高中生物 第二章 细胞中的糖类和脂质 新人教版必修

高中生物第二章细胞中的糖类和脂质课件新人教版必修第1页，共46页，2023年，2月20日，星期四第4节细胞中的糖类和脂质第2页，共46页，2023年，2月20日，星期四自主学习新知突破第3页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．了解糖类、脂质的元素组成。2．结合生活实例，掌握糖类的种类和作用。3．掌握脂质的种类和作用。第4页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．作用：糖类是为细胞提供能量的_____________，也是构成生物体的重要物质，如细胞壁中的纤维素、核酸中的核糖、脱氧核糖等。2．组成元素：只有___________三种元素，多数糖类分子中H和O之比是2∶1。细胞中的糖类主要能源物质C、H、O第5页，共46页，2023年，2月20日，星期四3．分类水解葡萄糖第6页，共46页，2023年，2月20日，星期四果糖葡萄糖半乳糖淀粉纤维素糖原第7页，共46页，2023年，2月20日，星期四

[思考探讨]

1.常见的还原糖有哪些？2．糖类彻底氧化分解的产物是什么？3．所有糖类都可以作为生物体内的能源物质吗？举例说明。提示：1.葡萄糖、果糖、麦芽糖。2．CO2和H2O。3．不可以，例如核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，不能作为能源物质。第8页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．糖的分类(1)按分布分类：第9页，共46页，2023年，2月20日，星期四(2)按功能分类：①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。②细胞中的储能物质：糖原、淀粉。③参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。第10页，共46页，2023年，2月20日，星期四2．糖类的种类及功能种类分布主要功能单糖核糖动植物细胞组成RNA脱氧核糖组成DNA葡萄糖细胞的主要能源物质二糖蔗糖甜菜、甘蔗等植物细胞中能水解成单糖而供能麦芽糖发芽的小麦等植物细胞中乳糖人和动物的乳汁中第11页，共46页，2023年，2月20日，星期四种类分布主要功能多糖淀粉玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中植物细胞中重要的储能物质纤维素植物细胞壁植物细胞壁的主要组成成分糖原主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中人和动物细胞重要的储能物质第12页，共46页，2023年，2月20日，星期四

(1)还原性糖有葡萄糖、麦芽糖和果糖，能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。淀粉、蔗糖、纤维素、糖原是非还原糖。(2)植物细胞壁的主要成分是纤维素，而原核细胞的细胞壁是由肽聚糖构成的。(3)人和动物中糖原是在肝脏、肌肉等组织中合成的，可以和葡萄糖相互转化的是肝糖原，而肌糖原则不能。第13页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．组成元素：主要由C、H、O，有的还含有P和N。2．分类：__________和固醇三类。3．功能(1)脂肪是细胞内良好的________，还有_______________等作用。(2)磷脂是构成___________________的重要成分。细胞中的脂质脂肪、磷脂储能物质保温、缓冲和减压细胞膜和细胞器膜第14页，共46页，2023年，2月20日，星期四(3)固醇类物质包括胆固醇、_______和维生素D等。①胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中血脂的运输；②性激素能促进人和动物__________的发育以及生殖细胞的形成；③维生素D能有效地促进人和动物肠道对_________的吸收。性激素细胞膜生殖器官钙、磷第15页，共46页，2023年，2月20日，星期四

[思考探讨]

4.为什么相等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后，脂肪释放的能量多？5．孔雀开屏非常美丽，导致公孔雀出现美丽的羽毛的主要物质是什么？其主要作用是什么？提示：4.脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O。而脂肪中氢的含量远远高于糖类，而氧的含量远远低于糖类，故相同质量的脂肪氧化分解释放的能量多。5．雄性激素，其作用是促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持雄性第二性征。第16页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．脂质的元素组成及种类第17页，共46页，2023年，2月20日，星期四2．脂质的分类和功能种类生理功能脂肪(1)细胞内良好的储能物质(2)很好的绝热体，有隔热、保温作用(3)能缓冲、减压，可以保护内脏器官储能构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇类胆固醇(1)构成细胞膜的重要成分(2)参与脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收第18页，共46页，2023年，2月20日，星期四3.生物大分子的构成(1)骨架：以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。(2)多聚体：由许多个单体连接形成，如下表所示。单位(基本单位)单糖氨基酸核苷酸多聚体(生物大分子)多糖蛋白质核酸第19页，共46页，2023年，2月20日，星期四

细胞中的能源物质(1)能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。(2)主要的能源物质：糖类。(3)主要的储能物质：脂肪。(4)动物细胞中储能物质：糖原植物细胞中储能物质：淀粉。第20页，共46页，2023年，2月20日，星期四[记知识纲要]

第21页，共46页，2023年，2月20日，星期四

[背关键语句]1．糖类是主要的能源物质。2．糖类包括单糖、二糖、多糖。3．还原性糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。4．可以和葡萄糖相互转化的糖是肝糖原。5．脂质包括脂肪、磷脂和固醇。由于脂质分子中氢含量多，同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧多、产能多、产水多。第22页，共46页，2023年，2月20日，星期四6．磷脂是构成细胞膜的重要成分，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。7．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

第23页，共46页，2023年，2月20日，星期四合作探究课堂互动第24页，共46页，2023年，2月20日，星期四糖类的种类和功能

下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(

)第25页，共46页，2023年，2月20日，星期四A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分[自主解答]

________第26页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：据图分析，①、②、③、④、⑤依次代表单糖、二糖、多糖、纤维素、肌糖原，其中单糖是不能再水解的糖，A错误；属于还原糖的是葡萄糖、果糖和麦芽糖，所以并不是所有的单糖和二糖都是还原糖，B错误；纤维素不能储存能量，C错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，D正确。答案：D第27页，共46页，2023年，2月20日，星期四

最主要与最常见糖类(1)生物体的主要供能物质——糖类；(2)细胞中的主要能源物质——葡萄糖；(3)最常见的单糖——葡萄糖；(4)生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖；(5)最常见的多糖——淀粉、糖原。第28页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．下列有关糖类的化学组成和功能的叙述，正确的是(

)①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖②麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性④多糖都是动植物细胞内的储能物质A．①②

B．①③C．②④

D．③④第29页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖组成的，故①正确；麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，乳糖是由半乳糖和葡萄糖组成，蔗糖是由果糖和葡萄糖组成，②正确；蔗糖不具还原性，③错误；纤维素也是多糖，不属于储能物质，④错误。答案：A第30页，共46页，2023年，2月20日，星期四脂质的种类和功能

下列关于生物体内有机物的叙述正确的是(

)A．脂质不参与生命活动的调节B．蛋白质是生物体主要的能源物质C．核酸是生物体储存遗传信息的物质D．糖类不参与细胞识别和免疫调节[自主解答]

________

第31页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：性激素属于脂质，参与生命活动的调节，A错误；生物体生命活动的主要能源物质是糖类，B错误；核酸是遗传信息的携带者，C正确；糖蛋白与细胞的识别有密切联系，一些免疫细胞识别抗原与糖蛋白有关，D错误。答案：C第32页，共46页，2023年，2月20日，星期四【互动探究】脂质中哪些物质参与生命活动的调节？提示：脂质中的性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。第33页，共46页，2023年，2月20日，星期四2．下面关于脂质的叙述，正确的是(

)A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对生物体生殖过程起重要的调节作用C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D．企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用第34页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：磷脂中除C、H、O外还含有N、P，A错误。性激素的化学本质是脂质中的固醇，B错误。脂肪既存在于动物细胞中，也存在于植物细胞中，C错误。答案：D第35页，共46页，2023年，2月20日，星期四高效测评知能提升第36页，共46页，2023年，2月20日，星期四1．仔细观察下列四种分子，叙述错误的是(

)第37页，共46页，2023年，2月20日，星期四A．图甲中共有8种核苷酸B．组成人体的化合物乙的R基的种类约有20种C．组成丙化合物的单糖是脱氧核糖D．在松鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖第38页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：甲中有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种核苷酸，A正确；乙表示氨基酸，构成人体蛋白质的氨基酸约20种，不同的氨基酸，R基不相同，B正确；丙是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，C正确；丁表示二糖，如乳糖、蔗糖等，但蔗糖分布于植物细胞中，D错误。答案：D第39页，共46页，2023年，2月20日，星期四2．下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是(

)第40页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；固醇和脂肪都是脂质的一种；固醇不属于生物大分子。答案：A第41页，共46页，2023年，2月20日，星期四3．下列有关糖的叙述，正确的是(

)A．葡萄糖在线粒体中合成 B．葡萄糖遇碘变为蓝色C．纤维素由葡萄糖组成 D．胰岛素促进糖原分解解析：植物体内葡萄糖在叶绿体中合成，A错误；淀粉遇碘变为蓝色，B错误；纤维素属于多糖，它的基本组成单位是葡萄糖，C正确；胰岛素促进糖原合成，D错误。答案：C第42页，共46页，2023年，2月20日，星期四4．某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如下图所示。第43页，共46页，2023年，2月20日，星期四回答下列问题：(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________(C/N/O)。(3)实验第11d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和__________________。第44页，共46页，2023年，2月20日，星期四解析：(1)根据检测生物组织中的脂肪实验可知，用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色(