果实的发育与结构

果实的发育与结构2021/5/91一、果实的发育

受精作用完成后，花的各部分随之发生显著变化，通常花被脱落，但也有些植物的花萼宿存于果实上，雄蕊和雌蕊的柱头、花柱枯萎，仅子房连同其中的胚珠生长膨大，发育成果实。2021/5/92花柄→果柄花托→果实的一部分或不发育花萼→凋谢或宿存花冠→凋谢雄蕊→凋谢雌蕊珠被→种皮卵×精子→胚中央细胞×精子→胚乳胚珠子房壁→果皮柱头(凋谢)花柱（凋谢）子房果实2021/5/93二、果实的结构

1．真果的结构

真果：由子房发育而成的果实称为真果，真果外面为果皮，内含种子。果皮由子房壁发育而来，可分为外果皮、中果皮和内果皮。桃，李、杏、樱桃、芒果、枣、葡萄、荔枝、柑橘、柚子、核桃、番茄、柿子等等

2021/5/942021/5/952021/5/962021/5/972．假果的结构假果：植物的果实，除子房外，还有花的其他部分参与果实的形成和发育，称为假果。假果的果实，如苹果、梨的食用部分主要由花筒发育而来，而真正的果皮，包括外、中、内三层果皮位于果实中央托杯内，仅占很少部分，其内为种子。苹果、梨、山楂、海棠、枇杷、菠萝、木菠萝、黄瓜、西瓜、石榴、无花果、桑葚、火龙果、草莓、茅莓、腰果等等2021/5/982021/5/992021/5/9102021/5/911三、果实的类型

被子植物的果实大体分为三类：单果、聚合果和复果。1、单果：1朵花中仅有一枚雌蕊所形成的果实，称为单果。根据果实成熟时果皮的性质将单果分为肉质果、干果（1）肉质果桨果由复雌蕊、上位子房发育形成的果实，通常外果皮薄，中、内果皮肉质或桨质.(柿子、葡萄)核果单雌蕊上位子房发育而成的果实,外果皮薄,中果皮肉质.内果皮骨质.(桃子)柑果复雌蕊上位子房发育而成的果实,内果皮向子室产生许多膨大的腺毛--汁囊.(柑桔、柚、橙)梨果复雌蕊下位子房发育而成的果实，花托或花筒占果实的大部份体积，内果皮革质或木质化.（梨、苹果）瓠果复雌蕊下位子房发育而成的果实,花托占果实很少一部份，中、内果皮和胎座肉质化.（西瓜、黄瓜、苦瓜）2021/5/9122021/5/9132021/5/9142021/5/9152021/5/9162021/5/9172021/5/918（2）干果裂果闭果蓇葖果飞燕草瘦果向日葵荚果大豆.花生坚果板栗、莲子角果长角果油菜.白菜翅果榆、槭、杜仲短角果荠菜蒴果纵裂背裂油茶分果胡萝卜、芹菜腹裂烟草.芝麻横裂车前、马齿苋颖果水稻.小麦.玉米孔裂罂粟、石竹科2021/5/919马里筋的蓇葖果2021/5/920荚果2021/5/9212021/5/9222021/5/9232021/5/9242021/5/9252021/5/9262021/5/9272021/5/9282021/5/929聚合果聚合蓇葖果八角、玉兰聚合瘦果草莓、蛇莓聚合核果茅莓、悬钩子聚合坚果莲2、聚合果：一朵花中有许多离生雌蕊，以后每一雌蕊形成一个小果，相聚在同一花托之上。如莲、草莓、悬钩子等。2021/5/930牡丹的聚合蓇葖果2021/5/9312021/5/9322021/5/933木兰属的聚合蓇葖果2021/5/934聚合瘦果2021/5/9352021/5/936悬钩子的聚合核果2021/5/9372021/5/938花托坚果2021/5/9393、复果：果实是由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成部分，也称聚花果。如菠萝、