DB5202T029-2022软籽石榴贮藏保鲜与运输规范

软籽石榴贮藏保鲜与运输规范2022-8-24发布2022-12-1实施六盘水市市场监督管理局发布I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由六盘水市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：盘州市农业农村局、盘州市市场监督管理局、盘州市检验检测中心、六盘水市市场监督管理局、贵州省盘州景农开发投资有限责任公司。本文件主要起草人：李仲佰、许家隆、丁淑英、姚梦嫦、吴斌、郑春萍、邓文鹏、李缵、胡豪、林选书、周宇鹏、何斌、鄢朝汉、毕运康、祖达、孙瑜、杨玉婷、刘国忠、阳运明。11范围本文件规定了软籽石榴的包装、贮藏前准备、入库、贮藏保鲜、出库、标志、标签、运输。本文件适用于六盘水市范围内生产的软籽石榴贮藏保鲜与运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本GB/T191包装储运图示标志GB/T30624食品抽样检验通用导则GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T1839果树术语NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法DB5202/T28软籽石榴质量等级3术语和定义NY/T1839界定的以及下列术语和定义适用于本文件。果面有斑迹或果面有损伤、畸形但不影响和正常果实贮藏的果实。4包装4.1包装材料用于周转的周转箱(框)、包装箱(盒)、内衬材料等。4.1.1周转箱周转箱(框)宜采用耐压、透气、易于搬运、堆码稳定的塑料筐。4.1.2包装箱(盒)应采用无毒无害、耐运输、四周预留透气孔的纸箱(盒)。24.2包装要求4.2.2周转箱强度应满足垂直压力500kg时变形不超过2cm。4.2.3包装前应在周转箱或包装箱(盒)内部铺垫内衬材料，装完后在果品顶部覆盖内衬材料。4.2.4果品按等级包装，萼片应统一朝左或右侧放置，果品应排列整齐，分层摆放。出库包装每层应4.2.5最上层果实应低于箱口5～10cm。4.2.6包装物内不得有外来水分和其他杂物5.1库房使用前，应对所有设备进行全面检修，确保各种设备正常运转。果品入库前1～2d,提前进行库房消毒，然后开机将库房温度调至4～5℃。5.2采收后的果实应及时送入预冷间或冷藏间进行预冷，使果温在24h内降至4～8℃。宜选择在清晨或夜间温较低的时段将预冷后的果实分批集中入库。6.2.2将周转箱叠层堆放在托盘上，周转箱间应相互卡紧不晃动，单列总质量应≤500kg,列间距5~3表1软籽石榴普通冷藏环境参数设置品种采收时可溶性固形物含量(%)建议最大贮藏时长(d)温度(℃)空气湿度(%)7.2.2气调贮藏贮藏期间库内环境应符合表2的规定。表2软籽石榴气调贮藏环境要求温度(℃)空气湿度(%)乙烯(%)07.3贮藏环境管理7.3.1乙烯的脱除采用乙烯脱除器把库内乙烯脱除后，再通过闭路系统进入气调库内，进气口不应直接对着贮藏产品。7.3.2气体成分调节根据环境检测结果进行调节。7.3.3环境检测检测方式可选择仪器记录自动检测或直接读数人工检测，冷库和气调冷库宜采用仪器记录自动检测的方式检测。检测频次前20d,每天检测2次，20d以后每天检测1次。检测方法.1温度和湿度的检测在库内平面和垂直位置上合理设置检测点悬挂干湿度计或放置温湿度仪，检查点数量按照库容设定，温度稳定后，根据检测频次进行检测。.2气体成分检测根据库内实际情况合理设置3～5个检测点，定期检测O₂、CO₂、乙烯浓度。7.4产品质量检测7.4.1检测项目4腐烂果率≤2%,可继续贮藏；腐烂果率>2%,应及时出库上市。从抽取的样品中，选取不少于50个果实在自然光下逐个检查，以果实个数计腐烂果率。8.1.1软籽石榴出库上市时应回温至果品温度与外界气温的温差低于10℃。8.1.2贮藏库中果实分批出库时，应将果品移至贮藏库过道或者温度低于10℃的干净场所回温12~8.1.3贮藏库中果实一次性全部出库时，应在出库前2～3d停止制冷，使库温缓慢回升至接近库外气出库时应剔除腐烂果及不符合DB5202/T28规定的果品，根据上市需求按照4.2规定对果品进行包9标志、标签59.1标志包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2标签9.2.1贮藏标签软籽石榴采收装箱后，应在周转箱的同一侧贴上标签，标签上应标明品种、产品等级、总质量、产地、采收日期、入库日期等信息。9.2.2上市标签上市标签应符合NY/T1778的规定。10.1产地到冷库的运输10.1.1果实从产地到贮藏库途中运输