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文档简介

疾病预防控制中心食物中毒应急处理预案一、目的为了有效预防控制和减少食物中毒的危害,保护人民群众身体健康,维护社会正常的经常秩序,促进经济正常发展,制定本中心食物中毒应急处理预案。二、预案制定依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》、（试行及规章。三、食物中毒定义（不属于传染病的急性、亚急性疾病。四、食物中毒应急组织食物中毒应急队队长： 副队长负责食物中毒第一线指挥工作。现场调查组组长：成员：检验组组长：成员：后勤保障组组长：成员：重特大食物中毒按突发公共卫生事件处理。五、食物中毒的应急准备现场调查组：备好食物中毒事故个案调查登记表等；检验组：做好食物中毒检测设备的检查维护和有关试剂的准备；10毒现场，到达现场后10分钟内向指挥部作信息反馈报告。六、食物中毒的报告1、发生中毒的地址、单位和时间；2、中毒人数、危重人数及死亡人数，主要中毒表现；3、可能引起中毒的食物；4、中毒发展的趋势及已经采取的措施和需要协助解决的问题等。七、食物中毒的控制1、立即急救中毒的病人对中毒患者积极进行急救治疗，食物中毒的急救治疗原则如下：排除食物：尽快催吐、洗胃；保护胃肠黏膜；确诊后使用特效药物或解毒剂；根据病情，对症治疗；急救中毒病人的重点应是老、弱、幼和重症患者。2、采取下列控制措施，保护好食物中毒现场八、食物中毒的现场调查1、调查目的确定是否食物中毒及其类型，查明中毒原因，防止中毒继续发生，对病人的救治提供可靠依据。2、调查的步骤和方法了解中毒发生的简要情况、中毒发生时间、进食与中毒人数、可施。中毒食品和原因调查：患者发病前48小时内进食的食品种类、卫生质量、来源、购买场所和时间、产运贮销、烹调加工和就餐过程及其卫生状况。九、食物中毒的采样和检验1、采集餐桌的剩余食物，如无剩余食物时，可采取可疑中毒食物的容器，也可采取半成品及原料；2、炊具、容器；3、患者呕吐物、粪便、洗胃液及咽喉涂抹标本，如疑为化学性食物中毒，应做尿液检查；4、根据中毒类型，及时检验，尽可能早出检验结果，指导临床救治病人。十、食物中毒现场的最后处理1、对中毒食品进行无害处理或销毁；2、根据不同的中毒食品，对中毒现场进行相应的消毒处理。十一、食物中

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