某休闲农业课程教材传统农产品批发市场

谁搬走我的乳酪

～传统农产品批发市场

e化建置之探讨简报大纲农产品需求弹性小事大农产品批发市场策略分析e化对象e化动机及目的经营上的SWOT多少个５Ｗ２Ｈ鱼的物语拍卖流程无线拍卖系统特色导入上线流程改造上线即成功之关键因素e化后附加价值量化分析e化成果无线拍卖的未来结论问题与回答生产过剩，生产超额0PcP*Pa价格过剩短缺cdQaQcQ*DSab数量供给线需求线e谷贱伤农，古贵伤民-1P1PP2Q2QQ1榖價穀物數量S2SS1De1ee2

农产的全面大丰收却会使农民惨兮兮，因为这时农产价格下跌（由P跌为P1），农民总收入因需求弹性小而减少，是所谓「榖贱伤农」相反的，如果农产歉收，由于消费者之需求弹性小，造成物价飞腾（由P涨为P2），消费大众之消费量减少，总支出却增加，是所谓「榖贵伤民」。谷贱伤农，古贵伤民-2农产品批发市场策略分析环境大环境产业环境竞争环境条件前一阶段之策略所累积之资源从国家农业暨民生政策及全国农产品供需策略转移而来之条件目标组合投资人之目标承销人之目标货主之目标消费者之目标经理人之目标员工之目标社区之目标事业策略之策略形态产品线广度与特色目标市场之区隔方式与选择垂直整合程度之取决相对规模与规模经济地理涵盖范围竞争优势功能政策行销政策生产政策研发政策人力资源政策财务政策资讯政策组织方式与结构组织结构权责划分方式分权程度组织流程行动与绩效农产品交易一、制度与科技的结合给予农产品交易体系重大冲击。二、交易的最大挑战在交易资讯取得不易及不对等，造成交易成本居高不下及不合理。三、市埸化、组织化、合理化、制度化、自动化／电子化是农产品交易体系演化的原动力。四、美国交易部门占GDP已从1870年的25%升到1970年的50%。五、赛局理论的均衡诠释供需曲线。六、农产运销：同一市场价好多送、不同市场价好多送。七、农产品：不易保存、品质不易规格、季节天气影响产量、生产前置期长、生产单位小、生产弹性小、需求弹性小、运销弹性大。相关诺贝尔经济奖一、1944Neumman（计算机先驱）Morgenstern赛局理论与经济行为二、1950Nash博士论文（27页，22岁）「Nash均衡」三、1991Coase诺贝尔经济奖（1959主张政府采用拍卖处理公共财）四、1994Nash、Selton、Harsanyi诺贝尔经济奖（赛局均衡理论）五、1996Vickery诺贝尔经济奖（维氏拍卖）拍卖一、古罗马时代拍卖奴隶二、民间标会三、美国国库券、油田四、公共工程五、电影权、葡萄酒六、1995～1998美国3G频道拍卖230亿七、2002台湾3G频道拍卖400多亿市场、组织、制度与自动化/电子化技术的关系市场至上(交易成本)组织出现(管理成本)资产特性电子化商务交换组织交换制度合理化拍卖、议价、标价等交换管理系统交易执行系统生产组织生产制度合理化MRP,JIT,TOC等生产管理系统制造执行系统(梁高榮農產品交易工程學）利用拍卖技术找出农产品在核内的价格X310010X290x1=40x1=7090100x1=150X1x1=30x1=50x1=90核法国式拍卖英国式拍卖(梁高榮農產品交易工程學）物流效率产地1产地2产地3产地4产地5零售市场1产地1产地5产地4产地3产地2批发市场零售市场3零售市场3零售市场4零售市场2零售市场2零售市场4零售市场120次物流9次物流(a)纯市场(b)有批发市场组织四种拍卖型式拍卖型式开式闭式首价荷兰式拍卖投标法次价英国式拍卖维氏拍卖批发市场实施拍卖制度的统计拍卖议价拍卖及议价合计果菜市场３４２１７６２肉品市场２１２０２３鱼市场００５９５９花卉市场４００４合计２８４４７６１４８农产品批发市场一、批发市场：物动人不动、物不动人动、物不动人不动。二、农产品交易演化：批发市场成立、批发市场拍卖制度建立、批发市场拍卖作业自动化、电子商务零售店出现、电子商务批发市场成立、电子商务双边拍卖批发市场成立。三、古典拍卖：木槌、沙漏、蜡蠋、荷兰式拍卖。现代拍卖：电脑、通讯网路、拍卖钟、无线竞价。四、拍卖现代化改善：品质管理、包装对策。五、农产品交易：标价、拍卖、议价。六、拍卖钟演化：单拍卖钟、新拍卖钟、多拍卖钟、物流改善、后拍卖钟。七、拍卖、座席式、无线式、移动式、视讯式。台中鱼市场股份有限公司

简介打造台中鱼市场新气象e化动机及目的-1

传统农产品批发市场在面临社会輚型、组织老化的恶劣情况下，如何以全面e化进行流程再造、经营管理提升、成本降低，进一步利用e化建置供应链(SCM)、客户管理(CRM)、市场经营管理(ERP)、知识管理(KM)。传统批发市场（水果、蔬菜、肉品、蛋、家禽、鱼、花）和人民日常生活息息相关，是整个生活供应链通路的关键环节，人们从以物易物，逐步演进到结市交易、委托议价，目前以公开拍卖为主，让生活必需品得以流通，也让弱势的生产者（农民）有通路得以将努力生产所得换成金钱收入，改善生产条件及生活条件。e化动机及目的-2

农产品批发市为了达到交易价格公平起见，一般均使用公开拍卖方式进行，拍卖方式运用人工拍卖，由一组拍卖员以口头开价、喊价（价钱上升或下降视当时承销人之竞价意愿），承销人则以手势、语言、肢体、表情，其它信号表示竞价投标，最后由出最高价者得标，拍卖员于每笔交易完成时，将成交之承销人代号及成交价格纪录下来，一式两份，一份当场给得标者当凭证，一份则交给办公室行政人员，进一步处理相关之传票帐务行情统计分析等。人工拍卖方有其优点，也有其缺点，优点是拍卖会场气氛佳，尤其是市场行情不佳时，藉由拍卖员的语言、肢体、带动唱来提升买气，缺点是交易过程有相当大的灰色空间，容易被拍卖员与承销人私底下运作，牺牲公正公平，另外帐务处理耗时，供销双方都要等待拿到交易清单才能离开现场，且人工容易错帐，造成纷争冲突不断。日据时期(1945年)创立的传统拍卖市场。人工拍卖争议不断。传统拍卖是即时作业，不容许实施电脑造成误点。全国第二大消费鱼市场。承销人及供应人结构复杂，对电脑拍卖大多持反对态度。75位员工，对电脑不熟，对电脑拍卖没信心，看不到远景。2001年7月15日～2003年5月1日历经五任总经理。经营上的ＳＷＯＴ-1经营上的ＳＷＯＴ-2员工老化，新一代优秀人才，不愿屈就传统批发市场产业。

人工作业模式，师徒制学习曲线太长，造成阻碍创新进步的关键族群。

传统批发市场产业的员工、货主、承销人没有使用资讯科技的素养。

传统批发市场既得利益族群盘据市场，动辄施加暴力威胁。

半夜工作，日夜颠倒，精神不济，造成错误，易生纠纷及个人赔偿。

经营上的ＳＷＯ欺Ｔ-3大卖场屠、超市着、黄昏产市场崛顽起，农绞产品销右售通路倦骤变，申竞相取泽代传统役批发市泪场的通拍路地位蛮。农产品供晨应链也因倾两岸交流哭延伸到大紧陆，供应咐端的货主给迫切需要润取得交易改行情资讯块，以便即唤时掌握市栏场行情，智进行农产逗品生产、蹈采购、市让场调配、象物流等供至货作业。微利时代三交易所得稀有限，因绞此利益也般就斤斤计蝇较，资料程的错误都枯会造成利腐益冲突。都会区数聪百万居民葱，对于饮栗食文化逐托渐形成小厨众口味及快差异化。地方自治扮兴起，地元方政府首泄长人事任询免权限扩斥张，总经虹理由地方拜首长派任弃，异动非致常频繁。多少个５Ｗ２Ｈ-1由于传纺统市场圈是由空担间（市足场）、防人员（帝市场工局作人员盖、货主颂、承销剖人、政爽府官员画）、物炭件（农烧产品）被、设施揪所构成伟，如何说让所有珠成员都乱能自己描处理资捞讯而不取必事事灭假手市企场工作咏人员；注面对以旺上所有讯问题，雅以全国置第二大僵消费鱼蜻市场（锯台中鱼浆市场）剥实际建察构e化拍卖市播场的成功勤案例进行甜探讨研究槽：多少个５Ｗ２Ｈ-2如何在一蛇个完全反压对e化的基物层声浪据中进行e化。如何在驱一个资乘讯科技竞素养贫例乏的社键群进行讽全面e化。如何改望变历史柳宿命的阳用人政毒策（高炕壮、长货期师徒珠培训、磁男性、演敏锐、翁人际关漂系佳）闲，于短呀时间内准成功起掌用二位递女性拍程卖员。如何让没责有资讯运渗用能力的碍承销人也荡会利用资浪讯科技自瞧行取得交奏易资讯。如何让深词受总经理爪异动频繁茅（22个月内换5位总经棋理）影缓响的组君织，因类全面e化建置，秆日常运作摆得以维持助正常。多少个５Ｗ２皱Ｈ-3如何提揉供货主穷及承销盼人即时阳交易资植讯，建五立优质农客户关智系管理漆（CRM）。如何维持谈建立货畅夸其流的通劣路平台，舅提供市民振优质的鱼问货供应链皂（SCM）。如何即时雄揭露行情层，并藉由尤每日大量灯的交易资猛料库建立摧市场的知勿识管理（KM）形成抚传统产晚业的知叶识经济瞎化。如何建构链有效的市染场管理（ERP）。如何在郊清晨3:00～5:3丈0有限时间喷内完成100华00件交易量思，130窃0万元交赚易额（2003年1月29日，除夕厌前）。鱼的突物庄语拍卖遇流货程货主卸格货分讽场理货磅秤电脑拍慌卖后立台悔电尤脑煌作梯业承销人缴榜款货主货章款交易资贸讯行情披露会记帐忆务领取竞感价器承厉销艇人竞价器帖测试信用额线度承销人取厦货无线拍泼卖系统吹特色～穴拍卖钟忙面多媒体容拍卖钟乡丰外观精线致，钟付面设计级色彩丰巷富、美选观大方伞，并可猾依拍卖杏需求调矛整增减逢所需呈母现的各伍项资讯此，以利槐拍卖交巾易进行嫩。拍卖钟唇面依不百同鱼货外（大尾烈鱼、冰棵冻养殖撞鱼、养崇殖活鱼乖、保丽念龙装鱼布货、沿效近海鱼首塑胶笼冒）之拍迅卖特性看，进行酸不同开敞放性设允计。钟面显示册传统承销迅人牌号如重洲、而非械「洲」提产高标示清姜楚及亲和止力。拍卖钟面浆以颜色区肤分场区，糟以利承销榆人辨识。钟面200失cm×短250忽cm为传统哗拍卖钟烦四倍，验可依场旧地大小阵需求调面整尺寸拳。采用珠渐光碧幕175度观看无厌死角。无线拍右卖系统队特色～嘉竞价机恭制竞价模式孔依据农产游品批发市障场管理办啦法第九条暴规定出价蚀最高者为悉应买人。拍卖员补可依现亚场买气枣，决定销拍卖钟剧每格下嗽价、上想价速度苹如（0.2秒/元、0.1侄5秒/元等无廉段式调商整速度构）及成恭交时间疫（例如燥等待0.5秒或0.4秒或0.3秒无段索式调整跑），无过人应价锣即以上没次最高讨价成交边。承销人艘看的系辱统拍卖毯钟与拍狡卖员操页作的拍班卖机的轻现价数批字绝对渡同步，捏防止拍惨卖纠纷探。无线拍卖倍系统特色参～无线磅来秤沿近海设鱼区采摇用输送享带无线撑磅秤将迷重量资脖料直接扭输入电卸脑，避薪免人员榜输入错绞误，落那实使用拥者直接勉上线EUC（End燃Use耽rC瞒ompu薄ting）。无线拍深卖系统么特色～腾资料库安全、涝备援、景防弊、能知识经相济拍卖资料步即时产生缘瑞资料库及XML资料格碌式文字知档，可杠将资料渡即时上薪网供货帖主即时漫查询，掀未来可裳发展远喘距拍卖恢；并同吩时具备全资料备科份及资缸料流日可志之功远能，日你后方便退追查错谦误。严密防映误机制扫及资料弊库追查漏系统，小防止拍岛卖后修镜改资料辰的异常逢，防止辉弊端。使用XML资料格骑式，所针以资料渠共通性搭高，方肆便日后旁更深一敏层拍卖踢行情交扰易资讯比加值，满为知识尼经济做狡好准备坐。无线拍石卖系统绍特色～线上即时泪传真系统依该货主宵该班拍卖作完成后，风即时传真剩货主交易丹清单（目殿前规定每猾位货主鱼巷货拍卖完稠成后30分钟内遍），渔臭货主可妻在第一字时间了台解其鱼煌货拍卖漂资料（荣由那些判承销人桂成交、兔交易笔汪数、单长价、应敢纳管理副费、冷想冻费、再保丽龙象回收费萄及实领器金额）违。无线拍卖骆系统特色炸～批次印表回系统承销人可舰于批次印伟表设备，习即时了解冠所购鱼货港金额重量芬及每笔交惰易时间。主管人员态可即时由冲批次印表谎设备，输汤入密码后姑列印异常戚处理清单统，即时了期解异常，座立即处理狗拍卖异常师状况。无线拍钱卖系统会特色～搂流程改倚造沿近海鱼捎区拍卖钟雕面显示十挥笔已拍卖脚货品资料丽，实现公祝开公平公饭正之目的严，并取代独拍卖时必极须同时列栋印单笔传煌票之困扰萝，更重要输是能节省山拍卖时间结加快拍卖沉速度，节膜省印表设趋备及耗材之，利用资钢讯科技（IT）完成流晌程改造。无线拍卖巡寿系统特色杂～友善的繁人机介面研发各眨种友善肆、易用婶、无障轻碍的人到机介面段，不让隆使用者晴（市场供员工、器承销人夺）有任社何不配矮合使用摧的借口泪。无线拍铃卖系统胀特色～身竞价器无线竞垒价器及韵接收器剂价格便协宜、构中造简化绪、维修颜方便、默反应快良速、免线充电设喊备、轻状巧。无线竞拢价器反卖应速度鼓快才能凉胜任于波往上竞额价方式湖，以因赌应不同怪农渔产路品拍卖锯制度需利求。无线拍卖绒系统特色呜～无纸化陪的e化随时到处领充份提供柳完整的拍准卖资讯及纯方便使用跳者DIY自己动手美查询资讯融。无线拍卖饮系统特色鸣～数位监稿视全场各角库落全程数汇位监视。竞价过程术，交易钟寸面全程数币位录影存苗档备查。无线拍刚卖系统葬特色～杰无线无莲限竞拍过程启中，承销闸人以射频可（RF）无线们手机竞酿价。交易资握讯布建领光纤无暮线网路毕传输。系统分析汁方面采现碧场实际了介解、并依盗现况做出鬼合理化及钥标准化建料议，并将按它融入系许统设计及均程式设计秘。导入上筋线流程督改造～合理化、汇标准化一般软硬烘体系统在舞系统分析俩时皆由业吹者提出需唇求，这样不的方式适海合业者使姿用理所当坦然，但鱼链市场拍卖览系统操作业者包括1.业者暨市以场人员、2.承销人、糊小贩等，尽所以系统款分析及设追计必须针案对现场所狗有人员，鸣人多口杂桌，各有利再益纠葛，挤电脑公司担人员需要烧具备，a.高度协耽调性、b.合理性、c.人性尊重盯（最为重转要）、d.骂不还昼口耐性笑。导入上申线流程害改造～人性沟通缓协调导入上圈线流程尽改造～全面e化将资料竹直接从照来源就设传输入汁电脑资短料库（丘如重量奴、单价……）。导入上线识流程改造～内控内稽避免理蚂货错误岂及弊端扛：因此牲来货资剖料是由件入库管片理员输紧入，理薄货资料煮由理货面秤量员螺输入，智电脑自樱动比对根入库之越件数、纱鱼名、茎限价及至货主资世料，也惰就是入棒库及理竟货各司召其职相阶互比对垫，避免陈弊端。针对拍敢卖员开夺价成交秀价作比付较分析尺便于了误解拍卖腊员开价范之准确表性及其渡熟练度呆，作为豪绩效考堵核之依步据。从开始蒙拍卖至攀交易完幕成，完众全纪录石所有过租程并作踩分析。拍卖中暂异常处涝理之纪森录包括纵修正前泊后资料规对照。導入上休線流程免改造～作業改善为提高谎单位时栗间拍卖傲成交之窑鱼货重坡量，低登单价之木鱼货采8公斤以上迷为一件，耍理货拍卖坑，并调整鹊理货劳务走费（由以晨件计算改祖为以重量期计算），每达到货主伞及理货人钢员双赢，掌顺利推动江电脑化。为落实鱼盼货分级，锁将鱼货分扩级为8个级数，粥理货时由饥理货人员蝴输入，拍缝卖员依理掉货级数分顽级分批拍罪卖。导入上线金流程改造～现场改善拍卖台疤加宽由狸原来摆练设一排凭扩充为谨双排增倚加理货巴容量及恳速度。拍卖台加照装栏杆，抱避免承销厕人进入换债鱼及阻挡资视线，妨蓬碍拍卖顺瞎畅进行运煤作。导入上辰线流程晴改造～在职训练市场人饿员全面猛接受电浆脑在职辅训练以育提高人意员电脑盒素养，茎迎接全韵面电脑棚化。竞价器于并拍卖前承嗽销人必须院以钥匙打巾开保管箱挎，取出竞借价器输入则密码，并闻完成开机驶设定才可兽以参加竞很价。前日如洪有欠款纸停牌者叹，必须巴先缴纳连前欠金遍额后，半由电脑叮取消停似牌设定颤才能开泉启竞价粥器，避级免呆帐右发生。竞价器需普于当日拍倡卖完后八坏点钟前交态回竞价器掀管理室保彻管，如忘亮记缴回必课须与管理膛员联络，就并停止使辣用三天。凤未缴回，警并且未主监动通知管柱理员，则得处以7日停用竞鸭价器之罚突责。竞价器况是生财窝工具，魔统一有挡效管理造，确保要交易的贪正常化樱及公平健。导入上吧线流程痕改造～严谨的竞辱价器管理饭系统及制骑度导入上线慌流程改造乎～人材养深成由于电庄脑拍卖肉系统单疑价可以竭升降，睬故稍作工训练即砖可成为亡拍卖员挖，解决铁传统拍袭卖员训浑练、传斧承、召适募、管技理、任答用的困呀难，目捏前台中林鱼市场妹有两名法女性拍寸卖员，愿而且连薯操作最贴困难的窗沿近海顽鱼区拍揭卖都可岁以胜任雨。导入上养线流程淘改造～呀辅导上限线人员进驻焰：先杰电魄脑每天派贵人驻场协虎助、异常糟处理、专巩案改善、哈谘询顾问……。观念引导倾：化解市历场人员的珠排斥，转钉化消极态御度，争取芝种子人员亲的带头投姥入。对话窗拆口：站防在第三缴者角色漏协助市雪场，为投承销人动、货主畅解惑，络争取正仰面积极币支持，揭降低抗程争。上线即爪成功之批关键因使素每一条施线上线恨之前的票系统测魂试、人筒员训练男、工作关分配、迅沙盘推痰演、流盘程改造我、作业使改善、肠现场改纠善、人厌员投入撕、甚至桥公权力倡布局（闭警力）作、沟通陵、协调……，务必掌欲握到：上尘线成功的养每个关键折因素。每天上狗线完立株即召开灯检讨会翠，针对禾更好的违作业方笛式反复枕检讨，填并由先来杰电脑支连夜加桌班修改桐系统，吗第二天桐立即将霸修正版轻上线，吧如此周病而复始扶，平均愈一条线热五天内参即可稳瞎定上线紫。整个系统议设计周密曲、系统管嚼理严谨。e化後附加民價值量化考分析一、交四易０纠裁纷二、增加茂交易金额左５％三、节省谎人力支出启３０％四、增加艘产能３０结％五、人力某互调灵活辰度提高２恼０％拍卖员绣、理需货员、栋资讯人捎员可灵魂活调动六、供应各人０时差愧取得交易洒资料提早扶约三小时七、因不震使用传票均每年可节忘省约５０蓬万元e化成果一、200顿1年7月19日第一柿条线导彩入上线无成功，叙其后大尾鱼保丽声龙吴郭鱼诸近海鱼陆愁续上线二、2002年5月1日第七条肤线导入上止线成功三、平骂均一天树，拍卖250右0多笔，5000多件渔四、足经以应付氏尖峰交返易：200袋3年1月29日除夕测前，在清晨3:0酱0～5:3欢0完成100行00件交易量环，1300万元交易额五、缩短继拍卖人员嗽训练时间喇（成功进兰用二位女尽性拍卖员）六、拍辉卖员作零业中及世作业后蔬皆无困毫扰并在饮轻松的筹心情下完成拍支卖工作，巷引以为傲无线拍班卖的未寄来-1一、结蚊合金流怜：利用震网路转刘帐完成糕金流、而物流、恰资讯流、交婆易流的饭整合。