已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
名菜实训库
浙江台州名菜——米酒煮黄鱼￭
主料:黄鱼1250克￭
辅料:干枣100克枸杞75克
桂圆肉100克黄酒2500克￭
调料:生姜100克红糖250克制作过程￭
将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净，改成牡丹花刀，待用。￭
锅内入水烧开，将黄鱼入锅焯水取出。￭
锅内入米酒、姜片、桂圆肉、干枣，烧至微开放入黄鱼，加盖煮约10分钟至熟，加入枸杞、红糖，出锅装盆即可。成品特点￭
酒香浓郁，味醇甘甜，鱼肉鲜嫩。制作关键￭
黄鱼要先焯水去腥。￭
火候掌控精准，防止久煮肉质破碎、过老。营养价值￭
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，含有丰富的微量元素硒。
保健功能￭
黄鱼，含有丰富的微量元素硒能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 医院干部晋升申请书
- 安全气囊修理培训课件
- 学生德育申请书
- 修改密码申请书500
- 大学团体奖学金申请书
- 助学金申请书格式网名
- 入团申请书和计划
- 车辆工程申请书
- 债务确权申请书
- 安全检查技能培训
- 市场仿真花施工方案
- 2025年入团知识考试题库(含答案)
- 职业培训项目实施方案
- 蔬菜抗营养成分流失工艺考核试卷及答案
- 破产重整程序中金融债权人保护问题研究
- 柴油发电机施工安装技术方案详述
- 民警培训安全驾驶简报课件
- 十年（2016-2025）高考生物真题分类汇编（全国通.用）专题10 基因的自由组合定律（解析版）
- 2025年大数据应用工程师认证考试预测题详解与实战指南手册
- 2025年山东省潍坊市中考数学试卷附答案
- 俄罗斯礼俗课件
评论
0/150
提交评论