学校开展食品安全教育情况汇报大全

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学校食堂卫生平安是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安。关系到我校教育教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。下面我带来的学校开展食品平安教育情况汇报，希望大家喜欢！

学校开展食品平安教育情况汇报（篇1）

近期，我省的__县、__县、__县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件，省教育厅准时通报了20__年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件，再次为食品平安工作敲响了警钟，也对食品平安工作提出了更高的要求。根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品平安自查自纠工作，现将情况汇报如下：

一、食品平安教育活动

1、组织相关人员专心学习食品平安法律法规。我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员专心学习《食品平安法》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》、《餐饮服务许可管理方法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行方法》及《餐饮服务食品平安操作规范》等相关的法律法规。同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品平安相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的养分搭配。通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对比要求，结合自身实际情况，专心反思存在的问题和不足，明确改正措施。总之，通过学习培训，提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感，实现了思想上的高度统一，行动上的亲密协作。

2、加强学生食品平安教育，增强学生自我防护能力。学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报竞赛等方式向学生广泛宣传食品平安知识，教育学生不买三无（无厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃不喝路边流淌摊点的小食品和自制饮料，树立健康消费的理念。充分发挥学生自主管理和校门口值班老师的监管作用，对于顶风违纪的学生进行批判教育。与城管、卫生防疫部门协作驱逐校园周边流淌摊点，营造健康的饮食环境。

二、食品平安自查整治活动

学校深入开展食品平安自查自纠活动，通过查找以下方面做得较好：

1、学校食堂有餐饮服务许可证，符合经营要求；

2、严格落实各项管理制度；

3、学校成立以校长为组长的食品平安工作领导小组，配备食品管理人员；

4、严格执行食堂从业人员的健康管理要求，从业人员都有健康证且在期限之内；

5、执行食品的定点选购制度和索证索票制度，未出现从没有资质的小摊贩或流淌摊贩处购买任何食品原料；

6、执行食品原料的入库验收和出库台账登记制度；

7、执行食品的加工制作要求；

8、不存在违规加工制作冷荤凉菜和四季豆的行为；

9、规范使用食品添加剂；

10、学下食堂未选购、存储、使用亚硝酸盐；

11、严格落实试吃、留样制度

12、严格落实餐饮具清洗消毒规定

13、校园内没有无证经营的小食品作坊和摊点。

通过自查也发现了下列问题和不足：

1、食品留样不规范，有时留样食品未准时放入冰柜，要求留样食品根据规定准时放入冰柜，食堂管理人员要做好检查和督促。

2、偶尔食品的选购票据未加章，要求严格食品的定点选购制度，专心落实索证索票制度。

3、卫生打扫不准时，要求准时对食堂的操作间、餐厅进行环境卫生生整理，加大检查督促力度，每餐饭前、饭后各检查一次。

三、加强学校食堂经营模式的管理

目前，我校学生食堂对外承包，20__年12月底到期。到期之前，学校加大学生食堂监督管理力度，强化从业人员的食品平安培训，严格食品进货流程和入库、出库登记，专心落实食品试吃、留样制度。到期之后，将采纳学校自办自管的管理模式，切实提高食堂的.管理水平，为师生的生命健康负责，做到平安饮食、养分饮食，为师生提供优质服务。

总之，食品平安无小事，关系到千家万户的幸福安康，关系到社会的和谐稳定，关系到一代新人的健康成长，我们将本着对全体师生生命健康高度负责的精神，专心落实食品平安法律法规，充分发挥监管作用，创办人民群众满意的教育。

学校开展食品平安教育情况汇报（篇2）

20__年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品平安卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的意见后，学校领导和食堂管理人员十分重视，专门召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进行了全面分析和专心整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监督，建立建全监督管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。

二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的选购查验和索票索证制度，完善供货商档案，执行定点选购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进行彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进行清退。如将原选购的食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并计划在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人员对保洁消毒工作进行全程监管。

六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。

七、进一步规范餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，安排值班人员对潲水处理情况进行登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品平安预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、健康管理、卫生许可等，我们一并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关心和支持，欢迎上级相关部门随时对我校食品平安工作进行监督指导！

学校开展食品平安教育情况汇报（篇3）

为切实加强学校食堂食品平安监管工作，保障在校师生的餐饮食品平安，我校主要管理人员和全体后勤工作人员专心学习了《宜良县县教育局关于学校食品平安管理检查情况的通报》，结合我校实际，尤其是上星期县食品平安监管相关部门，对我校食品平安检查中存在的一些问题，进行了专心地反思，从而提高了熟悉，立即对学生食品平安进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现汇报如下：

一、学校成立了食品卫生领导组，校领导级高度重视，坚持每日巡查、检查签字，发现问题准时整改。

组长：计家良

副组长：刘发云

二、加强宣传，营造氛围。

首先，利用校会由校长宣传，宣讲当前食品平安的防范措施。其次，充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品平安等内容进行宣传。

再次，班主任利用每周一次的班会对学生进行专题平安卫生教育。

三、强化师生食堂管理。

在食堂管理方面，我校制定了完善的管理制度，规范管理了食堂食品的`选购、入库、出库、索证、加工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。

1、制订较严密的食品卫生管理制度和食品平安制度。

2、建立并执行台账登记制度。对全部食堂的原料选购(粮油、蔬菜、佐料等)必须准时索证、登记，对食用油、肉类等要有售货方的合格证、卫生证、检疫证等相关证件。

3、食品留样放入冷藏柜48小时，并用洁净的器皿盛放，用标签标明年、月、日。

4、每日准时、干净地清洗炊具、灶台、橱柜，进行有效消毒，并做好消毒台账登记。

5、为了使食堂卫生落到实处，我们还对食堂从业人员进行了业务知识培训，要求工作人员在食堂操作时必须穿工作服、戴口罩、戴帽子，从业人员不能穿着工作服上厕所，上完厕所必须洗手，不带着饰品上岗操作、不留长指甲、穿拖鞋。

四、乐观开展协调工作，争取在下学期之前启用学校新建食堂，继续做好过渡期食堂的平安卫生工作。

今后，我校将继续高度重视食品平安工作，把食品卫生平安工作以及其他平安管理工作落到实处，一丝一毫不放松。

学校开展食品平安教育情况汇报（篇4）

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的食品卫生平安领导小组，执行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发现问题准时整改。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实熟悉到学校平安卫生工作的重要性。

二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。

学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，提倡学生养成良好的.卫生生活习惯。

同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

三、健全卫生、食品管理制度

签订了《赤壁镇小学食品卫生平安工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

四、把好四个关，杜绝食物卫生平安事故的发生：

（1）、把好选购、加工关：选购时执行索票索证制度，专心做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特殊是准时做好食品留样工作，做到了：

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。

8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原料（成品）的选购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，消除卫生平安隐患，杜绝一切事故发生。

（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每日按时对全部的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周老师，每班有督餐老师。

与此同时，学校还举一反三，强化学校平安工作管理，努力打造平安和谐校园，主要作法：

1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。

2、签订并落实班主任班级平安责任状、值周老师责任状、路队护送老师责任状、任课老师课堂责任状和相关工作制度，执行班主任包班、任课老师包课堂、值周老师包周、路队护送老师包队的责任包保体系，做到了校园每一时段、每个区域都有老师在监管学生的平安。

3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了平安教育会，签订了平安责任书。

我们深知学校教育无小事，平安责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想熟悉上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校平安工作，确保师生平安，社会稳定。

学校开展食品平安教育情况汇报（篇5）

20__年12月8日—12月22日，__食品药品监督所、市教体局食安办及__镇中心校学校食堂食品平安专干，联合对__镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品平安工作进行了专项检查，针对学校食堂食品平安方面存在的问题进行了指导和反馈，准时下大了整改通知书，现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下：

一、本次检查中存在的主要问题

（1）厨房排风措施不到位

（2）厨房防蝇措施不到位

（3）进货台账填写不规范

（4）员工习惯不良，不能准时着装

（5）健康证过期

（6）库房通风不准时，有异味

（7）进货台账和陪餐记录不全都

（8）台账票据填写不规范，缺购货单位责任人

（9）添加剂使用不太正规

（10）操作间有蝇子。

二、建立工作台帐

针对本次，中心校要求各个学校及幼儿园根据整改书的要求，立即执行措施，按质按量，保证时间进行整改，并写出整改报告上交中心校。

中心校根据本次