肥鸭孵化养殖、屠宰加工项目可行性研究报告

PAGEPAGE4肥鸭孵化养殖、屠宰加工项目1.1.2项目性质：新建1.1.3项目建设地点：##县##乡南工业园区1.1.4项目申请单位：##东林农林牧生态科技有限公司####牧业集团有限公司1.1.8项目建设内容与规模：1、建设一处存栏量50万只肥鸭种鸭厂；2、建设一处肥鸭苗孵化厂，年产肥鸭苗3650万只；3、建设一处存栏量480万只肥鸭养殖场；4、建设一处日宰杀10万只分割鸭、5万只胴体鸭的宰杀厂及鸭绒加工厂，配套建设库容5000吨冷库一座及其附属设施等。本项目占地总面积933800m2，总建筑面积83500m2，其中：建（购）筑物面积524800m2，露天堆场及作业场占地面积128000m2，道路及广场占地面积85600m2，绿地面积96600m2。1.1.9项目总投资：项目总投资64000万元，其中固定资产投资31000万元，流动资金33000万元。1.1.10项目资金筹措：##东林农林牧生态科技有限公司负责本项目征用建设用地和租赁用地并负责30%固定资产投资和30%的流动资产投资。江西##和##牧业集团有限公司负责70%固定资产投资和70%的流动资产投资。1.1.11项目主要财务技术参数：本项目投资利税率为43.1％，投资利润率为32.33％，全部投资税后内部收益率为29.34％，税前内部收益率为38.52％，项目项目投资回收期为4.09年（含建设期），项目各项财务指标较好，经济效益良好。1.2结论##东林农林牧生态科技有限公司肥鸭种鸭、孵化、养殖、宰杀、加工项目的建设符合当地发展农业产业化的总体思路，符合国家渭河三角洲开发产业政策。项目以发展肥鸭养殖、加工为主，安排与项目配套的公建设施建设的功能定位与农业产业化经营产供销一条龙发展的总体规划相一致。项目主要为上海、广州、深圳、北京、天津等国内外大中城市提供高档优质的绿色食品肉鸭。项目的市场定位前景良好，投资方向正确。项目工艺技术先进可靠。项目在开发模式、工艺选择、科技支撑、发展思路等方面，具有创新性和可行性。项目的组织模式、建设分期和资金筹措方案切实可行，具有可操作性。该项目已经具备了各项开发建设的基础条件，并且具有区位、高科技支撑、规模开发、高档优质绿色、政策等多方面的优势。经初步财务分析，项目投资经济效益良好，具有一定的抗风险能力，清偿能力较强。项目建设对改善我国肉鸭生产产品品质，提高人民食品品质，带动地区农业及畜牧养殖业发展，促进农村、农民发家致富，建设社会主义和谐新农村必将发挥十分重要的作用，社会效益显著。据此，可认为该项目的建设是必要的、科学的和可行的。##东林农林牧生态科技有限公司是一家集林木与种养间作、生态种植业、养殖业、鸭梨示范园建设、林材苗木繁育、木材加工、开展优质小麦、玉米良种繁育生产、林农畜牧循环经济于一体的民营企业。成立于2008年5月，位于渭河三角洲高效生态区－##县风驰镇驻地。占地580亩，现有职工57人，其中高级管理人员5人，技术人员10名，聘请了多名国内高校资深教授为技术顾问。组织机构为四部一办一厂，即供销部、财务部、质检部、客服部、综合办及养殖厂。截至2009年底，总资产5555万元，资产负债率40%，年实现销售收入5150万元，利润582万元。公司秉承“诚实守信、生态高效、科技创新、品牌带动”的经营理念，以其优质的产品和良好的企业信誉，驰名国内。2007年被评为县级重点龙头企业，2008年被授予农业产业化市级龙头企业、全国种粮大户等荣誉称号，荣获陕西省绿化奖章证书。主营业务有：小麦、玉米、棉花良种繁育，鸭梨示范园建设、林材苗木繁育，木材加工等。2007年受西北六和集团有限公司委托，并在其支持下建设鸭棚60个，存栏量可达肥鸭24万只，现年出栏商品鸭1800万只，实现销售收入5150万元。公司秉承“诚实守信、生态高效、科技创新、品牌带动”的经营理念，以其优质的产品和良好的企业信誉，驰名国内。####牧业集团有限公司是集种畜禽养殖、饲料生产、商品养殖公司为一体的产业链前端，下一步将通过发展屠宰加工、熟食加工优化完善集团的产业链。一体的大型牧业企业集团，公司自称成立以来，借助强大的技术力量、雄厚的资金实力和优秀的人才队伍，运用先进的管理手段，不断扩大经营范围。公司目前拥有分公司22家；其中饲料企业14家，产品包括鱼料、肉鸡料、肉鸭料、蛋鸡料、蛋鸭料、猪料、浓缩料、预混料等五大系列、多个品种，每年可为社会提供成品饲料百万余吨；在多个方面获得国家和省级奖励。本项目属农产品加工、保鲜、储运范畴，可使畜牧养殖业资源得到有效化利用，产品附加值逐步提高，产品安全可得到有效保证。本项目符合《国家十一五规划纲要》提出的“必须加快转变经济增长方式。要把节约资源作为基本国策，发展循环经济，保护生态环境，加快建设资源节约型、环境友好型社会，促进经济发展与人口、资源、环境相协调。推进国民经济和社会信息化，切实走新型工业化道路，坚持节约发展、清洁发展、安全发展，实现可持续发展。”及“延长农业产业链条，使农民在农业功能拓展中获得更多收益。发展农产品加工、保鲜、储运和其他服务。支持发展农业产业化经营，培育带动力强的龙头企业，健全企业与农户利益共享、风险共担的机制。”、“大力发展食品工业，提高精深加工水平，保障食品安全。”等内容。《食品工业“十一五”发展纲要》指出“瞄准世界食品加工技术与产业发展前沿，推进科技创新和技术进步，增强食品工业原始创新、集成创新和引进消化吸收再创新能力。积极采用高新技术和先进适用技术改造食品工业，加快科技成果推广应用和产业化步伐，提高产品的科技含量。”《食品工业“十一五”发展纲要》提出“全面树立循环经济的理念，提高资源综合利用水平和食物出品率，尽可能做到“吃干榨净”，降低资源消耗，确保资源的合理利用和永续利用。大力发展资源深度加工，延长产业链，促进农产品转化增值，拓宽食品工业发展的空间。”《食品工业“十一五”发展纲要》在“十一五时期食品工业发展的重点行业及区域布局”明确提出：“大力发展冷却肉、分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产，积极推进中式肉制品工业化生产步伐；在稳步发展猪肉产品的同时，重点发展牛羊肉、禽肉制品；广泛开展畜禽血液、骨组织、脏器等副产品的综合利用研究，开发生产各种生物制品。继续推行定点屠宰，稳步提高机械化屠宰的比重，完善肉品加工全程质量控制体系，保障肉类食品安全。“十一五”期末，基本建立较为完善的肉类加工业体系，培育一批具有国际竞争力的大型肉类加工企业，企业组织化程度和行业生产集中度明显提高。到2010年，肉类总产量超过8400万吨，其中，猪肉、牛羊肉、禽肉各占60%、20%和20%左右；肉类制品产量超过1100万吨，占肉类总产量的13.1%；上市流通的畜禽工业化屠宰加工产品的比重达到45～50%左右，大中城市全部实行工厂化、机械化屠宰；大型肉类加工企业的综合利用产值占总产值的比重达到20%以上，规模以上肉类企业通过ISO90001和HACCP体系认证比重达到90%”。《食品工业“十一五”发展纲要》在“十一五时期食品工业重点突破的一批共性关键技术”明确提出：“在现代物流技术方面，重点攻克数字化和信息化处理技术、数字化存储与智能配送技术、智能分级技术、快速预冷技术与冷链技术、综合保鲜技术等”。中华人民共和国农业部《农产品加工业“十一五”发展规划》在“十一五期间我国畜产品加工业发展重点”中明确提出“加强冷却肉、冰鲜禽肉……等产品精深加工与物流配送技术研究和开发，增加肉制品加工品种，提高肉品加工能力”。⑵符合陕西省发展规划本项目屠宰后的鸭肉经过排酸，进入速冻、冷藏库。主要产品为按国内标准生产的中高档鸭肉，提高了产品质量，延长了农产品加工产业链，符合《陕西省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》中提出的“食品产业以发展农副产品深加工为重点，加快推广应用先进生物技术、信息技术和制造技术，推广绿色化，实现标准化，提升竞争力……”、“以增强技术创新、产品开发和精深加工能力为方向，加快运用高新技术和先进适用技术，提升产业的设计、制造、装备和管理水平，提高产品质量和档次，”等发展方向和发展重点。渭河三角洲高效生态经济区发展规划》“生态畜牧业。发挥牧草资源丰富的优势，集约化规模化发展奶牛、肉牛、肉羊、肉鸭等畜牧业，加强动物疫病防治，建成一批特色养殖基地。规划改良天然草场和规模较大的饲料粮种植区，配套建设畜禽加工和生产安全保障设施，支持现代畜牧业示范园建设，打造饲草种植—饲料加工—畜禽养殖—奶业—屠宰加工—冷藏—销售产业链，促进农工贸一体化、产供销一条龙发展，推动循环种养、生态养殖和绿色能源建设有机结合。”“畜牧业。百万亩天然草场建设工程，形成肉牛200万头、奶牛30万头、生猪500万头、肉鸭亿只的养殖能力，建成全国重要的生态养殖和畜产品活体储备基地。”有关产业政策分析国务院在《二十一世纪国家产业政策纲要》及《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》中，都把进一步调整农业产业结构，重点发展畜禽业，扶持发展牛、羊、鸡、鸭、兔等主要畜禽饲养、加工业作为重点。本项目的建设符合国家发改委《产业结构调整指导目录(2007年本)》（征求意见稿）中第一类“鼓励类”第一“农林业”第34项“农林牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”，是当前国家重点鼓励发展的产业。项目的建设，符合国家的产业政策，并可在项目审批等方面享有一定优惠措施。行业准入分析目前尚无与本项目相关行业准入标准，因此不做行业准入分析。2.2.2项目简介2.2.2.1##东林农林牧生态科技有限公司肥鸭孵化养殖、宰杀加工项目，旨在以“高起点、高科技、高效益”建设一处集林材苗木繁育、肉鸭立体养殖、畜禽产品深加工、综合利用为一体、产加销一体化的农业产业化基地和绿色食品生产基地。项目以肥鸭种鸭、孵化、养殖、加工为龙头，带动当地养殖业的大发展；利用有机粪便及处理后的污水，开展无公害、绿色、有机粮食、蔬菜等生态农业生产及特色花卉栽培。2.2.2.2公司将采取“分期实施、滚动发展”的原则，将整个工程二年内建成。以肥鸭养殖、屠宰加工为重点，建设种鸭养殖基地，年产鸭蛋4320万枚；一处肥鸭鸭苗孵化厂，年产肥鸭苗3650万只；六处存栏量80万只的肥鸭养殖场，年出栏商品鸭3600万只；一处屠宰加工能力15万只/日肉鸭宰杀厂；库容5000吨冷库一座及其附属设备等。根据市场情况再扩大规模并进行肉制品深加工，进一步开展无公害、绿色、有机粮食、蔬菜等生态农业生产及特色花卉栽培项目建设。2.2.2.3201068X##东林农林牧生态科技有限公司##东林农林牧生态科技有限公司##东林农林牧生态科技有限公司肥鸭孵化、养殖、屠宰、加工项目鸭是食草性家禽，耐粗饲料，抗病力强，其综合成本低于养鸡，符合发展节粮型养殖业的基本要求，有良好的市场前景和发展空间。鸭肉在国内外市场上均供不应求。在国内肉类市场中仅占2.9％。近期我国肉鸭的需求量大约为13－15亿只，对肉鸭的消费需求量按5－7％的速度递增，而国内饲养量仅6亿只，缺口较大。鸭绒制品日益受到人们的青睐，以羽绒被为例，日本的羽绒被普及率为69％，德国的羽绒被普及率为80.1％，与此相比，我国的羽绒被根本谈不上普及。可见，我国鸭肉、鸭绒市场发展空间非常广大。该项目由##东林农林牧生态科技有限公司引进，并由江西##和##牧业集团有限公司与##东林农林牧生态科技有限公司联合投资。江西##和##牧业集团有限公司是集饲料生产、良种繁育、畜禽养殖、产品加工、动物保健、生物技术开发、国际进出口贸易等相关产业为一体的大型畜牧业企业集团，以六和农业科学院为平台，汇集了以博士、专家为群体的科研力量，可江西##和##牧业集团有限公司本项目流动资金需银行贷款10000万元。肥鸭肥鸭原产于英国，我国于20世纪80年代开始引入，建立了祖代场，是世界闻名的瘦肉型鸭。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。饲养肥鸭要看当地的市场行情，有的效益好一些，有的差一些，总体来讲

全年平均下来大概在1-2元钱这个幅度。养殖投入小，并且养殖周期短，从鸭苗到成品鸭只需40天左右的时间。因此，肥鸭作为我国主要的肉鸭养殖品种，近年来受到越来越多的消费者和养殖户的青睐，据有关资料显示，近期我国肉鸭的需求量大约为13－15亿只，对肉鸭的消费需求量按5－7％的速度递增，而国内饲养量仅6亿只，缺口较大。但离达到饱和的状态还有很大的距离，市场潜力还非常大。可以说这在一定程度上促进了广大农民养殖肥鸭的积极性的提高。由肥鸭加工的鸭制品不仅在国内市场站稳脚跟，而且远销美国日本韩国东南亚等国家和地区，为我国鸭子的出口打开了国际市场。如今，全世界每年要消费超过25亿只“肥鸭”。随着市场销售渠道的不断拓展，肥鸭的市场需求量也在不断的提高，##东林农林牧生态科技有限公司通过肥鸭绿色食品生产基地建设，基地带农户、产加销一条龙，实施产业化经营，使畜禽养殖、宰杀、加工具有较大规模，可以实现现代农业的规模效益、结构效益、科技效益和管理效益。同时，公司将发展成为区域内的龙头企业，在规模上求得突破，不断增强带动力，扩大辐射面；不断提高技术水平，完善功能，创名牌，增强市场开拓能力。肥鸭孵化、养殖、屠宰、加工项目产品销路将不成问题，市场风险较小。规模及产品方案4.1建设用地4.1.1项目选址及用地方案本项目拟建设在##县##乡南工业园区,项目用地1400亩，其中建设用地150亩、租赁集体土地1250亩。厂区布局规整，节约用地，周边环境满足工程建设和生产运行要求。附近无文物遗址、军事设施，不压覆矿床，厂区地势平坦，利于排水，项目建设符合##县工业发展规划。主要用地指标祥见下表。4.1-1项目用地指标序号指标名称单位数量备注厂区1占地面积m29338002总建筑面积m28350003建（构）筑物占地面积m25248004露天堆场及作业场占地面积m21280005道路及广场占地面积m2856006绿地面积m2966007建筑系数%69.98利用系数%89.49容积率0.810绿地率%10.354.1.2用地合理性分析本项目符合符合国家和陕西省产业政策，不在国土资源部、国家发展改革委制定的《限制用地项目目录（2006年本）》和《禁止用地项目目录（2006年本）》内。项目总平面设计在满足生产、消防和管理要求的前提下，本着集约用地、节约用地精神，提高土地使用效率，各项用地指标多数优于《陕西省建设用地集约利用控制标准》中的“建筑密度不低于35％、绿地率不高于15％、工业项目建筑容积率一般不得低于0.6、厂前区用地比例不高于7％。”要求，符合国家关于集约和有效使用土地的政策要求。本项目厂区南侧设置两个大门，东北侧设一大门，分别用于职工上下班及货物运输，人流与物流分开，避免了相互干扰。屠宰分割车间与冷藏库组合布置，候宰鸭从宰杀车间南面进入，成品在东部冷库月台出货，人流、物流不交叉，减少污染机会。厂内主要道路原则上平行于主要建筑物，呈正交和环状布置。道路采用混凝土水泥路面，宽大致分为9米、6米两种。厂区绿化因地制宜，充分利用建筑物周围，道路两侧，配合建筑物造型，种植常绿树木和花草，加以点缀，以期达到改善厂区的小气候，使厂区富有生机勃勃和清新的感觉。4.1.3征地拆迁及移民安置规划方案该土地属于闲置工业用地，无需拆迁及移民安置。4.2建设规模及产品方案4.2.1建设规模1、建设一处存栏量50万只肥鸭种鸭厂；2、建设一处肥鸭苗孵化厂，年产肥鸭苗3650万只；3、建设一处存栏量480万只肥鸭养殖场；4、建设一处日宰杀10万只分割鸭、5万只胴体鸭的宰杀厂及鸭绒加工厂，配套建设库容5000吨冷库一座及其附属设施等。4.2.1产品方案1、年屠宰加工鸭肉29##县##乡南工业园区##县##乡南工业园区⑴选雏：健壮雏的特点是：眼大有神，性情活泼，体态匀称，绒毛整洁、富有光泽；脐带愈合良好，手握感觉雏体饱满有膘，挣扎有力，叫声宏亮；手摸鸭脚温暖，掰开泄殖腔之后收缩有力，泄殖腔干净稍湿润。⑵保温：雏鸭出壳后7日龄内室温应保持在27－31℃；7日龄后，每天可降温1℃，15日龄后保持在15℃左右；20日龄后即可按常温饲养。⑶开食：雏鸭出壳20－24小时后即可开食。开食时须先饮水后喂料。首次饮水应加入万分之一的高锰酸钾或10%的葡萄糖，以促使清除胎粪。饮后1小时即可开食。用煮得半生半熟的米饭，经清水浸泡，除去黏性，沥水后拌入1.5%－2%的白糖，均匀撒在垫有塑料布的摊盘内，让雏鸭啄吃，边吃边撒。开食的当天，每隔2小时喂食、饮水1次，每次只喂八九成饱。⑷饮水和喂料：2－4日龄，每天饮水、喂食各5－7次；5－15日龄为4－5次；15日龄后为3－4次。饲料仍用半生不熟的米饭，但从第4天起不加白糖，改加配合饲料。同时，还要加喂青饲料，4－10日龄，青饲料可占日粮的20%左右，10日龄后占日粮的30%－40%，单喂、混喂均可。⑸放水：雏鸭出壳2－5天，即可用漏筛装雏放入水中5－7分钟，先湿脚，再徐徐下沉，让其游泳、嬉戏、洗绒。以后便可每天定时放水。7日龄前每天放水2－3次，每次10－20分钟；7日龄后，则可每次喂料后放入8－12厘米的浅水中；15日龄后，水深增至15－25厘米。⑹幼雏培养：20－25日龄鸭称为幼雏。培育幼雏的目标，一是努力提高成活率保证达到90%以上，二是育成大规格健壮雏鸭。⑺中雏育成：肉鸭在20－50日龄或25－65日龄这个阶段称为中雏。肥鸭采用舍饲育成。⑻短期育肥：主要是为了提高肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中雏养到55日龄左右时，具有一定的骨架和肌肉，且是生长速度最快的时候，这时育肥最为适宜。育肥期间要采用高能量低蛋白的配合饲料，有利于“快速积脂”。3、肥鸭的防疫程序：7日龄，注射传染性浆膜炎和大肠杆菌二联疫苗；4周龄，注射鸭瘟疫苗和病毒性肝炎二联疫苗；7周龄，注射大肠杆菌疫苗；10周龄，注射鸭巴氏杆菌A苗,11周龄再加注一次，每次一毫升；22周龄，注射鸭瘟病毒性肝炎二联疫苗；

24周龄，注射大肠杆菌疫苗；26周龄，注射鸭巴氏杆菌A苗,27周龄再加注一次，每次一毫升。6.1.3肉鸭屠宰、冷藏工程1、屠宰工艺按车间区域划分，鸭屠宰加工的工艺流程主要分为六个区域，即屠宰区、拔小毛区、掏膛区、副产品处理区、预冷区和分割包装区。⑴屠宰区屠宰区包括鸭从运输车上卸下到鸭体身上的大毛被脱净的整个过程。具体工艺流程如下：卸车→分笼→挂禽→电击晕→宰杀→沥血→强力喷淋→浸烫→脱毛→浸蜡→冷蜡→脱蜡→下挂。⑵拔小毛区鸭经过自动脱毛和浸蜡工艺后，还是有部分小毛无法脱净，需要人工拔毛。本方案将禽体放入装满水的拔毛池里，这样禽体上的小毛就会漂在水中，容易看到。本方案采用悬链输送鸭体。⑶掏膛区掏膛区是指将内脏除去并将胴体冲洗干净的区域。该区域的工艺流程为：上挂→拽舌→开腔→掏内脏→内腔清理→胴体内外清洗→胴体消毒→切爪下挂。⑷副产品处理区在这一区域是把掏膛区掏出的内脏及舌、爪进行分检、清洗、整理、包装。脱爪皮和剥胗皮采用机器来完成，其余都是手工作业。⑸预冷区掏膛后的禽体必须进行预冷。以便将禽体内部温度降到8℃左右。本方案采用螺旋式预冷，即将禽体卸入装有0～4℃水的螺旋输送设备中浸泡40分钟。⑹分割包装区经过4～5分钟的沥水，在该区域对禽体进行分割、包装。一般是分成头、胸肉、翅、腿肉等几类包装。进入冷库。2、冷藏工艺本方案制冷系统按用冷位置和温度的不同设两个制冷机房和两套独立的制冷系统。⑴分割间要求室内温度在0－4℃，采用单级压缩氨螺杆制冷压缩机可满足，制冷压缩机工质采用R717，选用缩氨螺杆制冷式压缩机。⑵低温冷藏库和速冻间要求温度低，单设制冷机独立制冷，制冷压缩机工质采用R717，选用缩氨螺杆制冷式压缩机作为制冷主机。5738.84543种鸭场3432．73屠宰、冷藏车间3102.2污水处理设备1539．518762．236.2.2成套孵化设备一览表：序号项目单位数量单价投资额（万元）1孵化器台12038.3346002出雏器台10077003通风设备(屋顶风机)套161.828.84降温设备套410405水暖设备套48326箱式空调机台121.5187熏蒸消毒器台2051008地面清洗消毒机台810809运雏车台2000.510010洗衣机台20240小计5738.86.2.31、标准化鸭舍建造：可采用高床养殖技术。育成舍采用人字形结构，顶高3.5m左右，宽10～12m，檐高2-2.5m，鸭舍屋檐距主体框架水平距离为30cm。双列式网架，走道1.5m。2、网床要求：育雏舍网床高约1.2m，宽2～3m,网床上按20只／m2，每群400～500只，需要的面积隔成数个小区。育成舍网床高1.2m左右，宽4-5m左右，长与肉鸭棚舍长度相等，双列式；网床下面设置向外倾斜的坡度为3o～5o的水泥面和粪沟，网床用砖混结构做立柱，水泥行条做过梁；间隔15～20cm用直径3cm左右的毛竹均匀铺设并固定；毛竹上铺设1cmX1cm网目的强化塑料网并用毛竹片加铅丝固定；四周分别加高40cm作棚栏并用毛竹固定；网床上按10只／m2左右、每群500只需要面积隔成数个小区；每个小区内过道边用塑料布铺成lm－1．8m面积的喂食区，塑料布四周用细毛竹固定，喂食区按装料斗，料斗长1.3m左右，过道远侧设置水槽和饮水器成套养殖设备一览表：序号项目单位数量单价投资额（万元）1料盘个1200000.02833602饲料塔个41807203地板网片6000.025154隔网片30000.03905乳头饮水机系统套4251006运输车辆台10151507饲养用具台601.5908公用设备件121.518小计45436.2.5屠宰、冷藏车间1、肉鸭屠宰设备一览表：序号项目单位数量单价投资额（万元）1宰杀生产线套1．1禽笼输送机台81351．2禽笼输送直道台10118.61．3禽笼输送90度弯道台251151．4宰杀输送线台51181．5水浴式麻电器台81301．6挂架清洗机台626.51．7自动脱钩装置台51181．8螺旋式浸烫机（自动控温）台5561．9卧式平板脱羽机台4252浸蜡生产线套2．1浸蜡池台161502．2凝蜡机台8352．3小毛清理池台1829.53净膛生产线台3．1净膛输送线台2453．2内脏滑槽台1818.53．3胴体冲洗器台16263．4自动脱钩装置台86.54胴体预冷套4．1螺旋式预冷机台12484．2沥水台台15265分割生产线套5．1分割输送线台215.65．2分割平板输送机台10255．3包装工作台台10156辅助设备套6．1剥盹机台1086．2自动切爪机台1010.86．3打爪机台1025小计13262、冷冻、冷藏主要设备一览表：序号项目单位数量单价投资额（万元）1制冷氨压缩机组套102802氨泵台201603冷却塔台82204潜水泵台101505中间冷却器台101566循环桶台10357排液桶台10288储液桶台15359冷凝器台406010氨用压力真空表台407211吊顶冷风机套83212除霜温控器台88013制冷管道及附件台830014设备、管道、支承吊架台85615电控柜台81216电缆、电线及附件台815.817电缆桥架台83018冷库门台81619冷风幕台86.420保温层套832小计1776.26.2.6污水处理设备一览表序号项目单位数量单价投资额（万元）1提升泵台2152污泥泵台2263鼓风机台3184微孔曝气器台3003505填料台801356填料台3003207化工泵台21268DO监测仪台13369PH监测仪台115110电控柜台22.511自控系统套12512工艺管路台135小计1539．56.2.7公用设施一览表序号项目单位数量单价投资额（万元）1变电站套23502锅炉台256小计4066.3工程方案本项目土建工程建设总体要求是简洁实用。6.3.1设计依据1、有关专业生产工艺要求；2、有关气象、地质水文等资料；3、现行建筑结构规范：《建筑设计防火规范》GBJ16-87《工业企业卫生标准》TH36-79《建筑地基基础设计规范》GBJ7-89《混凝土结构设计规范》GBJ10-89《钢结构设计规范》GBJ17-886.3.2项目组成表6.3.2项目土建工程总投资组成表序号工程类别单位数量规模投资额（万元）一主要生产工程1孵化厂㎡280011962养殖场㎡38003种鸭厂㎡600013604屠宰加工车间㎡500013505冷库㎡50002400二辅助生产工程1传达室㎡200102化验室㎡10056.53地磅及计量室㎡4052.64办公楼㎡2220147.35职工宿舍㎡640241.66休息室㎡74048.17制冷机房㎡500232.5三公用工程1锅炉房㎡10057.52变电所㎡400803水泵房㎡1007.54污水处理厂㎡800156四总图运输硬化地面280围墙158绿化265道路339.17合计12237.776.3.2.1肥鸭苗孵化厂表6.3.2.1建筑工程一览表：序号项目单位面积（㎡）单价（元/㎡）投资额（万元）1孵化室16008122出雏厅12002843办公及附属用房800100合计1196肥鸭养殖厂表6.3.2.2建筑工程一览表：序号项目单位面积（㎡）单价投资额（万元）1鸭棚个60036002办公用房㎡48031.23职工宿舍㎡64041.64仓储用房㎡2000127.2合计3800屠宰、冷冻冷藏车间表6.3.2.3主要建筑工程一览表：序号项目建筑面积（m2）造价（元/㎡）投资额（万元）一生产区1综合加工车间（含冷库藏）100001050二办公区1办公楼120078三辅助工程锅炉房1007.52变电所400303制冷机房500404污水处理站800565水泵房10088.5合计13506.3.3.1运输本项目肉鸭的运进主要由社会力量解决。成品肉属冷鲜肉类，冷鲜肉是指肉类品经严格的检疫、工厂化的屠宰、排酸、分割后，用先进的气调保鲜设备和材料包装，在储存、流通和销售过程总始终保持在0℃-4℃条件下送到消费者手中。其特点是：营养、卫生、安全、鲜嫩。为达到冷鲜肉效果，本项目需进行冷链物流建设，在厂内生产区配套建设冷藏库，以满足冷藏需求，并购置12俩专用冷藏车，以保证将产品及时、保真、充足的供应到销售目的地。6.3.3.2建筑结构⑴地质情况##属于渭河冲积平原，土地以轻、中壤为主，且土层深厚（8米左右）。力学性质较好。⑵主要建筑结构概述本项目建筑群体在平面和空间设计满足工艺要求和经济实用的前提下，建筑的立面处理力求格调一致，色调与周边环境和谐统一，建筑物立面力求做到线条简洁流畅，突出项目的形象特征和企业文化氛围。6.3.3.3给排水水源、取水工程及净化设施方案说明本项目无消防任务时，用水量为每小时最大60.00m3/h，平均用水量46.80m3/h。本项目所在区域无市政自来水，需在厂区内打深井作为厂内生产、生活和消防用水的水源。该地区水文地质条件较好，从邻近水井的水量和水质情况看，水井出水能满足本项目的用水量和水质要求。为保证水源的出水稳定在厂区打一眼深水井，出水量约80m3/h。车间供水入口处设置水表，做好水量记录和成本核算工作。取输水工程设计为在水井上安装深井水泵，深井泵型号为200QJ50－78/6，将水抽入蓄水调节池，蓄水调节池有效容积475m3。输水管采用给水铸铁管做防腐处理。由于井水水质较好，能够满足生产生活水质要求，本设计不设总的净化设施，只在井泵出水管上装设砂滤器即可，各用水单元根据自用水特点单设处理设施。=2\*GB2⑵厂区给水 厂区供水从水泵房的供水系统接入，厂区管网采用环状向厂区用水点供水。供水管道材料采用DN<75者为镀锌钢管，DN≥75者为给水铸铁管，厂区内均采用埋地敷设，埋设深度为覆土厚度不小于0.70米，管道作防腐处理。=3\*GB2⑶循环水系统说明据工艺需要，本项目需要冷却水，为节约水资源，提高水的利用率，在这些水量较稳定的地方循环使用，需要设冷却循环水泵和冷却塔。设365m3冷却循环水池一座（兼做消防水池）。冷却水循环工艺流程：循环水泵→工艺设备→冷却塔→冷却水池←—循环补水=4\*GB2⑷消防给水根据《建筑设计防火规范》GB50016-2006的有关规定，建筑物耐火等级为一、二级，加工区域火灾危险性为丙类。根据《建筑设计防火规范》GB50016-2006规定，本厂基地面积小于100ha，附近居住人数小于1.5万人，同一时间内的火灾次数按一次考虑，以加工区为着火点，建筑物最大体积大于5000m3，故室外消防水量25l/s，室内消防水量5l/s。消防系统采取独立的供水系统，厂区消防水管网采取低压环状管网，管网压力为0.4MPa，由消防水泵从消防池取水，并为消防管网提供消防水压。厂区内设室外地上式消火栓，消火栓间距不得大于120米，使每个建筑物均处于消火栓防护范围内。=5\*GB2⑸生产、生活污水总排出口位置及排出方式的说明本项目排水采用分流制，生产、生活污水为一路，采用陶土管埋地敷设，直接送至污水处理场。污水经处理后，各项指标达到。雨水采用盖板渠排入厂外市政排水管网。6.3.3.4供电工程本项目电源由当地供电部门提供（10kV电源）。装机容量为4375kW，用电需要系数约为0.6，按需要系数法计算，全厂计算负荷为2625kW，年耗电量为781×104kWh。本项目冷库用电量很大，且如果停电将会造成大量产品解冻变质产生比较比较大的经济损失，因此该工段的负荷按二级考虑。本项目在加工车间内设S11-M-1600/0.4kVAD，yn111600kVA电力变压器2台。电力变压器采用抬高地坪的方式安装，全厂的低压设备的配电电压为~380/220V，其中动力配电设备配电电压为~380V，照明设备配电电压为~220V，检修电源采用~12V。全厂采用放射式与树干式相结合的方式供电，各车间根据负荷情况设置相应的动力配电箱，以放射式与树干式相结合的方式为各用电设备供电。电力线路一般采用VV－1kV铜芯电力电缆冷库的动力配电线路采用XV-1kV橡皮绝缘、聚氯乙烯护套电缆沿电缆桥架架空敷设或直埋敷设，少数地方需穿钢管沿墙、屋面等敷设，照明线路一般采用BV－0.5kV铜芯塑料线穿钢管暗敷设，冷库照明配电线路采用XV-1kV橡皮绝缘、聚氯乙烯护套电缆沿墙、棚明敷。10kV侧选用KYN-10型高压开关柜9台，计量柜2台，低压侧选用GGD型低压配电柜8台，另外为满足供电部门的需要，本设计选用3台GGJ型静电电容柜在电力变压器低压侧与低压母线相连对无功功率进行补偿，以保证10kV侧的功率因数达到0.9以上。经计算补偿后的功率因数可达0.92，满足供电部门的要求。车间内动力配电箱选用GHL型配电箱。照明配电箱选用PXT（R）型铁制配电箱。厂区内需要对建筑物进行防雷保护，厂区内建筑物均属三类防雷构筑物，可在其易受雷击处装设避雷带并做好防雷接地，其接地电阻不应大于30Ω。低压配电系统的接地形式采用TN-C-S系统，正常情况下不带电的电气设备的金属外壳、构架及穿线钢管等均应可靠接地。建筑物的每一电源进线都应做等电位联接，各个总等电位联结端子板应互相连通，每一电源进线近旁的从属管道，建筑物的金属结构以及电源箱的PE（PEN）母排等均应与总等电位联结端子板连通。6.3.3.5自动化与信息化工程本项目采用车间集中的控制方式：即车间设集中控制室一个，对生产工艺流程进行集中的检测、控制和管理。6.3.3.6供热工程本项目最大用汽负荷为3.60t/h，所以选择一台WNS4.0-1-Q型，蒸发量4.0t/h，150hp，饱和蒸汽温度185℃，工作压力为1Mpa的快装锅炉，能够满足项目的供热需求。根据各用汽压力要求，供热管网运行压力为0.6Mpa。供热管网采用无缝钢管敷设到各用汽单元，各用汽单元按需要自行减压使用，管道采用聚氨酯保温处理，地沟敷设。6.3.3.7采暖、通风、空调和制冷工程本项目车间为控制室内温度，采用全面空调系统。综合楼、餐厅及其他辅房等需要采暖，采暖温度为18～20℃。采暖采用上供下回式双管热水采暖系统。车间消除余湿和余热采用全面通风方案，采取机械通风的方式。在外墙上安装轴流风机，以排除车间内的余湿和余热以及其他不良气体。根据工艺要求，鸭肉排酸、分割、速冻、贮藏过程中均需要低温环境，故需要设低温操作间、冷藏库、速冻间。本方案制冷系统按用冷位置和温度的不同设两个制冷机房（车间内）和两套独立的制冷系统。=1\*GB2⑴排酸间和分割间要求室内温度在0～4℃，可以共用一套制冷系统，采用单级压缩氨螺杆制冷压缩机可满足，制冷压缩机工质采用R717，选用氨螺杆式制冷压缩机。=2\*GB2⑵低温冷藏库和速冻间要求温度低，单设制冷机独立供冷，制冷机工质采用R717，选择氨螺杆式制冷压缩机作为制冷主机。两套制冷系统各自独立，为了系统设置方便，均设置在车间内的制冷机房中，既便于集中管理，又能灵活控制。6.3.3.8维修为适应企业的生产经营需要，只在主生产车间内设维护生产运行的简单维修机构，重要的检修工作，依托社会力量解决。机修人员负责全厂设备管道的日常维护保养，主要承担厂区内设备、管道、金属结构件的检修，不考虑备品配件的制造。大、中、小修及超出本机械设备能力所能承担以及各种加工件由外协解决。6.3.3.9计量、检测本项目在综合楼内设一生化实验中心，其任务一是对每批进厂生产原料和辅助生产原料，出生产线的产品和副产品进行全面分析化验；二是对生产过程的重要中间产品及控制点进行不定期的抽检；三是负责新产品和工艺的研究和开发。除设置生化实验中心外，还在加工车间设置一车间检测化验室，负责对车间内的主要过程物料、重要的生产过程控制点进行分析化验，为生产工艺控制及调整提供依据。表主要检测和化验仪器一览表序号仪器名称规格单位数量1内脏同步检验线NZTJ-30条12剪切应力仪WYL-2台13白度计WSB-L台14比较测色仪计WSL-2A台15自动旋光仪WZZ台16红外分析仪IR200&IR100台17射线机Anyl台18视频影响系统套19离心机台110温箱30℃，35℃，37℃台111电子天平BP310S台212显微镜台113注射器台114接种环台115采样箱台116半微量定氮器台117厌氧培养装置套118高效液相色谱仪台119小型绞肉机台120小型粉碎机台121电动振荡机台122酸度计PB-10台123灭菌锅台124干烤箱台125超净工作台台126冰箱台127冰柜台128空调台129电热恒温水浴锅台130玻璃器皿套若干本项目为肥鸭孵化、养殖、屠宰、加工项目，主产品为肥鸭及其分割冷鲜肉，加工过程中产生的副产品也能得到很多好的利用。鸭毛、鸭绒可用于制衣，鸭粪可用于生产有机肥等。本项目水、电、汽消耗较小，属低耗能、水项目，使用过程中可以做到有效利用，因此不会对能源等资源造成不利影响。生产过程中产生的废水采用有效方式处理，达到国家排放标准后回用或排放。8.1用能标准及节能规范1《中华人民共和国节约能源法》；2《中华人民共和国清洁生产促进法》(2003.1.1)；3《国务院关于加强节能工作的决定》(国发[2006]28号)；4《国务院关于印发节能减排综合性工作方案的通知》(国发[2007]15号)；5国家发展改革委《“十一五”资源综合利用指导意见》；6《节能中长期专项规划》（发改环资[2004]2505号）；7《国家发展改革委关于加强固定资产投资项目节能评估和审查工作的通知》（发改投资[2006]2787号）；8《陕西省节能条例》（1997年6月6日陕西省第八届人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过，2002年7月27日陕西省第九届人民代表大会常务委员会第三十次会议修改）；9陕西省人民政府《关于贯彻国发[2006]28号文件进一步加强节能工作的实施意见》（陕政发[2006]108号）；10《陕西省节能奖励办法》自2005年11月1日起施行；11《陕西省“十一五”节能标准规划》；12《陕西省人民政府关于印发节能减排综合性工作实施方案的通知》陕政发[2007]39号；13陕西省发改委《关于做好2007年节能备选项目资金申报的通知》2007年7月27日；14《节能技术改造项目节能量确定原则和方法》；15《工业企业能源管理导则》GB/T15587-1995；16《蒸汽供热系统凝结水回收及蒸汽疏水阀技术管理要求》GB/T12712-1991。8.2能耗指标及分析本项目生产消耗电能、蒸汽、水。能耗指标及分析详见下表。1主要能耗指标表8.2全年主要燃料、动力消耗序号名称年消耗折合标煤(t/a)单位数量1水m3292000——2电万Kwh7813汽t747018002能耗分析该项目耗能主要是屠宰工段、制冷空调和冷藏工段。屠宰加工100只肉鸭能耗折合标煤0.005千克，整个生产全年能耗折合标煤1800吨，能耗不大，对地区能源供应平衡不会产生不良影响。8.5能源供应分析本项目用水采用地下水，用水量较小，为292000m3/a，基本不会影响建设地地下水平衡。本项目用汽7470t/a，热源为自备燃煤锅炉房，项目用电781万kWh/a，不会对当地的供煤、供电平衡产生影响。8.6节能效果分析本项目依靠企业先进的管理理念，结合自身生产工艺采取了适用的节能降耗技术，使产品的能耗和物耗明显下降，各项能耗水耗指标在国内同行业处于领先水平，大大降低了生产成本，提高了产品竞争力，符合国家节能政策。工程建设期间1交通影响的缓解措施建设单位在施工时，要设计临时便道，分段施工，在尽可能短的时间内完成开挖、排管、回填工作。尽量避开高峰时间（如采取夜间施工，以保证白天畅通）；挖出的泥土除作为回填土外，要及时运走，堆土应不能占用道路；建筑材料及可能产生的弃土等的运输车辆要加盖蓬布，避免洒落。2施工扬尘控制为了减少施工扬尘对周围环境的影响，施工中遇到刮风的情况，要对弃土表面洒水处理，防止扬尘，及时运走弃土，在装运过程中避免超载，确保装土车沿途不洒落，车辆驶出工地前应将轮子的泥土清除干净，防止沿程影响环境整洁，同时施工者应对工地门前的道路环境实行保洁制度，一旦有弃土、建材洒落，应及时清理。根据项目所处位置的环境概况，对施工期扬尘提出以下防治措施：=1\*GB2⑴沿规划边界四周建1.5-2m高的防护墙，以降低扬尘的扩散；=2\*GB2⑵根据主导风向、周围居民区和工地的相对位置，对施工现场合理布局，建材堆场，混凝土搅拌场应尽量远离村庄；=3\*GB2⑶挖出的土石以及建筑材料堆场用篷布覆盖；=4\*GB2⑷提高开挖速度，避开大风天气作业，以减轻扬尘的飞扬；=5\*GB2⑸降低施工机械操作过程中的落差；=6\*GB2⑹对施工场地易起尘的场所、路段每天喷洒水2—3次，以防随风起尘；=7\*GB2⑺工程建设单位应会同有关部门编制运输、装卸防止扬尘产生的操作规范，严格按规范操作，控制扬尘的产生。建设单位应与运输部门共同做好驾驶员的职业道德教育，按规定路线运输，并不定期地检查执行计划情况。=8\*GB2⑻加强环境管理，施工单位应将有关环境污染控制列入承包内容，在施工过程中有专人负责。3施工噪声的控制为了减少施工噪声对周围居民的影响，施工及运输物料时应合理安排施工时间与施工地点。尽量避开夜间及中午施工，若必须夜间施工又可能对周围居民产生影响时，应对施工机械采取降噪措施，同时也可在工地周围设立临时的声屏障，以保证居民区的环境质量。施工的噪声设备具有数量多、噪声高，生产现场有固定的工地和周期性移动的特征，因而其器材声治理难声大，一般需采取以下措施；=1\*GB2⑴对声源进行控制，使用低噪声的建筑施工机械；=2\*GB2⑵根据施工现场情况，对一些强噪声源如混凝土搅拌机、吊车、运输车辆的行驶路线做出合理规划，使其噪声对周围居民的干扰减小到最低程度；=3\*GB2⑶对施工中的高噪声设备，根据规定限制作业