关于酒业公司组建运营方案

关于酒业公司组建运营方案一、经营目标打造一个品质生活的茶酒文化平台，分为茶酒文化沙龙和商务宴请接待两个部分。主要提供茶酒文化学习、交流、品鉴、商务宴请的中高端平台，包括茶酒文化沙龙等定期活动；商务洽谈以及贵宾接待，增强目标客户的粘合度。二、市场分析公司位于赣州市章贡区章江北大道，总建筑面积约 余平米，总投资万元。主要建设餐饮、红酒、茶叶、交流展示等功能。其市场定位可以满足赣市及其周边县城的政府、商务接待需求；赣州市各局、委、办及其相关业务单的商务宴请需求；关联单位的接待需求。三、经营结构分析总经营面积 余平米，包括餐饮区、红酒区、中式茶文化区三大区。餐饮区经营赣菜为主的私房菜系兼顾KTV、麻将室等经营项目，建筑面约 平米。红酒品鉴区主要为贵宾提供高档红酒雪茄消费红酒品鉴等商务交流消费建筑面积约 平米。中式茶文化区经营品茶体验和商务交流消费，建筑面积约 平米。四、市场定位及主要客群分析市场定位同类或类似场所武清区内NO1以高端客户（政府官员、投资家、富豪等）为目标；以白领阶层（中小投资者、中小企业家、主流客户）为导向；以高档产品、中等消费为导向，把具备一定消费能力的当代艺术家做为发展对象；主流客源——公司高档宴请、河西务及周边土地一级开发商、富豪、企业家等次流客源——河西务镇政府招待宴请散客客源——本地具备消费能力的，爱好休闲的人群待发展客源——艺术家聚集区建成后的当代艺术家及效应人群。五、买点分析环境硬件卖点分析地理位置是目前赣州最便利的闹市中宁静之地。停车方便，交通方便，花园式私邸。厨房产品卖点分析融合野味定制、赣式私房菜，尊崇独一无二。聘请过硬的厨师队伍，创新的出品理念；休闲娱乐卖点分析在餐饮包房集成KTV和棋牌功能，体现贵宾的私密性，保证客户的安全。独家享用的私人定制菜，品中外名酒、名品雪茄、纯手工现磨咖啡，私人茶室等。无形卖点分析人性化的管理和友情化的服务理念，不失规范与标准，用服务体现之高档；纯企业家聚集区、白领聚集地；一个无形中提高身份的去处；联合投资打造、整合各方优质资源。六、服务特色分析出品特色私房菜不是大菜，其特点一为私密炮制，不大张旗鼓地做生意。其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；最后，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的。不单在吃身份，也是在吃文化。2、服务特色会员制经营，推崇个性化服务，服务理念——尊贵、私密、体验七、管理模式产品的销售。八、运营方式由运营团队集中管理运营，分模块化招商运营，会员可以入股，股东享受会VIP述与分享自己的故事，从而由点及面，构成一个交织的社区网。类似现在的facebook，微博，突出自我，强调分享与体验。项目茶酒文化沙龙红酒品茶餐饮团队建设中高端白领，中文化交流，中高端商目标人群专业人士，作协，政府端群体，30岁左右。礼品业人士，作协，政府人员人员。专业人概念红酒商业送礼，私人定制，引入会员制和定期核心脉渠道，文化，时又不失文野味，集展开文化交流沙龙。竞争名人尚，解决化气息。KTV，麻将力VIP，会浪漫用餐于一体的员制。的饮品。娱乐餐饮人均元/人均元/人均元/人均元/人均元/人均消费投资万左右万以上万万左右万左右规模限定在连锁加盟连锁加盟连锁消费会员连锁模式，团购圈内人模式，规模式，规模模式经营理念；发展模式关系方面，政模化优势。化优势。府，工程。盈利方式会员制，品鉴沙龙。消费。消费。消费环境消费，会员制，沙龙。是否有，专有，较少，有，较少提供电子阅读器，电有图业，数量品类丰富杂志较多。子图书。书少专业人白领，小茶迷、日高端、私品牌士文化资人群，常饮茶、存厨、野味、定位交流与追求时尚茶餐饮娱乐人脉概念。装修现有装现有装修现有装修现有装修档次修九、发展目标采用精准客户营销模式，加以点及面的布局完成客户群的建设，利益共享，实行本地化，区域化差异化营销经营。近期1年内达成：1，实现稳定营收与经营指标500万营业额 2，拥有一批稳定的消费群体（；3，打造公司文化（自己的文化内涵；年内达成：1，达成800万经营指标，形成客户群规模；2，加强品牌推广，提高知名度；3，提升差异化，本地化，精益化服务；4，建设人才梯队，培训，储备人才；年内达成：达成1000万经营指标，形成当地品牌影响力；专业团队运营化管理；招商加盟开拓其它区域市场开设分店；十、成本与利润分析一、目标任务设定为500万1、茶酒外销部分（0：、红酒：B、白酒：C2、餐饮部（0万、酒水费：二、营业成本的分解： 万每1、房租：2、水电：3、办公设备及家具：5、广告费：三、营业税金的分解： 万税种为营业税、城建税、教育费及附加，税率为 %(不包括当地另取的税种)四、营业费用的分解： 万1、人员工资（ 万）见下表，岗位服务经数量工资备注理13000服务培训管理服务员12000整体保洁及会所管理厨师17000厨房茶艺师23000合计全年合计全年3、洗涤费（ 万：4、能源费（ 万：5、物料消耗（ 万：6、业务招待费（ 万：7、服装费（ 万：8、电话费（ 万：9、办公费（ 万：0、其他（ 万：五、营业利润（ 万：营业收入减去营业成本、营业费用及营业税金后实现营业利润（GOP）为万元。十一、盈利模式盈利包括：1，制定免费试饮券和白金VIP卡；代购礼品和团购回馈；会员深度套牢消费，食堂返抵金券等；采用保底充值，保底消费的模式；十二、营销策略1.品牌策略选择中才能走向双赢，故采用口碑营销：利用人脉资源，迅速发展目标团购客户；精细化营销，锁定目标客户群体与活动平台；利用会员