼻涕，以及不明原因颈部淋巴结肿大、中耳积液等应及时作详细鼻咽部检验。生活调理

患了鼻咽癌应防止体力上过劳：如重体力劳动，熬夜，过分体育锻炼等，均可使机体内环境失衡，抵抗力下降，促使癌症复发或转移。治疗其间应注意局部卫生，每日数次漱口，必要时行鼻咽腔冲洗。一年内防止拔牙。饮食调理

饮食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸鱼、咸菜、熏肉、腊味等含有亚硝胺食物，不宜辛燥刺激食品、不宜过量饮酒。尤其鼻咽癌放化疗期间患者，常出现口燥咽干，食欲不振、恶心呕吐。中医认为此为气阴虚损、热毒炽盛，更应防止辛燥热毒刺激之品，饮食宜清淡，应选取轻易消化、营养丰富、味道鲜美食物。常见慢性疾病预防方法分析第17页鼻咽癌病人饮食须注意鼻咽癌患者采取正确饮食方案，能够曾倩自己低于疾病能力，饮食调理对于鼻咽癌病人有着主要辅助治疗作用，促进康复。下面就介绍一些鼻咽癌病人饮食注意事项。

1.禁烟禁酒。

2.忌食熏、腌、辣、煎、炸、烤、过热、过硬、过干食物。

3.多吃海带、紫菜、海蜇、龙须菜，这些食物含有丰富蛋白质和氨基酸，能化痰散结，缓解恶心呕吐症状。

4.多吃苦果、芥菜、李子，多饮苦丁茶、菊花茶，能改进头晕目眩、急躁易怒等症状。

5.多吃罗汉果、百合、枇杷、山药、莲子黄芪、冬虫夏草、荸荠、胡萝卜、番茄、白萝卜、柠檬、枸杞、蘑菇、丝瓜、薏苡仁、甜杏仁、菱角、冰糖，这些食物含有不一样程度食疗作用，能防癌抗癌，增强体质。

6.可口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，刺激唾液分泌，生津止痰，减轻干燥症状。

7.多吃柑橘、柠檬、山楂、莲藕，能滋阴补气，预防热毒炽盛。总来说，鼻咽癌病人饮食要以新鲜和易消化吸收为主，多吃蔬菜水果，食物要尽可能煮烂易于消化，假如食欲不振，切忌硬撑硬塞，要少吃多餐，确保日常正常营养摄入。个别鼻咽癌病人可能病情特殊，需要注意饮食事项也有所不一样，要详细问询医生，做针对性了解。

常见慢性疾病预防方法分析第18页鼻咽癌饮食宜忌【宜】(1)宜多食含有增强机体免疫、抗鼻咽癌作用食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、黄鱼、海龟、蟹、鲎、蚶、海参、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲鱼。(2)咳嗽多痰宜吃白果、萝卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄榄、橘饼、海蜇、荸荠、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、芝麻、无花果、松子、核桃、淡菜、罗汉果、桃、橙、柚等。(3)发烧宜吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、莴苣、茄子、发菜、百合、苋菜、荠菜、蕹菜、石花菜、马齿苋、梅、西瓜、菠萝、梨、柿、橘、柠檬、橄榄、桑椹子、荸荠、鸭、青鱼。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海参、莲子、菱、海带、芥麦、黑豆、豆腐、荠菜、茄子、牛奶、鲫鱼、龟、鲩鱼、乌贼、黄鱼、甲鱼、牡蛎、淡菜。(5)胸痛宜吃鲎、油菜、丝瓜、猕猴桃、核桃、荞麦、杨桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鹌鹑、金橘、蟹、橙、麦、鲫鱼。(6)宜吃减轻放疗、化疗副作用食物：鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂圆、黄鳝、核桃、甲鱼、乌龟、猕猴桃、莼菜、金针菜、大枣、葵花籽、苹果、鲤鱼、绿豆、黄豆、赤豆、虾、蟹、银豆、泥鳅、塘虱、鲩鱼、马哈鱼、绿茶、田螺。【忌】(1)忌烟、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、烧烤等热性食物。

(4)忌油腻、粘滞生痰食物。常见慢性疾病预防方法分析第19页五、肠癌肠癌（carcinomaofrectum）是胃肠道中常见恶性肿瘤，发病率仅次于胃和食管癌，是大肠癌最常见部分（占６０％左右）。绝大多数病人在４０岁以上，３０岁以下者约占１５％。男性较多见，男女之比为２-３：１。肠癌应以主动预防为主。常见慢性疾病预防方法分析第20页肠癌预防预防肠癌根本宗旨只有一点：那就是注意饮食习惯!晚餐不过饱

中医认为，“胃不和，卧不宁”。假如晚餐过饮，必定会造成胃肠负担加重，其担心工作信息不停传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引发神经衰弱等疾病。中年人假如长久晚餐过饱，重复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必定有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道停留时间，有可能促进大肠癌发生。晚餐不过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天二十四小时不一样阶段中，会有不一样改变。标准上，物质代谢活性，伴随阳光强弱改变而改变;身体方面则受休息或活动状态强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，因为运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后马上运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。晚餐不过晚

晚餐不宜吃得太晚，不然易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后很快就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之降低，而饮食中钙盐除被人体吸收外，余下须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰普通在进食后4至5小时，假如晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。所以，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。晚餐不过荤医学研究发觉，晚餐经常吃荤食人比经常吃素食人，血脂高三四倍。患高血脂、高血压人，假如晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多热量，易引发胆固醇增高，而过多胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。天天服用小剂量(75毫克1片)阿司匹林，坚持1年，可使肠癌风险降低22%。服用阿司匹林时间越长，其防癌作用就越大。每日1片阿司匹林，连续5年后，肠癌危险可降低30%。常见慢性疾病预防方法分析第21页肠癌患者饮食肠癌中医治疗方①白花蛇舌草、仙茅各120克，水煎服。②水蛭3克，焙干，研粉，开水吞服，每日1次。③猪苓、肿节风各30克，石见穿15克，蜈蚣6克，水煎服。④半枝莲、白花蛇舌草各60克，水煎代茶饮肠癌患者注意：1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇食物，包含：猪油、牛油、肥肉、动物内脏、鱼子等。2.植物油限制于每人每日20~30克左右（约合2~3汤匙）。3.不吃或少吃油炸食品。4.适量食用含不饱和脂肪酸食物，如橄榄油、金枪鱼等。5.每日补充膳食纤维素35克以上。6.多吃富含膳食纤维素食物：魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等。7.用部分粗粮替换细粮。8.多吃新鲜蔬菜和水果，以补充胡萝卜素和维生素C。9.适量食用核桃、花生、奶制品、海产品等，以补充维生素E。10.注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒食物。常见慢性疾病预防方法分析第22页六、肝癌肝癌（livercancer）是死亡率仅次于胃癌、食道癌第三大常见恶性肿瘤，早期症状并不显著，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。临床上普通采取西医手术、放化疗与中药结合疗法，但晚期患者因癌细胞扩散而治愈率较低，所以要做到肝癌早期发觉、早期诊疗、早期治疗。做好肝癌预防工作，坚持“管水、管粮、防肝炎”肝癌预防七字方针。常见慢性疾病预防方法分析第23页肝癌预防中国医学科学院肿瘤医院原副院长王建璋教授和邵永孚教授告诉记者，依据我国大量流行病学调查，在20世纪70年代提出“改水、防霉、防肝炎”或者称为“管水、管粮、防肝炎”七字方针，不但初见成效，且已成为我国肝癌一级预防特色。在过去一二十年中，一些肝癌高发地域，采取一级预防办法，肝癌发病率和死亡率均显著下降。二级预防可概括为“早期发觉、早期诊疗、早期治疗”。三级预防就是临床主动治疗。他们认为预防肝癌要从以下几点着手：一是要预防肝炎，使用肝炎疫苗预防肝炎从而预防肝癌已成为预防肝癌极有希望路径之一，不但小孩生下来要注射乙肝疫苗，成年人没有注射过乙肝疫苗、没有得过肝炎也能够注射乙肝疫苗。但预计需几十年时间才能见到效果。除注射乙肝疫苗外，还需注意其它传输路径控制，如饮食、手术、输血、注射、针灸和剪发等。肝癌发病原因之一是由病毒引发，要预防乙肝病毒还要从饮食卫生、生活习惯着手。要勤洗手，分餐。值得注意一点是有肝炎者不能当厨师。二是不能吃发霉、糊了食物，这类食物含有黄曲霉素，这种物质致癌。吃发霉食物也轻易引发肝癌。还有免淘米，王建璋教授说，“我以为就不一定好，在塑料袋里假如碰到高温，粮食里温度高，水分大于16％，就会发霉。发霉食物一定要晾干，比如：玉米、花生、花生油、花生酱等是轻易发霉食物，这些食物要注意保管。”三是饮水卫生不要污染，有化学物质饮用水轻易让人长癌。自来水也不一定洁净，5层以上高楼楼顶有水箱，水箱应有专员清洁，最好进行二次消毒，水箱箱体也应使用不会污染水化学物质。四是适当补硒。针对低硒人群采取富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提升血硒水平。五是降低亚硝胺摄入以及戒烟，戒酒。吸烟、喝酒也对脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少许酒能够活血化淤，其实并不是这么，酒精对人身体有害。胃里胃粘膜对人体有保护作用，酒精能够把胃粘膜消化掉，胃细胞受伤，食物中有毒物质就轻易被胃吸收。这么就轻易引发酒精性肝炎，降低肝脏免疫功效及全身免疫功效，损害肝脏解毒功效。这就是为何喝酒人解毒功效差，易引发酒精性肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。常见慢性疾病预防方法分析第24页肝癌患者饮食1、平衡饮食：肝癌病人消耗较大，必须确保有足够营养。衡量病人营养情况好坏，最简单方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常水平，最好方法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且二分之一应是绿叶蔬菜。2、脂肪与蛋白质：高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食能够减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，假如没有足够量平衡膳食，必须提升膳食热量和进食易于消化吸收粗脂肪，肝癌病人应多吃富含植物蛋白质食物，尤其是优质植物蛋白质。3、维生素：维生素A、C、E、K等都有一定辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多含vc多蔬菜和水果。4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾等；微量元素，如硒、锌、碘等。科学家发觉，硒、铁等矿物质含有抗癌作用。5、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良症状，故应进食易消化食物.

6、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，进食易消化食品。常见慢性疾病预防方法分析第25页肝癌患者饮食宜忌【宜】1宜多吃含有软坚散结、抗肝癌作用食物，如赤豆、薏米、大枣、裙带菜、海蒿子、海带、毛蚶、海鳗、海龟、泥鳅等。2宜多吃含有护肝作用食物：龟、甲鱼、蚶、牡蛎、桑椹子、蓟菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。3腹水宜吃赤小豆、鹌鹑蛋、海带、青蟹、蛤蜊、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等。4黄疸宜吃鲎、鲤鱼、鲮鱼、泥鳅、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸荠、金针菜、橘饼、金橘等。5出血倾向宜吃贝、橘、海龟、牡蛎、海蜇、海参、乌贼、带鱼、乌梅、柿饼、马兰头、荠菜等。6肝痛宜吃金橘、橘饼、佛手、杨梅、山楂、慈姑、黄瓜等。7肝昏迷倾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海马等。【忌】1忌烟、酒。2忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸食物，尤其是烤糊焦化了食物。3忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。4忌霉变、腌醋食物，如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。5忌多骨剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。6忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。7腹水忌多盐多水食物。8凝血功效低下，尤其是有出血倾向者，忌蝎子、蜈蚣以及含有活血化瘀作用食物和中药。常见慢性疾病预防方法分析第26页七、宫颈癌宫颈癌是女性常见恶性肿瘤之一，发病原因当前尚不清楚，早婚、早育、多产及性生活紊乱妇女有较高患病率。早期没有任何症状，后期可出现异常阴道流血。当前治疗方案以手术和放射治疗为主，亦可采取中西医综合治疗，但中晚期患者治愈率很低。作为女性要洁身自爱，加强卫生保健，注意按时妇科普查，发觉症状苗头，及时就医。常见慢性疾病预防方法分析第27页宫颈癌预防(1)提倡晚婚和少生、优生。推迟性生活开始年纪,降低生育次数,均可降低宫颈癌发病机会。(2)主动预防并治疗宫颈康烂和慢性子宫颈炎等症。分娩时注意防止宫颈裂伤如有裂伤,应及时修补。(3)注意性卫生和经期卫生。适当节制性生活,月经期和产褥期不宜性交,注意双方生殖器官清洁卫生,性交时最好配戴安全套,降低并杜绝多个性伴侣。(4)男方有包茎或包皮过长者,应注意局部清洗,最好做包皮环切术c这么不但能降低妻子患子宫颈癌危险,也能预防自身阴茎癌发生。(5)对宫颈癌高危人群,包含性生活过早、过多,及生育过早、过多、过密妇女,有乱交、滥交,多个'性伴侣和不洁性生活史妇女,卫生条件落后,性保健知识缺乏地域妇女,有宫颈康烂、撕裂、慢性炎症及阴道感染等症妇女,配偶有包皮过长或包茎妇女应尤其重视定时普查。有条件者可试用宫颈癌栓进行预防性治疗。常见慢性疾病预防方法分析第28页宫颈癌患者饮食１、宫颈癌(即子宫颈癌)早期对消化道功效普通影响较小，以增强患者抗病能力，提升免疫功效为主，应尽可能补给营养物质，蛋白质、糖、脂肪、维生素等均可合理食用。当患者阴道出血多时，应服用些补血、止血、抗癌食品，如藕、薏苡仁、山楂、黑木耳、乌梅等。当患者白带多水样时，宜滋补，如甲鱼、鸽蛋、鸡肉等。当患者带下多粘稠，气味臭时，宜食清淡利湿之品，如薏苡仁，赤小豆，白茅根等。２、手术后，饮食调养以补气养血，生精填精之膳食，如山药、桂圆、桑椹、枸杞、猪肝、甲鱼、芝麻、驴皮胶等。３、放疗时，饮食调养以养血滋阴为主，可食用牛肉、猪肝、莲藕、木耳、菠菜、芹菜、石榴、菱角等；若因放疗而出现放射性膀胱炎和放射性直肠炎时，则应给予清热利湿，滋阴解毒作用膳食，如西瓜、薏苡仁、赤小豆、荸荠、莲藕、菠菜等。４、化疗时，饮食调养以健脾补肾为主，可用山药粉、苡米粥、动物肝、胎盘、阿胶、甲鱼、木耳、枸杞、莲藕，香蕉等。出现消化道反应，恶心、呕吐、食欲不振时，应以健脾和胃膳食调治，如蔗汁、姜汁、乌梅、香蕉、金橘等。５、宫颈癌晚期，应选高蛋白、高热量食品，如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆、鲜藕、菠菜、冬瓜、苹果等。６、饮食禁忌（1）宫颈癌由气血瘀滞，痰湿凝聚，毒热蕴结而致。用膳应禁忌肥腻甘醇、辛辣香窜，油煎烤炸等生湿、生痰、燥热，易致出血食品。（2）患者白带多水样时，忌食生冷、瓜果、冷食以及坚硬难消化食物；带下多粘稠，气味臭时，忌食滋腻之品。辨正施治常见慢性疾病预防方法分析第29页八、乳腺癌乳腺癌是女性最常见恶性肿瘤之一，据资料统计，发病率占全身各种恶性肿瘤7-10%。它发病常与遗传相关，以及40—60岁之间、绝经期前后妇女发病率较高。仅约1-2%乳腺患者是男性。通常发生在乳房腺上皮组织恶性肿瘤。是一个严重影响妇女身心健康甚至危及生命最常见恶性肿瘤之一，男性乳腺癌罕见。常见慢性疾病预防方法分析第30页乳腺癌预防经典预防食物(一)：大豆+大白菜

大豆含有植物型雌激素能有效地抑制人体内雌激素产生，而雌激素过高乃是引发乳腺癌主要原因之一。试验证实，常吃豆粉一组老鼠患乳腺癌百分比较未吃者低70%。另外，大白菜含一个叫作吲哚-3-甲醇化合物，能使体内一个主要酶数量增加，帮助分解过多雌激素而阻止乳癌发生。

经典预防食物(二)：亚麻

其中包含了植物雌激素，能有效地降低体内雌激素负面影响。亚麻谷物是个不错选择，或选择两汤匙亚麻籽油调匀。经典预防食物(三)：黑覆盆子

含有多酚，天然物质，能够抑制癌细胞生长。经典预防食物(四)：椰菜和甘蓝芽

有利于形成无机盐，抑制肿瘤生长。常见慢性疾病预防方法分析第31页乳腺癌病人饮食标准1、强调均衡营养，重视扶正补虚

乳腺癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗目标是确保乳腺癌病人有足够营养补充，提升机体抗病能力，促进病人康复，应以扶正补虚为总标准。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚总则指导下，对乳腺癌病人食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。2、熟悉性味归属，强调辨证施食

乳腺癌与其它疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不一样。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。3、选择抗癌食品，力争有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、乳腺癌、肝癌等，试验已证实其对致癌病毒引发小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。另外，依据《美国流行病学期刊》最新发觉，有乳腺癌家族史中年妇女，尤其是早期发觉乳腺癌后，在医生指导下适当服些人参，对防治和康复很有益。常见慢性疾病预防方法分析第32页乳腺癌患者饮食宜忌【宜】(1)宜多吃含有抗乳腺癌作用食物，如海马、鲎、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、赤、文、海带、蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。(2)宜多吃含有增强免疫力、预防复发食物，包含桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。(3)肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、泥鳅、黄颡鱼、田螺。(4)胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、柚子、鲎【忌】(1)忌烟、酒、咖啡、可可。(2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。(3)忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。(4)忌公鸡等发物。常见慢性疾病预防方法分析第33页九、白血病白血病是造血组织恶性疾病，又称“血癌”。其特点是骨髓及其它造血组织中有大量无核细胞无限制地增生，并进入外周血液，将正常血细胞内核显著吸附，该病居年轻人恶性疾病中首位，原生性病毒可能是神经性负感组织增生，还有许多原因如食物矿物放射性化、毒化（苯等）或药品变异、遗传素质等可能是致病辅因子。依据白血病细胞不成熟程度和白血病自然病程，分为急性和慢性两大类。常见慢性疾病预防方法分析第34页白血病预防一、多吃天然食物及经过卫生检验正规生产食品，如：新鲜蔬菜、五谷杂粮等；二、降低与苯接触，慢性苯中毒主要损害人体造血系统，引发白细胞、血小板数量降低诱发白血病，一些从事以苯为化工原料生产工人应加强劳动保护，装修时应选择对人体无害装修材料；三、不可滥用药品，使用氯霉素、细胞毒类抗癌药、免疫抑制剂等药品时要小心慎重，切勿长久使用；四、尽可能避开射线辐射，从事放射线工作人员要做好个人防护，婴幼儿及孕妇应防止接触过多发射线。常见慢性疾病预防方法分析第35页白血病人饮食标准1、高蛋白白血病患者应摄人高蛋白饮食，尤其是多项选择取一些质量好、消化与吸收率高植物性蛋白和豆类蛋白质，如、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆浆等。以补充身体对蛋白质需要。2、多进食含维生素丰富食物人体维生素要合理搭配补充，不能多也不能少，适量补充。维生素缺乏也会使酸性形成，人体要从植物中去补充所需维生素。3、多摄入含铁质丰富食物白血病主要表现之一是贫血，所以在药品治疗同时，勉励病人经常食用一些富含铁食物，如动豌豆、黑豆、绿色蔬菜、大枣、红糖、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。4、少食多餐，轻易消化消化系统不良反应，病人要多摄入碱性食物，以减轻消化道不适，5、依据病情对症调理饮食

常见慢性疾病预防方法分析第36页白血病饮食宜忌【宜】(1)宜多吃含有抗白血病作用食物：蟾蜍、苜蓿、蒜、小麦、胡萝卜、核桃、蒲公英、牡蛎(2)发烧宜吃豆豉、葱白、冬菜、蕹菜、李、银杏、绿豆、苦瓜、菱、节瓜、海鳗、鳖鱼、猪脊髓。(3)肝脾肿大宜吃赤豆、李、大枣、裙带菜、甲鱼、龟、海带、紫菜。(4)出血宜吃藕、葡萄、荠菜、蘑菇、香菇、木耳、金针菜、猫肉、鲛鱼。(5)贫血宜吃猪肝、黄鱼、海参、鲩鱼、鲵鱼、香蕈、芝麻、蜂乳。(6)淋巴结肿大宜吃芋艿、栗、桑椹、核桃、荔枝、荸荠、黄颡鱼、猫肉、羊肚、鲎、文蛤、牡蛎、龟、甲鱼。【忌】(1)忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料。(2)忌葱、蒜、姜、桂等刺激食品。(3)忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。(4)忌公鸡、猪面肉等发物。(5)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等温热性食物。(6)忌猪脚、鸡内脏及头脚、蟹、鲤鱼、鲫鱼等。(7)忌烟、酒。常见慢性疾病预防方法分析第37页十、皮肤癌皮肤癌在我国发病率很低，但在白色人种中却是常见恶性肿瘤之一。依据上海市肿瘤研究所1988年上海市市区恶性肿瘤发病率统计资料表明，除恶性黑色素瘤以外皮肤恶性肿瘤发病率