DB5204T 5-2020紫云红芯红薯种植技术规程

ICS65.020.20安DB5204TechnicalspecificationfortheCultivationofZiyunRedSweetPotato安顺市市场监督管理局发布IDB5204/T5—2020前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地环境 25生产技术 26病虫害防治 47采收与分级 58鲜薯贮藏及保鲜 59加工 610包装、标志标识 711贮存和运输 7 7 7DB5204/T5—2020本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的规定。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由紫云自治县农业农村局农业技术推广站提出。本标准由安顺市农业农村局归口。本标准主要起草单位：紫云自治县农业农村局农业技术推广站、紫云自治县农业农村局、遵义市产品质量检验检测院、紫云自治县市场监督管理局、紫云自治县科技服务中心、安顺市薯类研究所、紫云自治县文烁植保农民专业合作社、紫云自治县红芯缘农特产品开发有限公司。本标准主要起草人：张盛翔、孙福琴、李世显、曾庆平、王江波、牛力立、唐兴发、李洁、龙治凤、陶四红、邓丽、李天兰、周永丽、胡光友、吴朝鹏1DB5204/T5—2020紫云红芯红薯技术规范本标准规定了紫云红芯薯生产的术语和定义、产地环境、生产技术、病虫害防治、采收、鲜薯贮藏及保鲜、加工、包装、标志标识及净含量、贮存和运输以及追溯档案。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB3838地表水环境质量标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB4285农药安全使用标准GB4406种薯GB/T8321农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1200甘薯脱毒种薯GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准NY/T1778新鲜水果包装标识通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23242食品加工机械食物切碎机和搅拌机安全和卫生要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《农产品包装和标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本规范3.1紫云红芯红薯2DB5204/T5—2020紫云红芯红薯是春种秋收的旋花科甘薯属藤蔓植物，是指在紫云自治县境内按照本技术规范进行种植，茎块表皮黄色，肉橙黄至桔红色，横切面由里至外、颜色由深至浅呈不规则同心圆，薯块呈长纺锤形，蒸、煮、烤熟后，香甜可口，有“心似鸡蛋黄，食有板栗香”的独特风味。3.2育种家种子由生产者自留，具有该品种的典型性和遗传稳定性，不带病毒和其他病虫害，产量及其他主要性状符合品种特征特性。3.3脱毒种薯（苗）从脱毒试管苗开始，经逐代繁殖增加种薯（苗）数量的种薯生产体系生产出来的种薯（苗）。4产地环境4.1紫云红芯红薯的种植的环境条件4.1.1环境条件紫云红芯红薯属典型的喜温作物，适宜生长在海拔623米—1681米的区域，最佳海拔900米—1250米。4.1.2土壤条件选择排水良好，土壤结构疏松，肥力中下等，pH值为5.0～7.5的黄沙泥土或黄泥土。土壤环境质量应符合GB15618规定的二级以上标准（旱作）。4.1.3空气空气质量应符合GB3095规定的二级以上标准。4.1.4水质灌溉水质量应符合GB5084和GB3838规定的旱作农田灌溉水质量标准。4.2种植基地选择原则基地周围生态环境优越，远离工矿企业、医院、垃圾场、畜牧场、公路主干道、居民区等污染源。5生产技术5.1育苗5.1.1种苗选择选择无病虫害、芽眼多、无损伤符合紫云红芯红薯品种特征特性的种薯，优选脱毒种薯。种薯质量应符合NY/T1200、GB4406的规定。5.1.2种薯处理3DB5204/T5—20205.1.2.1药剂浸种将种薯放在50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液中浸10min~12min进行消毒。5.1.3苗床制作选择背风向阳、排水良好和管理方便的地方，开厢起垄120cm～130cm，高30cm～35cm，长根据地形确定的苗床。床面整平后铺3cm～5cm的腐熟有机肥，覆盖3cm-5cm细泥土，然后排薯。露地育苗，每667m2栽培面积需育苗床70m2；大棚育苗，每667m2栽培面积需育苗床10m2。5.1.4排放种薯5.1.4.1时间大棚育苗1月底2月上旬育苗，露地育苗2月中下旬至3月上旬，气温达15℃左右。5.1.4.2方法薯头向上，上齐下不齐，种薯间距3cm-5cm。种薯排放完毕后，用细泥土填满种薯间隙并覆没种薯，浇足经无害化处理的沼液或清粪水，然后搭盖塑薄膜。5.1.5苗床管理5.1.5.1出苗后管理土壤持水量保持60%-80%，大棚育苗注意通风换气。当薯苗1叶～2叶时，揭膜。5.1.5.2炼苗和剪苗苗长到20cm～30cm时，即可剪苗。5.1.5.3剪苗后管理剪苗后，当天不浇水，次日浇透肥水。以后每剪一次苗的次日浇施稀薄沼液或0.5%尿素液，然后用清水冲淋一遍。5.2大田栽培5.2.1深耕起垄5.2.1.1深耕深耕25cm～35cm，耙碎整平。5.2.1.2起垄厢面90cm左右，垄高30cm左右，厢沟距30cm左右。5.2.2施基肥根据土壤肥力，以牛厩肥和磷钾肥为主，亩施腐熟厩肥1500-2000kg，混施普钙30-50kg和硫酸钾肥10-15kg作底肥，切忌施用猪粪，原因薯块表皮变黑和易受害虫咬食。4DB5204/T5—20205.2.3栽插5.2.3.1栽插期大棚苗栽插3月下旬至4月下旬，露地苗栽插5至6月，根据土壤墒情决定。5.2.3.2栽插方法5.2.3.2.1斜插法薯苗长15-20cm，栽苗入土10cm左右，地上部分留苗5-10cm，薯苗斜度为45度，轻压插段基部泥土。5.2.3.2.2水平插法在厢面上，掏5-10cm浅沟，在沟内平铺15-20cm的薯苗，覆土，栽苗入土各节分布在土面下5cm左右深的浅土层。天旱时，采用“埋叶”插法，即地上部留3个叶片，其余叶片连同苗蔓埋人土中。5.2.3.3栽插密度根据土壤肥力，种植4500株/667m2～5500株／667m2。5.3田间管理5.3.1查苗补苗栽插后5d～7d进行查苗补栽，选用无病的壮苗，栽插后及时浇水。5.3.2中耕除草封垄前适时中耕除草1次～2次，提蔓1次～2次。5.3.3追肥薯苗栽插成活后，用2%氮化肥作为提苗肥，后期视苗情穴施或根外喷施追肥。5.3.4浇水和排涝栽插后，天旱浇护苗水，生育后期，注意及时排涝，避免田间积水。6病虫害防治6.1主要病虫害主要病虫害有紫云红芯薯黑斑病、根腐病、病毒病、蚜虫、叶甲、麦蛾、小地老虎和蛴螬等。6.2防治原则加强植物防疫，按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治和生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。6.3农业防治5DB5204/T5—2020选择健康土壤，实行轮作，每两年轮作一次。及时发现中心病株并清除、远离深埋。合理调节环境因子、改善栽培条件、调整播期、优化水肥管理，创造有利于紫云红芯薯生长发育而不利于病害发生的环境条件，采收后及时清园。6.4生物防治保护天敌，科学选择生物农药。6.5物理防治采用杀虫灯、黄板以及性诱剂诱杀害虫。6.6化学防治按照GB4285和GB/T8321（所有部分）规定执行。对症下药，适期用药，交替使用，选用低毒低残留的农药。运用适当的浓度与剂量，合理混配，严格控制用量，确保施用安全间隔期。6.6.1黑斑病可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸喷雾。6.6.2根腐病加强田间管理，增施磷钾肥。6.6.3蚜虫可选50%抗蚜威1000倍液喷雾防治。6.6.4小地老虎和蛴螬可用50%辛硫磷颗粒每亩3-5kg。6.7加强植物检疫加强植物产地和调运检疫，防控有害生物传播。7采收与分级7.1采收采收霜降前，选择晴天上午采收，采挖过程中注意块茎的完整，采收后放在阴凉处适当摊晾，注意做到轻刨、轻装、轻卸，防止破伤，避免影响质量，采摘前进行1个月，禁止使药。7.2分级表1紫云红芯红薯等级要求机械损伤（%）纺锤形、无病虫害、无霉烂、无菌斑、无异味1100-200≤33506DB5204/T5—20208鲜薯贮藏及保鲜8.1贮藏准备选择地窖贮藏，并进行清理消毒等贮藏前准备，消毒方法为生石灰块加水反应后的上层清液对墙壁喷洒消毒。8.2保鲜温度控制在9-15℃,相对湿度85-95%，空气流通的条件下贮藏保鲜。9加工9.1厂房选址及建设应符合GB14881的要求。9.2设备设施加工设施以及接触食品所有用具应无毒、无味、抗腐蚀。加工设备卫生质量还应符合GB23242的要9.3生产过程管理应符合GB14881以及有关法规的要求。9.4加工用水加工用水应符合生活饮用水标准GB5749的规定。9.5食品添加剂加工中使用的食品添加剂应符合GB2760的规定。9.6紫云红芯红薯干加工9.6.1加工工艺基本流程原料→清洗→蒸煮→剥皮→切条→烘干→计量→包装。加工中不应添加食品添加剂,加工中使用的原料应全部来自于紫云自治县内按照本规范种植的鲜薯。9.6.2紫云红芯红薯干感官呈淡黄色或黄色。9.6.3卫生质量应符合GB2762和GB2763的规定。9.7其他紫云红芯红薯加工产品7DB5204/T5—2020其他紫云红芯红薯产品加工企业在确保食品质量安全的前提下，根据其产品的特点制定生产工艺，产品质量应符合相应的国家食品安全标准。10包装、标志标签及净含量10.1包装包装材料应牢固，内外壁平整，保持干燥、清洁、无污染。塑料包装物质量应符合GB4806.7的要求,纸质包装物质量应符合GB4806.8的要求。包装盒应为淡绿色或棕色（格子花）,5斤装规格应长250mm×宽140mm×高180mm,10斤装规格长340mm×宽130mm×高250mm。10.2标志标签标志应符合GB/T191的规定，同时应具有紫云红芯红薯图片以及紫云红芯红薯地理证明商标标志。农产品标签应符合《农产品包装和标识管理规定》以及NY/T1778规定。预包装食品标签应符合GB7718规定。10.3净含量净含量符合JJF1070的规定。11贮存和运输11.1鲜薯贮存和运输鲜薯贮存按照本规范8.1的规定执行。不得将食品与有毒、有害或有异味的物品一同贮存运输。运输时要轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具要清洁卫生、无污染、无杂物，短途运输要严防日晒、雨淋。长途运输要注意采取防冻保温措施，防止冻害或高温霉烂。11.2红薯加工品贮存和运输根据食品的特点和卫生