饲料检验化验员培训理论分析

饲料检验化验员培训理论分析第1页/共34页主要内容饲料中粗纤维的测定饲料中粗蛋白质的测定饲料中粗脂肪的测定饲料粒度测定第2页/共34页饲料中粗纤维的测定一、原理利用粗纤维既不溶于稀酸、稀碱，又不溶于醚和醇的特性，用一定浓度的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用乙醚、乙醇处理，再经高温灼烧扣除矿物质的量即为粗纤维。第3页/共34页二、主要仪器1.烘箱2.高温炉3.抽滤装置4.200目尼龙网第4页/共34页三、试剂1.1.25％硫酸2.1.25％氢氧化钠3.95％乙醇4.乙醚5.石蕊试纸（红、蓝）第5页/共34页四、测定步骤1.称取1g试样（m1）。2.1.25％硫酸煮30m。蒸馏水洗至中性（蓝色石蕊试纸不变色即可）。可水解大部分淀粉、部分半纤维素和蛋白质。将滤布上的残渣小心、无损地用1.25％热的氢氧化钠冲洗至原来的烧杯。第6页/共34页3.1.25％氢氧化钠微沸30min。用铺有已知质量的无灰滤纸（m2）的布氏漏斗减压抽滤，用热的蒸馏水洗至中性（红色石蕊试纸不变色即可）。可水解大部分蛋白质，除去脂肪和大量的木质素，并水解大部分半纤维素。四、测定步骤第7页/共34页4.25ml乙醚处理。5.25ml乙醇处理。6.滤纸和残渣置于坩埚，130℃2h后冷却称重（m3）。7.将滤纸、残渣和坩埚550℃灼烧1h后冷却称重（m4）。四、测定步骤第8页/共34页

五、计算

CF在10％以上，允许绝对偏差为0.4％，CF在10％以下时，允许相对偏差为4％。第9页/共34页六、注意事项1.先酸处理后碱处理，否则，饲料中的碳水化合物和氢氧化钠形成胶体状化合物，难以过滤。2.在酸碱处理过程中，应保持酸碱溶液的浓度。3.处理后静置时间不能太长，以免引起误差。4.残渣必须洗涤干净，转移残渣及过滤时不要损失。5.应按规定进行。第10页/共34页饲料中粗蛋白质的测定一、适用范围本方法适用于配合饲料、浓缩饲料、和单一饲料中粗蛋白含量的测定二、原理2NH2(CH2)COOH+13H2SO4(NH4)2SO4+6CO2+12SO2+16H2O………

消化

(NH4)2SO4+2NaOH2NH3+2H2O+Na2SO4

4H3BO3+NH3NH4HB4O7+5H2O…….蒸馏NH4HB4O7+HCl+5H2ONH4Cl+4H3BO3…滴定第11页/共34页三、仪器及试剂

-分析天平：感量0.0001g。

-消煮炉或电炉。

-滴定管：酸式，25ml。

-凯氏烧瓶：250ml。

-凯氏蒸馏装置.

-锥形瓶：150、250ml。

-容量瓶：100ml。

第12页/共34页饲料分析常用仪器第13页/共34页饲料分析常用仪器第14页/共34页半微量凯氏蒸馏装置第15页/共34页饲料分析常用仪器第16页/共34页全自动凯氏定氮仪第17页/共34页测定步骤1、试样的消煮

2、氨的蒸馏

3、滴定4、空白测定

第18页/共34页五、测定结果的计算第19页/共34页六、测定结果的重复性当粗蛋白质含量在25%以上，允许相对偏差为1%；当粗蛋白质含量在10%~25%，允许相对偏差为2%；当粗蛋白质含量在10%以下，允许相对偏差为3%。第20页/共34页七、注意事项风干试样的称取量，应使样品中含氮量为5~80mg催化剂加入量不能过多，虽然过多可缩短消化时间，但盐浓度过高消化管内容物冷却后易结块浓盐酸量以淹没样品为宜，脂肪含量较高的样品，可适当增加用量。为防止消煮过程中硫酸消耗过多，一般在凯氏烧瓶口插入一个小漏斗，以减少硫酸损失第21页/共34页饲料中粗脂肪的测定适用范围

本方法适用于配合饲料、浓缩饲料、和单一饲料中粗脂肪含量的测定原理

在索氏脂肪提取器中用乙醚反复提取试样，称提取物的重量，测定结果称粗脂肪或乙醚提取物。第22页/共34页3、仪器及试剂电热恒温水浴锅恒温烘箱：50~100℃索氏脂肪提取器：100或150ml；滤纸或滤纸筒：中速，脱脂；无水乙醚，分析纯。第23页/共34页4、测定方法蓄脂瓶法（直接法）滤纸包法（间接法）第24页/共34页滤纸包法测定步骤索氏提取器安装滤纸包的准备样品的抽提前烘干抽提样品的抽提后烘干第25页/共34页滤纸包的准备第26页/共34页6、计算重复性：粗脂肪含量在10%以上(含10%)，允许相对偏差为3%；粗脂肪含量在10%以下时，允许相对偏差为5%。第27页/共34页7、注意事项滤纸包的包法乙醚为易燃物，本实验进行过程中实验室应禁止明火取放烘干后的盛醚瓶以及包样品的时候，应避免直接与瓶或样品接触，避免手上的油、汗等污渍污染样品和盛醚瓶第28页/共34页配合饲料粉碎粒度测定方法一、原理饲料样品通过标准筛后，分别进行称重，计算其含量。第29页/共34页配合饲料粉碎粒度测定方法第30页/共34页仪器设备1.标准编织筛2.摇筛机：统一型号电动摇筛机。3.天平：感量为0.01g。筛目(目／英寸)4681216净孔边长(mm)5.003.202.501.601.25第31页/共34页测定步骤从原始样品中称取试样100g，放入规定筛层的标准编织筛内，开动电动机连续筛10min，筛完后将各层筛上物分别称重。

过筛的损失量不能超过1％，双试验允许误差不超过1％第32页/共34页结果计算与注意事项该筛层上留存百分率(％)＝

配合饲料粉碎粒度的测定应注意：测定结