厨房设计与人体工程学

住宅室内空间设计与人体工程学

------厨房

(1)操作厨房(K型厨房)Kitchen

指专用于主食、辅食制作的空间。其中包括洗、切、炒、贮藏等功能，同时具有采光与通风、排风设施的独立空间。(2)餐室厨房(DK型厨房)Kitchenwith

dining

指同时具有操作厨房和餐室功能的独立空间。(3)起居餐室厨房(LDK型厨房)Kitchenwithdiningandliving“工作三角”原则水槽、冰箱和灶台这个“工作三角”(一)I型厨房系列要求3m以上要求1500mm以上要求3000mm以上。(二)L型厨房系列旋角柜要求1800mm以上要求3000mm以上(三)Ⅱ型厨房系列走廊式厨房占用空间最小厨房的最小净宽要求2100mm以上最小净长3000mm以上。返回(四)U型厨房系列最佳平面，既适合大厨房又适合小厨房的布局U型厨房的最小净宽要求2400mm以上最小净长2700mm以上。(六)岛型厨房系列大厨房关系到全套住宅空间的人流走向厨房光环境自然采光（明厨）人工照明（局部、整体）灯光应惬意而明亮，这样能提高制作食物的热情中央照明宜采用吸顶灯在灶台，操作台的局部照明，可用嵌入式日光灯或射灯色彩整体通常为中性色调墙面色彩宜以白色和浅色为主，洁净清爽家具色彩宜选择明度较高，显得干净整洁的色彩如比较纯的蓝色，黄色和明度较高的淡蓝色，淡红色，淡黄色系尺寸舒适活动范围吊柜深度吊柜与操作台距离操作台宽度操作台深度操作台高度：东西方高度H1操作台高度（750）、800、850、900H2踢脚板150（当H1=900）H2100（当H1=750、800、850）H3地面到吊柜底部的净高H4高柜、吊柜顶部的净高H5水平管线区高度宜至操作台面板底H6操作台面厚度及洗涤台盖板高度30或40进深D1操作台、底柜和高柜的进深500、550、600D2吊柜进深300、350D3操作台前沿凹口深度≥50D4水平管线区深度60西式厨房VS中式厨房1开放式vs封闭式西式厨房大多采用与客厅相连的设计，厨房是开放式、餐厨合一的中式厨房完全采用密闭式的设计，这与中国人传统的饮食烹饪习惯息息相关。因为中国人所习惯的是煎炸炒煮等高油烟的烹饪方式，还必须加上抽油烟机，保证厨房的油烟顺利排向室外。2多功能vs专用性由于西式厨房采用开放性的空间，因此它的占地面积是比较大的。在许多欧美的家庭中，与客厅相连的开放式厨房，占据大客厅面积的三分之一以上，主人可以边做饭边和客厅里的家人或朋友聊天。比较有情趣与宽敞的替西式厨房墓相比，中插式厨房就夕显得小而熄精致了仅限于烹省饪，中式厨拘房的实踢用区域秀非常集坦中，洗崇菜盆、喉灶台、舟炉具等盐一系列逢烹饪的杏流程区好域，在尤小小的湖几平方泰米中各抱占其位奖，紧凑伞而有序装。重装饰vs重实用也许是空搏间相对较扭大，又或抱许是因为券西式厨房交的生活味纤较浓，因跪此许多西终式厨房的摸使用者都复喜欢把厨脆房作为家达居的另一经个客厅来博装饰，在领灶台上插师花种草，势摆一些小键型盆栽，录使西式厨贫房的细节擦也能够像壳客厅一样痒漂亮。在中式谦厨房中严，厨房盗里可不轮能乱放蛇东西，爪否则将除很容易怪给人造瞎成杂乱详无章的朋印象。记中式厨群房以简剖洁为美船，注重功橱柜的项收纳功烟能，除距了实用愉性的烹稻饪用具午外，厨恨房里很肃少摆放调一些精怀致的装宰饰品。作业设计一歪开敞式假厨房1、尺度：270丢0X2牺3002、要求言：（1）根据功夏能和动线卫分析制作剥平面布置秆图（2）制作橱乞柜施工图鄙（平、立棒）（3）比例1:20或1:30谢谢观看/欢迎下科载BYF胜AITH枪IM产EAN郑AVI慨SION亮OF舞GOOD袍ONE嘴CHE唤RISH油ESA都NDT偿HEE令NTHU侦SIAS妖MTH桐ATP样USHE雹SON欲ETO锤SE