食物相生相克及其解救办法

食物相生相克及其解救办法第1页/共53页绿豆大米

大米＋绿豆：绿豆含有多种营养素，在中医食疗上，具清热解暑，利水消肿，润喉止渴等功效；与白米煮成粥后，湿润的烹调方式可利于口感不佳的病患或老人吞咽。相生第2页/共53页红枣南瓜

南瓜＋红枣：具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。相生第3页/共53页绿豆南瓜

南瓜＋绿豆：常吃南瓜能帮助肥胖者减肥；南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者。相生第4页/共53页南瓜绿豆汤

制作：1.绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮。4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。第5页/共53页海带绿豆汤

制作：1.将绿豆洗净、海带切丝。2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。口感汤味鲜浓，微咸,清新可口。功效

海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。第6页/共53页冬瓜绿豆汤

制作：原料：冬瓜200克，绿豆100克。辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克。做法：1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。第7页/共53页三类人不宜常喝绿豆汤1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

第8页/共53页猪肝菠菜

菠菜＋猪肝：猪肝富含叶酸，维生素Ｂ及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。菠菜猪肝汤相生第9页/共53页猪肝白菜

白菜＋猪肝：白菜清热，猪肝补血，两者配合一起十分调和滋润。相生第10页/共53页豆腐白菜

白菜＋豆腐：大白菜具有补中，消食，利尿通便，清肺热，止痰咳等功效．豆腐提供植物蛋白质和钙，磷等营养成分，适宜于大小便不利，咽喉肿痛，支气管炎等患者食用。相生第11页/共53页豆腐黄瓜

黄瓜＋豆腐：黄瓜具有清热解毒，清肿利尿，止泻镇痛的作用．豆腐含有较高的蛋白质和钙．适用武之地于高血压肥胖症，癌症，水肿清热烦渴，咽喉肿痛患者食用。相生第12页/共53页鸡蛋菠菜

鸡蛋＋菠菜：含有丰富的优质蛋白质，矿物质，维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。相生第13页/共53页胡萝卜菠菜

胡萝卜＋菠菜同食可降低中风，防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。相生第14页/共53页

香菇＋豆腐：同食可清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、降血压的良好菜肴。豆腐香菇相生第15页/共53页金针菇豆腐

豆腐＋金针菇：能够抑制癌细胞，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病、肥胖症患者的佳肴。相生第16页/共53页西红柿芹菜

芹菜与西红柿都有明显的降压作用。两者同食可健胃、消食，对高血压、高血脂适宜。相生第17页/共53页豆角土豆

豆角的营养成分能使人头脑宁静，调理消化系统消除胸膈胀满，与土豆同食可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。相生第18页/共53页尖椒空心菜

尖椒与空心菜都含维生素和矿物质，两者同食可降血压、止头痛，解毒消肿，防治糖尿病。相生第19页/共53页木耳海带

木耳＋海带：同食可治疗甲状腺病症、降血压、通便解毒、生津健胃，同食对有害物质有很好的排毒功效。相生第20页/共53页花生芹菜

花生＋芹菜：芹菜具有清热、平肝、降血压的作用；花生有止血、润肺的作用。两者同食可软化血管、降胆固醇的功效。相生第21页/共53页花生米红葡萄酒

花生米＋红葡萄酒：可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。相生第22页/共53页花生米啤酒和毛豆

花生与啤酒和毛豆：花生发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。相生第23页/共53页二、食物相克

及其解救办法食品相克原理如果一餐中不同的食材搭配错了，不仅会产生有毒物质导致我们生命健康受损，有的食品搭配不当甚至会导致人的死亡。第24页/共53页石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。

解救：吃韭菜汁。第25页/共53页蜜糖忌生葱、大蒜，食则死亡。

解救：炒米粉，再用甘草二两煎水，调糊吃。第26页/共53页蜜糖忌豆腐，食则会耳聋。

解救：吃人乳。第27页/共53页白酒忌柿子，食则胸闷。

解救:韭菜红枣各半斤，水煎服。

第28页/共53页红柿子忌棒冰，食则中毒。

解救：穿心莲二两煎水服。第29页/共53页梨子忌开水，食则泻肚。

解救：吃氯霉素二片。第30页/共53页猪肉忌田螺，食则易脱毛发。

解救：吃绿豆汤。第31页/共53页鲫鱼忌冬瓜，食则脱水。

解救：吃空心菜汁。第32页/共53页鸡肉忌菊花，食则死亡。

解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。第33页/共53页羊肉忌南瓜，食则恶心。

解救：吃甘草水。第34页/共53页羊肉忌西瓜，食则伤元气。

解救：甘草煎水服。第35页/共53页羊肉忌鲶鱼，食则中毒。

解救：吃人乳。第36页/共53页癞哈忌洋葱，食则死亡。

解救：车前子用水煎熬服。第37页/共53页鸡蛋忌糖精，食则中毒，多食死亡。

解救：牛黄五分工协作用水煎熬服。第38页/共53页鸡肉忌李子，食则拉痢。

解救：吃鸡尿白。第39页/共53页鸭蛋忌李子，食则中毒。

解救：吃黄泥水。第40页/共53页鸡蛋忌消炎片，食则中毒。

解救:吃黄泥水。

第41页/共53页鳝鱼忌红枣,食则易脱须发。

解救：吃蟹。第42页/共53页毛蟹忌茄子，食则中毒。

解救：吃藕节。第43页/共53页韭菜忌牛肉、蜜，食则中毒。

解救：吃人乳。第44页/共53页皮蛋忌红糖，食则泻肚。

解救：中药槟榔三钱煅灰后，水冲服。第45页/共53页田螺忌面条，食则中毒。

解救：吃黄泥水。第46页/共53页田螺忌玉米，食则腹痛呕吐。

解救：吃鸡尿白。第47页/共53页田螺忌香瓜，食则中毒，

解救；吃黄泥水。第48页/共53页田螺忌蚕豆，食则绞肠痛。

解救:吃童尿。第49页/共5