年产5万吨生态新型休闲食品产业化项目可行性研究报告

1341.3项目单位概况61.4综合评价83.3项目产品SWOT分析3.4项目产品目标定位3.5市场营销策略3.6市场风险分析347.2运输及交通组织说明7.3公用辅助工程8.1项目所在地自然环境现状688.2设计依据和采用的标准8.4项目运营期对环境的影响分析8.5环境保护9.1用能标准和节能规范9.2节能措施10.3安全措施方案10.4消防设施11.1组织机构及人员配置11.2工作制度11.4项目施工进度12.1投资估算依据12.2投资估算评价依据.3总成本及经营成本估算效益分析1第一章总论第一章总论实业有限公司(一)建设规模(二)主要建设内容2第一章总论3第一章总论1.2报告编制依据和范围4第一章总论2、对项目可行性与开发经营提出初步意见，并对项目的规3、结合地块目前的状况和特点，探索项目开发方案在经济。5第一章总论门的大力支持下，一年一大步，实现了跳跃式发展。资产总额6第一章总论。7第一章总论峰食品实业有限公司以农业产业化为己任，实施“公司+基地+8第二章项目建设的背景及必要性第二章项目建设的背景及必要性1项目建设背景9第二章项目建设的背景及必要性食障消费者身体健康为前提，按照“公司+基地+上)达到60％，精深加工比重明显增加。其中粮食加工转化率产品超过35％；主要农产品深加工比例(二次以上加工的产品占其产量的比例)达到40％以上。第二章项目建设的背景及必要性的理念，提高资源综合利用水平和食物出品率，尽可能做到“吃第二章项目建设的背景及必要性通过实施“211”农业产业化建设工程，建立区域化布局、标第二章项目建设的背景及必要性发第二章项目建设的背景及必要性2.2项目建设的必要性二是加工技术装备差距还比较大。我国农产品加工的技术装备，政策不配套。第二章项目建设的背景及必要性品第二章项目建设的背景及必要性业年，我国大豆对外依存度只有7%左右，2005年已经上升到第二章项目建设的背景及必要性，，消费者的身体健康已成为当今休闲食品生产的发展趋势。第二章项目建设的背景及必要性地方经济，促进农民增收和转移农村剩余劳动力等的需要物的土地资源。当前平江县农业产业结构和农产品结构逐步调整，县委县政府已把以食品加工为龙头的绿色食品产业作为发展以上。农产品加工业在当地经济发展中的地位和作用日益增强，越来越强。第二章项目建设的背景及必要性第三章市场分析及销售方案第三章市场分析及销售方案(1)市场需求旺盛名20个百分点。据美国一项调查表明，每年仅销售给大学生的土第三章市场分析及销售方案(2)厂商主打健康品牌不断地用新的滋味或口感的刺激才可以保持持续的满意；要健响因素中却很重要，消费者会对休闲食品的功能性有一定需求。全球的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡开发的主流。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。(3)品牌发展形成区域优势第三章市场分析及销售方案(4)企业纷纷搭建营销平台目前第三章市场分析及销售方案量(0.02%)是牛肉的20倍，铁含量(0.01%)是牛肉或牛奶的第三章市场分析及销售方案艺技术和设计先进的机械设备制造出的豆制品罐头和即食豆制热”。美国应用先进的技术手段，研究豆制品凝固机理、豆腐和第三章市场分析及销售方案工辅料带入安全隐患、加工过程中卫生条件差、二次(交叉)污第三章市场分析及销售方案。.2市场前景分析的长态势，未来前景一片大好。第三章市场分析及销售方案//////////网络已遍及全国各省、市、自治区，销售量逐年上升。2007年规制品企业带来了无限的商机。第三章市场分析及销售方案市还没有一家大型的现代机械自动化的豆制品生产企业，通过3.3.1项目产品优势分析(1)产品质量优势(2)成本价格优势第三章市场分析及销售方案(3)品牌及市场优势峰”牌已在市场上获得了较高的知名度。通过多年的市场拓展，3.3.2项目产品劣势分析第三章市场分析及销售方案(2)管理人才的欠缺3.3.3项目产品机会分析(1)市场需求旺盛(2)市场准入制度实施，使市场逐步规范第三章市场分析及销售方案3.3.4项目产品威胁分析3.4项目产品目标定位质有保障，.5市场营销策略(1)绿色生态产品策略第三章市场分析及销售方案色生态食品产品标准要求。②产品的实体部分应减少资源的消消除或减少"三废"对环(2)价格策略第三章市场分析及销售方案能有利于保证企业的利润空间，另一方面能提高消费者的认同度，保持产品持久的竞争力。(3)渠道策略绿色生态营销渠道是绿色生态产品从生产者转移到消费者所经过的通道。公司实施绿色生态营销必须建立稳定的绿色生态营销渠道，策略上可从以下几方面努力：销网络。实行选择性分销策略。(4)促销策略引第三章市场分析及销售方案③绿色生态公关。通过企业的公关人员参与一系列公关活.6市场风险分析(1)政策风险分析第三章市场分析及销售方案(2)技术、产品市场、资金风险分析第四章厂址选择和建设条件第四章厂址选择和建设条件紫色土等土壤类型，其中的旱地是种植大豆的主要土壤类型。土壤特征及有机质含量见下表。特特(%)0.1800.1114.204.80.0910.0743.524.30.0530.1004.544.4(cm)8-4AO0-2A2-10B10-35(cm)29-51(%)层度土厚第四章厂址选择和建设条件均气温16.8‴~16.9‴，最热月7月份，平均气温为28.6‴，最冷月1月份，平均气温为4.5‴，年温差24.1‴。全年正积温粉等其它原料均可在国内采购。原材料供应有保证。第四章厂址选择和建设条件4.2.5社会经济条件第四章厂址选择和建设条件房设一台ZDL燃煤蒸汽锅炉，锅炉额定出第五章产品方案与建设规模第五章产品方案与建设规模公司的产品标准执行的是公司制定的相关企业标准(亦即湖南的地方标准)，该标准是以国家相关标准为参照并高于国家标第五章产品方案与建设规模个／g；大肠菌群≤40MPN／100g，致病菌：无。另外，在加工5.2建设规模与主要建设内容(一)建设规模第五章产品方案与建设规模第六章工艺技术方案第六章术方案工艺技术方案本项目的主要原材料(大豆)采用“公司+基地+农户”的合作豆套种冬季作物(蚕豌豆或大小麦)和红薯的两年三熟模式。近“生态种植”的具体做法是在田野里使用微生物技术和轮作第六章工艺技术方案形成健康的食物链，使各种野生动植物都能得到自然生长和繁第六章工艺技术方案4、搞好水、肥管理，肥料要经过发酵才能投入使用。大豆生菌原液后埋入地下，术方案豆制品的加工工艺主要包括黄豆休闲食品和酱干的加工工(加入辅助材料)、杀菌、检验及包装等工序生产成产品。生产1)黄豆休闲食品生产工艺流程：2)酱干加工工艺流程：箱装臵进行加热加压，之后冷却、切料成型并进入搅拌器搅拌(搅第六章工艺技术方案称备注1数d2班33h84灭菌时间数量(台/套)备注电机89冷却架84切料机第六章工艺技术方案序号设备名称12普通油机器15配料运送车(三轮车)17不锈钢圆桶下粉机台二搅拌车间顶下粉机4配料机5搅拌机6下粉机7洗车机三真空包装车间m2封口机3分页机4真空机(配真空泵)5运输带6立式自动包装机7微波灭菌生产线9喷码机四成品车间烘干机2干货机3封箱机／打包机4打件台5打包机6叉车数量(台/套)54448484484884第六章工艺技术方案序号设备名称一原料准备车间加大油机二半成品车间圆桶立式下粉机3送粉器配电机4三层配切冷却架普通油机7膨化机(含电机)9不锈钢运输带三搅拌车间1带千斤顶下粉机2称重拌料机7原料运输车(三轮车)四成品车间2运带4微波灭菌生产线5外泵真空机6CCS.R喷码机9不锈钢工作台数量(台/套)4484442242116182336444套只只套只只套台米只套米米只套台套台套只台台台只台只只只套套套数量(台/套)4备注4烘干机4序号一1234二123456789三123456789四设备名称黄豆提升(仓库到浸泡)豆风机储豆桶旋风除尘器黄豆浸泡系统定量配送器小车导轨浸泡桶去杂淌柄淌漕弯头浸泡根操作平台黄豆沥水筛浸泡桶排污管道阀去杂淌柄阀门磨浆、分离、制浆系统双叉管湿豆分料斗分离机心泵磨糊桶浆渣泵离凡机浆渣桶浆渣桶生浆桶砂轮磨浆管阀门离心机浆管阀门管浇浆系统规格型号φ800×1500δ=3φ800×1500δ=3440×230×500δ860×860×700δ2000×100×1200δ270×160δ=1.5270×160δ=1.6270×160δ=1.7440×230×500δ700×700×2500δZHLB-10-3KW600×450×800δ=200×1000×700δ位注注3不锈钢3碳钢不锈钢不锈钢锈钢锈钢不锈钢不锈钢铜球阀不锈钢不锈钢18不锈钢、基座包不锈钢不锈钢24不锈钢、基座包不锈钢不锈钢、盖不锈钢不锈钢箱体第六章工艺技术方案设设备名称6罐连续烧浆器缓冲桶浆管阀门管道往复式熟浆筛电控箱自动生产线及产品包装压机托水盘压机小车豆腐干液压机油泵机液压机管件阀门全自动包装线ZDL燃煤锅炉(含蒸气管道)不锈钢、含蒸汽冲汽管不锈钢不锈钢、含蒸汽冲汽管不锈钢不锈钢锈钢不锈钢/碳钢不锈钢/碳钢不锈钢碳钢、箱内无油不锈钢规格型号φ1000×1100δ=2φ1000×2000δ=2DN50T=1.5φ800×680δ=2440×230×500δ量921412345五123456789只套只套台只只台台台台套套只条台台位氨基酸自动分析仪分光光度计紫外检测仪往复振荡机高速离一机低速离一机恒温水浴冰箱恒温培养箱超净工作台微镜123456789262333233623633位个个台台个个个台台单123)1第七章总图运输与公用工程第七章总图运输及公用工程1总图设计方案b.充分利用地形地质条件，因地制宜进行布臵，力求总平堂、员工宿舍及其他辅助设施。根据总平面布臵原则及场地情况本项目场地建设总平面布mmm第七章总图运输与公用工程mmmbc.充分考虑场地整平标高与厂外城市道路的衔接和通顺。本次工程立面设计原则上厂区场地设计标高较厂外城市道标高高0.5m。工工程名称面粉熟食车间黄豆休闲食品车间酱干生产车间量注性质建建建位222123mmmmmmmmm第七章总图运输与公用工程mmmmmmmmm工工程名称机修车间仓库综合办公楼(含化验室)锅炉房工宿舍食堂厂区绿化路面硬化给排水(含两孔深井)环保设施(污水处理及锅炉烟气净化)量性质建建建建建建建建建建建建位2222222m22456789(2)从工程实际出发，考虑当地的建筑材料供应条件和施工(4)符合现行国家和有关部委的设计规范和标准。件，所采用的标准图第七章总图运输与公用工程(2)建筑抗震设防类别：丙类(1)防火分区(2)安全疏散各楼内均设有三处疏散楼梯。疏散楼梯均按双向疏散原则布外墙砖。条板天棚。第七章总图运输与公用工程(5)门窗：主入口采用自动平移门，内门采用镶板门。外7.2运输及交通组织说明1)工程运输量本工程总运输量为131000t/a，其中运入75000t/a，运出2)厂内道路c.路面结构自上而下依次为:C25水泥混凝土面层厚3)运输方式与运输设备3公用辅助工程(1)水源(2)用水量第七章总图运输与公用工程备1234合计(3)供水工程本项目给水管网沿厂内主干道敷设成环状，供水压力为本项目供电电源10kV供电线路已由工业园区接至项目建各工段设低配电点，均为双回电源供电，采用电力电缆自10/0.4KV变配电所低压配电室引出，沿厂区道路埋地敷设至各11812第七章总图运输与公用工程序序号设备名称4负荷开关台台22汽点自行减压使用。锅炉给水由厂区上水经钠离子交换器软化后，软化水进入软水箱，再经电动给水泵加压后送至锅炉使用。下水总管排放。锅炉燃煤采用低硫焦煤，经20m高的钢烟囱排蒸汽集中的作业区(如夹层锅、杀菌机等)均在其设备上方蒸汽第七章总图运输与公用工程根据国家质量技术监督局(现国家质量监督检验检疫总局)平江县地震动峰值加速度为0.10g，地震动反应谱特征周期为本项目所有建筑物均为二类防雷建筑物，防雷接地措施如2)尽可能利用建筑群结构柱内主钢筋作为引下线，利用基接地合用接地装臵，接地实测电阻不大于4欧。第七章总图运输与公用工程余按丙类以下考虑，建筑物耐火等级均为二级。本工程的建构筑物生产的火灾危险性类别均为丙类及丙类厂区内道路采用环状周边式放布线方式，净空高度不小于第七章总图运输与公用工程b.本项目消防用电属二类负荷，消防电源由柴油发电机组第八章环境保护第八章环境保护8.1项目所在地自然环境现状为鑫源食品厂，噪声级为55dB(A)；北面为山林，噪声级为20dB(A根据以上数据，项目区厂界昼间声环境质量良好，噪8.2设计依据和采用的标准8.3项目施工期间环境影响分析第八章环境保护地地表水环境造成一定的污染项目拟建地点地势较为平坦，施工初期所挖出的土方量不大，所产生的环境影响不大。中，噪声源分为施工机械的固定声源噪声(推土机、挖掘机、装施工期对空气的污染主要是扬尘，扬尘污染是造成大气中第八章环境保护施工期生产的固体废弃物主要包括建筑废弃材料和施工人员产生的生活垃圾等。施工期施工人员约50人，生活垃圾按8.4项目运营期对环境的影响分析食品过油工序产生的油烟，食堂油烟以及污水处理站产生的恶第八章环境保护(2)施工作业噪声及防治A通知”要求，控制扬尘污染。第八章环境保护(4)施工废渣(5)施工污水(1)地表水环境影响分析第八章环境保护(2)大气环境影响分析(3)噪声环境影响分析(4)固体废弃物影响分析第九章节能分析第九章节能分析9.1用能标准和节能规范(2)在总图布臵中，将公用工程和辅助生产系统尽量布臵在(3)各生产装臵在生产过程中的组织上，充分利用本项目产(4)搞好设备、管道的保温、保冷，降低热、冷损耗。(5)在生产装臵和辅助生产装臵机电设备的选型上，要严格第九章节能分析(6)本项目生产用电设备功率因数在0.6~0.7之间，通过在(8)厂区室内外照明均选用高效节能灯。计与节能评估，整个节能设计符合《民用建筑热工设计规范效果分析(2)全部采用了节能灯，可节能40%以上。第十章劳动安全、卫生与消防第十章劳动安全、卫生与消防10.2生产过程中职业安全危害因素分析。第十章劳动安全、卫生与消防主，以消为辅”的方针，在劳动安全方面采取各种有效的(1)生产区布臵，除考虑顺应生产流程布臵外，严格执行(2)对于生产车间易引起机械伤害的机械传动设备，除对的自我安全保护意识，防止意外事故的发生。(3)对于噪音较高的操作岗位，对产生噪音的机械设备应相应的劳动保护器具。第十章劳动安全、卫生与消防(5)配备专职及兼职的安全员，负责本项目的安全卫生管(6)建立健全管理机构和规章制度，提高安全生产管理水(7)严格执行有关规定，根据释放源和通风情况分析，划防雷接地体相连，组成全厂接地网。第十章劳动安全、卫生与消防并设有安全出口。第十章劳动安全、卫生与消防2)灭火器配备第十一章组织结构与项目管理第十一章组织结构与项目管理配置湖南省玉峰食品实业有限公司是一家按现代化企业制度建管理者代表、食品安全小组长人本项目实行四班